核桃的漂白加工方法

(1)脱除青皮:核桃青果采收运回后,采用5000×10-6的乙烯利浸泡,放置在气温30℃,相对湿度80%的地方,5d后再用常规方法脱皮,核桃脱皮率可达95%以上。此法省工省力,壳面洁净。(2)漂白晾晒:将脱去青皮的湿核桃用清水洗净泥土和黑垢,然后进行漂白。先用少量温水化开漂白粉,然后每kg漂白粉对水80kg,制成漂白液。把洗净的核桃放进漂白液中,不断用力搅拌,大约10～15min,当坚果外壳由青红色变成白色时,立刻捞出,用清水冲洗。将漂洗好的核桃薄薄地平摊在苇箔或平房上晾晒,晾晒过程中要经常翻动。大约8～10d,当核仁皮由乳白色变成金黄色,且中间隔膜易断…     

核桃的采收及采后处理

1核桃的采收1.1采收时间9月中下旬,核桃青皮变为黄绿色或浅黄色,茸毛变少,部分果实顶部出现裂缝,青皮易剥离,少量成熟种子已自然脱落,中果皮已完全骨质化,此时为核桃的最佳采收期。1.2采收方法核桃因树体高大,一般用竹竿从内向外顺枝打落,敲打时,应尽量避免打落枝叶和损伤枝芽。另外可在采收前10～20d(天)喷500mg/kg～2000mg/kg的乙烯利,再摇动树干即可,但喷药后会造成大量叶片脱落,对采后树体营养贮藏造成不利的影响。2核桃的采后处理2.1脱皮将采回的青皮果放在阴凉或通风的室内(因含水量高,严禁在室外阳光下曝晒),堆成50cm高,上覆10cm左右…     

清除蔬菜上“农残”的5种方法

淡盐水浸泡法。一般蔬菜先用清水至少冲洗3～6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先将其切开,放入清水中浸泡1～2h,再冲洗。淘米水浸泡法。因为我国目前大多用有机磷农药杀虫,这些农药一遇酸性物质就会失去毒性,所以蔬菜在淘米水中浸泡10min左右再用清水洗,能减少残留的农药。开水烫除法。如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅前最好先用开水烫一下。碱水浸泡法。先在水中放上一小撮碱粉,无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可,搅匀后再放入蔬菜。浸泡5～6min后,把碱水倒出来,接着用清水漂洗干净。日光照射法。蔬菜经阳光照射后…     

核桃不同出售方式经济效益分析

<正>近年行唐核桃产区干核桃销售价10～15元/500g。今年秋天在本地核桃产区出现了带青苞销售,即从树上打下带青皮的核桃后,不做任何处理,带青皮出售,售价1.4～2元/500g。为探究带青皮核桃出售(以下简称带青苞销售)与退去青皮晒干后出售(以下简称制干销售)哪种销售方式经济收益更高,在今秋进行了分析。1材料与方法试验在行唐县翟营乡上龙门村进行。在见到树上核桃果实有青皮开裂时,随机抽取3株不同采收时     

核桃实生苗培育技术

1 种子选择及采收 播种用的核桃必须选择饱满、无病虫害、充分成熟的种子；这样的种子发芽率高，幼苗生长健壮。当坚果青皮由绿变绿黄并开裂时即可采收，但为确保种子质量，播种用核桃应比商品核桃晚采收3～5d（天），可直接将脱青皮的坚果捡出晾晒，晾晒时要放在通风干燥处，忌直接曝晒，以免影响种子生命力。秋播种子脱青皮后播种，春播种子需要贮存。     

莲藕系列产品加工技术

一、藕脯的加工 1、原料处理 选表面微黄、肉质洁白、直径4～5cm的鲜藕,先将藕放入清水中洗净,切除藕蒂,再入清水中漂洗几次。 2、去皮 先配制2.5%的氢氧化钠的溶液,加温到90℃,再将洗净的藕放入,不断搅拌,当藕的表皮开始脱落时,捞出在清水中冲洗,直到去尽表皮为止。 3、切片 将去皮的藕切成5mm厚的藕片,立即放入0.5%亚硫酸氢钠溶液中浸泡90分钟,然后漂洗干净。 4、预煮 对漂洗的藕片进行预煮,以略变软为度。这样既可抑制微生物和酶的作用,防止氧化变色,又适当软化藕片使糖分易渗入。 5、配制糖液 糖液配制分3次,第1次…     

果实锈斑清除法

1.用一份漂白粉,4份小苏打,50份清水配成溶液,然后将有果锈的果子放入溶液中浸泡1分钟,捞出后,再用清水冲洗一次即可。     

果树药害的补救措施

果树生产过程中 ,喷施农药过量或错施农药会造成药害 ,一旦发生药害 ,应根据产生药害的具体原因和果树受害的程度 ,及时采取补救措施。1　冲洗法　树体因喷药发生药害 ,应立即喷洒清水2～ 3次 ,稀释或洗掉沾于叶片或枝干的农药。如果错用了土壤处理药剂 ,可采用田间灌溉排水法处理。2　喷药中和　药害造成叶片白化时 ,可用粒状 5 0 %的腐殖酸钠 (先用少量水溶解 ,再加足水 ) 30 0 0倍液进行叶面喷雾。如果药害为酸性农药造成 ,可用 3%～ 4 %草木灰、0 5 %的生石灰或碱水 (加入 0 2 %碱面 )中和化解 ;药害过重则用 1%的漂白粉叶面喷施碱性…     

自制大蒜农药四法

大蒜含有大蒜素以及多种烯丙基、丙基和甲基,其味辛辣、特臭,对于多种作物害虫具有灭杀和抑制作用。用大蒜自制农药,不但方法简便,防虫灭病效果好,而且安全无害,有利于保护生态环境。下面介绍几种利用大蒜自制农药的方法:一、取去皮大蒜1.5kg,捣烂成泥,加清水50kg,搅拌浸泡30min,然后取滤液喷洒,防治棉铃虫效果好。二、取去皮大蒜1.5kg,捣烂成泥,加清水3kg,再加樟脑50g,拌匀后取滤液喷洒,防治棉蚜、红蜘蛛等效果好。三、取大蒜、韭菜混合切碎,加清水等量,搅拌均匀,去渣后即为原液。每千克原液加清水5～10kg,稀释后喷洒,防治蚜虫、红蜘蛛效果…     

培育核桃实生苗的试验

为培育核桃实生苗,2009年秋将采收的核桃进行带青皮播种和去青皮自然晾干后播种,2010年春用干核桃经冬季沙藏催芽后播种和干核桃浸种后播种,比较4种育苗法对核桃发芽和生长的影响。结果表明,核桃采后带青皮直播的发芽率、苗木生长量、整齐度、健壮程度最佳;经冬季干核桃沙藏催芽春季播种的苗木生长量、健壮程度稍差;去青皮自然晾干核桃播种发芽率稍低;春季干核桃漫种后播种的各项指标均差。     

柿树生长中后期的管理

1施肥 分别在果实横径4-5cm时和果实大小基本定型时施肥，以速效氮磷钾肥为主，5年生以上结果树每株施尿素1．5～2kg、磷酸二氢钾0．75～1kg，或施氮磷钾复合肥1～1．5kg，雨后撒施，或对清水60-80kg后淋施，也可对腐熟粪水40-60kg后淋施，或围绕树冠滴水线挖深、宽各20～30cm的环状沟施。施肥前必须先铲除树盘内杂草，施肥后用稻草或杂草覆盖树盘，厚3～5cm，以提高施肥效果。     

礼品2号核桃在太原地区的引种表现及高接换种栽培技术要点

在小店区刘家堡乡王吴村,利用4年生核桃,采用插皮舌接和腹接技术进行高接引种,引进礼品2号核桃新品种,改接成活率达85％以上,改接第2年遭遇特大霜冻未挂果,第3年全部结果,第4年小单株产量3～5 kg,667 m2产量75kg,果园价格(青皮)15元/kg,经济效益显著.     

草莓速冻保鲜贮藏技巧

草莓果柔软多汁,味美爽口,适合速冻保鲜贮藏。草莓果速冻后,可以保持原有的色、香、味,既便于长期贮藏,又便于远运外销。1速冻工艺流程选果→去萼片→洗果→消毒→淋洗→控水→摆盘→速冻→包装→冷藏。2操作要点1)选果及去萼片。选择果形端正、大小适中、成熟度高的果实,用小刀将果柄及萼片削除。2)洗果及消毒。将草莓放在有排水口的池中冲洗。可用圆木棒轻轻搅动,但木棒不要伸至池底,以免将下沉的泥沙搅起。洗后再用0.02%~0.05%高锰酸钾水溶液浸洗4~5min(分钟),然后再用清水漂洗1~2次。3)摆盘及速冻。摆盘前要将果实表面的水分控干,或用吹…     

长红枣酱加工方法

<正>1选料选取一级干长红枣,剔除霉烂、破裂、虫害、变色的枣。2浸泡,洗涤用流动清水冲洗掉枣表面泥沙及杂质,用清水浸泡12 h,再用流动清水洗涤,沥干。3软化、打浆长红枣100 kg加水50 L,在夹层锅中焖煮1² h中间翻动几次,至枣软烂,手搓时皮肉很容易分离为止,手工去掉枣核(或原料预处理时用去核机去核)     

金针菇蜜饯的加工技术

1 选料 选择新鲜未失水的金针菇去根除杂,用清水冲洗干净。 2 护色硬化 用浓度为0.5％的氯化钙和0.1％的焦亚硫酸钠浸泡鲜菇20～30分钟,捞起用清水漂洗后滤干。 3 糖煮 配制浓度为40％的糖液,入锅烧开,加入金     

黑核桃砧木嫁接薄皮核桃快速育苗技术

1砧木苗的培育 1.1砧木种子的处理8月中旬,也就是黑核桃果实成熟前10d(天)左右,收集个头大、无病虫害的青皮魁核桃﹙美国西部黑核桃﹚,尽快脱去青皮,用清水将果壳冲洗干净,摊放在阴凉、通风处,晾晒7d(天)左右,注意不能使缝合线开裂.晾晒好的核桃需进行层积处理(沙藏)才能播种,处理的时间一般为90～100d(天).具体方法为:选择背风阴凉处,挖宽1.0～1.5m、深 0.7～1.0m、长度视种子量而定的沙藏坑,沙的湿度以手握成团但不出水为度,坑底铺10cm厚沙,其上铺一层魁核桃,然后再铺一层沙,一直到离地面20cm处,用沙填平,上盖一层草.期间要经常检查沙子的干湿度,每15d(天)左右轻轻翻堆1次,以确保沙堆透气和沙子干湿均匀.     

果树涝害后的管护技术

1　开沟排水退水后 ,园内低洼处仍有积水 ,须开挖浅沟引导排除。2　扶树洗叶冲倒冲歪果树应尽快扶正 ,并培土固定树蔸 ,但不在根颈处培土过厚 ,以防烂蔸。清除树冠残留异物 ,用清水喷洗树冠。3　全园松土水淹后 ,园地板结 ,造成根系缺氧。在脚踩表土不粘烂时 ,进行浅耕松土 ,促发新根。4　叶面喷肥水淹后 ,根系吸收肥水能力下降 ,结合防治病虫进行叶片喷肥。可喷 0 .3%尿素液 +0 .3%磷酸二氢钾液 ,或高镁施 5 0 0～ 6 0 0倍液 ,或施丰乐营养液 (每g兑水 4 0～ 5 0 kg) ,隔 8～ 10 d1次 ,连喷 2～ 3次。5　根际追肥松土后可株施沤熟粪水或麸…     

蔬菜种子消毒简法

1　干热消毒法 :多用于番茄。先晒种子 ,然后放入 70～ 73℃烘箱中烘烤 4天 ,取出催芽 ,可预防番茄溃疡病和病毒病。2　漂白粉泥浆法 :将漂白粉对入泥浆中 ,用量按每千克种子用漂白粉 1 0～ 2 0g(有效成分 )计算 ,泥浆用量正好将种子拌匀为度。将漂白粉泥浆与种子混匀后 ,放入容器封存 1 6h(小时 ) ,能杀除甘蓝、白菜、花椰菜、芥菜、萝卜种子的黑腐病菌。应注意用此法处理种子后存放 6个月 ,对发芽有影响。3　恒温水浸种法 :将种子用纱布包好 ,浸入 50～ 55℃的水中 1 0～ 1 5min(分钟 ) ,然后用温水冲洗。水温要恒定。4　变温水浸种法 :将…     

葡萄脯的制作方法

l、原料选择。葡萄成熟度要以在九成以上采收为宜,最好选择淡色品种。 2、剪穗淋洗。 除伤烂、病虫害果以及过生、过小的葡萄果粒,再将果穗剪成小穗。用流动的清水冲洗2～3分钟,再用清水漂洗到水淡。 3、摘粒热烫。摘粒时要按大小分级,不要摘破,然后将葡萄粒在70℃左右热水中烫1～2分钟,立即放入冷水中漂冼至凉。 4、糖制。每50kg葡萄加入白砂糖20～30kg,一层果一层糖腌制,最后一层用糖盖住果面,浸渍24小时后,将糖液滤出,滤液中加入10kg白砂糖煮沸溶化,再倒入果实浸渍24小时。如此再反复2次,第一次浸渍4～6小时,第二次浸渍24～…     

猕猴桃罐头制作技术

1 原料整修、去皮 选择八九成熟(未充分后熟)的果实为原料,剔除霉烂、病虫果及其它杂质。用清水洗去果实表面的泥砂与污物。采用浸碱去皮、盐酸中和的方法。即在浸碱、擦皮机组内,将浓度为10％～25％氢氧化钠液煮沸。然后将洗净的果实,浸碱1～2分钟。接着把果实捞出放入1％盐酸溶液中约30秒。浸酸后立即用流动清水漂洗10分钟。用不锈钢勺或刀挖去花萼及果蒂,修去残余果皮与斑疤后,把果实放入清水中。