草莓的加工

草莓的加工浙江农业大学孙义章草莓属上市早、风味好、营养丰富的鲜食佳果，也是加工适应性较好的理想原料，产品有糖水草毒罐头、果酱、果汁、果冻、果酒和草莓冰淇凌等，都是深受消费者喜爱的食品。草莓罐头按罐液含糖量的多少，分清水草莓、糖水草莓和糖浆草莓罐头三种...     

适宜加工的柑桔良种

在国内柑桔加工业中以糖水桔片罐头加工发展最快。在糖水桔片罐头加工中，温州蜜柑显示出囊瓣整齐、无籽等优点，是糖水桔片罐头加工的主要品种。     

山楂系列产品加工工艺

山楂果实可加工成糖水山楂罐头、山楂糕、山楂蜜饯，本文介绍了这几种产品的工艺流程及加工方法。     

关于草莓生产及其品种的观察方法

草莓是一种柔软多汁、甜酸适度,具有宜人芳香的高级果品。除供鲜食外还能加工成糖水草莓、草莓酱、草莓酒、草莓汁等加工品。鲜草莓虽不耐贮运,但草莓适于速冻处理,处理后能保持新鲜状态,利于运输贮藏。     

软包装糖水山楂罐头加工技术

从选材、工艺流程、操作要点、质量标准等方面介绍了软包装糖水山楂罐头的加工技术,以期为生产提供指导。     

草莓罐头的加工

草莓属蔷薇科，是一种营养丰富的水果。其果实色泽鲜艳，柔软多汁、香味浓郁、酸甜适口、营养丰富、深受消费者欢迎。然而由于果实多汁，极难贮藏．把草莓制成罐头可延长保存期，下面介绍草莓罐头的加工技术。     

欧盟和中国果品加工品标准比较研究

介绍欧盟和我国果品加工品标准基本情况,分析了我国果品加工品标准NY/T 705-2003无核葡萄干、GB/T 13516-1992糖水桃罐头和GB/T 13211-1991糖水洋梨罐头存在的差距以及欧盟果品加工品标准对我国果品加工品生产与贸易的影响,提出果品加工标准的制修订应考虑果品加工品目标市场的要求并尽可能多地参考和借鉴欧盟有关条例以及CAC和UNECE的有关标准。     

兼用型板票永荆3号

板栗采摘后,贮藏和运输困难,极易发生失重、霉烂而造成损失.因此,板栗就地加工具有重要意义.糖水栗子罐头产品对外形要求严格,需个大、色艳、特别是不能开瓣和糊化.     

糖水苹果软罐头的加工工艺

苹果性平,味甘酸甜,具有生津、润肺等诸多功效。据统计我国苹果产量世界第一,苹果罐头因其色、香、味俱佳,是国际市场上主要水果罐头种类之一。软罐头具备性能稳定、运输方便、成本经济、开启简单安全省时等优点,近年来软罐头食品也越来越受广大消费者的欢迎。为此,本人研究了糖水苹果软罐头的加工工艺技术。     

利用植物挥发物提升冬季设施草莓蜜蜂授粉效率

中华蜜蜂(中蜂)是中国的本土蜜蜂,生产上常利用其作为传粉蜜蜂,为冬季设施草莓授粉。然而,设施草莓温室大棚温度低、光线暗,中蜂活跃度低下,访花积极性不高。针对此问题,基于昆虫触角电位测量系统筛选提高蜜蜂活性的嗅觉活性剂,设计复合糖水增效剂,对传统的糖水饲喂进行改良。结果表明,以25%糖水与β-紫罗兰酮配制复合糖水增效剂可使中蜂的访花频率提高20.7%,从而提高中蜂对草莓的授粉效率,为冬季设施草莓授粉率提高和草莓增产提供了新思路。     

荸荠果脯的加工技术

荸荠俗称“马蹄”,富含淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素和磷、钙、铁等矿物质。经过加工后可制成糖水荸荠罐头和提取淀粉,也可制成色鲜味美的荸荠果脯。其加技术如下:     

淡季水果——草莓的快速育苗

草莓是一种经济价值很高的浆果植物,果实成熟时呈鲜红色,柔软多汁,甜酸适度,芳香可口,营养丰富,含有糖、有机酸(柠檬酸、苹果酸、水杨酸等)、维生素C及磷、铁、钙等多种矿物质。草莓不仅可以鲜食,还可加工成罐头、果酒、果汁、果酱和蜜饯等食品。生产、加工草莓是解决城市淡季果品供应难题的一条重要措施,也是城郊发展多种经营、增加经济收入的一个好门路。     

家庭怎样制作苹果糖水罐头

苹果采收时期,大量的苹果刚采收下来不可能立即都吃掉。可是有的品种又不耐贮藏,放置一段时间果实发面、风味不佳、品质大减、甚至腐烂变质,不能长期保藏。若将其制成糖水罐头,不仅可以保藏两三年不变质,而且还能增添一种持有的水果香昧——柠檬果香味。制作苹果糖水罐头,原料来源广,使用工具简单,制作方法简便易行,容易掌握,要求的条件一般家庭都能达到,单人就能制作。并且造价低廉,据估计,制造一瓶这样的罐头,除去瓶价,成本还不足两毛五分钱,真不失为家庭致富的又一条好门路。下面谨就制作过程中所需的原料、工具以及制作方法作以简学介绍:一、原料和用具:加工苹果糖水罐头需要有白糖、苹果、食盐、柠檬酸(市售);玻璃罐头瓶、不锈钢小刀、糖瓷盆、铝锅等。二、制作方法:1、原料选择和处理:将病虫为害、腐烂、机械     

板栗的深加工

长期以来,板栗只有鲜食和菜食2种吃法,深加工技术十分落后,加工企业更是寥寥无几。其深加工产品只有糖水板栗罐头、速冻板栗仁等几种,与迅猛增加的板栗产量形成了鲜明的反差,严重影响了农业产业化和农民收入。     

悬钩子系列产品加工工艺

悬钩子是一种营养丰富，色香味俱佳的加工原料。利用悬钩子属中３种不同的果实，研制出糖水悬钩子罐头，悬钩子果酱，悬钩子果汁及其饮料等系列产品，并得到了３种不同果实原料各自的最佳处理方法和工艺条件。     

汇美农业科技有限公司

<正>汇美农业科技有限公司成立于2002年,主要以果蔬罐头加工销售为主,年生产各类产品超过5万吨,产值超过5亿元,是湖南省农业产业化龙头企业。公司占地18公顷,房屋建筑面积超过15万平方米,注册资本5000万元,现有员工1000多人。公司主要产品有:糖水橘片罐头、朝鲜蓟罐头、冬瓜馅料、野湘莲罐头、甜玉米罐头、黄桃罐头、小秘蜜饮品系列,产品远销美国、加拿大、俄罗斯、欧盟、中东、东南亚等国家和地区。朝鲜蓟全部出口欧美,目前我公司是国内最大的朝鲜蓟种植和生产企业。公司先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、QS质量安全认证、HACCP国际食品安全管理体系认证、IFS国际食品标     

大棚草莓无公害优质栽培技术要点

现如今,草莓是一种多年生的草本类植物,植物特征集中表现在植株矮小、适应性强、繁殖能力快、易于栽培以及生长周期短。草莓果实富含诸多营养、香味浓郁、绵软多汁以及色泽鲜艳,是一类高档易形的营养水果。草莓果实除了可以新鲜即食之外,还可以将其加工制作成罐头、草莓酱以及草莓汁等,具备着十分优越的经济价值。本文主要分析大棚草莓无公害优质栽培技术要点。     

几种新型甘薯食品的加工

几种新型甘薯食品的加工□杜连起甘薯营养丰富，过去甘薯的食用方法比较简单，主要是蒸、煮、烤食。随着人民生活水平的提高和食品科技的不断发展，研制开发了一些甘薯食品，如甘薯糖水罐头、甘薯脯、油炸甘薯片、软糖等。近来，又开发出了一些新型甘薯食品。其加工技术如...     

无公害草莓优质高产栽培技术

草莓是果树中结果最快、成熟最早、植株最小、繁殖最易的植物,除鲜食外,还适合加工成果酱、果汁、罐头、果酒等。介绍了无公害草莓优质高产栽培技术,包括培育壮苗、定植、扣棚、温湿度调控、花果管理、土肥水管理、适收采收等内容,以供参考。     

荔枝综合加工技术

荔枝素有"岭南佳果"之称,具有很高的营养价值和经济价值,是目前我国在国际市场上最具竞争力的名优水果之一.但由于其不易保存或因一时销售不畅而造成积压.目前已开发的加工品有荔枝干、荔枝汁、糖水罐头和荔枝果冻等.现将其加工贮藏技术介绍如下.