农业科技要闻

中国农业大学攻克南瓜深加工关键技术近日,教育部组织专家对中国农业大学食品科学与营养工程学院李全宏博士主持的“南瓜深加工产业化关键技术”相关成果进行鉴定。鉴定认为“南瓜深加工产业化关键技术”相关的3项成果达到国内领先水平,其中的“南瓜多糖提取产业化关键技术”达     

南瓜的初加工工艺

南瓜含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、糖、钙、铁、维生素C、维生素A及抗坏血酸等,其可作为蔬菜食用,也可加工成粉末冲剂.南瓜的最终产品是加工成南瓜粉,其加工过程分为初加工和深加工,初加工是将新鲜的南瓜通过一定的加工设备和工艺加工成干瓜条原料,而深加工则是将干瓜条通过一定工艺和设备进一步加工成为南瓜粉.在国内各南瓜种植区主要对南瓜进行初加工,使用的也都是国产设备.     

“南瓜深加工产业化关键技术”系列成果通过鉴定

中国农业大学食品科学与营养工程学院(邮编:100094,电话:010-62737514)李全宏博士主持的“南瓜深加工产业化关键技术”系列成果,前不久通过了教育部组织的专家鉴定。“南瓜深加工产业化关键技术”系列成果包括:“速溶南瓜粉产业化技术研究”、“南瓜多糖提取产业化关键技术”、     

中国农业大学攻克南瓜深加工难关

近日．国家教育部组织专家对中国农业大学食品科学与营养工程学院李全宏博士主持的“南瓜深加工产业化关键技术”相关成果进行鉴定。鉴定认为“南瓜深加工产业化关键技术”相关的3项成果达到国内领先水平．其中的“南瓜多糖提取产业化关键技术”达到国际先进水平。     

中国农业大学攻克南瓜深加工关键技术

近日，教育部组织专家对中国农业大学食品科学与营养工程学院李全宏博士主持的“南瓜深加工产业化关键技术”相关成果进行鉴定。鉴定认为“南瓜深加工产业化关键技术”相关的3项成果达到国内领先水平，其中的“南瓜多糖提取产业化关键技术”达到国际先进水平。     

攻克南瓜深加工关键技术

近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院李全宏博士主持的南瓜深加工产业化关键技术相关成果经专家鉴定后获得通过。专家们一致认为，南瓜深加工产业化关键技术相关的三项成果达到国内领先水平，其中的南瓜多糖提取产业化关键技术达到国际先进水平。     

中国农业大学攻克南瓜深加工关键技术

近日．教育部组织专家对中国农业大学食品科学与营养工程学院李全宏博士主持的“南瓜深加工产业化关键技术”相关成果进行鉴定。鉴定认为“南瓜深加工产业化关键技术”相关的3项成果达到国内领先水平．其中的“南瓜多糖提取产业化关键技术”达到国际先进水平。     

中国农业大学攻克南瓜深加工难关

近日，国家教育部组织专家对中国农业大学食品科学与营养工程学院李全宏博士主持的“南瓜深加工产业化关键技术”相关成果进行鉴定。鉴定认为“南瓜深加工产业化关键技术”相关的3项成果达到国内领先水平，其中的“南瓜多糖提取产业化关键技术”达到国际先进水平。     

明清以来南瓜传入中国的经济影响

南瓜在中国的引种和本土化进程促进了经济的发展,影响深远。南瓜被用来售卖,参加商品交换,取得经济效益,随着南瓜本土化的加深,南瓜的商品化程度也逐渐提高。主要表现在直接贸易南瓜对经济的影响、南瓜子对经济的拉动、南瓜众多深加工产品成为经济增长的亮点、南瓜与养殖业发展。     

特色南瓜食品系列加工法

<正> 南瓜含有丰富的糖类、淀粉,维生素A、B、C及钙磷等矿物质。南瓜易栽培、高产,不但可以做菜代粮,在医药上也有很大用途。用南瓜制成的果脯、饼干等是儿童及糖尿病、高血压等病患者理想的治疗保健食品。具有润肺益气、清热利湿,降压解毒等多种功能。目前在日本、韩国等国家,南瓜已被广泛作为加工食品的原料,市场上到处可见“南瓜产品”。在我国,虽有一些地区也在搞南瓜深加工,但远未形成一定的批量和规模,因此南瓜市场极为广阔。为此,下面特介绍几种特色南瓜食     

无壳南瓜栽培技术要点

无壳南瓜瓜子不带壳,便于深加工,而且瓜子脂肪含量低,含硒量高,保健价值高。由于其产量稳定,管理简单,效益较高,种植规模扩大较快。本文介绍无壳南瓜栽培技术,播种、田间管理、病虫害防治。     

华南特色蔬菜的主要生物活性与深加工技术研究及应用

该成果以建立华南特色蔬菜深加工技术体系、推进蔬菜深加工产业化为目标,构建了华南地区苦瓜、南瓜和冬瓜的营养和活性成分及加工特性数据库,提出了其加工品质标准,筛选了一批加工专用品种;建立了以提取物得率和生物活性为指标的芹菜、葛根、苦瓜和南瓜等特色蔬菜中主要生物活性物质高效制备工艺技术;发现并确证了芹菜、葛根、苦瓜和南瓜等特色蔬菜的抗氧化、降血脂、降血糖及抑菌等主要生物活性;建立了华南地区苦瓜、南瓜和冬瓜饮料、酱(脯)、干制品及功能食品的加工工艺和应用技术;拓展了蔬菜制品的应用范围,并建立了其全程质量控制体系。     

南瓜肉汁加工技术

<正> 南瓜肉汁是一种纤维素多、富含营养、老少皆宜的保健食品,对治疗糖尿病效果好,对治疗肝炎、肝硬化、肾炎也很有效。同时,南瓜价廉,原料广泛,通过深加工,可以增效增值,是城乡加工致富的一条好门路。现特介绍南瓜肉汁加工技术: 1 备料 南瓜品种很多,均可使用,但以中、晚熟品种为好。选个大、充     

南瓜大垄覆膜定向栽培技术

南瓜为子食兼用瓜,瓜可以加工成各类营养食品及饮料,瓜子可以炒食及工业深加工,同时又是糖尿病患者的理想食品,种植南瓜具有较高的食用价值和经济价值。1选地、整地及施肥南瓜根系发达,具有较强的吸水肥能力,一般选择土层深厚、土壤肥沃、疏松透气、排水良好的中性沙壤土、壤土     

四种蔬菜良种推荐

裸仁一号南瓜裸仁南瓜(又名无壳南瓜),籽仁没有种皮,与普通南瓜籽比较起来,不用脱壳就可以得到完整无损的果仁,利于深加工。裸仁一号是讷河市种子公司的农业科技人员经过10余年的选育,获得的优质杂交种。3年来累计推广面积达667公顷,表现出综合性状好,瓜籽大,产量高,容易管理等     

南瓜

裸仁南瓜(又名无壳南瓜)籽仁没有种皮，与普通南瓜籽比较起来不用脱壳就可以得到完整无损的果仁，利于深加工。近年来裸仁南瓜籽的出口逐渐增加，裸仁南瓜的种植面积也逐年扩大。裸仁一号是讷河市种子公司的农业科技人员经过10余年的选育，获得的优质杂交种。3年来累计推广面积达667hm^2，表现出综合性状好，瓜籽大，产量高，容易管理     

无壳南瓜栽培措施

无壳南瓜瓜子不带壳，便于深加工，而且瓜子脂肪含量低，含硒量高，保健价值高。由于其产量稳定，管理简单，效益较高，种植规模扩大较快。     

20个南瓜品种引种试种试验初报

2001～2003年,对引进的20个南瓜品种在海南进行试种,筛选出7个适宜海南种植的南瓜品种,其中A01、A16和A15品质极佳,适合作为食用型南瓜品种;A13和A12可作为观赏兼食用型南瓜品种;B1和黑籽南瓜抗性强,可作为砧木。     

脱水果蔬深加工技术

我国果蔬深加工技术的研究与应用,使主要产地果蔬的加工规模有了长足的发展,取得了良好的经济效益、社会效益,提高了果蔬的增值比例,并使主要加工果蔬的保质期有了明显的延长。如脱水蒜片、脱水洋葱片、板栗粉、南瓜粉     

孙凤山写食主义小品文之——平民南瓜

南瓜属于葫芦科,不仅对南方的温和情有独钟,它的藤蔓也伸进北方适宜的土地。最早产于墨西哥、危地马拉一带的南瓜,一进入华夏大地,就烙上了传统的餐桌文化色彩。在艰苦的战争年代,南瓜汤甚至与信念一起,能够支撑起一支队伍的顽强。作为草本植物的南瓜,不仅有较高的营养价值和药用价值,而且还能作为低矮的粮食和高雅的佐餐平民化。如今,种植南瓜,就能流露纯情;看到南瓜,就能满嘴生津;想起南瓜,就能点燃乡愁。这就是平民南瓜的魅力。