新疆不同葡萄品种在贮藏过程中品质及生理变化研究

为筛选出耐贮葡萄品种,促进鲜食葡萄保鲜贮藏,以马奶、木纳格、巨峰、火焰无核4种葡萄为试验材料,分别检测4种葡萄在低温(-1~0℃)贮藏条件下各品种品质及生理变化情况。结果表明:不同品种的葡萄之间其耐贮性差异较大,4种葡萄按贮藏难易程度排列依次为马奶葡萄、火焰无核葡萄、巨峰葡萄、木纳格葡萄。木纳格葡萄表现出良好的耐贮性。     

白木纳格葡萄品种规程

白木纳格葡萄属晚熟品种,不仅风味佳、品质好、耐储藏,且在克州种植面积近6 667公顷。本文总结了克州白木纳格葡萄品种规程,以供参考。     

美国红提贮藏技术

美国红提(又称红地球葡萄)以其硕大、艳丽、脆硬的果粒和较好的耐运性和货架期长而成为世界上流通量最大的鲜食葡萄品种之一,但其综合抗性差,必须掌握好全面的贮藏技术,方能达到较理想的保鲜效果.     

赤霉素处理木纳格葡萄的无核化效果及品质的试验

葡萄无核化是葡萄生产的一个方向，尤其是鲜食葡萄。木纳格葡萄作为新疆当地鲜食品种具有良好的商品性，近年来国内外市场看好。此品种果实椭圆形，品质优、耐贮运，晚熟。但因籽多籽大，而影响口感。赤霉素是目前主要用于葡萄无核化的生长调节剂。为此进行用赤霉素920处理木纳格葡萄无核化试验，取得了良好的效果。为木纳格葡萄无核化生产提供参考。     

品质超群 成熟最晚——冬天采摘的葡萄“木纳格”

7—8月份的葡萄几角钱一斤也不好销，而5—6月份的葡萄高达几元钱一斤，而在春节上市的鲜葡萄，其价就难说了，也可能是几元、十几元，甚至几十元一斤。你见过有在隆冬三九天上市的鲜葡萄吗？有!下面向你推荐一个能在冬季上市的葡萄珍种——木纳格葡萄。木纳格又名冬葡萄，也称“晶莹剔透葡萄”。欧亚种，粒大、色艳、味甜、肉厚而脆，是目前世界上品质一流，耐贮耐挂性最好，成熟最晚的鲜食品种。果实成熟期在10月，但其果非常抗冻，而且愈冷其味愈鲜。     

美国黑提葡萄早产优质栽培技术

黑提葡萄原产美国,果穗长圆锥形,穗型大,平均纵径28厘米,横径16厘米,平均穗重500～700克,最大穗重1500克以上.果粒大,平均粒重10～12克,最大粒重15克,果实易着色,成熟一致.成熟后色泽漆黑发亮,美观诱人.果粉厚,果肉硬脆,能用刀削成薄片,味甘甜爽口,含糖量18%以上,品质极佳.果粒着生极牢固,耐拉力强,不裂果,不脱粒.特耐贮藏和运输,贮至翌年3～4月风味不变,在常年供应的鲜食葡萄中占有重要的位置.从萌芽到果实完全成熟需150～160天,是当今世界上最著名、供应期最长的晚熟品种之一,具有广阔的发展前景.     

木纳格葡萄芽接更新技术

近年来，我中心科技人员采取嫩枝嫁接、芽接等方法更新木纳格葡萄品种获得成功。试验表明，芽接适合木纳格葡萄的更新。     

H2O2处理对木纳格葡萄冷藏期间品质及生理特性的影响

为寻找新的安全、无污染的鲜食葡萄保鲜途径,以新疆特产木纳格葡萄为试材,研究了0.5%、1%、1.5%三个浓度过氧化氢溶液处理对葡萄果实在（0±1）℃冷藏期间果粒腐烂、果实硬度、可溶性固形物含量、果实可滴定酸含量、果实相对电导率及果实CAT、POD、PPO活性的影响。结果表明：用浓度为1%的H2O2溶液对葡萄果实进行浸泡处理,能有效降低木纳格葡萄冷藏期间的腐烂率,并可抑制果肉硬度、CAT活性的下降,提高果实的POD活性,降低PPO活性,对果实的可滴定酸含量及果实相对电导率无显著影响,提高了果实的贮藏品质。     

白木纳格葡萄败育型胚珠培养研究

[目的]研究白木纳格葡萄败育型胚珠离体培养的最优方案,为木纳格葡萄胚挽救育种技术的研究奠定基础.[方法]以花后不同天数的白木纳格葡萄败育型胚珠为试材,进行离体培养,研究接种时间、基本培养基种类、IBA浓度以及活性炭对胚珠发育率的影响.[结果]白木纳格葡萄败育型胚珠取样适宜期为DAF35至DAF40,离体培养后,胚珠发育率均可达到50;以上,其中DAF40d为最佳取样时间,胚珠发育率可达到61.07;.在IBA 1.5 mg/L,GA3 0.5 mg/L,蔗糖60 g/L,琼脂5 g/L,活性炭1g/L的Nitsch培养基中,白木纳格葡萄败育型胚珠发育率最高.[结论]建立了适合白木纳格葡萄败育型胚珠培养体系.     

全球红葡萄栽培管理技术

0 引言 全球红(又称红地球、晚红、红提)葡萄是名优晚熟葡萄品种,1987年引入我国.该品种表现晚熟、穗大、粒大、丰产.果肉硬脆、鲜红、果味甘甜、品质佳.果粒圆形或卵圆形、大小均匀,果刷粗长、果粒着生牢固、不易脱落、耐贮运、综合经济性状优良,市场价格昂贵,发展迅猛.     

红地球葡萄栽培中应注意的几个问题

红地球葡萄原产美国,加州大学育成,果粒平均重12克,最大22克,果粒卵圆形,着生松紧适度,深红色,果肉硬脆,可溶性固形物含量17%～18%.不裂果,不落粒,耐挤压,是一个耐贮运的优良晚熟品种.但目前红地球葡萄在栽培管理中存在不少问题,现将实际生产中应注意的问题归纳如下.     

绿豆珍品——太黑1号黑绿豆

红地球葡萄原产美国,加州大学育成,果粒平均重12克,最大22克,果粒卵圆形,着生松紧适度,深红色,果肉硬脆,可溶性固形物含量17%～18%.不裂果,不落粒,耐挤压,是一个耐贮运的优良晚熟品种.但目前红地球葡萄在栽培管理中存在不少问题,现将实际生产中应注意的问题归纳如下.     

无公害黑提葡萄栽培技术

黑提葡萄原产美国,主要包括黑大粒和瑞必尔两个品种,因成熟后果粒色泽黑亮而得名,是优质、晚熟、耐贮运的大粒型鲜食葡萄品种.     

葡萄绿技嫁接新技术

绿枝嫁接时间为夏季,夏季接口老伤流,成活率高.绿枝嫁接采用较老化的枝条,嫁接抽生新梢秋后都能木质化,能自然越冬.有一些必须嫁接品种,如:木纳格葡萄、马奶子葡萄,粒大、高产,但抗病力差,不宜储藏运输,须嫁接到根系良好的其他葡萄,如:美国红提、科瑞生等根砧上.     

无公害木纳格葡萄标准化生产技术规程

木纳格葡萄是新疆特有的鲜食晚熟地方品种,以南疆气候环境特点为例,通过走访调研、实地试验、查阅大量资料等方法,本文作者总结提炼出了一套无公害木纳格葡萄标准化生产技术规程,旨在为新疆木纳格葡萄种植提供理论指导和技术支撑。     

葡萄冷库保鲜技术

一、品种选择硬、脆肉类型的品种耐藏于软肉型,果粒大、果皮厚、果皮上腊被厚、果刷长的品种比粒小、皮薄、果刷短的耐贮,因此,选择巨峰与全球红贮藏为宜。二、采收标准选择晴朗的早晨露水干后采收,采前遇中雨或浇水,则推迟1周再采收,选择果粒及果穗大小一致、上色均匀的成熟果穗,剔除病、伤、残果,为防止病菌进入贮藏库,应在采前对葡萄喷施1次杀菌剂。     

帕米尔高原葡萄延晚栽培光合作用日变化特征

[目的]研究帕米尔高原设施葡萄延晚栽培叶片光合作用,探讨设施葡萄延晚栽培生理生态特性,指导设施内环境调控,建立高效优质栽培模式.[方法]在设施延晚栽培条件下,以红地球、克瑞森、木纳格、秋黑和里扎马特葡萄为试材,采用英国PP-system公司TPS-2光合作用系统测定并研究葡萄叶片光合作用参数的日变化.[结果]延晚栽培葡萄叶片光合作用存在明显的午休现象,午休过程中,气孔导度下降,胞间CO2浓度略微升高;各品种光能利用效率在19:00至21:00较白天有所提高,木纳格光能利用率高于其他品种;克瑞森、木纳格和里扎马特09:00左右气孔导度较高.[结论]延晚栽培葡萄木纳格光合作用较强;光合午休同时存在着气孔限制和非气孔限制两类因素;克瑞森夜间具有较高的呼吸速率,木纳格和里扎马特次之.     

葡萄冷藏保鲜技术

葡萄是我国四大水果之一,70%以上用于鲜食。近年来鲜食葡萄的产量、贮存量逐年增加。但鲜食葡萄采后置常温下容易失水、脱粒、腐烂变质,故机械冷藏是解决长期贮藏,延长供应期的有效方法。工艺流程:选耐贮品种→采收→装箱→运输→整理→包装→预冷→入库→控制贮藏条件→适时结束贮藏。一、品种选择鲜食葡萄品种很多,但耐贮性差     

编读互动

正来电来函湖南读者陈建辉来信咨询:我在报纸上看到一种名为甜蜜蓝宝石的葡萄新品种,请问该品种南方地区能否种植?答:甜蜜蓝宝石葡萄又名澳洲棉花糖无籽长黑提,来自大洋洲,为欧亚种。脆肉,自然无核,蓝黑色,长5厘米以上,果顶凹陷,外观漂亮,果粒8克,最大粒超过10克,穗重600～900克,果肉脆硬,清甜型,香甜可口,有淡淡的玫瑰香和牛奶香味,极耐储运,树势     

葡萄加工中的注意事项及贮藏条件

葡萄作为人们喜爱的水果品种,它的食用价值和营养价值非常高。随着人们对葡萄种植技术的研究发展,葡萄的品种类型逐渐增多,常见的有红芭拉蒂、阳光玫瑰、木纳格,红提以及金田蜜等,不同的品种在种植培育上各有差异,由此也在很大程度上增加了人们对葡萄的加工利用方式。由于其的生长特性,在对其贮藏时也要科学合理,确保其新鲜度。据此该文就对葡萄加工利用中的要点进行了阐述,并分析了其贮藏保存的必要条件。