不同副梢处理对酿酒葡萄生长及果实品质的影响

以5年生酿酒葡萄"蛇龙珠"为试验材料,通过不同副梢处理,研究了酿酒葡萄蛇龙珠果穗长、单果质量等生长指标和可溶性总糖、可溶性固形物、可滴定酸等品质指标的变化.结果表明:在葡萄果实的整个发育期,副梢保留3片叶(处理4)的果穗长、可溶性总糖、可溶性固形物含量均显著高于其他各处理;花后105 d,与副梢全部保留处理相比,副梢保留3片叶(处理4)和副梢保留2片叶(处理3)处理总酚和单宁含量为各处理中最高;果实成熟期果实可滴定酸含量为副梢全部保留处理最高;说明适当程度的副梢修剪可以提高酿酒葡萄蛇龙珠的果实品质.     

树龄对蛇龙珠葡萄光合作用及果实品质的影响

以3年生、5年生、7年生、10年生欧亚种酿酒葡萄‘蛇龙珠’(Caberbet Gernischt)为供试材料,研究不同树龄对蛇龙珠葡萄光合作用和果实品质的影响.结果表明:树龄对蛇龙珠葡萄的光合作用及果实品质有显著影响,3年生葡萄叶片叶绿素含量最低;10年生葡萄叶片净光合速率和气孔导度值最高,3年生最低.单宁、总酚及可滴定酸含量为3年生含量最高,10年生最低.可溶性固形物含量为10年生最高,3年生最低.     

蛇龙珠葡萄园葡萄果实品质的空间变异分析

【目的】研究酿酒葡萄蛇龙珠果实品质的空间变异性,为其合理采收和管理提供依据。【方法】以烟台蛇龙珠葡萄园为研究对象,采用GPS和GIS技术对200hm2园区46个区域的葡萄果实理化指标(果实产量、果穗质量、百粒质量、总糖、总酸、pH、总酚、单宁、总花色苷、黄酮和黄酮醇)进行地统计学和Kriging插值分析。【结果】葡萄果实指标均服从正态分布,其中总糖和pH的变异系数小于10%,具有弱变异性;其他各指标的变异系数为10.54%～69.77%,具有中等变异性,其中果实产量的变异系数最大(69.77%),不同区域产量差异达30倍。葡萄果实指标存在中等或强的空间相关性,且均具有明显的空间分布规律。【结论】可以根据葡萄果实指标的空间分布特征对葡萄园进行合理分区采收,以酿造不同质量和风格的葡萄酒。     

不同有机肥对贺兰山东麓酿酒葡萄产量及品质的影响

以4年生酿酒葡萄赤霞珠为研究对象,探究不同种类有机肥的施用对酿酒葡萄生发育指标、品质指标、产量以及经济效益的影响.结果表明:施用有机肥后,会明显促进砾质砂土酿酒葡萄的秋稍长度、叶片叶绿素SPAD值增加,其中表现较优的有机肥为羊粪有机肥、腐殖酸生物有机肥及鸡粪发酵有机肥;施用有机肥会明显提高酿酒葡萄的产量,其中羊粪有机肥和腐殖酸生物有机肥产量提升效果最为显著,分别达到了2908.21、23261.74kg/hm2,较不施肥处理增产率分别达到了77.44％、44.01％.由此可见,酵羊粪有机肥比较适宜于砾质砂土酿酒葡萄的生长.     

叶面喷施不同钾肥对酿酒葡萄果实外观及品质的影响

为给酿酒葡萄生产中叶面钾肥种类及喷施浓度的选择提供理论依据,以酿酒葡萄品种贵人香为试验材料,设置3种钾肥（磷酸二氢钾、硫酸钾、黄腐酸钾）、3个喷施浓度（0.2%、0.4%、0.6%）,以喷施清水为对照（CK）,在果实膨大期对葡萄叶面喷施钾肥,在葡萄果实成熟后测定其外观及品质指标,并进行对比分析。试验结果表明：叶面喷施不同种类及不同浓度的钾肥对葡萄果实外观及品质有显著影响,在酿酒葡萄果实膨大期喷施适量钾肥可以提升葡萄果实外观和品质,建议在酿酒葡萄生产中叶面喷施0.4%硫酸钾或0.2%磷酸二氢钾肥液。     

不同有机肥对葡萄产量、品质及土壤养分的影响

为探讨不同有机肥(鸟粪、猪粪、饼肥、商品有机肥)对夏黑无核葡萄产量和品质的影响,为葡萄园的科学施肥提供可靠的依据,研究了4种不同有机肥在3个浓度梯度下对葡萄产量和品质的影响。结果表明,施用鸟粪处理单粒重普遍较低,产量也较低,猪粪和有机肥处理次之,采用饼肥标准施肥量(1566 kg/hm2饼肥,135 kg/hm2硫酸钾,396 kg/hm2过磷酸钙)处理,从单粒重、穗重、产量上来看都明显高于其他处理,且果实含糖量能达到15.1%,糖酸比78.1,与其他处理间存在显著性差异。施用猪粪虽然葡萄整体产量较高,但果实糖酸比明显低于其他处理,商品性较低。施用商品有机肥虽然成本较低,操作起来也较容易,但是综合产品的收益来说,施用饼肥仍是最好的选择,其次为商品有机肥和猪粪,生产上使用鸟粪作为基肥操作繁琐,且投入与产出存在负相关,不宜进行推广。综合上述结果,采用饼肥标准施肥量作为基肥可得到较高的产量和良好的果实品质,且操作简单,收益较大,在南方地区可大力推广。     

不同有机肥对葡萄产量、品质及土壤养分的影响

为探讨不同有机肥(鸟粪、猪粪、饼肥、商品有机肥)对夏黑无核葡萄产量和品质的影响,为葡萄园的科学施肥提供可靠的依据,研究了4种不同有机肥在3个浓度梯度下对葡萄产量和品质的影响。结果表明,施用鸟粪处理单粒重普遍较低,产量也较低,猪粪和有机肥处理次之,采用饼肥标准施肥量(1566 kg/hm2饼肥,135 kg/hm2硫酸钾,396 kg/hm2过磷酸钙)处理,从单粒重、穗重、产量上来看都明显高于其他处理,且果实含糖量能达到15.1%,糖酸比78.1,与其他处理间存在显著性差异。施用猪粪虽然葡萄整体产量较高,但果实糖酸比明显低于其他处理,商品性较低。施用商品有机肥虽然成本较低,操作起来也较容易,但是综合产品的收益来说,施用饼肥仍是最好的选择,其次为商品有机肥和猪粪,生产上使用鸟粪作为基肥操作繁琐,且投入与产出存在负相关,不宜进行推广。综合上述结果,采用饼肥标准施肥量作为基肥可得到较高的产量和良好的果实品质,且操作简单,收益较大,在南方地区可大力推广。     

外源施硒对酿酒葡萄产量、品质及硒富集的影响

探究硒肥不同喷施质量浓度、时期及次数对酿酒葡萄产量、品质及硒质量分数的影响,对外源施硒提高酿酒葡萄中硒质量分数具有重要的意义。采用大田试验,以‘赤霞珠’为供试材料,设置5个喷硒质量浓度(0、100、150、200、300mg/L),分别在果实膨大初期、中期、末期进行叶面喷施。另外,设置喷硒质量浓度为150 mg/L,喷施次数分别为对照T0、T1、T2和T3。结果表明:在膨大初期,喷硒质量浓度为200 mg/L时品质改善和增产效果最佳,此时‘赤霞珠’单粒质量、横纵径、可溶性固形物和单宁质量浓度分别较对照提高27.51%、16.95%、13.92%、14.77%和45.1%,可滴定酸降低9.72%;同时产量较对照提高10.81%。在安全范围内,酿酒葡萄果实膨大初期200 mg/L时富硒效果最佳。喷施硒肥次数为T2时,葡萄的品质改善最明显,产量比对照显著提高10.82%,总硒比对照提高158.51μg/kg。综上所述,推荐酿酒葡萄果实最适喷施时期为膨大初期(6月23日),最适喷施质量浓度为200 mg/L,最适喷施次数为2次。     

生物活性水对酿酒葡萄蛇龙珠品质和糖酸积累规律的影响

【目的】探讨生物活性水对酿酒葡萄品质和糖酸积累规律的影响,为酿酒葡萄栽培及葡萄品质的提高提供理论依据。【方法】以蛇龙珠酿酒葡萄为试验材料,分别将稀释50,100,200和400倍的生物活性水于葡萄花后30d进行叶面喷施,以喷施清水为对照,每隔7d喷施1次,共喷施3次后,于花后53d开始每隔7d采样1次果实样品至采收期结束,测定并分析样品的总糖、还原糖、可滴定酸、色素、单宁、总酚含量以及与糖代谢相关转化酶活性的变化。【结果】生物活性水对葡萄果实可溶性总糖含量影响不明显,但能有效提高还原糖含量而降低总酚含量,且对可滴定酸、色素、单宁等均有明显影响,尤其是稀释400倍的生物活性水,其处理葡萄果实可滴定酸含量较对照提高了7.70%,色素提高了23.53%,葡萄皮单宁含量提高了39.13%,糖酸比降低了7.60%。不同稀释倍数的生物活性水均可以提高可溶性酸性转化酶和细胞壁酸性转化酶活性,此外,稀释50和100倍的生物活性水处理可以提高中性转化酶活性。【结论】生物活性水对葡萄果实品质有显著影响,适时合理喷施稀释400倍的生物活性水可有效提高葡萄果实的品质。     

不同负载量对火焰无核葡萄产量和品质的影响

设4个不同单株的留果数量,研究不同负载量对火焰无核葡萄单穗重、百粒重、产量、果实着色程度、可溶性固形物(TSS)含量、可溶性糖含量、可滴定酸(TA)含量、糖/酸比、新梢粗度和成熟率等的影响,摸清在新疆维吾尔自治区生态条件下,生产优质、高产火焰无核葡萄果实所需的最适宜负载量。结果表明,合理降低负载量能提高火焰无核葡萄百粒重、单穗重、着色率和果实的品质,在每株留果15穗(处理1)、25穗(处理2)时,平均单株产量分别为10.5 kg和14.3 kg,比留果45穗(处理4)分别降低了50.1%和32.5%;虽然单株产量降低,但处理1、处理2的百粒重和单穗重分别比处理4增加32.2%、15.4%和49.81%、21.5%,且处理1、处理2的葡萄着色率、TSS含量和糖酸比极显著高于处理4。可见,火焰无核葡萄单株负载量控制在15~25穗,即每667 m~2产量在1 800~2 400 kg时,不论从外观品质还是内在品质来看,都有良好表现,综合性状与经济效益最好。     

3种酵母对蛇龙珠干红葡萄酒发酵过程中主要理化指标的影响

试验选用3种酵母菌株BM45、RA17和VintageRed进行蛇龙珠干红葡萄酒发酵,分析蛇龙珠干红葡萄酒酿造过程中主要理化指标的动态变化.结果显示:不同酵母菌株发酵条件下,葡萄酒中总酸含量变化趋势基本相同;发酵结束后,经BM45发酵的葡萄酒中酒精度达12.3%,干浸出物为25.38g/L,明显高于采用RA17和Vin-tage Red酿制的葡萄酒;与其它2种酵母菌株相比,采用BM45发酵的蛇龙珠干红葡萄酒具有更好的品质.     

不同灌水量对日光温室番茄产量与品质的影响

为确定番茄冬春茬生产中的适宜灌水量,以日光温室番茄为试验材料,从定植缓苗后开始至收获进行不同灌水量处理,试验设每次灌水量300m^3／hm^2（CK）、225m^3／hm^2、150m^3／hm^2和75m^3／hm^2计4个处理,共灌水8次,研究不同灌水量对番茄产量和品质的影响。结果表明：随着灌水量的减少,番茄果实可溶性固形物含量、可滴定酸含量和Vc含量以及灌溉水利用率均呈逐渐增加趋势,产量呈逐渐降低趋势。其中,每次灌水量为225m^3／hm^2 处理的产量较CK降低了0．45％,灌溉水利用率却提高了26．12％,而且增加了果实的可溶性固形物、可滴定酸和Vc含量;每次灌水量为150m^3／hm^2和75m^3／hm^2处理的产量较CK极显著降低,分别降低了10．08％和21．01％。综合分析认为,番茄冬春茬生产中较适宜的灌水量为每次灌水225m^3／hm^2。     

不同品种甜瓜品质及产量对比

[目的]筛选出适合杭州地区种植的高产优质甜瓜品种。[方法]选择6个甜瓜品种,调查各品种全生育期、果实发育期、开花节位、果形指数、着色均匀度、口感、可溶性固形物、果香味、单果质量和产量等性状。[结果]翠雪五号的开花节位适中,全生育期较长,果形指数适中,瓜果着色均匀,瓜果口感很脆,中心部位可溶性固形物的含量高达14.42%,且果肉果香味足,单瓜重较为适中,折合产量达15 816.6 kg/hm~2。[结论]翠雪五号可作为暂定品种在杭州地区进一步扩大试种。     

不同砧木对赤霞珠葡萄叶片光合特性及果实品质的影响

【目的】研究不同砧木对赤霞珠葡萄光合特性及果实品质的影响。【方法】以未嫁接的赤霞珠为对照,用CI-340 Handheld photosynthesis system光合测定仪,测定赤霞珠/SO4、赤霞珠/5BB、赤霞珠/3309M、赤霞珠/101-14 4个砧穗组合的光合有效辐射、净光合速率、蒸腾速率、胞间CO₂浓度、气孔导度,果实成熟时测定果实单粒重、果实体积、果实着色、果实可溶性固形物含量、pH值、酸、果皮的花色苷、单宁、多酚等品质。【结果】随气温的变化,净光合速率、蒸腾速率、气孔导度日变化呈典型的双峰曲线,净光合速率大峰在上午,小峰在下午,14:00值最小,有明显“午休”现象,上午气孔导度峰值高于下午,且均高于CK;蒸腾速率的大峰在下午;光合有效辐射呈单峰曲线,胞间CO₂浓度日变化规律不明显,可分为两类,赤霞珠/SO4和赤霞珠/101-14胞间CO₂浓度日变化呈现升-降-升的变化规律,CK、赤霞珠/3309M、赤霞珠/5BB的胞间CO₂浓度呈双峰曲线。平均单粒重、果实体积略高于CK,赤霞珠/SO4组合的果皮颜色较CK绿,对平均种子重量影响不大。3309M和101-14砧木提高了果实的可溶性固形物,SO4和5BB砧木降低了可溶性固形物含量。4个组合的有机酸含量高于CK;pH值、固酸比低于CK。赤霞珠/101-14的花色苷和多酚含量高于CK,其它组合(除赤霞珠/SO4)的花色苷和多酚有不同程度的影响,但无差异性,赤霞珠/SO4显著降低了果皮的花色苷含量。【结论】5BB、101-14、3309M是新疆吐鲁番地区适合嫁接赤霞珠葡萄的砧木品种。     

灌水量对日光温室番茄生长、产量和品质的影响

以生产上番茄高产的常规灌水量(T)为对照,研究了常规灌水量下浮25%(T1)和50%(T2)对番茄生长、产量和品质的影响。结果表明,随着灌水量的减少,植株株高、茎粗、叶片数、单果质量呈下降趋势;T1处理番茄产量最高,而T2处理与对照相比其番茄产量下降;植株单株结果数、番茄果实干物质、可溶性固形物、Vc、有机酸含量和糖酸比均随灌水量降低呈增加趋势,番茄果实品质提高。综合产量和品质指标,在本试验条件下,认为目前常规灌水量下浮25%,即每次灌水39 mm能够获得番茄的高产优质。     

不同砧木嫁接对番茄生长发育 产量及品质的影响

以砧抗1号、科砧1号、科砧2号和科砧3号为砧木,以金棚8号为接穗进行嫁接,以番茄自根苗为对照(CK),研究了春季不同砧木嫁接对番茄生长发育、产量和品质的影响。结果表明:嫁接番茄植株的成活率均90%,4种砧木与接穗完全亲和,但嫁接会导致植株生长发育迟缓;嫁接能够促进番茄植株地上部生长并增强根系的吸收能力,其中利用砧抗1号砧木嫁接的番茄地上部和地下部干、鲜重最高,根冠比最大;嫁接均能够降低番茄果实的硝酸盐含量和可滴定酸含量,并使果实糖酸比和VC含量有不同程度的提高,果实品质和口感得到不同程度的改善,其中,利用科砧3号砧木嫁接的番茄果实品质最好,利用砧抗1号砧木嫁接的番茄果实口感最佳;嫁接番茄均较CK增产,其中利用科砧3号和砧抗1号砧木嫁接增产效果明显,增产率分别为21.05%和14.32%。     

不同砧木对嫁接黄瓜品质及产量的影响

[目的]筛选适宜栽培的黄瓜嫁接砧木。[方法]对4种黄瓜砧木与津优4号黄瓜接穗品种进行嫁接栽培试验,以黄瓜自根苗为对照(CK),研究了不同砧木嫁接对黄瓜生长发育、抗病性、品质及产量等的影响。[结果]黑籽南瓜砧木嫁接黄瓜植株的成活率最高(95.0%);4种砧木嫁接均能显著降低发病率,其生长势、产量均显著优于自根苗,但品质与自根苗无显著差异。[结论]黑籽南瓜砧木嫁接黄瓜在成活率、生长势、抗病性、品质和产量等方面表现优异,适宜作为黄瓜嫁接砧木进行推广。     

海水灌溉对‘赤霞珠’葡萄果实品质的影响

【目的】研究海水灌溉对葡萄果实品质的影响,探讨海水在葡萄园灌溉上的合理应用途径。【方法】以蓬莱国宾、中粮长城两个基地的‘赤霞珠’葡萄为试材,于2013—2016年在果实发育期连续4年进行10%海水灌溉。2016年进行不同海水组合处理(10%磁化海水、10%海水加菌肥、1年10%海水和2年10%海水)的比较试验,在果实成熟期测定葡萄可溶性固形物、可滴定酸、糖组分、总酚、单宁、花色苷、维生素C和香气成分等品质指标。【结果】国宾基地连续3年、4年进行10%海水灌溉,均显著增加‘赤霞珠’果实可溶性固形物含量,降低可滴定酸含量,但对果皮色差无显著性影响。中粮基地10%磁化海水、10%海水+菌肥、1年10%海水和2年10%海水4种海水灌溉处理均显著降低了果实可滴定酸,提高了糖酸比,只有10%海水+菌肥显著提高了果实百粒重和可溶性固形物含量。不同海水处理提高了果实葡萄糖、果糖含量,1年和2年海水处理的果糖含量比对照(清水)显著提高了35.3%和42.7%,葡萄糖提高了66.7%和70.7%。海水处理还提高了果实总酚、花色苷、维生素C的含量,降低了单宁含量,其中,4种海水处理显著提高了维生素C含量,分别增加46.8%、60.8%、57.2%和79.7%,磁化海水、添加菌肥显著降低单宁含量。赤霞珠葡萄果实共检测到38种香气成分,主要包括醇类、醛类、酯类、酮类等物质,海水灌溉和对照共有香气成分为24种,海水处理增加了香气种类,提高香气物质总量,4种处理比对照分别增加了75%、92.2%、25.9%和38.8%;香气总量以添加菌肥处理的增加幅度最大,其次为磁化海水。主要香气成分(E)-2-己烯-1醇、2-己烯醛、(E)-2-己烯醛、壬醛等物质中,均以磁化海水和添加菌肥处理的增加幅度最大;含量最高的2-己烯醛在4个处理中比对照分别提高了46.9%、95.6%、0.5%、19.3%。【结论】10%海水长期灌溉提高了果实品质,海水+菌肥则大幅提高了果实可溶性固形物含量和(E)-2-己烯-1醇、2-己烯醛等香气成分的积累。     

不同砧木对河西走廊酿酒葡萄枝条及果实品质的影响

以5种砧木(1103P、SO4、5BB、3309M、110R)嫁接‘赤霞珠’(CS)和‘马瑟兰’(MS)的嫁接苗及自根苗为试验材料,探讨不同砧木对河西走廊酿酒葡萄产区‘赤霞珠’和‘马瑟兰’枝条生长及果实品质的影响,为酿酒葡萄的嫁接栽培提供理论依据。结果表明：CS/3309M的嫁接成活率最高,为94.44%,其次是CS/SO4,为83.33%,CS/5BB组合的达75%。MS/5BB的嫁接成活率最高,为83.33%,其次为MS/3309M,为77.78%,MS/SO4的为72.22%。砧木嫁接显著提高了‘赤霞珠’和‘马瑟兰’枝条的生长量,CS/SO4、CS/5BB和CS/110R、MS/SO4、MS/3309M的接穗年生长量和新梢节间长均显著高于自根苗。CS/5BB和MS/5BB的抗寒性最强,分别能耐-24.67℃和-26.46℃的低温,其次为CS/SO4和MS/110R,分别能耐-24.25℃和-24.81℃的低温。CS/3309M果实的可溶性固形物比自根苗高7.03%,‘赤霞珠’的5个砧穗组合果实的还原糖含量均低于自根苗,CS/SO4组合果实的可滴定酸含量为0.265%,显著高于自根...