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采用单因素试验设计,研究圈养、网上平养和放养3种不同饲养方式对鸭蛋成分和蛋黄色泽的影响。常规方法检测鸭蛋成分。结果表明:饲养方式对蛋清干物质含量有显著的影响(P〈0.05),放养鸭的蛋清干物质含量显著低于圈养和网上平养(P〈0.05),圈养和网上平养之间差异不显著;饲养方式对蛋黄干物质含量影响不显著(P〉0.05),但放养组最低,圈养组稍高,网上平养组最高;饲养方式对蛋清氨基酸的绝对含量有显著的影响(P〈0.05),放养鸭蛋的蛋清氨基酸总量低于圈养鸭和网上平养鸭(P〈0.05),圈养鸭和网上平养鸭差异不显著;但饲养方式对蛋清各种氨基酸占氨基酸总量的比值影响较小;饲养方式对蛋黄色泽、蛋黄干物质脂肪含量和鸭蛋风味有显著的影响(P〈0.05),放养鸭的蛋黄色泽等级和蛋黄干物质中脂肪含量显著高于圈养鸭和网上平养鸭(P〈0.05),鸭蛋风味也优于圈养鸭和网上平养鸭;圈养和网上平养之间差异不显著;综合评价3种饲养方式的蛋鸭所产的鸭蛋,总的营养物质含量相差不大,但放养鸭蛋口感好,味道美。 相似文献
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鸭病毒性肝炎是雏鸭的一种高度致死性、传播迅速的病毒性疾病。其特点是病鸭日龄小、发病急、传播快、死亡率高。临床表现角弓反张,病理变化为肝炎。本病常给鸭场造成重大的经济损失。1流行特点本病主要发生于3周龄以内的雏鸭。成年鸭也可感染,但不发病,而是此病的带毒者。被病毒污染的鸭舍、饲料、饲养用具、水、人员、车辆等都可成为本病的传播媒介。鸡与鹅都有抵抗力。有人用本病毒给1日龄和1周龄的雏火鸡接种,引起发病,出现本病症状、病变和血清中和抗体,并能从雏火鸡中分离出病毒。通过咽和上呼吸道或消化道感染。传染来源主要是患病雏鸭及带毒成年鸭,病愈康复鸭的粪便中,能够继续排毒1~2个月。鸭蛋内不传递病毒。此病一年四季都可发生,但多数在冬季或早春暴发。 相似文献
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《中国家禽》2017,(12)
试验以广西地区桂林龙胜翠鸭、柳州融水香鸭、防城港上思那琴香鸭和红树林海鸭等四种鸭蛋为材料,研究其蛋品质和氨基酸成分差异。结果表明:(1)四种鸭蛋的蛋重、蛋壳重、哈夫单位差异极显著(P0.01);蛋壳强度差异显著(P0.05);(2)四种鸭蛋的氨基酸总量(T)在12.010~13.491 g/100 g之间,其中桂林龙胜翠鸭蛋的氨基酸总量最高,达13.491 g/100 g,其他三种依次为防城港红树林海鸭蛋13.367 g/100 g、柳州融水香鸭蛋13.347 g/100 g、上思那琴香鸭蛋12.010 g/100 g,除红树林海鸭蛋和融水香鸭蛋两者间差异不显著(P0.05),其余各品种间差异极显著(P0.01);(3)龙胜翠鸭蛋中的必需氨基酸、儿童必需氨基酸含量和特征性鲜味氨基酸含量均为最高;(4)四种鸭蛋中各种必需氨基酸占总氨基酸的质量分数的比值均高于WHO/FAO氨基酸模式谱参考值。 相似文献
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为研究7月龄和19月龄这两个不同月龄的山麻鸭所产鸭蛋的品质差异,选择同一饲养条件下的山麻鸭,随机选取7月龄鸭和19月龄鸭所产鸭蛋各30枚,测定其品质。实验测定了鸭蛋的重量、蛋形指数、蛋壳强度、壳厚、壳重、蛋比重、蛋黄颜色、蛋白比率、蛋壳比率、蛋白高度和哈氏单位等指标。蛋重、蛋比重、蛋白高度和哈氏单位这四个指标,19月龄鸭显著高于7月龄鸭(P<0.05);蛋壳强度和蛋壳重,19月龄鸭极显著高于7月龄鸭(P<0.01);蛋壳比率,7月龄鸭极显著高于19月龄鸭。蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄颜色和蛋白比率二者差异不显著。结果显示:19月龄山麻鸭产的鸭蛋品质更好,经济效益也更高。 相似文献
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种鸭蛋产出后容易被粪便、垫料污染,蛋壳表面便带有病原微生物,这些病原微生物繁殖速度很快.据测定,新生的蛋蛋壳表面细菌数为100~300个,15分钟后为500~600个,1小时后达到4000~5000个.病原微生物通过蛋壳、壳膜上的气孔进入蛋的内部,感染发育中的胚胎,或在雏鸭出壳时进入雏鸭体内,从而使雏鸭发病. 相似文献
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庄国华 《上海畜牧兽医通讯》2001,(3):29-29
种鸭蛋经过 2 8天孵化成雏鸭 ,初生的雏鸭对外界环境很不适应 ,抵抗力较弱。为让雏鸭能够健康地生长和发育 ,一定要尽快地创造条件 ,使雏鸭尽早地适应 ,否则就会影响其生长发育 ,甚至引起疾病或死亡。因此 ,养好雏鸭是保证鸭成活率的关键。1 控制好育雏温度雏鸭的生长发育和温度、湿度、光照、通风换气、密度、饲料等均有密切关系 ,但以温度的影响最为关键。所以 ,掌握好育雏温度非常重要。雏鸭对温度的反应非常敏感 ,随着温度的高低 ,表现也各不一样。如果温度太高 ,雏鸭就会自动远离热源 ,烦躁不安 ,张口喘气 ,喜喝水 ,容易造成鸭体软弱… 相似文献
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霉菌性死胚病例在实际生产中较为常见 ,绝大多数是由环境因素所引起 ,如垫料霉变、孵化场地霉菌污染等。 1 999年 8月 ,某个体孵化场发生一起鸭胚大批死亡的病例 ,经笔者进行检验 ,诊断为鸭胚的霉菌性感染。1 发生情况某个体养鸭户共养种鸭 1 0 0 0多只 ,实行自养自孵 ,每批孵化 1万只左右的鸭蛋 ,孵化率达80 %左右。近来 ,发现孵化率明显下降 ,孵化率仅 30 % ,雏鸭成活率也很低。据其本人观察 ,鸭胚 2 0日龄时开始活力下降 ,出壳前即 2 5—2 6日龄时鸭胚死亡达到高峰 ,以前未曾出现此现象。到目前为止 ,已连续有数批鸭胚在孵化过程中出现… 相似文献
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鸭胚的凉蛋与喷水在鸡蛋、鸭蛋同机孵化中的应用效果孙淼(安徽省安庆市农科所)由于受生产条件的限制,我所种禽场于1986年春季将鸡蛋、鸭蛋进行同机孵化,鸭蛋的孵化成绩很不理想。作者到此场实习后,对鸭胚采取了凉蛋与喷水措施,鸭蛋的孵化率得到了大幅度的提高。... 相似文献
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将三个品种(攸县麻鸭、麻旺鸭和三穗鸭)种鸭蛋按蛋重各分5个组在相同的条件下孵化,研究蛋重对不同品种孵化效果的影响。结果表明,种蛋受精率和入孵蛋孵化率:攸县麻鸭蛋重在65~73 g最高,麻旺鸭蛋重在66~70 g最高,三穗鸭蛋重在66~74 g最高,种蛋过重或过轻均不利于种蛋孵化。胚胎死亡率:攸县麻鸭在蛋重61~65 g最低,三穗鸭在蛋重小于62 g时最低,麻旺鸭在蛋重小于58 g时最低,攸县麻鸭种蛋重量适中有利于胚胎成活,三穗鸭和麻旺鸭种蛋重量较轻时有利于胚胎成活。 相似文献
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1主要症状种鸭出现眼结膜角膜炎 ,整个群体活动量减少 ,采食量下降 ,由原来只平均每日饲料消耗220克降低到180克 ,眼睛潮红 ,肿胀流泪。下水池戏水现象明显减少。全身羽毛蓬松而无光泽 ,不同程度被脏物污染 ,尤其头部污染严重 ,有的种鸭头部周围有干酪样分泌物堆积 ,并与周围羽毛粘连 ,个别鸭眼睛被分泌物粘结致成封闭 ,看不见食物与饮水。病鸭不下水 ,不运动 ,独蹲一隅 ,即使驱赶下水也非常艰难 ,强赶下水后全身羽毛透湿 ,寒颤发抖。发病率24 %,死亡率3.2 %。经临床诊断和实验室检查确诊为因鸭舍内氨气及其他有害气体刺激和细… 相似文献
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在产蛋率、孵化技术不变情况下获得尽可能多的合格种蛋,提高种蛋的受精率及孵化率同养鸭者的经济效益息息相关.在这里我们想探讨一下种鸭饲养管理,如运动场水质、鸭群大小、种蛋处置等因素对鸭蛋孵化率的影响.(一)水质:水上运动场的水质直接影响种蛋的受精率和孵化率(表1).由于本所鸭场地处市郊,水源污染较严重,而专业户鸭舍地处水乡建在流动水边.水质较好,在相同品种(皆为本所自繁TD良种鸭父母代),相同饲料(TD专用种鸭料)同机孵化,从表1看出二者受精率、孵化率有极显著差异,受精率提高9.8%,孵化率增加5.4%.从不同季节看,夏季不同处理相差最大达15.8%,春秋次之而相差5—6%,冬季几乎没有差异,这可能与水温同各种污染菌的繁殖速度及公鸭的抵抗力有关.水质对种蛋受精率的影响可能因水池污染一方面减少公母鸭下水嬉戏的时间,影响配种次数;另一方面公鸭配种时生殖器受感染而影响精液质量,甚至 相似文献
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本试验以广西区内桂林龙胜翠鸭、柳州融水香鸭、防城港上思那琴香鸭和红树林海鸭等四种产蛋鸭的蛋为材料,研究其卵磷脂含量和氨基酸成分差异。结果表明:(1)四种鸭蛋的卵磷脂含量差异极显著(p0.01),其中防城港红树林海鸭蛋含量最高,达2.894g/100g,其他三种依次为龙胜翠鸭蛋2.788 g/100g、那琴香鸭蛋2.772g/100g、融水香鸭蛋2.211 g/100g。(2)四种鸭蛋的氨基酸总量(T)在12.010~13.491g/100 g之间,其中桂林龙胜翠鸭蛋的氨基酸总量最高,达13.491g/100g,其他三种依次为防城港红树林海鸭蛋13.367 g/100g、柳州融水香鸭蛋13.347 g/100g、上思那琴香鸭蛋12.010 g/100g,各品种间差异极显著(p0.01)。(3)龙胜翠鸭蛋中的必需氨基酸(E)、儿童必须氨基酸(CE)含量和鲜味氨基酸(F)的含量均为最高。(4)四种鸭蛋中各种必须氨基酸(E)占总氨基酸(T)的质量分数的比值(E/T)均接近或高于WHO/FAO氨基酸模式谱参考值。 相似文献