不同饲养方式对鸭蛋成分和蛋黄色泽影响的研究

采用单因素试验设计,研究圈养、网上平养和放养3种不同饲养方式对鸭蛋成分和蛋黄色泽的影响。常规方法检测鸭蛋成分。结果表明：饲养方式对蛋清干物质含量有显著的影响（P〈0.05）,放养鸭的蛋清干物质含量显著低于圈养和网上平养（P〈0.05）,圈养和网上平养之间差异不显著;饲养方式对蛋黄干物质含量影响不显著（P〉0.05）,但放养组最低,圈养组稍高,网上平养组最高;饲养方式对蛋清氨基酸的绝对含量有显著的影响（P〈0.05）,放养鸭蛋的蛋清氨基酸总量低于圈养鸭和网上平养鸭（P〈0.05）,圈养鸭和网上平养鸭差异不显著;但饲养方式对蛋清各种氨基酸占氨基酸总量的比值影响较小;饲养方式对蛋黄色泽、蛋黄干物质脂肪含量和鸭蛋风味有显著的影响（P〈0.05）,放养鸭的蛋黄色泽等级和蛋黄干物质中脂肪含量显著高于圈养鸭和网上平养鸭（P〈0.05）,鸭蛋风味也优于圈养鸭和网上平养鸭;圈养和网上平养之间差异不显著;综合评价3种饲养方式的蛋鸭所产的鸭蛋,总的营养物质含量相差不大,但放养鸭蛋口感好,味道美。     

浙江松阳农民发明鸭子“生蛋床”

连日来．浙江省松阳县新兴乡刘后村村民刘英贵的家里十分热闹，前来看鸭蛋、买鸭蛋的人特别多。“不提前电话预订．他家里的鸭蛋还买不到呢!”刚刚付完订金的谢女士再三叮嘱刘英贵．明天的鸭蛋可不能再让别人“抢”去了。买鸭蛋还要抢？难道刘英贵家的鸭蛋和别人的不一样？“我们家产的鸭蛋就是比别人家的干净、味道鲜．主要原因是我发明了鸭子生蛋床的缘故。”刘英贵一语道破了天机。原来，刘英贵发现．鸭蛋因沾上了鸭粪．不仅被客户挑剔而且价格也上不去。为解决鸭蛋壳易沾上鸭粪的难题，刘英贵经过多次试验。制作出了鸭子“生蛋床”。     

蛋鸭笼养的优点与鸭舍构建

1优点1.1节约饲料并减少疾病发生鸭在笼中生活,限制了其活动量,减少能量的消耗,从而提高其饲料转化效率。由于鸭不与地面直接接触,从而减少了疾病的感染,尤其是鸭球虫病、鸭传染性浆膜炎、大肠杆菌病等。此外,在饲养过程中还能及时发现病鸭并给予隔离治疗,不会在全群大范围内传播病原菌。1.2减少粪污蛋和破损蛋鸭蛋产出后滚到食槽下面的蛋托架上,不与地面和粪便接触,大大减少了粪污蛋的比例,并且鸭蛋     

鸭病毒性肝炎的诊断及防控

鸭病毒性肝炎是雏鸭的一种高度致死性、传播迅速的病毒性疾病。其特点是病鸭日龄小、发病急、传播快、死亡率高。临床表现角弓反张,病理变化为肝炎。本病常给鸭场造成重大的经济损失。1流行特点本病主要发生于3周龄以内的雏鸭。成年鸭也可感染,但不发病,而是此病的带毒者。被病毒污染的鸭舍、饲料、饲养用具、水、人员、车辆等都可成为本病的传播媒介。鸡与鹅都有抵抗力。有人用本病毒给1日龄和1周龄的雏火鸡接种,引起发病,出现本病症状、病变和血清中和抗体,并能从雏火鸡中分离出病毒。通过咽和上呼吸道或消化道感染。传染来源主要是患病雏鸭及带毒成年鸭,病愈康复鸭的粪便中,能够继续排毒1～2个月。鸭蛋内不传递病毒。此病一年四季都可发生,但多数在冬季或早春暴发。     

火炕孵鸭技术

(一)种蛋消毒 鸭蛋极容易被污染,受到细菌污染,是胚胎死亡的原因之一。所以被污染的鸭蛋须经过消毒,消过毒孵化率可以提高20％左右,消毒的方法有:     

四种鸭蛋蛋品质与氨基酸测定分析

试验以广西地区桂林龙胜翠鸭、柳州融水香鸭、防城港上思那琴香鸭和红树林海鸭等四种鸭蛋为材料,研究其蛋品质和氨基酸成分差异。结果表明:(1)四种鸭蛋的蛋重、蛋壳重、哈夫单位差异极显著(P0.01);蛋壳强度差异显著(P0.05);(2)四种鸭蛋的氨基酸总量(T)在12.010~13.491 g/100 g之间,其中桂林龙胜翠鸭蛋的氨基酸总量最高,达13.491 g/100 g,其他三种依次为防城港红树林海鸭蛋13.367 g/100 g、柳州融水香鸭蛋13.347 g/100 g、上思那琴香鸭蛋12.010 g/100 g,除红树林海鸭蛋和融水香鸭蛋两者间差异不显著(P0.05),其余各品种间差异极显著(P0.01);(3)龙胜翠鸭蛋中的必需氨基酸、儿童必需氨基酸含量和特征性鲜味氨基酸含量均为最高;(4)四种鸭蛋中各种必需氨基酸占总氨基酸的质量分数的比值均高于WHO/FAO氨基酸模式谱参考值。     

绿头野鸭的饲管技法

绿头野鸭又叫大红腿鸭、大麻鸭、大野鸭。野鸭蛋外形似家鸭蛋,蛋壳多青色,亦胡白色,平均蛋重为57g,孵化期27-28d,孵化温度和方法与家鸭蛋一样。其本性好动,有一般野鸭群居的习性,既可放养,又可大群圈养,饲养户效益好。     

不同月龄山麻鸭蛋品质的比较

为研究7月龄和19月龄这两个不同月龄的山麻鸭所产鸭蛋的品质差异,选择同一饲养条件下的山麻鸭,随机选取7月龄鸭和19月龄鸭所产鸭蛋各30枚,测定其品质。实验测定了鸭蛋的重量、蛋形指数、蛋壳强度、壳厚、壳重、蛋比重、蛋黄颜色、蛋白比率、蛋壳比率、蛋白高度和哈氏单位等指标。蛋重、蛋比重、蛋白高度和哈氏单位这四个指标,19月龄鸭显著高于7月龄鸭(P<0.05）;蛋壳强度和蛋壳重,19月龄鸭极显著高于7月龄鸭(P<0.01）;蛋壳比率,7月龄鸭极显著高于19月龄鸭。蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄颜色和蛋白比率二者差异不显著。结果显示：19月龄山麻鸭产的鸭蛋品质更好,经济效益也更高。     

种鸭蛋怎样消毒和保存

种鸭蛋产出后容易被粪便、垫料污染,蛋壳表面便带有病原微生物,这些病原微生物繁殖速度很快.据测定,新生的蛋蛋壳表面细菌数为100～300个,15分钟后为500～600个,1小时后达到4000～5000个.病原微生物通过蛋壳、壳膜上的气孔进入蛋的内部,感染发育中的胚胎,或在雏鸭出壳时进入雏鸭体内,从而使雏鸭发病.     

养好雏鸭的技术要点

种鸭蛋经过 2 8天孵化成雏鸭 ,初生的雏鸭对外界环境很不适应 ,抵抗力较弱。为让雏鸭能够健康地生长和发育 ,一定要尽快地创造条件 ,使雏鸭尽早地适应 ,否则就会影响其生长发育 ,甚至引起疾病或死亡。因此 ,养好雏鸭是保证鸭成活率的关键。1　控制好育雏温度雏鸭的生长发育和温度、湿度、光照、通风换气、密度、饲料等均有密切关系 ,但以温度的影响最为关键。所以 ,掌握好育雏温度非常重要。雏鸭对温度的反应非常敏感 ,随着温度的高低 ,表现也各不一样。如果温度太高 ,雏鸭就会自动远离热源 ,烦躁不安 ,张口喘气 ,喜喝水 ,容易造成鸭体软弱…     

婴桃谷鸭孵化新技术

1 种鸭蛋的选择 种鸭蛋必须从优良的种鸭场选进，产出不超过7d种鸭蛋，进机码盘时，弃去畸型及大小蛋双黄蛋，种鸭蛋大小要均匀一致，小头朝下，大头朝上，码于盘上。机下水槽始终注满水。     

霉菌性鸭胚死亡病例报告

霉菌性死胚病例在实际生产中较为常见 ,绝大多数是由环境因素所引起 ,如垫料霉变、孵化场地霉菌污染等。 1 999年 8月 ,某个体孵化场发生一起鸭胚大批死亡的病例 ,经笔者进行检验 ,诊断为鸭胚的霉菌性感染。1　发生情况某个体养鸭户共养种鸭 1 0 0 0多只 ,实行自养自孵 ,每批孵化 1万只左右的鸭蛋 ,孵化率达80 %左右。近来 ,发现孵化率明显下降 ,孵化率仅 30 % ,雏鸭成活率也很低。据其本人观察 ,鸭胚 2 0日龄时开始活力下降 ,出壳前即 2 5—2 6日龄时鸭胚死亡达到高峰 ,以前未曾出现此现象。到目前为止 ,已连续有数批鸭胚在孵化过程中出现…     

鸭胚的凉蛋与喷水在鸡蛋、鸭蛋同机孵化中的应用效果

鸭胚的凉蛋与喷水在鸡蛋、鸭蛋同机孵化中的应用效果孙淼（安徽省安庆市农科所）由于受生产条件的限制，我所种禽场于１９８６年春季将鸡蛋、鸭蛋进行同机孵化，鸭蛋的孵化成绩很不理想。作者到此场实习后，对鸭胚采取了凉蛋与喷水措施，鸭蛋的孵化率得到了大幅度的提高。...     

不同饲养方式对鸭蛋成分和蛋黄色泽影响的研究

采用单因素试验设计,研究圈养、网上平养和放养3种不同饲养方式对鸭蛋成分和蛋黄色泽的影响.常规方法检测鸭蛋成分.结果表明:饲养方式对蛋清干物质含量有显著的影响(P<0.05),放养鸭的蛋清干物质含量显著低于圈养和网上平养(P<0.05),圈养和网上平养之间差异不显著;饲养方式对蛋黄干物质含量影响不显著(P>0.05),但...     

蛋重对蛋鸭孵化效果的影响

将三个品种(攸县麻鸭、麻旺鸭和三穗鸭)种鸭蛋按蛋重各分5个组在相同的条件下孵化,研究蛋重对不同品种孵化效果的影响。结果表明,种蛋受精率和入孵蛋孵化率:攸县麻鸭蛋重在65~73 g最高,麻旺鸭蛋重在66~70 g最高,三穗鸭蛋重在66~74 g最高,种蛋过重或过轻均不利于种蛋孵化。胚胎死亡率:攸县麻鸭在蛋重61~65 g最低,三穗鸭在蛋重小于62 g时最低,麻旺鸭在蛋重小于58 g时最低,攸县麻鸭种蛋重量适中有利于胚胎成活,三穗鸭和麻旺鸭种蛋重量较轻时有利于胚胎成活。     

鸭种蛋孵化工艺的优化

1 种蛋的收集、消毒与保存 1.1 种蛋的收集 种鸭与种鸡所处的环境有所不同,鸭离不开水,因此鸭舍比鸡舍脏,种鸭一般在凌晨3:00左右产蛋,如不及时收集种蛋,易被种鸭践踏造成污染,所以收集种蛋应越早越好.在收集时应按种用蛋、非种用蛋(双黄蛋、破蛋、畸形蛋)分别装入专用鸭蛋篓.早晨6:30产蛋基本结束,第一次集蛋完成后应尽快入库.有个别的种鸭产蛋(约占母鸭群的3%左右)直到上午8:00左右产蛋才结束,应将第二次集好的种蛋再送到蛋库.     

中西医结合治疗种鸭眼结膜角膜炎

１主要症状种鸭出现眼结膜角膜炎 ,整个群体活动量减少 ,采食量下降 ,由原来只平均每日饲料消耗２２０克降低到１８０克 ,眼睛潮红 ,肿胀流泪。下水池戏水现象明显减少。全身羽毛蓬松而无光泽 ,不同程度被脏物污染 ,尤其头部污染严重 ,有的种鸭头部周围有干酪样分泌物堆积 ,并与周围羽毛粘连 ,个别鸭眼睛被分泌物粘结致成封闭 ,看不见食物与饮水。病鸭不下水 ,不运动 ,独蹲一隅 ,即使驱赶下水也非常艰难 ,强赶下水后全身羽毛透湿 ,寒颤发抖。发病率２４ %,死亡率３．２ %。经临床诊断和实验室检查确诊为因鸭舍内氨气及其他有害气体刺激和细…     

影响种鸭蛋受精率孵化率的若干因素

在产蛋率、孵化技术不变情况下获得尽可能多的合格种蛋,提高种蛋的受精率及孵化率同养鸭者的经济效益息息相关.在这里我们想探讨一下种鸭饲养管理,如运动场水质、鸭群大小、种蛋处置等因素对鸭蛋孵化率的影响.(一)水质:水上运动场的水质直接影响种蛋的受精率和孵化率(表1).由于本所鸭场地处市郊,水源污染较严重,而专业户鸭舍地处水乡建在流动水边.水质较好,在相同品种(皆为本所自繁TD良种鸭父母代),相同饲料(TD专用种鸭料)同机孵化,从表1看出二者受精率、孵化率有极显著差异,受精率提高9.8%,孵化率增加5.4%.从不同季节看,夏季不同处理相差最大达15.8%,春秋次之而相差5—6%,冬季几乎没有差异,这可能与水温同各种污染菌的繁殖速度及公鸭的抵抗力有关.水质对种蛋受精率的影响可能因水池污染一方面减少公母鸭下水嬉戏的时间,影响配种次数;另一方面公鸭配种时生殖器受感染而影响精液质量,甚至     

鸭蛋的孵化比较试验

我们厂是广州市办的较早和规模较大的一间鸡、鸭、鹅蛋孵化厂。对于鸭蛋,我们一贯采用土法孵化。近两年来,春季的鸭蛋孵化率较差,尤以1985年为甚,受精蛋的孵化率只有50%左右,大多数鸭胚孵化到第25～26天啄壳时死亡,其死亡率一般在20—40%。养鸭户反映,这期间孵出的鸭苗,有打滚转圈的症状表现而死亡,成活率低,致使鸭     

广西区内四种鸭蛋卵磷脂与氨基酸测定分析

本试验以广西区内桂林龙胜翠鸭、柳州融水香鸭、防城港上思那琴香鸭和红树林海鸭等四种产蛋鸭的蛋为材料,研究其卵磷脂含量和氨基酸成分差异。结果表明:(1)四种鸭蛋的卵磷脂含量差异极显著(p0.01),其中防城港红树林海鸭蛋含量最高,达2.894g/100g,其他三种依次为龙胜翠鸭蛋2.788 g/100g、那琴香鸭蛋2.772g/100g、融水香鸭蛋2.211 g/100g。(2)四种鸭蛋的氨基酸总量(T)在12.010~13.491g/100 g之间,其中桂林龙胜翠鸭蛋的氨基酸总量最高,达13.491g/100g,其他三种依次为防城港红树林海鸭蛋13.367 g/100g、柳州融水香鸭蛋13.347 g/100g、上思那琴香鸭蛋12.010 g/100g,各品种间差异极显著(p0.01)。(3)龙胜翠鸭蛋中的必需氨基酸(E)、儿童必须氨基酸(CE)含量和鲜味氨基酸(F)的含量均为最高。(4)四种鸭蛋中各种必须氨基酸(E)占总氨基酸(T)的质量分数的比值(E/T)均接近或高于WHO/FAO氨基酸模式谱参考值。