葡萄采后生物保鲜技术研究进展

综述了国内外应用于鲜食葡萄采后生物保鲜剂的种类、保鲜机理及其应用技术,包括对葡萄果实采后病原菌的抑制和品质调控作用,并对其应用进行了展望,旨在为完善葡萄生物保鲜技术和服务于生产提供参考.     

红地球葡萄的贮运保鲜技术

在鲜食葡萄中，通常认为红地球葡萄是耐贮运的品种。但是，随着该品种在我国的迅速推广和采后大量的贮运保鲜，果实腐烂、干梗和漂白等现象屡屡发生，损失很大。这也进一步说明，该品种具有“耐贮不好贮”的特点。有些人单纯误认为是某一种措施所致，这是一种偏见。现就影响红地球葡萄贮运保鲜的主要因素、解决途径与方法加以简述。     

鲜食葡萄的贮藏与保鲜

优质鲜食葡萄贮藏与保鲜技术是一项配套工程技术,只有配合栽培技术、肥水管理、病虫害防治等多项技术措施,才能取得良好的贮藏保鲜效果。首先要选出穗粒整齐、美观、糖度高、充分成熟、没有病虫害的绿色精品葡萄,才有贮藏保鲜的价值,才能在市场上有竞争力。但是,有了优质葡萄若没有先进的贮藏保鲜条件与保鲜技术保证,则贮藏也不会成功。下面就这项技术的生产经验作简要论述。1.栽培管理对贮藏的影响为了使葡萄鲜果延长市场供应时间,既可以早、中、晚熟品种搭配,也可选择适宜品种,进行鲜果贮藏。(1)选择耐贮品种进行栽培葡萄因品种不同耐贮性…     

鲜食枣采后生理及保鲜技术研究现状

鲜食枣营养丰富,口感俱佳,深受人们喜爱,但其贮藏期短,严重影响了鲜食枣的食用品质和商品价值,制约了鲜食枣产业发展,研究鲜食枣采后生理及保鲜技术是近年来果品保鲜领域的热点。对近年来鲜食枣采后生理及保鲜技术研究成果进行综述,旨在为鲜食枣采后理论研究提供方法和思路,为保鲜技术研究提供科学依据,促进我国鲜食枣产业更好地发展     

红提葡萄贮藏保鲜技术

本文简要介绍了信息技术在葡萄保鲜中的应用,并就操作要点进行了详细说明,以期为鲜食葡萄的贮藏保鲜提供科学依据。     

Application of Error Compensation Methods in High Precision Machining of Globoid Worm

鲜食葡萄始终占主导地位是我国葡萄产业发展的一个突出特点.长期以来,我国鲜食葡萄贮运保鲜业一直比较滞后,基本是季产季销,地产地销.因此,我国鲜食葡萄集中产区经常出现采后"运不出、贮不进、销不掉"的被动局面,阻碍了鲜食葡萄产业在适宜栽植区的快速发展.一些非适宜产区为了填补当地鲜食葡萄市场空白,也在积极发展鲜食葡萄生产,其结果必然导致生产成本提高,不利于我国鲜食葡萄的区域化种植和商品化生产基地的建设.     

鲜食葡萄贮运保鲜技术与现代低温物流技术体系

论述了鲜食葡萄贮运保鲜设施、材料、技术和标准化生产、贮运保鲜基地及批发、拍卖市场的建设内容,阐明了鲜食葡萄商品化处理系统与现代低温物流体系的构成,提出了鲜食葡萄贮运保鲜生产中应大力推广应用的新技术.     

北宁市葡萄鲜贮基地发展现状

对辽宁省北宁市鲜食葡萄基地建设、贮藏保鲜产业与技术发展的历史与现状、采取的措施进行了分析总结,为我国鲜食葡萄产业的发展提供理论借鉴。     

乙醇气体缓释处理对鲜食葡萄保鲜效果的影响

采用不同剂量(1.5、3.0、6.0 m L/kg)的乙醇缓释保鲜剂处理鲜食葡萄(品种:户太八号),以空白处理为对照,分别于室温(25±1)℃及低温(0.5±1)℃条件下避光贮藏7 d和60 d,分析鲜食葡萄在贮藏期间果实腐烂指数等主要品质指标以及呼吸代谢的变化。结果表明,持续低剂量的乙醇气体缓释处理能够有效抑制病原微生物对葡萄果实的侵染(室温贮藏7 d各处理组果实的腐烂指数均低于0.15,低温贮藏60 d三种剂量处理的腐烂指数均低于0.05),延缓葡萄果实失水、褐变及因果梗老化引起的落粒,同时可大大降低贮藏期果实VC及可溶性固形物的损失,抑制果实在贮藏期内的呼吸代谢,其保鲜效果与乙醇缓释剂的处理剂量呈正相关。该方法安全无害,成本低廉,是一种简便高效的果蔬保鲜技术方法。     

塑料箱式气调创建第三种气调保鲜技术填补易腐难贮精品果蔬保鲜的空白

国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）通过多年的产学研结合,成功开发出果蔬塑料箱式气调保鲜技术,它是继气调库和塑料薄膜气调方式之后开发出的第三种气调方式,是对果蔬气调保鲜技术的创新与拓展。该技术可通过塑料气调保鲜箱自动调气来实现,适合各种耐高二氧化碳和适宜低氧浓度的果蔬保鲜,特别适合蓝莓、樱桃、杨梅,树莓、草莓和芦笋等易腐难贮精品果蔬的保鲜。结合国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）开发出的冰温保鲜库和冰温控制技术,贮藏效果会更加显著,该技术与普通冷藏库塑料薄膜气调保鲜技术相比,可延长贮藏期30～40天。     

葡萄SO2伤害与影响因素研究

综述了影响葡萄SO2伤害的内外因素。品种是影响葡萄耐SO2的主要因素。气候条件,采前技术措施,采收技术,采后预冷和贮藏温度、湿度对贮藏中葡萄SO2伤害都有一定的影响。     

葡萄贮藏保鲜库管理关键技术

贮藏库管理技术在葡萄果实贮藏中起着极其重要的作用.介绍了葡萄贮藏库管理中的消毒灭菌、入贮预冷、包装箱码垛、贮藏温湿度、通风换气和葡萄进出库等各环节的关键技术要点,为葡萄贮藏生产管理提供参考借鉴.     

新疆葡萄贮运保鲜现状与产业技术提升途径

新疆葡萄种植面积和产量均居全国第一,也是我国葡萄保鲜产品最大生产销售区,但是新疆葡萄贮运保鲜现状不容乐观,产业系统保鲜技术也亟待提升。本文通过分析新疆主栽品种葡萄的采收期及主要贮运特征,指出新疆葡萄贮藏及运输保鲜技术存在的问题,并探讨了新疆鲜食葡萄贮运保鲜产业技术提升途径,为我国新疆葡萄贮运保鲜产业的健康发展提供理论基础。     

葡萄气调贮藏分析

概述了葡萄气调贮藏研究与应用状况,分析了葡萄气调贮藏的可能性,总结了葡萄气调贮藏应用与研究发展的方向。     

红地球葡萄贮藏保鲜调查初报

调查了宁夏自治区红地球葡萄2001年贮藏保鲜概况。从气候、保鲜剂、综合管理技术等方面分析比较了影响红地球葡萄贮藏保鲜质量的因素,对宁夏自治区红地球葡萄贮藏保鲜产业的发展提出了几点建议。     

基于数值模拟技术的三种通风量下储粮机械通风效果的比较研究

基于多孔介质的传热传质理论,建立了储粮通风过程中粮堆内部热质耦合传递的控制模型,并借助数值模拟的方法,模拟分析了三种通风量下粮仓垂直通风时,粮仓内各粮层的温度、水分变化规律,以及各种通风量下的通风效果,研究结果可以为储粮通风操作提供参考。     

浅析玉米储藏品质变化趋势与控制

选择粮食中玉米脂肪酸值为品质劣变指标,分析其在储藏过程中的变化趋势与控制。通过对延安直属库玉米储存过程中脂肪酸值变化趋势分析,对不同水分、不同储存环境的玉米脂肪酸值进行测定,分析玉米水分、储存环境条件因素对玉米脂肪酸值的影响,研究结果表明:玉米随着储存期的延长,显现不可逆转的劣变,玉米水分越大在储存中脂肪酸值增加越快,环境温度变化大玉米脂肪酸值升高快,环境气密性好玉米脂肪酸值相对变化较小。同时,根据延安直属库实际应用,提出机械通风技术、粮面压盖、就仓(垛)干燥、膜下环流等技术对控制这些因素、延缓玉米品质劣变具有积极的作用。     

Biochemical and proteomic analysis of ‘Kyoho’ grape (Vitis labruscana) berries during cold storage

Low temperature storage is widely used to maintain the quality of postharvest fruit and extend their shelf-life. In this study, changes in specific metabolites and protein expression profiles of grape berries under cold storage were investigated by liquid chromatography and proteomic studies, respectively. During cold storage, total soluble solids and reducing sugars accumulation was accompanied by a decline in organic acids and phenols contents. A comparative analysis of the proteomes of grape berries during cold storage was performed using a two-dimensional electrophoresis (2-DE) proteomic approach. Seventy-nine differentially regulated proteins during cold storage were successfully identified by matrix-assisted laser desorption/ionization time of flight (MALDI-TOF) mass spectrometry, and classified into eight main categories based on their biological function. Down-regulation of proteins associated with glycolysis and the Krebs cycle, and up-regulation of cell wall polysaccharide degradation-related enzymes provided molecular evidence that soluble sugar and carbohydrate metabolism play a crucial role in postharvest regulation. In addition, cold storage increased the expression abundance of several stress related proteins such as heat shock proteins, proteasome and antioxidant enzymes, suggesting a physiological adaptation to low temperature was induced in grape berries. This study contributes to a better understanding of the cellular events in grape berries under cold storage and provides potentially useful information for maintaining fruit quality and minimizing postharvest losses.