伴大豆球蛋白酶解肽抑菌活性研究

建立伴大豆球蛋白酶解产生抑菌肽的最适条件,对酶解产物进行分离纯化后进一步测定其抑菌活性。采用复合风味蛋白酶水解伴大豆球蛋白,测定不同时间的酶解液对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌活性。结果显示:2 h水解产生的酶解肽具有抑菌活性,其对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度分别是2.6和3.2 mg/mL。2 h水解液经Sephadex-G15分离纯化,采用平板计数法鉴定各组分。结果显示:CP2组分对大肠杆菌具有显著的抑制作用(P<0.05)。本研究证明伴大豆球蛋白的复合风味蛋白酶酶解肽具有一定的抑菌活性。     

大豆抗原蛋白β-伴大豆球蛋白抗酶解肽的分离纯化及其免疫活性鉴定

β-伴大豆球蛋白(β-conglycinin)是引起动物过敏反应的主要致敏原之一,经消化酶降解后仍存在具有免疫活性的抗酶解物质,目前它对动物的致敏机理和强度还没有确切定论。试验旨在分离纯化出β-伴大豆球蛋白抗酶解肽,为后续的体外试验提供刺激源,从而为研究抗酶解肽对机体的致敏作用及机制提供必要的条件。试验通过模拟体外环境,利用胃蛋白酶、胰蛋白酶消化β-伴大豆球蛋白,分析β-伴大豆球蛋白中主要的抗酶解肽段,并用β-伴大豆球蛋白致敏的兔血清免疫印迹试验检测抗酶解肽段的免疫活性,利用凝胶层析技术分离纯化β-伴大豆球蛋白抗酶解肽。结果表明:β-伴大豆球蛋白在胃蛋白酶、胰蛋白酶的连续消化下产生大量抗酶解的肽段,其中有3条主要的抗酶解肽段,分子量分别约为52、30、25 ku。52 ku含量相对较高,且均具有免疫活性。酶解产物经葡聚糖G-100凝胶层析分离纯化后,得到分子量为52 ku的抗酶解肽段纯品。     

植物乳酸菌发酵对大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白免疫活性及水解度的影响

本试验通过植物乳酸菌对豆粉进行液态发酵,在发酵24,36,48,60,72 h时采集发酵样品进行水解度和免疫活性的检测,结果表明:(1)48 h为植物乳酸菌发酵豆粉的最佳时间,可去除71.08%的β-伴大豆球蛋白和64.22%的大豆球蛋白的免疫活性(P＜0.01),对β-伴大豆球蛋白的去除程度显著高于大豆球蛋白(P＜0...     

大豆β-伴大豆球蛋白研究进展

在大豆抗原蛋白的研究中,β-伴大豆球蛋白的研究比较重要。在其结构和特性方面,β-伴大豆球蛋白的α′亚基和该亚基上的Soymetide研究较为深入,并且摄入β-伴大豆球蛋白与体内甘油三酯含量有一定关系。很多研究表明,仔猪腹泻、犊牛腹泻的主要诱因来自于抗原性蛋白所引起的体内消化道免疫反应。不同的加工工艺如挤压膨化、乙醇浸提,可以降低β-伴大豆球蛋白对于机体的损害,本文还基于现在的研究提出了进一步的展望。     

蒸汽处理前后β-伴大豆球蛋白在仔猪消化道内免疫活性变化规律的研究

随机从2窝“杜长约”三元杂交仔猪中挑选12头,分成A、B、C3组,每组4个重复,公、母各半。21日龄断奶;22-26日龄,A组饲喂不舍任何豆科植物的代乳料,B、C组分别饲喂合纯化的蒸汽处理前、后β-伴大豆球蛋白的代乳料。26日龄全部屠宰,取胃、空肠中段、盲肠和结肠中的食糜,以测定消化道各部位β-伴大豆球蛋白的免疫活性。结果表明:随着消化道的延续,β-伴大豆球蛋白的免疫活性均呈下降趋势;与消化道其他部位比较起来,活性在胃和空肠下降幅度较大,到空肠中段基本丧失,从空肠中段到结肠无明显变化;整个消化道中,采食含未经蒸汽处理β-伴大豆球蛋白代乳料仔猪中β-伴大豆球蛋白免疫活性的下降幅度均小于采食含蒸汽处理β-伴大豆球蛋白代乳料的仔猪。     

大豆球蛋白及β-伴大豆球蛋白的研究进展

大豆是一种高蛋白含量的作物,在畜禽养殖中多用作蛋白饲料,但其中含有的抗营养因子限制了大豆的使用。大豆球蛋白及β-伴大豆球蛋白是主要的抗原蛋白。本文介绍了大豆球蛋白及β-伴大豆球蛋白的结构、抗营养作用和抗原性的消除方法。     

β-伴大豆球蛋白对仔猪抗营养阈值的研究进展

β-伴大豆球蛋白等抗原蛋白热稳定性较强,其抗原活性难以完全去除,可导致仔猪等幼龄动物产生过敏反应,从而影响其生理健康、日粮养分消化利用和生产性能。目前针对不同大豆制品在畜禽生产中的应用已有大量研究,但大豆抗原蛋白在幼龄畜禽日粮中的安全剂量尚不明确。本文对β-伴大豆球蛋白的理化性质及对仔猪的致敏机制、大豆制品中β-伴大豆球蛋白含量及大豆制品在仔猪生产中的应用进行综述,并对β-伴大豆球蛋白在仔猪日粮中的安全剂量进行探讨。     

β-伴大豆球蛋白对幼鲤生长、血清生化及免疫指标的影响

为研究β-伴大豆球蛋白对幼鲤生长、血清生化及免疫指标的影响,试验以初始体重为(48.37±0.03)g幼鲤为试验对象,随机分成6组,每组3个重复,每重复30尾,分别饲喂用0(对照组)、2.5%、5.0%、7.5%、10.0%和12.5%的β-伴大豆球蛋白替代鱼粉配制的6组等氮(38.0%粗蛋白质)等能(15.21 MJ/kg)饲料,为期8周。当β-伴大豆球蛋白添加量为5.0%时,其增重率和蛋白质效率分别显著低于对照组14.67%、13.09%,而饲料系数显著高于对照组14.49%(P 0.05),添加2.5%～10.0%各组肥满度与对照组差异不显著(P 0.05)。当β-伴大豆球蛋白添加量为2.5%～10.0%时,各组幼鲤血清甘油三酯、尿素氮、总胆固醇含量与对照组差异不显著(P 0.05),但12.5%组分别显著高于对照组27.36%、29.51%、9.05%(P 0.05);添加10.0%和12.5%组比对照组幼鲤血清谷草转氨酶分别显著升高8.12%、10.05%,谷丙转氨酶分别显著升高9.61%、14.98%;但总蛋白分别显著降低12.22%、13.52%(P 0.05);对比对照组,添加5.0%和7.5%组血清血糖分别显著升高27.89%、23.22%,白蛋白分别显著降低16.35%、11.66%(P 0.05),其他添加量与对照组差异不显著(但添加12.5%组白蛋白显著低于对照组)(P 0.05)。添加5.0%及更多β-伴大豆球蛋白组血清免疫球蛋白分别显著升高33.14%、70.41%、78.70%、58.58%,而添加5.0%组血清中溶菌酶、白介素-1α分别显著高于对照组4.83%、10.93%(P 0.05);对比对照组,血清补体C3在添加量为5.0%和7.5%组分别显著升高20.84%、14.08%,12.5%组显著降低1.59%(P 0.05),而2.5%和10.0%组差异不显著(P 0.05);碱性磷酸酶活性在5.0%～10.0%组分别显著高于对照组40.48%、37.73%、27.30%(P 0.05),其他组与对照组差异不显著(P 0.05)。饲料中添加2.5%的β-伴大豆球蛋白不影响幼鲤增重率、饲料系数和蛋白质效率。     

面筋蛋白酶解物调节肉鸡免疫器官及ND抗体水平的研究

选用160只雄性AA肉鸡,随机分为对照组,试验1组,2组和3组,每组40只。试验组肌肉注射经氯化钠缓冲液洗涤法制备的面筋蛋白的弹性蛋白酶酶解物。对照组肌肉注射生理盐水,每隔7 d注射1次。结果显示,与对照组相比,试验2组的肉鸡血清新城疫病毒抗体滴度14日龄和21日龄分别显著性上升了1.3个和1.1个滴度(P<0.05);试验1组和3组也有所提高,但差异不显著(P>0.05)。试验2组胸腺比对照组提高了26.4%(P<0.05);各试验组的GH浓度都比对照组高(P<0.05,P<0.01或P<0.001);试验2组T3水平比对照组高18.7%(P<0.01);各试验组的胰岛素、T4水平与对照组差异不显著(P>0.05)。结果表明肌肉注射弹性蛋白胃蛋白酶酶解物能够增强肉鸡免疫功能,并且这种作用与肉鸡内分泌的调理有较为密切的联系,其中以弹性蛋白酶水解面筋2 h的蛋白效果最佳。     

大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白对反刍前犊牛致敏作用的研究

8头初生荷斯坦公犊牛,随机分为A、B两组,每组4头。分别饲喂含生全脂大豆粉的代乳料和全乳。1、3、7、10、14、18、22、26、30、34、38、42日龄早饲前采血5mL,分离血清,以提纯大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白及其相邻收集馏分(7S二峰、11S二峰)为抗原,采用ELISA方法测定血清中特异性抗体滴度。结果表明:A组犊牛自10日龄起全部开始腹泻,20日龄左右粪便中可见脱落的肠黏膜,而B组犊牛无腹泻发生;A组犊牛血清中各种大豆抗原蛋白的特异性抗体滴度均极显著地(P<0.01)高于B组;饲喂初乳后,3日龄血清抗体滴度出现一个峰值;在持续饲喂大豆蛋白的情况下,6周龄内血清抗体持续升高,未见下降趋势,其中7S二峰致敏性高于大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白和11S二峰;β-伴大豆球蛋白在30日龄前致敏性高于大豆球蛋白和11S二峰。     

明日叶的免疫及抗炎活性研究

为探讨明日叶的免疫、抗炎活性,将明日叶的乙醇提取物(AKK)以不同剂量给小白鼠灌胃给药,检测其对小白鼠抗鸡红细胞抗体、免疫器官指数、二甲苯致耳肿胀、腹腔毛细血管通透性及蛋清致大鼠足跖肿胀等指标的影响。结果表明,高剂量AKK组的抗体含量比空白组提高了131.58%;高剂量AKK使小鼠脾脏指数提高29.43%,而中、高剂量AKK使胸腺指数分别提高了56.22%和51.74%;中、高剂量AKK均能显著降低二甲苯所致小鼠耳肿胀程度以及醋酸引起的腹腔毛细血管通透性;以含有0.5%AKK的饲料饲喂大白鼠7 d可显著抑制50%蛋清所致的足跖肿胀。提示明日叶具有提高机体体液免疫及抗炎的功能。     

大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白对断奶仔猪的免疫原性试验

选用56头7日龄"杜×长×大"三元杂交仔猪,按体重和性别随机分成7组,每组8头。仔猪经皮下注射进行免疫,其中对照组注射生理盐水0.5mg,试验组分别注射3个剂量(每千克体重100,500和1000μg)的大豆球蛋白(11S)和β-伴大豆球蛋白(7S),21日龄时进行二免。所有仔猪均于22日龄时断奶,在7、21、35日龄经前腔静脉采血,用于免疫指标的测定,同时进行仔猪的皮肤红斑直径试验。结果显示,仔猪对11S和7S的过敏反应呈++,并且7S的免疫原性显著高于11S的免疫原性(P<0.05)。与对照组相比,仔猪每千克体重注射100μg的11S和7S后皮肤红斑直径差异不显著,而每千克体重注射500、1000μg的11S和7S后红斑直径极显著降低(P<0.01),且每千克体重注射500μg和000μg的7S后的红斑直径分别极显著低于注射相应剂量的11S的红斑直径(P<0.01)。每千克体重注射500、1000μg的7S后能极显著提高仔猪的木糖吸收能力(P<0.01),并且能产生有效的抗体效价滴度,但两剂量之间差异不显著(P>0.05)。结果表明,对仔猪进行免疫11S和7S的最适剂量为每千克体重500μg。     

酪蛋白酶解物对断奶仔猪免疫功能及生长性能的影响

试验选取21日龄杜×大×长断奶仔猪30头,分为对照组和试验组,对照组饲喂基础日粮,试验组仔猪每头每天在基础日粮的基础上添加2g酪蛋白酶解物,研究酪蛋白酶解物对断奶仔猪免疫功能和生长性能的影响。试验结果表明,试验组仔猪血清中IgA、IgG和IgM的水平分别比对照组提高15.85%(P<0.01)、2.04%(P>0.05)、7.89%(P<0.05);试验组与对照组仔猪相比,血清补体C3、C4水平差异不显著;对照组和试验组仔猪外周血淋巴细胞增殖率分别为14.19%、22.52%,差异极显著(P<0.01);试验组仔猪的日增重较对照组有明显的提高。     

酪蛋白酶解物对断奶仔猪免疫功能及生长性能的影响

选取21日龄杜大长断奶仔猪30头,研究添喂酪蛋白酶解物对断奶仔猪免疫功能和生长性能的影响。结果表明,试验组仔猪血清中IgA、和IgGIgM的水平分别比对照组提高15.85%(P<0.01)、2.04%(P>0.05)、7.89%(P<0.05);对照组与试验组仔猪血清补体C3、C4水平的差异不显著;对照组和试验组仔猪外周血淋巴细胞增殖率分别为14.19%、22.52%,差异极显著(P<0.01);试验组仔猪的日增重较对照组有明显的提高。     

酪蛋白酶解物对小鼠生长和免疫功能的影响

试验研究了酪蛋白的胃蛋白酶解物对小鼠生长和免疫功能的影响。选用28日龄纯昆明系小白鼠48只,随机分成3组。试验Ⅰ组、Ⅱ组和对照组分别胃饲酪蛋白酶解物溶液、酪蛋白溶液和生理盐水。胃饲2周后将小鼠采血致死。结果显示,Ⅰ组胃重显著高于Ⅱ组(P<0.05),小肠重显著高于对照组(P<0.05),且体增重、胃蛋白酶活性有增高趋势;但各组胃和小肠组织蛋白含量、小肠乳糖酶、麦芽糖酶活性无显著差异。Ⅰ组胸腺指数和血浆碱性磷酸酶(AKP)活性均显著高于对照组(P<0.05)。但各组脾脏指数无显著差异。试验结果表明:酪蛋白酶解物具有促进小鼠胃肠生长,提高小鼠免疫功能的作用。     

迎春花水提物抗炎活性研究

迎春花（JasminumnudiflorunlLindl．）为木犀科茉莉花属植物，有黄梅、清明花等之称，分布于我国陕西、山东、河南、江苏、浙江、贵州等地，分野生和栽培两种，其叶、花、茎均可入药。《本草纲目》有迎春花“气味苦涩、平，无毒；主治肿毒恶疮，阴干研末，酒服三钱，出汗便瘥”的记载；《贵州民间药物》有“解热剂，治头痛发热、小便热痛”之述；《陕西中草药》载有“活血散毒，消肿止痛。治跌打损伤，刀伤出血，无名肿毒”。《中草药手册》有“治劳肷疮，花调麻油擦”之作用。除以上功效外，《全国中草药汇编》中记载其有“治口腔炎、痈疮肿毒、外阴瘙痒”等功效。近年来，国内学者开展了迎春花的化学成分研究，并取得了一定成果，体外抗菌实验研究证明迎春花具有较强的体外抗菌活性，体内抗感染研究亦证实其具有一定的抗菌活性。据古籍记载及临床试验观察，迎春花水提物对仔猪白痢等疾病均有较好疗效。笔者等主要考察其抗炎活性，并取得了比较满意的效果，为临床应用提供了科学依据。     

雏鸡β-抵御素具有抗食源病原活性

在发展中国家，食源性致病菌与大多数的食品污染有关。同时，此类细菌还会污染包括雏鸡在内的多种家禽制品。目前，人们对雏鸡消化道内的β-抵御素及其作用功效还知之甚少。荷兰乌特勒支大学兽医学院传染病学和免疫学系针对雏鸡β-抵御素gallinacin-6（Gal-6）的表达及其抗食源病原活性进行了研究。他们采用RT—PCR的方法，在食道中检测到大量表达的Gal-6mRNA，     

虎杖乙醇提取物的抗炎及免疫活性初探

目的:探讨虎杖乙醇提取物(HZ)的抗炎及免疫活性。方法:以地塞米松为阳性对照,通过对小鼠灌胃HZ 7 d,检测不同剂量的HZ对二甲苯所致小鼠耳肿胀及纸片诱导的肉芽肿的抑制作用。结果:与对照组相比,地塞米松与HZ均可显著抑制耳肿胀及肉芽肿(P0.01),0.50～1.00 g/mL HZ对耳肿胀的抑制效果均显著优于地塞米松(P0.05),其中1.00 g/mL HZ可使小鼠耳肿胀度比阳性组降低44.36%(P0.05);0. 50 g/mL HZ对肉芽肿的抑制率比阳性组提高57. 14%(P 0. 05)。各药物组小鼠体质量均显著降低(P0.01),其中地塞米松和高剂量HZ使小鼠体质量增重分别降低了122.07%和106.27%;0.25～0.50 g/mL HZ可显著提高小鼠脾脏指数,其中0.25 g/mL HZ可使脾脏指数比对照组提高32.35%(P0.01);地塞米松与0.50～1.00 g/mL HZ均可显著降低胸腺指数(P0.01)。结论:中、高剂量HZ抗炎效果显著,而低剂量可能对小鼠免疫功能有促进作用。     

α-乳白蛋白酶解物-钙络合物对酸乳发酵特性的影响

本文旨在探究α-乳白蛋白酶解物-钙络合物(α-LAH-Ca)对酸乳发酵特性的影响。研究不同添加量的α-LAH-Ca对酸乳发酵过程中的滴定酸度、p H值、保加利亚乳杆菌数和嗜热链球菌数的影响。结果表明,α-LAH-Ca的添加可以增加酸乳发酵过程中的滴定酸度值,降低p H值;促进发酵过程中嗜热链球菌的生长,对保加利亚乳杆菌的生长无明显作用。     

岗梅根醇提物抗炎活性的实验研究

为了研究岗梅根醇提物的抗炎活性,采用二甲苯致小鼠耳廓肿胀法、鸡蛋清致大鼠足跖肿胀法、大鼠棉球肉芽肿法和醋酸致小鼠毛细血管通透性增高法观察岗梅根醇提物的抗炎作用。结果表明,岗梅根醇提物对炎症早期的渗出和后期结缔组织增生均有较明显的抑制作用(P0.05)。结论:岗梅根醇提物具有显著的抗炎活性。