对新疆驴产业发展的思考

驴业是新疆特别是南疆和东疆地区传统的养殖业.随着驴肉、驴皮和驴奶等产品市场需求量逐年增加,为养驴业在六师垦区产业化、规模化、专业化发展,为农户增产创收,师市考察组2013年1月对南疆和田、喀什、阿克苏、库尔勒等地市的养驴业进行了为期9天的实地考察学习,笔者根据南疆驴产业发展现状提出新疆驴业发展前景的一些思路,愿与读者共同探讨.     

德州驴的品种特性及开发利用

德州驴具有体格高大、结构匀称、适应性强等优良特性 ,是我国优良的大型良种驴。不仅可以负担各种劳役 ,而且可用于改良各地驴种 ,同时也是培育肉用驴的良好素材。驴肉是我国城乡居民喜食的肉食品之一 ,我国民间素有“天上龙肉 ,地下驴肉”之说。近年来随着市场经济的发展和人们膳食结构的变化 ,驴及驴肉的市场需求不断扩大 ,适时的发展肉驴业成为一项很有前途的项目。然而 ,目前缺乏专门的肉驴品种 ,因此加强肉用驴品种的培育和肥育十分重要。1　原产地及产地的自然条件德州驴产于鲁北平原沿渤海各县 ,以德州、无棣为中心产区 ,又称“无棣…     

浅析安定区养驴的优势及发展建议

随着人们生活水平的提高和营养膳食的改善,驴肉相关产品的消费需求日益增长。本文简述了养驴业的前景、安定区养驴业的优势,并对安定区养驴业中存在的问题,提出了一些建议。     

河北省肉驴产业分析

正进入本世纪,我国的肉驴存栏量下降很快,出现了肉驴资源危机现象。据国家农业统计资料,1991—2007年全国肉驴存栏量已由1100万头减少到730万头。同时,我国的德州驴、关中驴、广灵驴、庆阳驴、泌阳驴等五大良种肉驴存养量萎缩非常严重,致使种驴价格居高不下。近年来,虽然随着驴肉驴皮消费需求的增加,驴产品价格看涨,我国驴业出现了加快发展的苗头,但是驴存栏数量下降,驴业基础薄弱、效益较低、发展迟缓的态势,仍     

肉驴品种选择与养殖技术

随着社会生产力的发展,驴已基本不作为使役的对象了,但我国驴的品种繁多,山村乡镇还有不少驴的踪影。"天上的龙肉、地上的驴肉",驴肉作为食物、补品、药物,养驴业有着广阔的前景。因此,优良的品种、适宜的饲养环境、合理的配种繁殖、科学的饲养管理、适时的屠宰是提高生产报酬的有效途径。     

德州驴细管冻精授配技术试验研究

近年来,养驴业由农业辅助动力向产肉、产皮的方向转变,随着驴肉和阿胶市场的开拓,驴产品销售趋于旺盛,肉驴养殖业逐年兴旺,但因肉驴繁育率低、产业发展低迷。合水县益禾生态农业公司肉驴养殖合作社于2014年引进德州驴、庆阳驴300多头,其中能繁母驴160多头,但因配种困难,养殖效益不佳。2015年年初,笔者经过对该合作社进行调研,建议该合作社筹措资金从山东天龙驴业公司引进其生产的德州驴冻精1000支及相关设备器械,组织有一定经验的技术人员,开展驴细管冻精配种技术试验,加快德州驴与本地驴的杂交改良步伐,以提高本地驴驴皮的药用价值,进而提高饲养效益。     

毛驴产业在兴起

资料显示,我国共有驴肉加工企业上百个,毛驴存栏量700万头,驴肉餐桌受宠,毛驴少疫病,饲养风险小,驴奶、驴血、驴尿、驴毛、驴胎盘、驴骨等毛驴副产业开发潜力大等已引起政府部门、农村农户、工商企业、科研部门的重视,辽宁、山东、河北、新疆、河南、云南、甘肃、山西等地的政府部门已把养驴业纳入当地农业发展的规划,并出台了扶植农民养驴的政策.     

利用湖洲草场养殖肉驴大有可为

"天上龙肉,地上驴肉".驴肉细嫩味美,滋补养生,颇受消费者青睐,在我国畅销不衰.驴皮、皮骨、驴肾、驴鞭等价也非常高,成为了市场的抢手货,外贸出口也一直看好.养殖肉驴的经济效益正在逐年增长.     

一例肉驴急性肾炎的诊疗体会

正近年来,随着国民经济的快速发展及公众消费观念的不断更新,消费倾向健康、绿色养生方向转移。驴肉以独特的营养和鲜美的风味以及驴产品的药用价值越来越受到人们的重视,同时随着阿胶产业的迅猛发展对驴皮的需求量日益增长,这些因素刺激养驴业的兴起和发展。养殖企业在肉驴养殖过程中,因养殖环境、动物疫病及驴自身条件等因素会导致驴病的发生。笔者现结合     

预冷方式对宰后驴肉品质的影响

正驴肉与猪、牛、羊、鸡肉相比,具有高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇的特点,营养价值高,味道鲜美,是理想的动物性食品原料,我国历代将驴肉视为滋补佳品。近年来,驴肉的消费需求逐年增加,肉用驴的饲养及屠宰加工规模也逐渐增长[1];但与其他畜种相比,驴的屠宰、驴肉加工方面的研究严重滞后。在其他肉类研究中发现,不适当的冷却程序能够造成食用品质的劣化,甚至产生PSE肉,冷却时间的控制是宰后品质成熟的一个重要环节,其中预冷方式的选择     

肉驴的饲养技术与疫病防控

我国养驴历史悠久。驴食量小,耐粗饲,比牛省草,比马省料,易饲养。肉驴也是保健食品,质细味美,素有“天上龙肉,地下驴肉”之美称。肉驴全身是宝,驴皮可熬制成阿胶,是传统的中药材。另外,驴的骨、毛、蹄、脂肪和奶等皆可入药。随着人们生活水平的提高,对动物性食品的需求也逐渐多样化、精品化,而且要绿色,驴肉及下水等制品是非常受人们喜爱的。为此,肉驴生产有着广阔的发展前景和销售市场。     

驴采精及授精技术

驴，俗称毛驴，性情温顺，耐粗饲，抗病力强，对饲养管理要求不高，且能驮，能拉车；适应性强，生活区域分布广，能在各种气候条件和各种地理条件下生存。其肉鲜香、细嫩味美，且不饱和脂肪酸含量较高，有温中散寒、补血益气之功效，故素有“天上龙肉，地下驴肉”之称。近年来，随着人们生活水平的提高，饮食结构有了较大的变化，市场对驴肉和驴产品的需求量也有了大幅度的提升，驴的市场价格逐年攀升，全国各地也兴起了养驴热，驴的饲养真可谓是热火朝天。     

肉驴养殖的关键技术

<正>驴肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高品质的食品,具有益气补血、补虚的食疗效果,俗有"天上的龙肉,地上的驴肉"之美称;用驴皮熬制的阿胶是医药市场备受欢迎的补品,驴奶的营养成分可达到人奶的99%。所以,肉驴及其产品价格逐年飙升,产品供不应求。目前,肉驴养殖积极性高涨,但是在我国刚刚起步,许多养殖场户对肉驴品种选择、饲养管理、疫病防控等方面的技术知识还很欠缺,在实际生产中出现诸多困难和问题。针对发现问题,结合笔     

驴肉的营养价值及其品质影响因素研究进展

驴肉是良好的动物性食品来源,因其味道鲜美、营养价值高而深受消费者的喜爱。但由于驴肉产品质量良莠不齐,影响了驴肉生产的利润空间和驴肉在国内外市场上的销售量,因此,只有解决影响驴肉品质的问题,才能使我国肉驴产业得到长远发展。影响驴肉品质的因素较多,包括遗传、环境、饲养、肉品加工等方面。介绍了驴肉的主要营养价值,从品种、年龄、性别、日粮营养水平、部位、存储加工等方面对影响驴肉品质的因素进行了综述,以期为打造高附加值的肉驴产业体系提供新思路。     

山东驴产业现状与发展

<正>我国的养驴历史已有4 000余年,随着社会的发展,农业机械化水平提高和现代交通工具的应用,驴的劳役运输功能被严重削弱,导致种群数量锐减,存栏量逐年降低,也逐渐完成其劳动运输等功能的历史使命。随着社会的进步,饮食结构也逐渐发生改变,而健康的驴制品逐渐被人们认识。驴皮可直接食用和做成阿胶;驴肉口感极佳,营养丰富,有补气、滋阴补阳、补血等功效,属高蛋白、低脂肪食物,是理想的保健食品;驴奶的营养成分和组成与人奶基本相似,     

驴肉品质及其影响因素的研究进展

随着社会的发展和生产方式的转变,驴的役用功能逐渐消失,而驴肉功效的明确与开发利用则使驴产业在近几年有了迅猛发展。作者针对驴肉的营养特点及驴肉品质和营养价值的影响因素,如驴的品种、年龄、饲料营养、屠宰加工、驴肉质量鉴别等方面进行了综述。已有研究表明,驴肉是优质的蛋白质来源,具有高蛋白质、高必需氨基酸、高不饱和脂肪酸和低脂肪、低胆固醇、低热量的三高三低特点;对不同品种及不同屠宰年龄驴肉的营养及化学组成分析发现,不同品种驴肉的蛋白质和脂肪含量不同,不同年龄的驴肉化学组成不同,即品种和年龄对驴肉品质有很大的影响;在驴饲料中添加植物提取物可以改变饲料消化率进而使肉品质得到改善;不同部位驴肉的营养成分含量有所差别,通过对比蛋白质、脂肪、剪切力和熟肉率发现,背最长肌的食用品质高于臀肉;通过施加电刺激可加快驴肉排酸进度,改变肌纤维结构和钙蛋白酶降解,进而改善肉嫩度;使用傅里叶红外光谱分析可提高真假驴肉的辨别率。作者对驴肉肉品质及营养价值影响因素进行总结,旨在为制定规范的驴肉生产标准,保障驴肉品质提供参考依据。     

驴肉品质及其影响因素的研究进展

随着社会的发展和生产方式的转变，驴的役用功能逐渐消失，而驴肉功效的明确与开发利用则使驴产业在近几年有了迅猛发展。作者针对驴肉的营养特点及驴肉品质和营养价值的影响因素，如驴的品种、年龄、饲料营养、屠宰加工、驴肉质量鉴别等方面进行了综述。已有研究表明，驴肉是优质的蛋白质来源，具有高蛋白质、高必需氨基酸、高不饱和脂肪酸和低脂肪、低胆固醇、低热量的三高三低特点；对不同品种及不同屠宰年龄驴肉的营养及化学组成分析发现，不同品种驴肉的蛋白质和脂肪含量不同，不同年龄的驴肉化学组成不同，即品种和年龄对驴肉品质有很大的影响；在驴饲料中添加植物提取物可以改变饲料消化率进而使肉品质得到改善；不同部位驴肉的营养成分含量有所差别，通过对比蛋白质、脂肪、剪切力和熟肉率发现，背最长肌的食用品质高于臀肉；通过施加电刺激可加快驴肉排酸进度，改变肌纤维结构和钙蛋白酶降解，进而改善肉嫩度；使用傅里叶红外光谱分析可提高真假驴肉的辨别率。作者对驴肉肉品质及营养价值影响因素进行总结，旨在为制定规范的驴肉生产标准，保障驴肉品质提供参考依据。     

养驴现状与驴产业发展

驴产业作为一个新兴产业,有着广阔的发展前景.驴有很高的经济使用价值,驴皮是制作阿胶的主要原料,驴肉是美味营养的食品,深受广大消费者青睐.近年来,由于国内驴数量减少,致使驴的价格也不断上升,从而给养驴业带来了新的活力.     

驴的肉用性能和驴肉的营养价值

介绍了我国驴的主要品种,驴的肉用性能,驴肉的化学成分、蛋白质氨基酸及脂肪酸含量和组成、矿物元素和维生素含量。和牛、羊、猪、鸡肉相比,驴肉具有蛋白质和人体必需氨基酸含量较高,胆固醇含量较低,饱和脂肪酸占总脂肪酸比例较低,多不饱和脂肪酸、尤其是人体必需脂肪酸所占比例较高,铁和维生素A、E含量较高等特点。建议消费者在控制肉食总摄入量的前提下,调整肉食品种,适当增加驴肉摄入量。     

养驴与驴产业发展

<正>驴产业作为一个新兴产业,有着广阔的发展前景。驴有很高的经济使用价值,驴皮是制作阿胶的主要原料,驴肉是美味营养的食品,深受广大消费者青睐。近年来,由于国内驴数量减少,致使驴的价格也不断上升,从而给养驴业带来了新的活力。