荷斯坦奶牛瘤胃部分微生物的分离鉴定及生物学特性分析

试验旨在明确荷斯坦奶牛瘤胃内部分菌群的生化特性,为有关反刍动物微生物制剂开发以及疾病防控研究提供帮助。选取荷斯坦奶牛10头,晨饲前采取瘤胃内容物,完成菌的富集、分离、纯化、菌种鉴定分析以及生化特性检测等内容。最后从奶牛瘤胃内共分离得到32株菌,分别属于12个属,并明确了其接触酶、硝酸还原性、蛋白酶、淀粉酶、产硫化氢等生化特性。     

荷斯坦奶牛瘤胃微生物分离鉴定及多样性分析

研究为分离获得荷斯坦奶牛瘤胃内容物中的细菌,建立系统进化树,获取有益菌种。采用培养组学技术和16S rDNA分子鉴定方法相结合,对3头健康荷斯坦奶牛瘤胃内容物中细菌进行分离培养。共分离得到105株细菌,包括肠球菌属(Enterococcus)共15株14.29%,芽孢杆菌属(bacillus)共11株10.48%,不动杆菌属(Acinetobacter)共14株13.33%,葡萄球菌属(Staphylococcus)共22株20.95%,梭菌属(Clostridium)共1株0.95%,狭义梭菌属(Clostridium sensu stricto)共2株1.90%,短杆菌科(Brevibacteriaceae)共2株1.90%,链球菌属(Streptococcus)共11株10.48%,气球菌属(Aerococcus)共4株3.81%,柠檬酸杆菌属(Citrobacter)共14株13.33%,杆菌属(Brachybacterium)共1株0.95%,克雷伯氏菌属(Klebsiella)共1株0.95%,普罗维登斯菌属(Providencia)共3株2.86%,沙雷氏菌属(Serratia)共4株3.81%。结果中所占比例最高的菌属是葡萄球菌属;系统进化树分析和GenBank中的同源性比对结果发现,从细菌门、纲、目、科、属、种分析,分支明确;26个菌种同源性都在95.01%~100%之间。分离纯化出11株芽孢杆菌属(Bacillus)细菌具有潜在益生菌活性。可作为饲料添加剂饲喂荷斯坦奶牛。     

牛瘤胃乳酸菌的分离与鉴定

为分离筛选用于牛活菌制剂的乳酸菌菌株,试验采用API 50CHL对从牛瘤胃中分离的60株乳酸菌进行生化鉴定,对鉴定出的菌株进行耐酸耐碱、生长温度、耐氧、耐药和抑菌性测定。结果显示,经生化鉴定出的3株菌分别为嗜酸乳杆菌（L.acidophilus）、发酵乳杆菌（L.fermentum）和乳明串珠菌（L.holzapfelii）,分别命名为L1、L2和L3。其中,L1耐酸性最强,L2耐碱性最强,L1在37～40 ℃之间均生长良好且兼性厌氧;L1、L2、L3耐药率为60%～100%;3株乳酸菌对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有不同程度的抑制作用,其中L1抑菌效果最好,抑菌圈直径分别为18.30和16.40 mm。提示,L1、L2可作为抗性乳酸菌活菌制剂的候选菌株。     

奶牛瘤胃微生物DNA提取法的研究与优化

试验通过对提取瘤胃微生物DNA常用的方法进行比较,优化出一种可以获得完整瘤胃微生物总DNA片段的方法,使其能进一步满足PCR的扩增要求以及后续的分子生物学研究。试验的瘤胃液样本取自3只装有瘘管的荷斯坦奶牛,将方法适当改进。结果表明:珠磨-CTAB法提取的总DNA片段长度大于20 kb,OD260/OD280在1.8以上,DNA的提取效果最稳定。同时对所提的DNA样本应用PCR方法进行了检测,成功扩增出长度分别为1 500 bp、1 000 bp左右的瘤胃细菌和古细菌的16S rDNA序列。结果证明了该方法所提取的瘤胃微生物DNA可以应用到后续的试验研究工作中。     

体外法研究不同功能性低聚糖对瘤胃发酵与微生物蛋白合成的影响

试验旨在研究不同功能性低聚糖对瘤胃发酵与微生物蛋白合成的影响,试验选用3头体况良好、体重约600 kg,装有永久性瘘管的中国荷斯坦奶牛作为瘤胃液供体动物,利用体外批次培养方法,以苜蓿和玉米为饲料源做体外发酵基质,然后添加大豆寡糖、果寡糖、甘露寡糖(添加水平分别为0%、0.5%、1.5%、3.0%)三种功能性低聚糖。结果表明,随着三种功能性低聚糖添加水平的提高对瘤胃体外潜在产气量、快速降解部分、慢速降解部分均极显著增加(P<0.01),但对产气速率没有显著影响(P>0.05)。对于发酵参数,功能性低聚糖种类、低聚糖添加量均对总挥发性脂肪酸和氨态氮影响显著(P<0.05),随着三种功能性低聚糖添加水平的提高,使总挥发性脂肪酸极显著增加(P<0.01),使氨态氮极显著降低(P<0.01),乙酸/丙酸值显著增加(P<0.05)。对于乳酸虽没有显著影响(P>0.05),但是有降低的趋势。对于微生物蛋白的合成,与对照组相比,添加三种功能性低聚糖不仅极显著提高微生物蛋白的量(P<0.01),而且使微生物蛋白的合成率显著增加(P<0.05)。综上所述,功能性低聚糖有助于改善瘤胃发酵和提高微生物蛋白合成。     

牛瘤胃乳酸菌的分离与鉴定

为分离筛选用于牛活菌制剂的乳酸菌菌株,本试验采用API 50CHL对从牛瘤胃中分离的60株乳酸菌进行生化鉴定,对鉴定出的菌株进行耐酸、耐碱、耐氧、生长温度、耐药和抑菌性测定。结果显示,经生化鉴定出的3株乳酸菌分别为嗜酸乳杆菌(L.acidophilus)、发酵乳杆菌(L.fermentum)和乳明串珠菌(L.holzapfelii),分别命名为L1、L2和L3。其中,L1耐酸性最强,L2耐碱性最强,L1在37~40℃均生长良好且兼性厌氧;L1、L2、L3耐药率分别为80%、67%、53%;3株乳酸菌对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有不同程度的抑制作用;L1抑菌效果最好,抑菌直径为18.3mm和16.4mm。结果表明,L1、L2可作为抗性乳酸菌活菌制剂的候选菌株。     

不同硒源对泌乳牛瘤胃发酵及瘤胃微生物区系的影响

试验旨在研究高羊毛氨酸硒(SeHLan)和亚硒酸钠(SS)对泌乳中期荷斯坦奶牛瘤胃发酵及瘤胃微生物区系的影响.选用健康的泌乳日龄(181±18)d、日产奶(33.88±3.44)kg/d、(3.25±1.27)胎的荷斯坦泌乳奶牛32头,随机分成2组,每组16头,分别饲喂添加SS、SeHLan的全混合日粮(饲粮中硒实测值...     

饲粮中添加牛至精油和莫能菌素对荷斯坦犊牛血清生化指标、消化酶活性及瘤胃微生物区系的影响

旨在研究牛至精油（oregano essential oil,OEO）与莫能菌素（monensin,MON）对荷斯坦犊牛血清生化指标、消化酶活性以及瘤胃微生物区系的影响。本试验前期阶段选用了体重相近（（41.31±2.23）kg）,体况良好的荷斯坦初生犊牛80头,随机分为4组,每组20头,采用单栏饲养。对照组饲喂全脂牛乳和颗粒饲料,其他3个试验组在饲喂全脂牛乳和颗粒饲料的基础上分别添加4 g·kg^-1牛至精油、3.6 g·kg^-1莫能菌素和7.6 g·kg^-1牛至精油和莫能菌素的混合物,饲喂至56、70日龄时,从每组中选取6头体重相近的公犊,颈静脉采血测定血清指标,并通过口腔导管的形式采集犊牛的瘤胃液,检测消化酶活性以及瘤胃微生物区系。结果表明：1）添加牛至精油显著提高了56日龄犊牛血清中TP、SOD、GSH和GSH-Px的浓度（P ≤ 0.05）;莫能菌素对56、70日龄犊牛BUN浓度有降低的趋势（P<0.10）。2）牛至精油显著降低了56、70日龄犊牛瘤胃中产琥珀酸丝状杆菌的数量（P<0.05）,显著提高了白色瘤胃球菌的数量（P ≤ 0.05）;莫能菌素显著降低了56、70日龄犊牛瘤胃中原虫的数量（P ≤ 0.05）,并有降低白色瘤胃球菌数量的趋势（P<0.10）,在56日龄时,莫能菌素有降低犊牛瘤胃中黄色瘤胃球菌数量的趋势（P<0.10）;牛至精油和莫能菌素对56、70日龄犊牛瘤胃中溶纤维丁酸弧菌有显著的交互作用（P ≤ 0.05）;在56日龄时,牛至精油和莫能菌素对栖瘤胃普雷沃氏菌有交互作用的趋势（P<0.10）,而在70日龄时则呈显著的交互作用（P ≤ 0.05）。3）牛至精油和莫能菌素对56、70日龄犊牛瘤胃中胃蛋白酶浓度有显著的交互作用（P ≤ 0.05）。综上所述,饲粮中添加牛至精油可提高犊牛的免疫力和抗氧化能力。莫能菌素在抑制瘤胃内原虫数量上强于牛至精油,牛至精油对提高主要蛋白质降解菌数量的作用效果优于莫能菌素。总之,牛至精油可改善犊牛的健康状况以及调控瘤胃微生物区系,牛至精油作为天然植物抗生素可替代犊牛期预防性治疗的其他类抗生素生长促进剂。     

荷斯坦泌乳牛情期体内生殖激素与生化指标关系的研究

应用放射免疫法和生物化学方法测定随机选取的60头发情与乏情泌乳奶牛情期血液促黄体素、促卵泡素、催乳素、前列腺素、雌激素、孕酮和葡萄糖、尿素氮、白蛋白、总蛋白的变化情况。分析血液激素、生化指标与奶牛生殖机能之间的关系。结果:发情奶牛血液激素变化规律性显著,发情奶牛葡萄糖浓度显著高于乏情奶牛。发情奶牛血清尿素氮含量低于乏情奶牛。产后奶牛应该给予高能日粮,并适当控制蛋白质比例,有利于奶牛产后发情。     

益生菌对奶牛生产性能、血液生化指标及瘤胃发酵参数的影响

为研究日粮中添加不同含量的复合益生菌对荷斯坦奶牛生产性能、乳品质、血液生化指标及瘤胃发酵参数的影响,根据单因素随机设计,将健康、体重接近的60头荷斯坦奶牛随机分为4个处理组,每组15头。对照组饲喂基础日粮,复合益生菌组在基础日粮中依次添加10、20、40 g/d的益生菌,预试验7 d,试验正式期为60 d。结果表明：（1）20 g/d益生菌组的产奶量显著高于对照组（P <0.05）,提高了5.75%;20 g/d益生菌组的乳蛋白率和总固形物显著高于对照组（P <0.05）,分别提高了18.12%和8.84%。（2）20、40 g/d益生菌组的碱性磷酸酶活性显著高于对照组（P <0.05）,分别提高了22.93%和17.72%。（3）添加20、40 g/d益生菌组的NH3-N和MCP含量显著高于对照组（P <0.05）,分别提高了20.08%、18.21%和34.19%、37.24%。综上所述,在奶牛日粮中添加益生菌可以显著提高产奶量,改善乳品质和瘤胃发酵参数,且对血液生化指标未产生负面影响,本试验条件下,添加20 g/d剂量效果最好。     

山羊瘤胃内产乳酸菌的分离鉴定及其产D-、L-乳酸特性的研究

为阐明瘤胃中产乳酸菌的种类及其产乳酸特性,本试验以饲喂精粗比例为6:4的健康山羊瘤胃液为接种物,利用厌氧分离技术,经形态学和16s rRNA序列分析法,从山羊瘤胃中分离获得6株细菌(分别命名为L2、L3、L5、L8、L10和L12).菌株主要为3类:L2、L8、L10为牛链球菌,L5为马链球菌,L3和L12为食窦魏斯氏...     

马铃薯淀粉渣和玉米秸秆混合青贮料对肉牛瘤胃内环境及血清生化指标的影响

本试验旨在研究马铃薯淀粉渣和玉米秸秆混合青贮料对肉牛瘤胃内环境及血清生化指标的影响.选择4头平均体重(455.00±19.50)kg的健康秦川杂交肉牛,随机分配到4×4拉丁方试验设计中.4组分别为:1)对照组,40％精料+60％玉米秸秆黄贮料;2)S25组,40％精料+45％玉米秸秆黄贮料+15％马铃薯淀粉渣和玉米秸秆混合青贮料;3)S50组,40％精料+30％玉米秸秆黄贮料+30％马铃薯淀粉渣和玉米秸秆混合青贮料;4)S75组,40％精料+15％玉米秸秆黄贮料+45％马铃薯淀粉渣和玉米秸秆混合青贮料.结果表明:各组肉牛平均日增重、干物质采食量和蛋白质摄入量均差异不显著(P＞0.05).S25、S50和S75组肉牛瘤胃液氨态氮浓度均高于对照组(P＞0.05),分别提高了58.96％、36.35％、26.17％.各组乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、总挥发性脂肪酸浓度和乙酸、丙酸、丁酸、戊酸比例及乙酸/丙酸、(乙酸+丁酸)/丙酸均无显著差异(P＞0.05).各组间血清总蛋白、尿素氮和葡萄糖含量均无显著差异(P＞0.05).由此可知,马铃薯淀粉渣和玉米秸秆混合青贮料替代部分玉米秸秆黄贮料能提高肉牛瘤胃液氨态氮浓度,对瘤胃液挥发性脂肪酸含量和血清生化指标无影响.马铃薯淀粉渣和玉米秸秆混合青贮料可以替代肉牛饲粮中75％的玉米秸秆黄贮料.     

牛源抗氧化芽孢杆菌的分离鉴定及生物特性研究

【目的】从奶牛瘤胃中分离具有抗氧化能力且耐受性好的芽孢杆菌,为牛源益生菌作为抗氧化添加剂使用提供理论依据及参考。【方法】采集3头成年荷斯坦奶牛瘤胃内容物,通过细菌分离纯化、形态观察、生化检测及16S rDNA分子检测进行鉴定,同时检测筛选菌株的超氧自由基和羟自由基清除率、耐酸、耐胆盐能力及对抗生素的耐药性。【结果】从奶牛瘤胃液中共获得了12株菌,通过特异性培养基与革兰氏染色共筛选出5株芽孢杆菌(X-1～X-5)。对5株芽孢杆菌进行分子鉴定,确定X-1为热噬淀粉芽孢杆菌,X-2为短小芽孢杆菌,X-3为解蛋白芽孢杆菌,X-4为枯草芽孢杆菌,X-5为沙福芽孢杆菌。抗氧化能力检测结果显示,5株菌均具有一定的抗氧化能力,X-5菌株抗氧化能力最高,超氧自由基和羟自由基清除率分别达到73.81%和73.54%。当pH为2.5时,5株芽孢杆菌存活率均在25%以上;胆盐浓度为0.6%时,5株芽孢杆菌存活率均在60%以上,说明菌株具有良好的耐受性。药敏试验结果显示,试验分离出来的大多数菌株对氧氟沙星、呋喃妥因、红霉素等高度敏感;对头孢呋辛、头孢噻肟、链霉素等耐受;对卡那霉素、环丙沙星、氨苄西林等中度敏感。...     

奶牛临床型乳房炎病原菌的分离与鉴定

奶牛乳房炎是奶牛常见病和多发病之一，其病因复杂，难以防制，给奶牛饲养业带来了巨大的经济损失。作者通过对某奶牛场的奶牛临床型乳房炎病原菌进行分离、鉴定，从105份样品中共分离出76株细菌，经培养特性、染色镜检、生化鉴定等试验，鉴定出无乳链球菌58株，占分离菌的76.32%；大肠杆菌18株，占分离菌的23.68%。本试验结果表明，无乳链球菌是奶牛临床型乳房炎的主要病原菌，其次是大肠杆菌。这为奶牛乳房炎的防制提供了重要依据。     

全株小黑麦干草对育成牛营养物质表观消化率、血清生化指标及瘤胃发酵的影响

【目的】试验旨在研究全株小黑麦干草对育成牛营养物质表观消化率、血清生化指标及瘤胃发酵的影响,为小黑麦干草在畜牧业中的合理使用提供数据参考。【方法】在相同的饲养条件下,选取10月龄、平均体重为（325.0±20.0） kg、健康、生理状态良好的荷斯坦育成牛30头,随机分为3组：对照组、Ⅰ、Ⅱ组,每组10头牛,每头为一个重复。对照组饲喂基础饲粮（苜蓿干草：小麦秸秆＝1：1）,Ⅰ、Ⅱ组分别以全株小黑麦干草替代饲粮中50％（苜蓿干草：小麦秸秆：全株小黑麦干草＝0.5：0.5：1）和100％干草（100%全株小黑麦干草）,试验预饲期7 d,正试期66天。于正试期前后对每头牛称重,并每天记录采食量,计算平均日增重和料重比;正试期最后4 d采集粪便和饲粮样品,测定各营养物质表观消化率;正试期第66天晨饲前采集血液,晨饲后2 h采集瘤胃液,测定血清生化和瘤胃发酵指标。【结果】①各组育成牛体重、日增重均差异不显著（P>0.05）;Ⅱ组料重比显著高于对照组（P<0.05）。②Ⅰ组育成牛干物质（DM）、有机物（OM）和粗蛋白质（CP）表观消化率与对照组相比差异不显著（P>0.05）,但极显著高于Ⅱ组（P<0.01）;Ⅰ组牛中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）表观消化率显著高于Ⅱ组（P<0.05）,且极显著高于对照组（P<0.01）。③育成牛血清中葡萄糖（GLU）、甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、总蛋白（TP）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量在各组间均无显著差异（P>0.05）;Ⅱ组牛血清白蛋白（ALB）浓度极显著高于对照组和Ⅰ组（P<0.01）;Ⅰ组牛血清尿素氮（UN）含量显著低于对照组（P<0.05）,但与Ⅱ组差异不显著（P>0.05）。④育成牛瘤胃pH、总挥发性脂肪酸（TVFA）、乙酸、丙酸、丁酸含量及乙酸/丙酸（A/P）在各组间均无显著差异（P>0.05）;Ⅱ组牛瘤胃NH₃-N浓度显著高于Ⅰ组（P<0.05）,与对照组间无显著差异（P>0.05）;Ⅱ组牛瘤胃微生物蛋白（MCP）含量显著低于Ⅰ组（P<0.05）。【结论】将育成牛粗饲料中50％的干草替换为全株小黑麦干草,对其血清生化指标及瘤胃发酵均具有一定的改善作用,且显著提高了饲粮中营养物质表观消化率。     

牛源荚膜血清A1型溶血性曼氏杆菌的分离鉴定及生物学特性研究

探明一起牛运输热的病原及生物学特性,本研究采集病死牛心血、肺脏,对其进行细菌分离、生化试验和PCR鉴定,并对分离株进行毒力基因检测、致病性研究。结果显示,该分离菌为革兰氏阴性菌,呈球状或短杆状、两端钝圆、两极浓染。生化试验结果显示,分离菌能发酵葡萄糖、麦芽糖、阿拉伯糖、甘露醇、甘露糖、乳糖、木糖等碳水化合物,不发酵脲酶和吲哚,产生少量酸而不产气,符合溶血性曼氏杆菌的生化特性。PCR鉴定为荚膜血清A1型溶血性曼氏杆菌,并完成了毒力基因的检测。结果表明,引起该批牛运输热的病原为携带毒力基因的荚膜血清A1型溶血性曼氏杆菌,本研究结果为进一步研究溶血性曼氏杆菌的致病机制、防控措施等提供参考。     

功能性寡糖对锦江黄牛瘤胃发酵及微生物生长效率的影响

本试验旨在研究不同水平的功能性寡糖对锦江黄牛瘤胃发酵及微生物生长效率的影响。采用体外批次培养法,在精粗比为 ２０∶８０的基础饲粮中添加甘露寡糖、果寡糖和大豆寡糖,各组功能性寡糖的添加水平分别为 ０（对照组）、０．８０％、１．００％和 １．２０％。结果表明,饲粮添加功能性寡糖对锦江黄牛瘤胃 ｐＨ无显著影响（Ｐ＞０．０５）,但显著增加培养液挥发性脂肪酸和菌体蛋白浓度（Ｐ＜０．０５）;每日微生物氮产量也有提高的趋势,但差异不显著（Ｐ＞０．０５）。建立微生物生长效率与功能性寡糖添加水平之间的二次曲线模型,当甘露寡糖添加水平为 １．１７％时,微生物生长效率最大,为 ５９．７２ｇ／ｋｇ;当大豆寡糖添加水平为 １．０３％时,微生物生长效率最大,为 ５９．５０ｇ／ｋｇ。综合本试验结果,功能性寡糖的添加水平在 １．００％ ～１．２０％之间更有利于锦江黄牛瘤胃微生物的生长。     

饲粮能量水平对育肥后期锦江牛营养物质表观消化率、瘤胃发酵及血清生化指标的影响

本试验旨在探讨饲粮能量水平对育肥后期锦江牛营养物质表观消化率、瘤胃发酵及血清生化指标的影响。试验选取育肥后期、体重相近[(355.94±35.11)kg]的锦江牛35头,分为5组,每组4个重复,每个重复1~2头牛。按照《肉牛饲养标准》(NY/T 815—2004)中350 kg肉牛日增重(1.2 kg/d)所需净能的100%(A组)、106%(B组)、112%(C组)、118%(D组)、124%(E组)配制5种不同能量水平的饲粮,5种饲粮的综合净能(NEmf)分别为6.21、6.58、6.95、7.33、7.70 MJ/kg,粗蛋白质水平一致。预试期10 d,正试期128 d。结果表明:1)随着饲粮能量水平的提高,B组和E组平均日增重最高,但与其余各组相比差异均不显著(P>0.05);B组平均干物质采食量最高,但各组间差异不显著(P>0.05);与A组相比,其余组料重比均显著降低(P<0.05)。2)随着饲粮能量水平的提高,各组间营养物质表观消化率差异不显著(P>0.05)。3)与A组相比,D组和E组瘤胃液pH显著降低(P<0.05);B组和C组瘤胃液氨态氮含量显著低于其余各组(P<0.05);各组间瘤胃液菌体蛋白含量差异不显著(P>0.05),但B组数值最高;随着饲粮能量水平的提高,各组瘤胃液总挥发性脂肪酸含量呈上升趋势,其中B组瘤胃乙酸/丙酸显著低于A组(P<0.05)。4)B组和C组血清葡萄糖含量较A组分别显著提高了19.38%和14.72%(P<0.05);B组、C组和D组血清尿素氮含量较A组显著降低(P<0.05),而血清谷丙转氨酶活性和高密度脂蛋白含量较A组显著升高(P<0.05)。综上所述,本试验条件下,随着饲粮综合净能水平的提高,未对各组育肥后期锦江牛的营养物质表观消化率造成显著性影响。但适宜能量水平的饲粮有助于瘤胃微生物蛋白的合成和氨态氮的利用,同时有助于提高锦江牛的生长代谢水平,从而提高生产效益。结合各项指标得出,综合净能为6.58 MJ/kg比较适宜育肥后期锦江牛的生产需要。     

奶牛隐性乳房炎的发生规律及致病菌分离鉴定

作者对四川省彭水县3个奶牛场的泌乳奶牛群进行了隐性乳房炎的检测及其致病菌的分离鉴定,共检测泌乳牛305头次、1131个乳区,隐性乳房炎的个体阳性率为64.92%,乳区阳性率为32.80%,并且其发生率与管理、挤奶卫生及程序、泌乳期、年龄、胎次等有关。致病菌的总检出率为93.48%,其主要病原菌为金黄色葡萄球菌、无乳链球菌和大肠杆菌,分别占总检出率的37.21%、23.26%和13.95%。     

梅花鹿瘤胃纤维素降解菌的分离鉴定及其酶活力测定

为获得来源于梅花鹿瘤胃的高效纤维素降解菌,本试验采集了3锯龄健康梅花鹿的新鲜瘤胃液,用羧甲基纤维素钠（CMC-Na）培养基分离筛选纤维素降解菌,综合其形态学、生理生化特征和16S rDNA基因测序等对分离菌株进行分类学鉴定,利用DNS法对菌株的产纤维素酶条件进行初步研究,并探讨以不同物质为底物时的纤维素酶酶学特性,为后期菌株的应用提供理论数据。结果显示,本试验从梅花鹿瘤胃液中分离的菌株N-11是一株高效纤维素降解菌,经鉴定为蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）。产酶性质研究结果表明,该菌株产纤维素酶活力在30~45℃（最适温度为40℃）,pH为6.0~7.0（最适pH 6.0）,碳源含量为2%~5%（最佳接种量5%）较高;培养36 h时达到产酶高峰,纤维素酶酶活力（CMCA）和滤纸酶酶活力（FPA）分别为12.563、12.414 U/mL,在20~50℃或pH 6.0~8.0环境下作用1 h,其相对酶活力均保持在80%以上,稳定性较好。以上结果表明,蜡样芽孢杆菌N-11具有较高的纤维素酶活力,在纤维素利用方面具有较高的应用价值。