葫芦巴胶与中草药纹党可食用复合膜对无花果常温贮藏的影响

以葫芦巴胶和中草药纹党为涂膜基质,以CaCl2、甘油和柠檬酸为成膜助剂,配制成可食用复合涂膜,研究常温(25~28℃),相对湿度(65%~75%)下该复合膜对无花果品质及其生理生化变化的影响。结果表明:常温下经4种复合膜保鲜的无花果与对照组相比,果实裂果率、霉烂率、质量损失率明显降低,抑制了果实的呼吸速率;贮藏6d后,好果率配方1、配方2和对照组分别为42%、51%和32%,两配方与对照相比呈极显著差异(P0.01);有机酸、维生素C等营养成分转化、流失的速度减慢;有效地降低MDA、花青素含量和相对电导率的升高;使SOD、PPO、POD和PAL活性处于较低的水平,延缓果实的衰老,从而使其货架期延长3~4d。综合考虑,配方2复合膜的效果最优。     

自发气调(MAP)贮藏对大樱桃品质的影响

采用不同厚度的大樱桃专用保鲜袋(PVC)和PE硅窗袋,在微型冷库条件下进行大樱桃MAP贮藏试验。结果表明,PVC袋和PE袋厚度为0.05 mm时,贮藏期保鲜袋内O2含量为1%~3%,CO2含量10%~15%。贮藏第60天,果品风味基本正常,口感、色泽、光洁度与采收时相当,贮藏效果好。(-1±0.5)℃的温度条件下大樱桃可贮藏80 d左右。说明"微型冷库+专用塑料保鲜袋"MAP贮藏是大樱桃产区适用的贮藏方式,具有简便、实用、经济的优点。     

大樱桃果实贮藏过程中多酚氧化酶的研究

针对大樱桃在贮藏中出现的不同程度的褐变现象,对引起褐变的PPO酶的生理生化特性进行了一系列研究。结果表明,大樱桃PPO酶最适温度为30℃,最适pH值为4.0,PVP加入量为1.75 g时酶的活性最高。     

大樱桃的贮藏保鲜

大樱桃是北方成熟最早的果品,其色艳,味美有芳香,果实营养丰富,并具有一定的医疗保健价值,被誉为水果珍品。大樱桃是一种不耐贮运的水果,果实成熟期又值夏季来临气温升高,而且采收期集中,采收后,常温下果实色泽会变暗,果肉腐烂,失去商品价值。针对上述问题,大樱桃贮藏保鲜应采取以下技术：     

腐植酸钠浸根对纹党根系生长的影响

针对纹党人工栽培中死苗、烂根、品质退化等间题,采用腐植酸钠溶液浸泡药苗的方法,探索其改善途径。试验表明,经合适浓度（0．6％）和一定时问（0．5～20h）的浸根处理,纹党的当年成活率、平均根径、根长、单株鲜质量和鲜产量都有一定程度的提高。     

纹党多糖的流变性研究

利用酶法提取纹党多糖,通过测定浓度、切变速度、温度和pH值等对提取的纹党多糖溶液粘度的影响,探讨纹党多糖的流变学性质及其与其他多糖的协效增稠性.结果显示:纹党多糖溶液体积分数≤1%时为"牛顿流体",操作温度70℃为宜;该多糖溶液具有良好的耐热稳定性、酸碱稳定性、耐盐稳定性及较强的抗降解性能,冷冻和冷藏处理的多糖溶液粘度均有所升高;纹党多糖与黄原胶有良好的协效增稠性,二者的最佳配比为7∶3.     

CaCl2和瓜尔豆胶对鸭血豆腐综合品质的影响研究

为深入探究CaCl₂和瓜尔豆胶对鸭血豆腐综合品质的影响,本研究通过调整鸭血豆腐加工过程中的CaCl₂添加比例以及添加瓜尔豆胶,对产品物性、感官品质以及风味特征等进行了综合分析。结果表明,提升CaCl₂浓度能够显著提高鸭血豆腐的L*、a*、b*值(P<0.05)和感官总得分,当添加浓度为1.6%时,鸭血豆腐感官评定总得分达到19.98,而其中香气得分降低至6.07;提高CaCl₂浓度能够显著降低鸭血豆腐的蒸煮损失(P<0.05),而对离心损失的影响不显著(P>0.05);1.2%CaCl₂的添加量适宜鸭血豆腐的标准化加工;添加瓜尔豆胶能够降低鸭血豆腐的硬度,提升弹性、胶着性、回复性、香气和组织形态。     

大豆分离蛋白复合膜对鲜切芹菜贮藏品质的影响

研究可食性大豆分离蛋白等制作的复合涂膜剂对芹菜鲜切的保鲜效果,在贮藏保鲜期间测定其呼吸强度、硬度、失重率和Vc含量,分析复合膜对鲜切芹菜贮藏品质的影响,结果确定对鲜切芹菜有较好的保鲜效果。     

几种保鲜方法对秦美猕猴桃常温贮藏效果的研究

采用7种保鲜方法对秦美猕猴桃进行了常温贮藏研究,结果表明,固体保鲜剂和赤霉素浸果均可有效延缓呼吸,降低腐果率和失重率,延长贮藏期,在试验所涉及的范围3内,以采用40μg/g和50μg/g的GA3处理效果好,与对照相比,可使呼吸高峰推迟14d到来,贮藏45d总损耗率分别较对照降低73．9％和72．6％,并且保持了良好的果肉硬度和品质。     

中国樱桃的PCR-RFLP分析

采用三因素五水平正交组合设计,探讨了野生中国樱桃的PCR-RFLP扩增条件及限制性内切酶酶切反应体系,并用PCR-RFLP技术对中国樱桃进行了分子亲缘地理学研究。结果表明,利用42种引物/酶组合,在13个中国樱桃居群中检测出多态位点比率为99.48%;在所有酶切片段中,发现了5种cpDNA单倍型(H1、H2、H3、H4、H5);根据单倍型的地理分布格局,将所研究的中国樱桃居群划分为4个地理单元,地理单元间的基因分化系数(GST)值为0.397,cpDNA基因流(Nm)为0.758;中国樱桃cpDNA总的遗传多样性(Ht)为0.166,地理单元内的cpD-NA遗传多样性(Hs)为0.005。分析结果说明,当第四纪冰川来临时,中国樱桃向南迁移并避难于云南省东南部山区、秦岭南坡及大巴山的东部等地区;当冰期结束、气候缓和时,避难于云南省东南部山区的中国樱桃分别向东北、西北方向回迁,避难于大巴山东段的中国樱桃则向东北方向迁移,形成现今的分布格局。     

中药负离子制剂对猪肉品质和贮藏期新鲜度的影响

[目的]研究中药负离子制剂对猪肉品质的影响。[方法]将60头45日龄左右、健康、体重相近的杜长大三元杂交仔猪随机分为对照组A和试验组B,A组饲喂基础日粮相同,B组饲喂添加0.25%中药负离子制剂的日粮。[结果]试验组前腿、里脊和后腿猪肉持水力较对照组显著提高(P0.05);与对照组相比,试验组在贮藏的第4天和第8天后腿的TBARS值显著降低(P0.05),第6天前腿的TBARS值极显著降低(P0.01);试验组第2天后腿的L*值较对照组极显著提高(P0.01);与对照组相比,试验组第6天和第8天前腿、后腿和里脊的滴水损失显著降低(P0.05),第10天前腿和里脊的滴水损失极显著降低(P0.01),后腿的滴水损失显著降低(P0.05)。[结论]在日粮中添加中药负离子制剂,能够改善猪肉的品质,延长猪肉的贮藏期,增加经济效益。     

中草药复方注射剂治疗仔猪腹泻的试验研究

[目的]探讨中草药复方注射剂对仔猪腹泻的治疗效果。[方法]提取中草药有效成分,制备中草药复方注射剂。用不同剂量(0.25、0.50和1.00 ml/kg)的中草药复方注射剂对人工感染的仔猪腹泻进行治疗试验。[结果]经过3 d治疗后,3个剂量组均有明显的治疗效果,治愈率可达60%~95%,极显著高于感染对照组,剂量以0.5 ml/kg为佳。将制备的复方注射剂和临床用的硫酸庆大霉素、诺氟沙星、头孢噻呋混悬、硫酸黄连素和博落回注射剂对人工感染的仔猪腹泻进行疗效对比试验,结果表明复方注射剂的治疗效果最好,治愈率达98.0%,明显优于其他注射剂。[结论]该中草药复方注射剂是临床上治疗仔猪腹泻的有效药物。     

复合涂膜保鲜剂对番荔枝模拟贮运期间品质的影响

研究大黄与五倍子复合涂膜保鲜剂涂膜对番荔枝模拟贮运期间贮藏品质的影响,明确该保鲜剂的保鲜效果。将保鲜剂涂膜的番荔枝作为处理组、未涂膜的果实作为对照(CK),分别置于加冰的泡沫箱中贮藏20 h模拟当地贮运技术,之后开箱放置于常温下贮藏,考察复合涂膜保鲜剂对番荔枝感官品质及其生理生化的影响。结果表明,与CK组比较,经涂膜处理后番荔枝果实的裂果、烂果、霉果和失重情况明显改善,褐变指数和乙烯释放量显著降低;有效延缓了果实软化,延迟了呼吸高峰第1次出现的时间,抑制呼吸高峰的第2次出现,可显著降低淀粉酶活性、减缓淀粉转化为可溶性固形物的速度。该保鲜剂可有效延缓番荔枝模拟贮运期间果实的衰老,起到较为理想的保鲜效果。     

复方中草药对断奶仔猪生产性能和肠道结构的影响

研究了复方中草药添加剂对断奶仔猪生产性能和肠道形态结构的影响,结果表明:试验ⅡⅢ和Ⅳ组均能一定程度提高断奶仔猪的日平均采食量,促进仔猪的生长速度,且试验Ⅳ组效果最好;试验Ⅱ,Ⅲ和Ⅳ组的各肠段绒毛长与隐窝深度与对照组差异均极显著(P<0.01),且试验Ⅳ组的十二指肠、回肠和试验Ⅲ组的空肠绒毛高度显著高于试验Ⅱ(P<0.05);对于绒毛高度与隐窝深度的比值而言,试验Ⅱ,Ⅲ和Ⅳ组均比对照组增大,其中试验Ⅱ组的空肠和试验Ⅲ组的十二指肠、回肠差异达到显著水平(P<0.05)。     

乳清蛋白可食性膜对圣女果贮藏品质的影响

[目的]研究乳清蛋白可食性膜对圣女果贮藏品质的影响。[方法]以乳清废液为主要材料制备乳清蛋白膜,并将其用于圣女果的保鲜。[结果]制膜的最佳配方为固液比1∶8,甘油添加量0.2%,干燥温度80℃。经乳清蛋白涂膜处理后的圣女果,在20℃下的贮藏品质明显提高。[结论]乳清蛋白可食性膜在一定程度上减缓了圣女果腐烂、失重、变软,具有一定的保鲜作用;而添加了山梨酸钾的乳清蛋白膜对圣女果的保鲜效果明显优于未添加山梨酸钾的乳清蛋白膜。     

复方中草药对断奶香猪生长性能和血液生化指标的影响

为筛选出最优的中草药组方及最佳添加剂量,采用单因素完全随机分组试验设计,将24头断奶小香猪随机分为3组(8头/组),研究了复方中草药添加剂对断奶仔猪抗腹泻促生长的效果和对血液生化指标的影响.结果表明:与对照组相比,复方中草药添加剂可显著提高断奶香猪的末重、日增重和料重比(P＜0.05),且显著降低断奶仔猪的腹泻率和死亡率(P＜0.05).复方中草药添加剂对谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性降低有一定的诱导作用,但不会造成肝、肾组织的损伤.总蛋白、球蛋白、免疫球蛋白G、免疫球蛋白A和免疫球蛋白M都随着饲料中复方中草药含量的增加呈现增高的趋势.     

浅谈中草药合理种植与贮藏

黑龙江垦区现有林地面积89.5万hm2,区域森林覆盖率达19.1%,有着生物资源比较优势,其中天然中草药材资源不仅丰富,而且人工种植也有成功经验.黑龙江垦区得天独厚的自然资源为垦区发展中药材生产提供了有利条件.     

复方中草药制剂对瓦氏黄颡鱼生长的影响

为研究复方中草药制剂对瓦氏黄颡鱼生长的影响,在基础饲料中添加1.0%、1.5%、2.0%的复方中草药制剂(黄芩、黄芪、当归、党参、金银花、刺五加、螺旋藻和陈皮,按一定比例配制),连续投喂8周后测定瓦氏黄颡鱼的生长情况。结果表明:饲料中添加复方中草药制剂可显著提高瓦氏黄颡鱼的生长,其中以添加1.0%的效果最好。