翘嘴红鲌对饲料蛋白的营养需求及豆粕对鱼粉的适宜替代量

选择健康的翘嘴红(Erythroculter ilishaeformisBleeker)为实验鱼,体质量(12.84±0.60)g。实验分为两部分进行。实验Ⅰ以褐鱼粉为蛋白源,配制5个蛋白水平(31.04%、35.51%、40.89%、46.62%、50.33%)的等能、等必需氨基酸(EAA)平衡关联度的半精制饲料,探讨翘嘴红对饲料蛋白的需求;经过8周饲养,实验Ⅰ的结果表明,饲料蛋白含量对翘嘴红的增重率、饲料效率和蛋白效率具有显著影响。方差分析表明,40.89%饲料蛋白组的鱼体增重率显著高于31.04%、35.51%饲料蛋白组(P<0.05),但是与46.62%和50.33%饲料蛋白组没有显著性差异(P>0.05);31.04%3、5.51%和40.89%饲料蛋白组的蛋白效率显著高于46.62%和50.33%饲料蛋白组(P<0.05);40.89%、46.62%和50.33%饲料蛋白组的饲料效率显著高于31.04%和35.51%饲料蛋白组(P<0.05)。依据折线模型分析翘嘴红的增重率、二次多项式回归分析蛋白质效率,适宜饲料蛋白水平为37.43%~41.15%。实验Ⅱ以豆粕替代鱼粉,大豆蛋白分别替代0.0%、13.5%、27%、40.5%和54%的鱼粉蛋白,配制5个EAA关联度的等蛋白(40%)、等能(20 MJ.kg-1)的半精制饲料,探讨翘嘴红饲料中大豆蛋白对鱼粉蛋白的适宜替代量。结果表明,当大豆蛋白分别替代13.5%2、7.0%和40.5%的鱼粉蛋白时,翘嘴红的增重率和蛋白效率与对照组差异不显著(P>0.05),而且都显著高于54.0%替代组(P<0.05),因此,本实验条件下,大豆蛋白对鱼粉蛋白的最大替代量为40.5%,饲料动、植物蛋白适宜比为3∶2。     

不同饲料对翘嘴红鲌繁育的影响

2004年6月分别用活鱼、颗粒饲料与活鱼、颗粒饲料等3种不同饲料培育3足龄的翘嘴红鲌,对其性腺发育、人工繁殖及鱼苗活力进行了研究。结果表明,不同饲料培育的亲鱼,其相对怀卵量、卵巢系数、卵径无显著差异;而卵的重量,长期投喂活鱼的明显重于投喂颗粒饲料的。亲鱼的催产率和受精率不受饲料的影响,但孵化率和鱼苗活力(体质),长期投喂活鱼的好于投喂颗粒饲料的。     

配合饲料喂养翘嘴红鲌实验

在丹江口水库选择适当水域设置网箱,采用三种人工配合饲料饲养翘嘴红(鱼白)(含少量蒙古红(鱼白)),试验时间为一年。试验结果表明:用这三种人工配合饲料都可以将翘嘴红(鱼白)养成商品鱼,其中803号饲料的经济效益略好;翘嘴红(鱼白)配合饲料的配方有待进一步调整,以降低养殖的单位成本。     

翘嘴鲌专用育成配合饲料养殖效果测试

参照国内现有翘嘴鲌营养需求及饲料原料消化率研究成果,设定其育成配合饲料中的主要营养素含量,应用配方软件优化,得出育成配合饲料配方用于试产.主要营养素指标为:干物质91.81%,粗蛋白40.92%,粗脂肪5.67%,粗灰分9.59%,粗纤维3.43%,总磷1.28%,赖氨酸2.36%,甲硫氨酸0.67%,苏氨酸1.48%.采用1m×1m×1.5m,网目1.5cm腈纶小网箱养殖喂养规格约为40尾/kg左右的翘嘴鲌冬片鱼种8周,在养殖密度为16尾/m2时,饲料系数为1.53;按饲料价格7500元/吨计算,翘嘴鲌的饲料成本为11.48元/kg.     

翘嘴鲌鱼种饲料中脂肪适宜水平的初步研究

以鱼粉和酪蛋白为蛋白源,以鱼油和豆油的混合物(1︰1)为脂肪源,配制7种等氮不同脂肪水平(1.82%dm~15.02%dm)的试验饲料,饲养平均体重为2.85±0.15g的7组翘嘴鲌隔冬鱼种30d。试验结果表明,翘嘴鲌鱼种饲料中脂肪水平对鱼体生长、饲料系数和蛋白质校效率均有显著的影响(p<0.05)。饲料中适宜的脂肪水平为6.48%~8.78%。     

翘嘴红鲌

名称翘嘴红鲌安徽大学生物系Erythroculter ilishaeformis(Bleeker)，属鲤形目、鲤科、鳊鲌亚科、红鳍鲌属。俗称大白鱼，亦有叫腰子、翘嘴鲌(安徽)、翘壳(四川)者。分布主要分布在我国东部，从黑龙江到海南岛的江河、湖泊、水库等水域都有。     

投喂抗应激饲料对翘嘴鲌肠道结构的影响

该试验以翘嘴鲌(Culter ablurnus)为试验对象,将相同浓度的抗应激饲料添加到基础饲料中,研究抗应激饲料作为饲料添加剂喂养不同时长(0、7、14、21、28和35 d),分为6组(S0、S1、S2、S3、S4、S5)对翘嘴鲌肠道组织结构的影响。结果表明,肌层厚度方面,总体呈现随着时间的增加逐渐增厚。同对照组相比,S1、S2与S3无明显差异,S4、S5有统计学意义差异(P0.05)。褶皱高度方面,总体呈现随着时间的增加逐渐增厚。同对照组相比,S1、S2、S3差异不具统计学意义,S4、S5出现极具统计学意义差异(P0.05)。褶皱宽度方面,总体呈现随着时间的增加逐渐增大。同对照组相比,S1、S2、S3和S4差异均不具统计学意义,S5与对照组有具统计学意义差异(P0.05)。横截面积方面,总体呈现随着时间的增加逐渐变大。同对照组相比,每组差异均具统计学意义(P0.05),S1组和S3组增长最为明显。     

武湖翘嘴红鲌年龄和生长的研究

报道了武湖翘嘴红鲌的年龄生长特点.其渔获物中2+和3+龄个体占57.1%,体长以300～600mm为主,体长与鳞长之间呈直线相关L=6.1814+90.4837 R,体重与体长呈指数函数相关W=2.045 ×10-6L3.2585,3+龄以前生长最快,生长指标高,体长和体重的相对增长率大,其生长规律符合Von Bertalanffy方程L1=1 404.9(1-e-0.10(t+0.71)),W1=3.629×14(1-e-0.10(t+0.71))3.2585,捕捞3龄以上个体较为合理.     

翘嘴鲌、蒙古鲌形态特征及年龄与生长的研究

2005年12月对湖南津市西湖渔场采集的168尾翘嘴鲌和170尾蒙古鲌进行了形态特征及年龄与生长方面的研究。分别测定了其各种可数和可量性状,通过鳞片鉴定年龄,确定翘嘴鲌和蒙古鲌种群由1龄-6龄鱼组成。得出了两种鱼的形态特征,分析了体长、体重分布,年龄结构及体长、体重实测生长,并得到翘嘴鲌体长与体重的关系式为W=10^-2.1099L^3.0315（r=0．9900N=168）,蒙古鲌体长与体重的关系式为W=10^-1.8075L^2.8830（r=0．9319N=170）,用von Bertalanffy生长方程拟合,得翘嘴鲌Lt=82．2313（1-e^-0.2616（t-0.1964）,W=4960．8463（1-e^0.2616（t-0.1964）^3.0,体重生长拐点年龄约为ti=4．46a;蒙古鲌Lt=69．8625（1-e^0.2223（t＋0.1580）,Wt=3231．4675（1-e^0.2223（t＋0.1580）,体重生长拐点年龄约为ti=4．61a。     

饲料中添加维生素C对翘嘴鲌鱼种生长及组织中抗坏血酸含量的影响

在翘嘴(Culter alburnus)鱼种基础饲料中添加相当于抗坏血酸含量为0 mg/kg、25 mg/kg、50 mg/kg、100 mg/kg、150 mg/kg、200 mg/kg和400 mg/kg的包膜维生素C(Vc),制成7种实验饲料,饲养初始体质量为(3.71±0.11)g的7组翘嘴鱼种8周,每个实验组包含3个重复。结果表明,摄食不添加Vc饲料的实验鱼成活率显著低于其他Vc添加组(P<0.05)。饲料中Vc添加量为0~50 mg/kg时,对鱼体增重有显著影响(P<0.05),鱼体增重随添加量的增加而上升。但添加量继续增大,对鱼体增重不再有显著影响(P>0.05)。饲料中维生素C添加量为0和25 mg/kg时,饲料效率和蛋白质效率低于其他各组(P<0.05)。试验饲料中Vc不同添加量对肝体指数和全鱼体成分无显著影响(P>0.05)。肌肉中抗坏血酸含量随饲料中Vc添加量加大而不断上升,二者呈正相关关系(P<0.05)。肝胰脏抗坏血酸含量在Vc添加量≤100 mg/kg时,随饲料中Vc添加量加大而不断上升(P<0.05),但高于此添加量时,则肝胰脏中抗坏血酸不再随添加量的上升而有显著变化(P>0.05)。分别以鱼体增质量和肝胰脏中抗坏血酸为指标,经折线模型(Brokenline model)回归分析求得翘嘴鱼种饲料中Vc的适宜添加量分别为53 mg/kg和97 mg/kg。[中国水产科学,2007,14(1):106-112]     

澄湖翘嘴鲌的生长与资源保护

2004年4~10月,在苏州澄湖采集翘嘴鱼白样本62尾,对其年龄和生长进行了研究。其体长与体质量的关系为W=7.3×10-6L3.09。用Von Bertalanffy生长模型对澄湖翘嘴鱼白的生长进行拟合,该模型可较好地反映翘嘴鱼白的生长过程及其变化规律。渐近体长L∞=1 091.4 mm,渐近体质量W∞=3.1274×104g。建议提高澄湖翘嘴鱼白最小捕捞规格到体长70 cm。     

翘嘴鲌专用育成配合饲料的配方设计与生产

参照国内现有翘嘴鲌营养需求及饲料原料消化率研究成果,设定其育成配合饲料中的主要营养素含量指标,应用配方软件优化,得出育成配合饲料配方用于试产.产品经检测,主要营养素指标为:干物质91.81%,粗蛋白40.92%,粗脂肪5.67%,粗灰分9.59%,粗纤维3.43%,总磷1.28%,赖氨酸2.36%,甲硫氨酸0.67%,苏氨酸1.48%,其中,粗脂肪、甲硫氨酸含量没有达到设计达标,有待实际生产时改进配方.体外消化试验结果显示:干物质消化率为43.70±1.55%,粗蛋白消化率为53.39±2.57%,粗脂肪消化率为77.12±5.79%.     

翘嘴红鲌运输技术

在推广翘嘴红鲌人工养殖过程中,进行了多次运输试验,包括亲鱼、苗种和商品鱼等各阶段,运输成活率均达到或接近100%,探索出一套较为完善的运输技术。     

翘嘴鲌3个育种群体的生长性能比较

为构建翘嘴鲌育种基础群体,以网箱同池比较法对国内翘嘴鲌3个地理群体进行生长性能比较试验,分析不同群体间生长趋势、绝对生长率、相对生长率、变异系数和饲料系数。结果显示,长江下游和上游群体的平均绝对生长率分别为2.50、2.58 g/d,相对生长率分别为1.27%/d、1.15%/d,二者间无显著差异(P0.05),但均显著大于淮河群体的绝对生长率(1.67 g/d)和相对生长率(0.73%/d)(P0.05);淮河群体体质量的变异系数(5.03)显著高于长江下游群体(4.24)和长江上游群体(4.21);3个育种群体在8月中旬至9月中旬生长较快,5月下旬至6月下旬次之,7月至8月上旬最慢;长江下游群体和淮河群体的平均饲料系数均为1.61,长江上游群体为1.63,三者间均无显著性差异。综合分析结果表明,长江上游群体和长江下游群体的生长性能较好,可作为育种奠基群体的优选对象;翘嘴鲌的饲料系数较低且相对稳定,成活率较高,具有一定的养殖潜力。     

不同温度对翘嘴红鲌幼鱼脂肪酶活性的影响

研究了不同温度条件下翘嘴红鲌(Erythroculter ilishaeformis)前肠、中肠、后肠和肝胰脏中脂肪酶活性的变化规律.结果显示,在设定的温度范围内,翘嘴红鲌消化道各段中脂肪酶的活性均随着温度的升高呈现先升后降的变化趋势;翘嘴红鲌肠道和肝胰脏中脂肪酶的最适温度均为40℃,而肠道中前肠、中肠、后肠中脂肪酶的最适温度分别为44℃、40℃和36℃;翘嘴红鲌脂肪酶活性存在器官特异性,在最适温度下,脂肪酶的活性为肝胰脏＞肠道,在肠道各段则有中肠≈前肠＞后肠,除中肠与前肠脂肪酶活性差异不显著外(P＞0.05),其余各部位之间差异显著(P＜0.05).研究表明,翘嘴红鲌幼鱼肝胰脏对饲料脂肪的消化起重要作用.     

翘嘴鲌研究及养殖概况

翘嘴鲌(Culter alburnus Basilewsky)地方名翘嘴、鲌鱼、大白鱼等，属鲤科、鲌亚科、鲌属。广泛分布于我国诸多水系，在长江中下游、黑龙江流域等地属名贵经济鱼类，在太湖、兴凯湖、丹江口水库等水域中，是主要渔获物。20世纪70年代开始，     

饲料蛋白对翘嘴红鲌蛋白质周转代谢的影响

选择健康的翘嘴红(体重12.84±0.60g)为试验鱼,以红鱼粉为蛋白源,配制5个蛋白水平(31.04%、35.51%、40.89%4、6.62%、50.33%)的等能、等必需氨基酸(EAA)平衡关联度的半精制饲料;又以豆粕替代鱼粉,大豆蛋白分别替代0、13.5%、27%、40.5%、54%的鱼粉蛋白,配制5个EAA关联度的等蛋白(40%)、等能(20MJ.kg-1)的半精制饲料,探讨饲料蛋白水平和大豆蛋白对鱼粉蛋白的替代对翘嘴红肌肉和肝胰脏蛋白质周转代谢的影响。8周饲养结果表明,饲料蛋白水平对翘嘴红的特定增重率(SGR)具有显著性影响(P<0.05),40.89%饲料蛋白组的SGR显著高于31.04%、35.51%饲料蛋白组(P<0.05),但与46.62%和50.33%饲料蛋白组没有显著性差异(P>0.05);饲料蛋白水平对白肌、肝胰脏蛋白质生长率具有相似的影响,40.89%饲料蛋白组的白肌、肝胰脏蛋白质生长率分别达到2.13%.d-1,显著高于31.04%和35.51%两组(P<0.05),但与46.62%和50.33%饲料蛋白组无显著性差异(P>0.05)。饲料蛋白水平的增加促进了翘嘴红的生长和蛋白质的合成。肌肉蛋白质合成率(Ks)、蛋白质降解率(Kd)随饲料蛋白水平的增加而增加(P<0.05),肌肉蛋白质的增加归因于蛋白质合成的增加较降解的增加更占优势,蛋白质的沉积率在适宜蛋白水平时最高。当大豆蛋白分别替代13.5%2、7.0%4、0.5%的鱼粉蛋白时,翘嘴红的SGR与对照组差异不显著(P>0.05),而且都显著高于54.0%替代组(P<0.05)。白肌蛋白质生长率(Kg)也显著受到大豆蛋白替代的影响(P<0.01),当饲料中大豆蛋白对鱼粉蛋白替代量为40.5%时,与对照组相比,Kg极显著下降(P<0.01)。随着饲料中大豆蛋白对鱼粉蛋白替代量的增加,白肌Ks随之降低,当饲料中大豆蛋白对鱼粉蛋白替代量达54%时,与对照组相比,肌肉Ks显著下降(P<0.05)。白肌Kd与白肌Ks的变化趋势相似(P<0.1),而PDE没有受到饲料中大豆蛋白对鱼粉蛋白替代的影响(P>0.05)。可见随着大豆蛋白对鱼粉蛋白替代量的提高,氨基酸平衡关联度逐渐降低,蛋白质合成逐渐降低(P<0.05),生长下降,饲料必须氨基酸平衡程度的变化没有改变蛋白质的沉积效率。     

不同操作方法对翘嘴红鲌鱼种运输成活率的影响

翘嘴红鱼白是近年来我省开发成功的经济鱼类之一，其人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖等关键养殖技术均已取得突破，并在我省及邻近省份迅速推广。2004年全省翘嘴红鱼白鱼苗生产量已超过3亿尾，养殖面积达到2000hm^2，养殖收益十分显著，是当前最热门的养殖品种之一，也是今后几年重点推广的主要淡水养殖品种。由于翘嘴红舶性急躁、喜跳窜，加上体表粘液少，     

翘嘴鲌成鱼池塘生态养殖试验

在池塘中种植苦草，使苦草的覆盖面达到60％以上，开展了翘嘴鲌池塘生态养殖试验，养殖成率活达97％，单产达583kg／667m^2。     

翘嘴红鲌池塘精养试验

翘嘴红(Erythroculterilishaeformis)俗称白条,太湖白鱼、翘子,属肉食性,活动于水体的中上层,是长江流域优质经济鱼类之一。为了探索翘嘴红精养技术,笔者于2003年在河南省郑州市马寨良种养殖场开展了养殖试验,取得了初步成果。现将试验情况总结如下。1　试验材料与方