鱼类品种形态与消费选择心理初探

在鱼产品市场上，某种鱼产品的紧软程度与生产该产品企业的经济效益和生存发展休戚相关，而某种鱼产品在市场上的畅滞又取决于消费者对该产品的选择流向，即选择心理动向。所以研究探讨鱼产品市场的主体对象——消费者和消费者选择心理。已是一项十分必要的工作。     

鱼类健康与肠道微生物关系研究进展

鱼类肠道内有着种类丰富、数量庞大的微生物,本文阐述了鱼类肠道微生物对机体的营养消化吸收、机体免疫力及抵制疾病等方面的重要作用,及肠道微生物本身受环境、饵料、鱼体自身生长发育等因素的影响。     

益生菌与鱼类肠道健康研究进展

集约化、高密度养殖已成为水产养殖业的发展趋势.在这种养殖模式下,如何保障鱼体健康是人们关注的焦点.20世纪80年代,益生菌在水产养殖行业中首次应用,这种环保且有效的水产养殖策略获得了业界的关注.目前,鱼类养殖中常用益生菌有芽孢杆菌属、乳酸杆菌属、乳球菌属和酵母菌属.添加的益生菌通过抑制病原微生物的增殖、改善鱼类肠道屏障...     

世界鱼类利用和贸易

作者编译了世界鱼类利用和贸易，具体内容包括：鱼类消费，鱼贸易，以供我国水产进出口贸易参考。     

鱼类育种研究进展

本文概括了鱼类的选择育种、驯化及杂交育种等传统鱼类育种方法,叙述了现代生物技术在鱼类育种中的应用,主要有多倍体育种、雌、雄核发育、核移植、转基因育种、分子标记辅助育种、基因组育种;并提出了当今鱼类育种出现的问题。同时,做出了鱼类育种必将走向基因组育种之路的展望,为鱼类育种的发展提供参考。     

鱼类消化系统研究进展

消化系统有四方面的机能:运输、机械处理、化学处理和吸收,消化系统最早是由内胚层细胞形成的原肠发展而来.在消化系统构成方面,鱼类与大多数脊椎动物一样,是由消化管和消化腺两部分组成,皆是由胚胎期原肠及其突出分化形成.其消化管可分为口咽腔(鱼类口腔与咽腔无明显分界,故合称为口咽腔)、食道、胃、肠等.鱼类的消化腺包括胃腺、肠腺、肝脏、胰脏.肝脏有分泌、解毒、储存,甚至排泄等功能,是最大的消化腺体,胰则具有分泌和内分泌的功能.消化管在机体正常新陈代谢的过程中发挥着重要的作用,其功能除消化吸收营养外,还具有重要的内分泌功能.     

鱼类microRNAs研究进展

MicroRNA(miRNAs)是一类内源性的长度约22个核苷酸的非编码小分子RNA。miRNAs在线虫、果蝇、植物、哺乳动物等生物中广泛存在,参与基因转录后水平的调控,是基因表达、修饰、转录和翻译的调节者,在生物体胚胎形成、组织器官发育、细胞分化凋亡、免疫功能调控及疾病发生等的各种生命活动过程中发挥着重要作用。鱼类是重要的     

赤水河主要经济鱼类重金属含量及风险评价

为了解赤水河鱼体重金属富集现状及其潜在的生态风险和食品安全,测定了赤水河茅台江段和赤水江段的黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)、蛇鮈(Saurogobio dabryi)和大口鲇(Silurus meriordinalis)肌肉和肝脏中的重金属含量。分别使用电感耦合等离子体原子发射光谱法测定Cu、Zn、Pb、Cd、Fe、Cr和Mn的含量,原子荧光光度法测定As和Hg的含量。结果表明:大口鲇肌肉中Cu、Zn、Pb、Cd、Fe、Cr和Hg的含量高于黄颡鱼和蛇鮈,3种鱼类肝脏中的重金属含量均高于肌肉。所有鱼体肌肉中的重金属含量均低于国家标准,但大口鲇肌肉中Pb和Cd的含量高于欧盟委员会标准。危害指数分析表明:赤水河野生鱼类食用的人体健康风险较小。重金属单因子污染指数的结果表明赤水河鱼体Pb和Cd的污染程度较高,赤水河存在潜在的重金属污染风险。     

鱼类体色研究进展

鱼类的体色丰富多彩,这是由于鱼类体内具有色素细胞所致,鱼类的基本色素细胞有四种：即黑色素细胞（Melanophore）、虹彩细胞（Iridocyte,又称鸟粪素细胞,guanophore）、红色素细胞（Erythrophore）和黄色素细胞（Xanthophore）。色素细胞都具有薄而极富弹性的细胞膜,膜上有细微的肌纤维和神经末梢。     

鱼类体色研究进展

鱼类的体色丰富多彩,这是由于鱼类体内具有色素细胞所致,鱼类的基本色素细胞有四种:即黑色素细胞(Melanophore)、虹彩细胞(Iridocyte,又称鸟粪素细胞,guanophore)、红色素细胞(Erythrophore)和黄色素细胞(Xanthophore).     

鱼类中毒症状与污染物的判别

环境中化学物质的增加,超过水生生物忍受极限,死鱼的事故就随时可以发生。在十几年前渔业环境污染引起的死鱼事故,尚未引起重视,使渔业环境日愈恶化,渔业经营者权益受到损害,渔业生产发展遭到破坏。近年来,每年由环境污染造成的死鱼事故有几千起,直接经济损失3亿元。随着事故频繁的发生、海洋毒潮规模、发生次数上升,渔业环境监测和国家渔政管理部门目前面临最重要的问题,就是通过对重大污染水域监测后,拿出足以使污染排放者赔偿渔业经济损失的科学证据。为了快速、准确地分析出污染物,确定引起污染死鱼事故的污染源,必须以生…     

海洋小型鱼类研究进展

海洋小型鱼类对整个渔业资源变动起到指示作用,而且对经济鱼种资源变化有着重要的意义。着重论述了海洋小型鱼类的研究现状,其中包括海洋小型鱼类分布与环境关系、渔业生物学、资源数量评估的研究,并论述其将来研究的主要方向。     

鱼类矿物质营养研究进展

鱼类矿物质需要量、矿物质各元素间作用、矿物质缺乏症研究进展。     

世界各国鱼类消费及渔获物利用现状

世界渔业对人类提供蛋白源作出了贡献。从世界备国近年来的总产量发展及渔获物利用情况就可以证实，不论在欧、美，还是社会主义国家都具有很重要的位置，在国民经济中占有一定比重。尤其在沿海城镇的经济发展中起着举足轻重的作用。因此，它为人类食品的改善和促进经济发展，人民生活水平的提高发挥出了一定作用。     

脂溶性维生素与鱼类健康

脂溶性维生素是一类维持动物正常生理功能所必需的低分子有机化合物,在体内主要以辅酶和催化剂的形式广泛参与体内营养素的合成与降解,从而保证机体组织器官的细胞结构和功能的正常,以维持动物正常的健康和各种生产活动。就各种脂溶性维生素生理营养作用、饵料中含量异常对鱼类健康的危害及常见鱼类的需要量进行了介绍。     

鱼类行为学研究进展

从鱼类行为学研究内容、研究目的、研究方法以及历史与展望,论述了鱼类行为学自上世纪中叶以来的研究进展,指出了目前鱼类行为学研究中普遍存在的问题,并提出了今后的研究重点和任务。     

鱼类免疫球蛋白研究进展

在过去的几十年里,在高等脊椎动物体内既发现有正常的血清免疫系统,还发现存在局部粘液免疫系统,粘液免疫球蛋白（Ｉｍｍｕｎｏｇｌｏｂｕｌｉｎ,Ｉｇ）在免疫防御中起一定的作用。而对鱼类免疫学的研究特别是关于鱼类的粘液性Ｉｇ方面的研究才刚刚起步,还很不深入,...