架式对南方湿热地区酿酒葡萄生长结果和果实品质的影响

广西是南亚热带高温多雨地区,近年来利用野生毛葡萄为原料酿造加工的野生葡萄酒深受消费者喜爱。桂葡1号(NW196)是两性花毛葡萄杂交后代,栽培性状和酿造性能明显优于毛葡萄,适合酿制上等干型山葡萄酒和甜型葡萄酒,目前已在都安、罗城、玉林等地示范种植近67 hm~2。我区夏季高温多雨,也正是葡萄果实生长以及果实成熟的季节。多年来葡萄栽培采用的架式多为单壁篱架,这     

南方酿酒葡萄一年两茬果栽培技术研究

葡萄是果树中花芽较易形成的树种之一,葡萄花芽具一年多次分化习性.近年来,广西利用野生毛葡萄为原料酿造加工的野生葡萄酒,深受消费者喜爱[1].桂葡1号(原NW196的优选单株)是两性花毛葡萄杂交后代,具有着果率高,丰产稳产,较抗病等特点,酒质具有野生葡萄酒的风味,适合酿制上等干型山葡萄酒,适宜在南方高温多湿的地区栽培[2],目前已在都安、罗城、玉林、上林等地种植示范,该品种于2005年通过了省级农作物品种审定.     

“野酿2号”两性花毛葡萄石漠化山地栽培关键技术

野生毛葡萄是中国优良的种质资源,其果实可酿制特色风味的葡萄酒[1-3],深得消费者的青睐。广西近几年较大面积地开发种植野生毛葡萄,成为"中国野生毛葡萄之乡"和"中国野生毛葡萄酒原产地"。广西植物组培苗有限公司、广西农科院生物技术研究所历时10年,选育的原生种两性花野生毛葡萄     

我国酿酒葡萄抗寒育种的回顾与展望

人民生活水平的提高为葡萄酒产业提供了很大的发展空间。我国葡萄酒主产区之一的东北(包括内蒙古北部),由于冬季严寒和无霜期短,不适于欧亚种酿酒葡萄品种栽培,因此开展酿酒葡萄抗寒育种研究具有重要的实际意义。阐述了半个世纪来我国山葡萄品种选育和应用山葡萄×欧亚种、山-欧F1×山葡萄、山-欧F1×欧亚种、山-欧F1×山-欧F14种杂交模式进行种间杂交选育抗寒酿造葡萄品种方面取得的研究进展。并重点讨论了21世纪我国酿酒葡萄抗寒育种发展的技术路线。     

毛葡萄综合利用

野生果树无药毒、无污染,营养成分高,食疗作用大,在国际上颇为重视。我国野生葡萄资源非常丰富,吉林省的山葡萄洒在国内外亭有盛誊,但毛萄葡开发利用尚少。山东省淄博市博山区毛葡萄     

柳河县山葡萄酒产业现状与发展建议

柳河县山葡萄酒发展历史悠久、底蕴厚重。长白山绿色生态良好,山葡萄种植基础扎实,山葡萄酒产品特点鲜明,产业发展具有较好的资源优势。近年来,柳河县委、县政府依托县情,将山葡萄和山葡萄酒定位为柳河的特色资源和优势产业,以“民族、特色、差异化”为发展方向,规划并打造“通梅公路40 km山葡萄产业发展走廊带”目标,采取一系列综合举措,使全县山葡萄产业得到稳定发展。     

山葡萄在宁夏贺兰山东麓生态条件下的栽培表现

山葡萄(V. amurensis Rupr)是我国东北长白山区特有的宝贵种质资源,野生于深山老林,抗寒力极强,耐-40℃ 低温,可露地越冬[1].山葡萄用于工业化酿酒有近70 a的历史,是我国寒带地区优势种植产业,近年来发展面积越来越大[2].山葡萄是葡萄属中最抗寒的一个种,其新品种是否适应西北干旱、半干旱区的生态条件尚未见报道.山葡萄露地栽培可省去大量的葡萄埋土与出土用工,其原汁又可用于酿造赤霞珠干红葡萄酒调色、调酸[2].     

野生山葡萄扦插育苗及栽培技术

野生山葡萄是我国特有的品种,由于山葡萄特有的营养成份最适于酿酒;近年又发现葡萄籽油具有药用价值,市场需求量大增,但是,由于山葡萄受自然条件的影响较大,产量很不稳定,仅靠野生山葡萄满足不了市场的要求,现根据生产实践总结出山葡萄扦插繁育技术供生产参考.     

中国野生葡萄分布状况与保护空缺分析

通过查阅植物标本和文献以及实地调查,对我国野生葡萄的分布状况和保护空缺区域进行了分析.结果表明,毛葡萄、葛藟葡萄、山葡萄和蘡薁分布广泛;有24个野生葡萄种、变种或亚种分布较广;庐山葡萄、红叶葡萄、温州葡萄、河口葡萄、龙泉葡萄、毛脉葡萄、深裂山葡萄、武汉葡萄、三出蘡薁、凤庆葡萄、井冈葡萄、陕西葡萄、浙江蘡薁、罗城葡萄、连...     

部分中国野生葡萄果皮花色苷组分分析

【目的】中国具有丰富的野生葡萄资源,分析各野生种果皮花色苷的组分,对中国野生葡萄的鉴别、分类及综合开发利用具有重要的意义。【方法】以‘玫瑰香’‘普列文玫瑰’‘赤霞珠’和‘黑比诺’等4个欧亚种品种为对照,以刺葡萄、桑叶葡萄、蘡薁、山葡萄、腺枝葡萄、华东葡萄和1个分类地位未知的野生葡萄等中国野生葡萄为材料,利用14个花色苷标准品,采用高效液相色谱-紫外检测器(HPLC-UV)法分析其果皮中花色苷的组分和含量。【结果】欧亚种葡萄果皮中花色苷以单糖花色苷为主,而除腺枝葡萄外,中国野生葡萄果皮中的花色苷多以双糖花色苷为主;欧亚种葡萄果皮花色苷以二甲基花翠素(Mv)类花色苷为主,花葵素(Pg)类花色苷含量较少,而中国野生葡萄果皮中含有较多Pg类花色苷;除刺葡萄个别株系外,中国野生葡萄果皮中花色苷的总量明显高于欧亚种;中国野生葡萄不同种间花色苷的组分和含量存在较大差异。【结论】中国野生葡萄果皮中花色苷的组分和含量与欧亚种存在显著差异,且各野生种类之间也存在差异,可为野生葡萄的鉴别、分类和利用提供依据。     

蓬莱——最具竞争力的葡萄酒产业之都

<正>蓬莱市地处山东半岛北海岸,属于中国优质酿酒葡萄产地—渤海湾产地的南部产区,是"世界七大葡萄海岸之一","中国葡萄酒名城"。蓬莱气候适宜,目前已种植酿酒葡萄9533公顷,葡萄酒生产企业达60家,销售企业77家,葡萄酒年销量14万吨,是国内外著名葡萄酒企业最集中的原料基地和生产所在地;是我国最为开放的葡萄酒名城。     

如何自制家用干型葡萄酒——兼答宁夏读者李鹏程

葡萄干酒,是用纯葡萄汁发酵,完全靠葡萄本身的糖（或发酵前补加的白糖）经葡萄酵母发酵,把糖变成酒的。用红葡萄带皮发酵酿成的叫干红葡萄酒;用白葡萄去皮发酵酿成的叫干白葡萄酒。高级干红,不准加糖,也不外加酒精。葡萄干酒,特别是“干红”,含有不饱和脂肪酸,能减少沉积于血管壁内的胆固醇。法国、意大利的男女老少,常年把葡萄酒当饮料喝,因心脏病引发的死亡率在世界最低。国内外经验一致证明,经常饮用干红葡萄酒,每次不超过100g,特别有益于老年人的保健。     

毛葡萄远缘杂交两性花后代栽培比较试验

毛葡萄原产于我国，是广西野生葡萄资源中分布最广、蕴藏量最大的种类。广西产区利用毛葡萄浆果酿造的葡萄酒，以独特的山野味、果香浓郁醇厚的酒质及纯天然绿色食品的市场定位而深受消费者青睐，一直供不应求，推动了该区葡萄酒酿造业的发展。但毛葡萄雌雄异株，扦插成活率低，人工栽培着果率低，其浆果含酸量偏高，而广西葡萄酒产业的原料基地建设迫切需要适应南方湿热地区栽培的优良新品种。为此，1990年以来我们一直致力于抗病和耐热葡萄资源引种及野生毛葡萄遗传改良研究，     

山葡萄优质高产栽培技术

山葡萄为山葡萄酒的主要原料,其产量和品质也受到了极高的要求,本文从建园、田间管理、病虫害防治以及采收4个方面介绍山葡萄优质高产栽培技术。     

山葡萄种内遗传多样性的SSR分析

利用26对SSR引物对124份山葡萄种质资源的遗传多样性初步分析,等位基因(Na)数平均为3.6923,有效等位基因(Ne)数平均为2.5779,Shannon多样性指数(I)平均为1.0195,基因多样度(Nei)平均为0.5762。野生种质资源的遗传多样性高于选育品种;而野生种质资源中黑龙江省的遗传多样性高,其次是吉林省野生资源,辽宁省野生资源最低。山葡萄种质的遗传相似性系数J为0.224～0.972,平均遗传相似系数为0.588。根据遗传相似性系数进行UPGMA聚类,建立树状聚类图。利用26对SSR标记能将供试的124份山葡萄种质相互区分,在遗传相似性系数0.39处将供试山葡萄种质资源分为6大类群,多数种质的聚类和山葡萄长期生长发育的地理分析研究结果一致。     

适宜东北地区栽培的抗寒酿酒葡萄品种

东北是山葡萄酒和冰葡萄酒的重要生产基地,随着葡萄酒消费量的增加,葡萄酒生产企业数量也在增加,酿酒葡萄生产基地发展速度超过鲜食葡萄.葡萄酒业的东北产区主要包括吉林省通化地区和辽宁、黑龙江两省的部分地区,气候特点是夏季凉爽、冬季严寒、生长期短.大多数世界著名的酿酒葡萄品种抗寒性较差,冬季高成本的埋土防寒成为制约这些酿酒葡萄品种生产发展的主要因素.目前东北产区通常利用当地原产的山葡萄进行酿酒,也是中国独特的酒种之一.笔者根据酿酒葡萄的育种成果,总结了适宜东北地区栽培的抗寒酿酒葡萄品种.     

毛葡萄优良雄性单株(系)"YS-1"组培快繁研究

我国南方岩溶地貌石山地区天然生长有大量的野生毛葡萄，用毛葡萄浆果做原料酿造的葡萄酒受到消费者青睐。合理开发利用毛葡萄资源，筛选优良单株并在当地产区发展人工栽培，是促进山区农民增收的有效途径之一。但毛葡萄雌雄异株，扦插繁殖成活率很低，人工栽培着果率低。野生状态的毛葡萄种源混杂，雌雄株分布不合理及花期不一致，部分雄性花粉发芽力较弱，这是造成野生毛葡萄着果率和产量低的主要原因。毛葡萄酒原料基地建设迫切需要繁育大批量毛葡萄雌能花优良单株配套优良雄株种苗。为此，1990年以来我们一直致力于抗病、耐热葡萄资源引种、筛选及创新利用研究。     

欢迎订阅《中外葡萄与葡萄酒》

<正>《中外葡萄与葡萄酒》杂志创刊于1976年,由山东省葡萄研究院主办,是以科学研究和技术普及相结合的科技期刊,被中国期刊全文数据库、万方期刊数据库、中文科技期刊数据库和博看网收录,国内外公开发行。该刊是中国惟一刊载葡萄与葡萄酒专业知识的技术性期刊,主要刊载和宣传国家有关葡萄、葡萄酒的方针政策,普及葡萄、葡萄酒的科学知识,推广新品种、新技术、新工艺、新设备,交流科技信息和生产经验。设有试验研究、栽培技术、酿造加工等栏目,杂志内容丰富、实用,信息量大,涵盖了从葡萄     

6个酿酒葡萄品种引种表现

<正>葡萄酒"七分原料、三分工艺",酿酒葡萄品种及质量的好坏直接决定了葡萄酒的风格及品质。因此,丰富地区酿酒葡萄品种,提高酿酒葡萄质量,对葡萄酒质量的提升至关重要。匈牙利和德国都是世界闻名的葡萄酒生产大国,葡萄酒风味独特,这不仅受当地气候条件影响,而且与丰富的酿酒葡萄品种息息相关,两国都多种植特有的土生品种,使得葡萄酒风格多样。烟台作为我国葡萄酒酿造工业的发祥地,目前是我国最大的葡萄酒工业基地,但存在主     

毛葡萄优良雄性单株(系)“YS—l”组培快繁研究

我国南方岩溶地貌石山地区天然生长有大量的野生毛葡萄,用毛葡萄浆果做原料酿造的葡萄酒受到消费者青睐。合理开发利用毛葡萄资源,筛选优良单株并在当地产区发展人工裁培,是促进山区农民增收的有效途径之一。但毛葡萄雌雄异株,扦插繁殖成活率很低,人工栽培着果率低。野生状态的毛葡萄种源混杂,雌雄株分布不合理及花期不一致,部分雄性花粉发芽力较弱,这是造成野生毛葡萄