改善畜牧产品的物流 促进产业发展

一我国禽畜产品物流存在的问题 1 加土产品比例小，活体所占比例大 发达国家的禽畜产品加工量约占生产总量的70％，而我国长期形成的饮食习惯，导致肉类加工比重目前还不到5％；深加工蛋品只占禽蛋总量的0．5％～1％，而美国、法国等国家鲜蛋加工为15％～30％，我国的禽畜产品物流成本较高。     

养殖户下猛药 抗生素难设防

<正>兽药抗生素残留是影响肉、蛋、奶等禽畜产品食用安全的因素之一。记者在陕西调查发现,养殖户不合理使用甚至"滥用"抗生素,构成禽畜产品安全隐患。以陕西省为例,检测兽药残留每年抽样1200多个批次,而禽畜产品所占比例极小,而且检测     

强化我国畜禽产品质量安全的几点思考

随着人们生活水平的不断提升,对禽畜产品的质量要求也越来越高。但是,禽畜产品质量安全事件的发生,严重影响了禽畜产品市场的发展。本文通过分析强化我国畜禽产品质量安全的途径,旨在提升畜禽产品质量安全水平。     

兽药的应用与禽产品安全

一、禽产品安全的现状。禽产品是指由禽生产的肉、蛋等食用组织及其加工的产品，禽产品的安全和人们的生活、身体健康有着非常密切的关系。安全的禽产品应该“无疫病、无残留．无污染、无后遗作用”。加入WTO前夕，许多业内人士分析，加入WTO后，我国禽畜产品是最具竞争力的农副产品之一。但自2002年入世以来，我国禽畜产品出口却困境重重，多种出口产品在一些国家和地区纷纷遭到封杀、退货。     

鸡蛋品质研究现状

1蛋品研究的迫切性和必要性1.1我国蛋品生产的现状我国是世界养鸡大国,从1985年以来,我国蛋鸡饲养量和鸡蛋产量都居世界首位。1999年年产蛋量2100万吨,年人均达17Kg,大大超过了世界先进水平(8.9kg)和发达国家水平(13.6kg)。但长期以来,我国蛋品加工业一直以再制蛋为主,而蛋品工业化加工方面与欧美等发达国家相比,我国占的比例非常小(美国蛋品市场加工蛋占33%,欧洲占20%～30%,日本占50%,而我国仅占5%)。近几年来,各地蛋鸡生产发展迅速,鸡蛋供需矛盾突出,蛋价大幅下跌,而消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应平淡。因此必须解决蛋品市场疲软…     

近两年我国深加工蛋品进口量大幅减少情况分析

1我国蛋品分类及发展现状鲜鸡蛋经过加工后的蛋制品可分为再制蛋制品(皮蛋、咸蛋、卤蛋等)、深加工蛋制品类。目前我国的深加工蛋品有蛋粉、蛋液、提取溶菌酶和免疫蛋球白等,但以蛋粉和蛋液为主(图1)。目前我国基本上以鲜蛋消费为主,鲜蛋加工比例仅为4%~5%左右。在各类鲜蛋中,鸡蛋产量占禽蛋总产量比重达到75%以上,但仅有1%左右加工;在各类蛋制品中,再制蛋包括皮、咸蛋等约占     

我国动物疫病发生现状及防治中存在的问题

随着我国畜牧业生产方式的转变，畜牧业集约化、规模化、专业化水平不断提高，动物疫病已成为制约畜牧业发展的重大障碍。我国加入WTO前，许多业内人士认为，加入WTO后，我国禽畜产品是最具竞争力的农副产品之一。然而加入WTO之后，我国禽畜产品出口却遭遇国外绿色贸易壁垒的围困，多种出口产品因动     

对有机食品的基本要求

有机食品是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。我国目前已通过认证的有机食品生产基地有4.5万hm2,通过认证的有机产品有粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、中草药等100多个品种。     

鳖产品加工大有可为

鳖是高蛋白质低脂肪的优质食品。目前我国鳖产品产量居世界之首,年产10万吨左右,而且目前鳖价下降,这些都是发展鳖产品加工的有利条件。 鳖的深加工,在我国起步较晚,且规模小。据不完全统计,我国的鳖制品加工除食用加工外,粗加工和深加工比例只占鲜活商品的3％。而国外,如日本粗加工比例为60％,深加工比例为42％。因此,国内农户从事鳖产品加工将大有可为。     

用终端消费拓宽 鸡蛋的市场容量——“第二届国际蛋品行业研讨会”印象

我国的禽蛋产量已连续多年稳居世界的首位，但是加工蛋品所占的份额较低，只占鸡蛋总产量的5％左右，而欧美等发达国家加工蛋制品的比例占到30％左右，比例最高的当算日本，达到约50％，且加工蛋制品种类繁多。由于我国鸡蛋消费方式过于单一，制约着鸡蛋产量弹性空间的有效打开。仅依靠鲜蛋销企业很难主动地应对因市场行情的波动带来的风险。