苍溪雪梨贮藏保鲜研究

采用前无纺布浸钙套果，适时采果；采后覆膜，果柄涂蜡，低温贮藏或半地下式通风窄左的名特产水果－苍溪雪梨能够在低温条件下贮藏８－１０个月，在自然条件下贮藏３－５个月，腐烂率和失水率，贮藏后的雪梨在外观，品质和口感上与采时无显著差异。     

景宁金钟雪梨种质资源调查与后续利用探讨

对景宁县金钟雪梨种质资源进行调查,认为细花雪梨是金钟雪梨中的优良晚熟品种,具有成熟晚、果实大、肉质细嫩松脆、水分多、味甜、果心小、石细胞少、耐贮藏、丰产稳产、抗逆性强等优点。并提出开发利用金钟雪梨种质资源的对策措施。     

苍溪雪梨丰产稳产管理技术

<正> 雪梨在四川苍溪栽培已有近百年以上的历史。苍溪雪梨果实硕大,单果重300～500克以上;果皮深褐色,果点大而蜜;果肉淡绿色、酥、脆、嫩、甜、汁多,风味可口;可溶固形物为13％有高达14％;品质上等。现将高产稳产管理技术介绍如下: (一)人工授粉。苍溪雪梨自花不育,必须用花期相同的不同梨花粉进行授粉。①原授粉树不足20％的,用金川梨、金花梨、鸭梨、香水梨为授粉品种。②整株高接20％的     

雪梨清爽乳饮料的研制

为提高雪梨的利用率,拓宽乳饮料的销售市场,以雪梨、脱脂乳粉为主要原料,通过正交试验和感官评价的方法确定最佳工艺配方,形成一种口感清爽、营养丰富的雪梨乳饮料。结果表明:最佳配方为脱脂乳粉7%、冰糖7%、雪梨汁6%、柠檬酸0.10%、低粘度羧甲基纤维素钠0.55%,由此可得到色泽、风味、状态俱佳的果汁乳饮料。     

雪梨优质高产栽培技术

总结雪梨优质高产栽培技术,包括建园、定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治等方面内容,以供参考。     

云和雪梨产业发展探析

在简要介绍云和雪梨产业背景、发展条件的基础上,针对产业发展提升的产业定位、基本原则、发展目标、产业布局和重点工作及保障措施等进行了比较深入的探讨,以期对云和雪梨产业的提升发展有所帮助。     

凝固型雪梨酸奶的研制

以优质牛奶和雪梨为主要原料,研究了雪梨酸奶的加工工艺条件。结果表明,发酵型雪梨酸奶的最佳配方为:雪梨汁10%+奶粉8%+发酵剂接种量4%+糖8%,所生产的雪梨酸奶组织细腻、色泽较佳、乳酸菌含量高达2.015×1010cfu/mL。生产的雪梨酸奶口感好而且营养丰富,制备工艺流程简单、可行,产品成本低。     

浙江省云和雪梨有机生产技术

通过“云和雪梨有机化生产技术研究”项目的实施,在山地高标准有机梨园的建立和维护、土壤管理技术、病虫害防治技术等方面进行了一系列的研究和总结。     

云和雪梨产业发展现状与思考

通过实践调查,从云和县的云和雪梨产业规划、政策、技术、生产、销售等方面,分析云和雪梨产业发展存在的问题及原因,提出发展云和雪梨产业的发展建议。     

云和县安溪雪梨精品园创建要点

为进一步促进云和县农业产业转型升级,提高农业现代化水平,创建68hm2精品雪梨园.本文介绍了创建采取的措施和取得的成效及精品园创建的意义.     

气象灾害对蜜雪梨生长的影响及防御措施

利用1981～2010年上杭县气象观测站气象资料,结合蜜雪梨对气候条件的要求,统计分析上杭县春季连阴雨、低温冷害、冰雹等气象灾害对蜜雪梨生长的影响,结合气象灾害特点提出相应措施和建议.     

云和雪梨丰产优质栽培管理技术

本文详细介绍了云和雪梨的丰产优质栽培技术有：土壤改良、肥水管理、蔬果套袋、修枝整形、病虫防治和采收分级。     

"徽州雪梨"的产业现状与发展对策

从“徽州雪梨”产业现状调查入手，分析了该产业发展存在规模不大、销售滞后、管理欠缺、发展不平衡等诸多问题，提出了促进销售、严抓管理、增加投入、强化服务等对策。     

正交试验优化雪梨籽油提取工艺研究

本文采用超临界CO2萃取技术萃取雪梨籽油,考察了压力、温度、时间和CO2流量对油脂得率的影响,并对提取物进行GC-MS分析。结果表明：最佳提取条件为压力35 MPa、温度35℃、时间130 min 、CO2流量15 kg/h,其油脂得率为23.9%。油脂中主要含有7种脂肪酸成分。超临界CO2提取方法得率高、时间短,是一种合适的提取雪梨籽油的方法。     

观赏南瓜

观赏南瓜如拳头大小，形态有的像葫芦，有的像苦瓜，有的像雪梨，外形奇特可爱。颜色有金色、白色、条纹彩色，既可观赏又可食用，贮藏期达1—2年。     

雪梨干酒发酵条件的优化

[目的]探索高品质雪梨干酒的最佳发酵条件。[方法]采用正交试验设计,优化雪梨干酒发酵条件,并在此基础上,考察雪梨原汁加糖后不同初始糖浓度对发酵后酒中残糖浓度和酒精浓度的影响,以确定最佳的初始糖浓度。[结果]以雪梨原汁为原料的发酵生产雪梨干酒最佳条件为：pH值4.5,温度26℃,活性酵母接种量0.2g/L,发酵后生成的酒精浓度可达38.5g/L。加糖后雪梨汁初始糖浓度为200g/L最佳,发酵后干酒具有较高的酒精浓度和较低的残糖浓度,分别为95.0、10.2g/L。[结论]以雪梨为原料能生产出具有较高酒精度、较低残糖浓度的高品质雪梨干酒。     

雪梨-菠萝保健型低糖复合果酱的制作工艺优化

[目的]研究雪梨-菠萝保健型低糖复合果酱的制作工艺及配方,为保健型低糖复合果酱的研发提供参考依据。[方法]以单因素试验探索原料配比及白砂糖、柠檬酸、黄原胶3种食品添加剂与雪梨-菠萝低糖复合型果酱感官品质的量效关系,通过正交试验优化其配方并验证。[结果]雪梨与菠萝复合配比为5∶5,添加白砂糖20%、柠檬酸0.5%、黄原胶0.9%,复合果酱的感官评分最高,为83.20分;影响复合果酱感官品质的因素排序依次为原料配比、白砂糖添加量、柠檬酸添加量、黄原胶添加量。[结论]制得的雪梨-菠萝低糖复合型果酱色泽自然、风味宜人、胶凝稳定性好,适合广大人群尤其是中老年人食用,是一种营养保健的休闲食品,具有一定的市场潜力。