浅议肉食品安全体系中兽药使用存在的一些问题及对策

正肉食品在食品行业中占有很大的比例,其质量安全非常重要;但在日常新闻报道和食品安全执法过程中,只关注肉食品的屠宰和加工环节中的不安全因素,而对肉食品的源头-生产(养殖)过程中所存在的不安全因素有所忽略或关注度不够;在利益最大化的诱惑下,部分养殖户在肉食品生产(养殖)过程中非法使用或不正确使用兽药或生物制剂,导致兽药在肉食品中(动物体内)残留(例如瘦肉精残留)而影响到人体健康。1存在的问题     

规模化猪场危害健康养殖的关键点及控制方法

近年来我国生猪朝着稳定存栏、加快出栏的效益型发展,同时,人们对肉食品的卫生安全与质量提出了更高的要求,动物的健康养殖问题成为人们关注的焦点.猪场进行健康养殖,走可持续发展之路是必然的选择.培育和使用健康种猪,减轻猪只生产各阶段的应激反应,有效地进行疾病控制是规模化猪场健康养殖的关键点.     

养猪企业有效激励的托管机制探索

<正>1关于本香集团杨凌本香农业产业集团有限公司是国家级农业产业化重点龙头企业。公司以"标准化生产、服务三农、健康为民"为宗旨,通过"安全饲料生产、优良种猪繁育、无公害商品猪养殖、安全猪肉加工、肉制品连锁专卖"五大环节,形成了"从源头到终端"完整的安全猪肉产业链。公司充分发挥龙头企业优势,通过建设完整的生猪发展体系,以体系来整体推动生猪养殖、肉食品加工、仓储物流、连锁专卖、安全追溯等全产业科学、健康、良性循环发展,在实现生猪产业     

养殖户应建立现代养殖观念

随着社会经济的发展,人民生活水平的提高,人们消费肉食品的数量日益增多,肉食品的质量安全问题越来越受到关注。为了确保肉食品质量安全,广大畜禽养殖户应建立现代养殖观念,正确使用合格的兽药、饲料等生产肉、奶、蛋的投入品。     

建设水禽全产业链 提升食品安全水平

“食品重安全,责任大于天”。特别是肉食品的安全,不但关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到水禽养殖肉类加工企业的信誉和品牌,而且关系到地区经济健康发展和社会和谐稳定,关系到国家和政府的执政形象。如何强化肉食品安全已经成为政府重视、社会关心、世界瞩目的热点问题。然而,要从根本上保障肉食品安全,是一项从产品源头到餐桌的社会性系统工程,是所有水禽养殖加工企业面临的严峻挑战和重要课题。现就塞飞亚集团在肉鸭产业发展中强化肉食品安全的一些做法和体会与大家交流。     

生猪的健康高效养殖技术

随着我国居民生活水平的提高,对于猪肉食品的质量和安全更加关注,我国养猪业的发展也面临着巨大的挑战。因此,需要全方位的改善养猪技术,在源头上控制生猪生产的安全。本文通过多个角度对生猪健康高效养殖过程提出几点建议。     

设施畜牧业发展策略

一、设施畜牧业概念设施畜牧业是以养殖业基础设施建设为依托,以肉食品安全为保证,坚持环境保护,推行清洁生产,发展健康养殖,实现可持续发展,不断提高技术和物质装备水平,推动畜牧业布局基地化、生产专业化、经营产业化、服务社会化。     

病死畜禽无害化处理的综合措施

<正>病死畜禽无害化处理是畜牧业生产中净化养殖环境,预防动物疫病发生的法定要求,是人民群众对动物源性食品消费卫生无害的安全需求。笔者认为要做好病死畜禽无害化处理必须采用以下综合措施,要做到政府重视,人人参与,以确保畜牧业健康有序发展及人民群众的肉食品安全,确保我们有一个良好的居住环境。1动物及其产品检疫动物产品检疫是确保肉食品安全的重要手段,是一道保护屏障,各地应严格检疫制度,实行定点屠宰,定点检疫,采取宰前     

浅谈规模猪场生物安全体系的建立和完善

随着生活水平的不断提高,人们对肉食品卫生安全提出了更高的要求,加之养殖模式由散养型逐步向集约化、规模化发展,做好生猪生产的防疫和保健等安全体系工作显得越来越重要。     

养殖生猪福利与安全猪肉生产

猪肉是我国民众最喜爱、 消费量最大的肉食品,因此在生猪产业经营中保障猪肉的食品安全至关重要.本文在分析养殖生猪福利和安全猪肉生产问题的基础上,论述了保障养殖生猪福利是实现安全猪肉生产的基础这一命题,并在养殖生猪福利与实现安全猪肉生产方面提出了几点发展建议.     

完整水禽产业链管理模式是强化肉食品安全的根本保障

"食品重安全,责任大于天"。特别是肉食产品的安全,不但关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到水禽养殖肉类加工企业的信誉和品牌,而且关系列地区经济健康发展和社会和谐稳定,关系到国家和政府的执政形象。如何强化肉食品安全已经成为政府重视、社会关心、世界瞩目的热点问题。然而,要从根本上保障肉食品安     

涪陵区加强肉食品质量安全的监管

肉食品质量安全、动物疫病安全、养殖生态安全是畜牧业三大安全。肉食品安全越来越成为社会广泛关注的焦点和热点,肉食品的好坏是直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。肉食品是人感染人畜共患病的主要媒介和引起肉食中毒的主要原因。兽药及饲料添加剂、促生长发育剂等物质的滥用,对肉     

浅谈猪常见寄生虫病的流行及诊治

猪的寄生虫病流行甚广，给猪的养殖生产带来很大危害。轻则影响猪的健康生长和发育，严重的还会引起死亡。有些寄生虫病如猪囊虫病、旋毛虫病、弓形体病等是人畜共患的寄生虫病，其中弓形体病还可造成季节性、地区性流行。为了促进养猪业的健康发展，确保人畜健康和肉食品卫生安全，应加强生猪寄生虫病的预防控制工作。     

家畜炭疽病的特点及防控策略

<正>目前,在规模化饲养进程逐年推进的大趋势下,家畜炭疽病对人畜生命财产安全构成较大威胁,并逐渐升级成为危及肉食品卫生安全的社会问题。结合临床实践详细总结本病的特点,帮助兽医和养殖者加深对本病的认识,尤其是要重视本病造成的严重危害,积极采取科学的综合防控策略,按照"以防为主"的总体要求,最大化保护易感群,降低"人畜共患病"对公共卫生安全的威胁,保障家畜养殖健康、稳步、向前发展,维护农牧民的养殖效益。     

鹰潭市养殖业保险现状、问题及建议

<正>养殖业保险包括大牲畜保险、家畜家禽保险、水产养殖保险和其它养殖保险。发展养殖业保险,能够提高养殖生产者对风险的应对能力,补偿灾害事故造成的损失,有效降低养殖户自身承担的风险,维护养殖生产经营的稳定性。另外,还可以有效打击病死畜禽收购买卖行为,在一定程度上保证肉食品安全。鹰潭市养殖业保险自开办以来,按照"政府推动、政策扶持、市场运作、农民自愿"的运作方式,经过当地政府和保险公司的不懈努力,养殖业     

土鸡生态养殖技术要点

土鸡的生态养殖是利用自然环境优势,生产出无污染、纯天然绿色安全的肉食品,社会效益、经济效益和生态效益同步提高的一项养鸡生产技术。文中结合生产实际,介绍土鸡品种的选择、生态养殖模式、综合防疫体系和饲养管理技术。     

猪肉产业链食品安全体系建设的研究

笔者从猪肉产业链角度,按照"从源头到餐桌"的主线对影响猪肉食品安全的饲料、养殖、屠宰加工、产品配送、贮藏销售等环节进行分析与研究,从而建立猪肉食物链安全体系,确保猪肉生产的全程安全。     

动物卫生监督工作要点浅谈

对动物卫生监督的重要性进行了阐述,提出动物卫生监督机构作为保障肉食品质量安全的关键部门,应从肉食品生产源头把好关,强化宣传,规范实施产地检疫和屠宰检疫,加强对兽药、饲料以及投入品的监管及抽样检测工作,建立动物卫生监督信息管理平台和肉食品质量可追溯体系,并加大对各种违法行为的打击力度,确保畜产品质量安全和人体健康。     

规模化生产肉牛饲养管理的要点

1倡导绿色养殖理念在如今规模化、集约化养殖的今天,大量抗生素的应用,再加上不遵守休药期规定,使之肉食品安全没有保障,严重影响到人们的身体健康。为使企业长久稳定健康发展,绿色、生态的养殖理念和方法的应用至关重要。养殖应选址地形开阔,地势高燥避风向阳,土质以沙壤为佳,合理规划创造舒适的环境条     

手持终端养殖溯源系统在牛、羊养殖中的应用

消费者一直以来对肉食品安全质量方面都非常关注,尤其对兽药残留、违禁药品、饲料添加剂方面特别关注。为了使消费者吃到肉质鲜美纯天然牧草养殖的绿色无公害牛羊肉,青海省大通县种畜繁殖场应用了手持终端养殖溯源系统,该系统包括牛羊档案、耳标更换、牛羊转群、牛羊死亡、免疫管理、兽药使用、繁育管理、销售管理、统计等9个模块。消费者通过扫描该场生产的肉食品的二维码就可以得知肉食品生产源头的各种信息如品种、来源、生产性能、免疫状况、健康状况、畜主、兽药残留、饲料使用情况等,从而彻底解决了无公害畜产品的可追溯性,消除了消费者的后顾之忧。