婺源茶业发展的思考

茶叶自古以来就是婺源传统的特色产业，追溯历史，婺源产茶始于汉而盛于唐。“唐载茶经”说明了婺源产茶历史与规模；“宋称绝品”则说明婺源茶叶的天然品质被人们认同和推崇；“明清入贡”是婺源茶叶政治地位的升华；“中外驰名”是婺源茶叶走出国门，被世界公认，享有较高的国际声誉。史载：清鼎盛时期婺源每年     

丰富多彩的婺源茗茶

婺源是江西绿茶主要产区之一。县境位于赣东北角上,和浙江、安徽接壤。境内地势高峻,峰峦起伏,河川环绕,并有海拔1000多米的鄣公山,星江河贯穿县境;气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,四季云雾不绝,具有栽培茶树的优越自然条件。婺源历来以茶叶产量多,质量好而著名。从清代起,这里的茶叶就进入外国市场,当时婺源隶属安徽,就因“婺源”品质特优,视为“屯绿”之骨干而驰名中外。新中国成立后,“雾绿”发展较快,品质不断提高,1958年,在县委、县政府的领导下,茶叶科技人员和有实践经验的茶农,在总结“毛峰”和“明前茶”     

弘扬茶乡千年文化促进婺源茶业发展

第一届婺源国际茶文化节举办茶文化论坛，并召开婺源茶业发展战略座谈会，这是非常可喜的事情。欣喜之余，我作为一名从事茶叶生产、经营20多年的茶人，也想就茶文化与茶叶的话题谈一些看法，以供专家们参考，恳请指正。     

发挥地方特色 发展茶叶经济

婺源产茶历史悠久，“婺绿”驰名中外。茶叶是婺源产业化程度较高的特色农业，在国民经济中处于举足轻重的地位。1997年，全县上下齐心协力，群策群力，充分发挥地方特色，继续深化茶叶体制改革，加大茶叶开发力度，实现了茶叶经济的新发展。一、调整产品结构，适应市场需求婺源从唐代至今，一直都是生产炒青绿茶的著名茶区。在计划经济时期，“婺绿”由外贸部门统购包销，特别是在内质上，起到了为中国绿茶出口画龙点睛的作用。但随着改革开放的深入，原来的流通体制已不适应社会的发展，外贸部门也不可能再包销统购了，加之近几年茶叶市场…     

婺源茗眉:中国茶叶之乡婺源县茶叶主打品牌

茶业兴，婺源兴。2005年8月1日，作为“中国茶叶之乡”的江西省婺源县在历史上第一次统一了全县茶叶品牌，推出了“婺源茗眉”主打品牌，确定了“婺源绿茶”证明商标，出台了《婺源绿茶》江西省地方标准，从而使得茶业这一婺源传统支柱产业进入了一个前所未有的快速发展阶段。     

婺源茶史

生产世界闻名绿茶——婺绿的产区婺源县,是一个有着悠久历史的老茶区。它位于江西省东北角,皖、浙、赣三省交界处。地貌结构上为“八分半山一分田,半分水路和庄园”的山县。四面群山环抱。境内峰峦起伏,翠屏叠嶂,云雾缭绕,溪涧回环。年平均气温16.7℃,年降雨量1836毫米。气候温和湿润,土质肥厚,很适宜茶树生长。婺源产茶的历史远期无确切史料可循,中期比较零星分散,我们只能从茶叶文献,稗官野史、文人诗词,以及茶叶传播的史实和相邻茶区的产制史中,推论而得其梗概。现在按照时序及生产茶类的变化,写成婺源茶史。     

婺绿情浓

江西婺源是绿茶产区,群众嗜茶讲究品、饮、啜、喝,器皿亦不同一般。那婺源人喝茶,吓煞人也!早晨起床,万事皆空,唯有泡茶是头等需要。大把茶叶投入碗中,三沸水冲去,叶一半,汁一半,略为品啜,认可便开始牛饮,冲水三四次,喝到五六程度,等同吞下仙丹甘露,精饱神足,于是,一天伊始。说来,那绿茶之品质在于高山大岭,得水土之薰染,受云雾之滋润,叶厚汁多,味甘香醇,与平原茶丘陵茶以及井茶湖茶之类,截然不同。唐·卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》云:“七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生”,喝到第七碗便羽化成仙,那必然是一种高档茶。婺源民谚:     

中国名茶——婺源绿茶

婺源绿茶产于被称为"中国最美乡村"的婺源县。该县地处江西东北部的赣、浙、皖三省交界处,风景优美的黄山、三清山、景德镇将其环绕;婺源宛如这个金三角上的一颗"绿色明珠"。全县森林覆盖率为82.6%,青山绿水间隐现粉墙黛瓦的乡村建筑,构成绝美的山水画。温润的气候、充沛的雨量、肥沃的土壤、云雾缭绕的群峰、汩汩不断的山涧,正适合于喜温、耐湿、好雾的茶树生长。从而,有了婺源种茶的悠久历史。早在唐代,被后世尊称为茶圣的陆羽,就发现了婺源产的茶叶很好,并记载在他的传世之作《茶经》中。     

巧识婺源绿茶

江西省婺源县是中国历史上最早产茶的地区之一,是中国茶叶之乡,“唐载《茶经》,宋称绝品,明清入贡,中外驰名”是婺源茶叶史的真实写照。据统计,婺源绿茶占居了欧盟有机绿茶市场70%的市场份额。鉴别婺源绿茶对了解中国绿茶有着现实的重要意义。一、婺源名茶千姿百态婺源绿茶以“     

坚持标准化生产,促进产业又好又快发展——婺源县茶产业发展调查

婺源是中国茶叶之乡,全国首批无公害茶生产、出口示范基地县、绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地县.茶叶是婺源传统的特色富民产业,实施"一县一业"的主导产业,发展农村经济和社会主义新农村建设的支柱产业.     

大鄣山茶 生命的绿卡——记江西省婺源绿色食品开发有限公司

婺源有１２００多年的种茶史,茶业是婺源的主要经济支柱,先后荣获全国名茶之乡、绿茶之乡、出口绿茶基地县等称号。过去,婺源茶叶是“皇帝的女儿不愁嫁”,全部由外贸收购包销。进入九十年代,由于外贸体制的改革,茶叶价格严重下滑,处处难卖,婺源茶业已是“昨日黄花...     

寻找“婺绿”的历史坐标

<正>我今天讲话的题目叫《寻找"婺绿"的历史坐标》,供各位领导参考。茶叶产区、旅游区要想获得长远发展,必须寻准自己的历史坐标,也就是定位。婺源的茶业、旅游业的发展,也要选准自己的历史坐标。历史坐标必须有纵的、有横的,经纬度要找准。从纵的来说有一千多年的历史,婺源、浮梁建县都是唐代。婺源茶叶贸易,至少始于唐代,按文献推理甚至可以早到晋代。但是婺源也好,浮梁也好,景德镇也好,都是到唐代以后,经济才高度发达。为     

困惑·觉醒·奋进──婺源兴茶纪实

困惑·觉醒·奋进──婺源兴茶纪实中共婺源县委书记曹炳根经过数年的＂休眠＂，＂婺绿＂终于迎来了复苏的＂春天＂。一九九三年，婺源虽然遭受了百年不遇的洪灾，仍然实现了茶叶产量、产值、茶农收入和国家税收＂四同步＂增长。其中，茶农增收６００多万元，县财政增收２...     

在“婺绿飘香”国际茶会上的欢迎词

尊敬的各位专家、各位来宾、女士们、先生们、朋友们 :大家好 !在这千山竞秀、百花盛开的时节 ,我们聚集在这绿色的茶园中 ,为第一届婺源国际茶文化节纪念碑揭碑并举行国际茶会。值此机会 ,我谨供表中共婺源县委、婺源县人民政府对海内外各位专家和嘉宾的光临表示热烈的欢迎和衷心的感谢 !婺源是茶乡 ,是全国绿茶的出口基地县 ,种茶、制茶有 1 2 0 0多年的历史 ,茶叶是这里最具有优势的传统产业项目。婺源茶叶 ,唐载《茶经》、宋称绝品、明清入贡 ,中外驰名。良好的自然生态 ,使这里生产的茶叶“纯天然、无污染、高品质” ,一直受到世人的推…     

庐山云雾茶

<正>庐山优越的地理位置和极佳的气候条件有利于茶树发育和茶叶生长,因而庐山被农业部定为名优绿茶优势生产区域。因庐山常年云雾缭绕,庐山上的茶叶也有了"庐山云雾"这一特有称谓。得天独厚的自然环境优势,成就了庐山云雾茶高档的茶叶品质。同时庐山云雾茶严格的采摘要求、精细的炒制过程和     

“婺绿”茶史考

一、“婺绿”的溯源婺源产茶历史悠久。早在唐代著名的茶叶专家陆羽(公元733～804年)所著的《茶经》一书中,就有“歙州(茶)生婺源山谷”的记载。《茶经》成书的年代为肃宗乾元年间,那时,婺源已建县治于清华。诗人白居易于公元816年写的长诗《琵琶行》中“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”之句,可以看出浮梁已经成为茶叶的集散地。那时的县城清华至毗邻的浮梁只有一百五十华里,婺源茶叶,绝大部分运到浮梁销售是有理可据的。从有关史料中,还可得到证实,唐天宝元年(公元742年),从浮梁运销西北,华北各地的茶叶就有几十万驮之多。这说明唐代的婺源已是著名的茶区了。     

婺源茶商俞仰清兴发史略

婺源茶商俞仰清兴发史略江西省婺源县思口镇人民政府朱德馨婺源历史上曾有“士农之家五，商之家三，工之家一”的记载，可谓婺俗多商。婺源产茶历史悠久，茶叶孕育了不少商贾，而近代婺人尤以茶商俞仰清因深得经营之道而显赫一时，在婺商中独领风骚，影响极为深远。俞仰清...     

"中国茶叶之乡"的茶叶浅析

茶业是江西省婺源县的传统主导产业,婺源是国家茶叶标准化示范县,是“中国茶叶之乡”,是全国绿茶外销出口基地县。茶业对婺源的农业,乃至整个县域经济都有着举足轻重的意义。一、婺源茶业的回顾1、全县茶业经济基本情况。2005年是婺源茶业经济取得了突破性进展的一年。统计资料显示,2005年,全县实现茶业系列产值达2.16亿元,增长58%;茶叶总产量5000吨,比2004年增加807吨,增长19.4%,其中,名优茶产量1000吨,同比增产150吨,增长17.65%;茶业出口12500吨,比2004年增加4500吨,增长56.25%;创汇800万美元,比2004年增加200万美元,增长33.3%。全县农民…     

婺源乡村茶趣

婺源绿茶唐载《茶经》，宋称绝品，明清入贡，被美国《茶叶全书》赞为“中国绿茶之最优者”，曾获马拿马中国博览会金奖，婺绿珍品大鄣山茶荣获“‘98昆明世博会金奖”，天佑绿茶荣获“‘99诺贝尔世界发明成果博览会最高金奖”。2005年初，婺源这个千年茶乡，又被国家林业部命名为“中国茶叶之乡”。     

婺源螺绿加工技术

婺源螺绿采用海拔1000多米、终年云雾绕缭的有机茶生产基地——大鄣山的鲜叶原料加工而成，品质超群，属茶中珍品：并在2005年上海国际茶文化节上荣获金奖。婺源螺绿鲜叶质量好，加工上更是精工细作。其品质特征：外形卷曲似螺，颗粒完整重实，色泽深绿油润，香气高锐持久，滋味鲜爽，汤色绿明，叶底柔软明亮。现将其加工技术介绍如下。