国际水产品市场法规新趋势对我国水产养殖业的要求

一、有关食品的可追溯性来自消费者、业者以及立法者三方面对食品可追溯性的要求呈现全球化的趋势,欧盟即将推行关于水产品的全链可追溯性法律法规(EC,178/2002)。美国关于原料标签法于2003年9月30日生效,根据这一法规,水产品零售商必须提供详细的原料信息,诸如原产国、生产方法等。很多现行的欧盟法规直接或间接地涉及了对水产品可追溯性的要求,涉及到产品责任与产品安全、水产品贸易、渔业管理、食品标签以及食品安全和动物健康与福利等相关法规。依据欧盟法规178/2002/EC,该法规把食品安全的要求贯彻到整个食品生产流通链的各个环节当…     

国际水产品市场概况

近十多年来，由于各国管理制度上的变化，对渔业生产策略以及产品流通领域上的变动，使世界水产品的生产和贸易与前二十年相比，已有很大的不同。     

我国养殖水产品全链可追溯性系统平台的建设思路

据农业部渔业局统计,2005年我国水产品出口额继续位居大农业之首即占农产品出口总额28.6%,其中自产原料占水产品出口总额的64%,养殖水产品继续构成我国渔业生产、水产品消费以及渔业贸易的支柱。我国水产养殖产品在渔业出口贸易中占重要地位且发展潜力极大。近年来我国出口的养殖水产品在国际市场不断被检出孔雀石绿及各种抗生素药残,2006年8月至今连续发生的福寿螺及多宝鱼事件均表明,我国养殖水产品全链的生产管理安全机制存在严重漏洞,福寿螺事件的处理过程也暴露了紧急预警系统和危机处理能力都有很大的缺陷,不论是科学层面还是管理层面…     

水产品市场发展的新趋势

入世以后，我国水产品质量安全得到空前重视．水产品安全被我国有关部门列为食品中重点整治的对象。当前，药物残留仍然是水产品质量中存在的突出问题，水产品长期使用抗生素、激素等。造成产品药物残留超标现象比较普遍。近年出现的“氯霉素事件”、“恩诺沙星事件”中可见一斑。为此。国家十分重视水产品质量安全问题。2003年7月24日．农业部以第31号令发布了《水产品质量安全管理规定》，并于9月1日起施行。围绕“水产品质量安全”，农业部还组织制定了《中国无公害水产品行动计划》，该计划主要包括建立水产品养殖安全监管制度、建立水产品市场准入制度、建立水产品加工和安全生产体系等。科技部将“无公害水产养殖技术研究与示范”项目列为国家“十五”科技攻关计划重点项目。     

紧扣国际市场脉搏深挖水产品加工潜力

为提高我国水产加工技术水平、加强中日韩三国的交流、适应市场与贸易发展的需求，促进新技术在水产加工中的应用。中国水产流通与加工协会于２００１年１０月２８～２９日在山东青岛市八大关宾馆举办了以“新技术在水产加工中的应用”为主题的“中日韩水产加工技术贸易研讨会”。来自山东、广东、广西、福建、吉林、海南、湖北、江苏、大连、上海、北京、云南、浙江、青岛、深圳等地的８０余位代表参加了会议。同时，还邀请了日本京都大学坂口·守彦教授、日本食品产业战略研究所西野·甫研究员、韩国郡山大学金秀宽、李禹昌教授、美国罗非…     

对水产品市场的分析

1988年以来我市水产品市场总的来看，还是繁荣活跃，购销两旺，特别是1988年上半年4月份以后，边境水产品贸易比较活跃。为市场提供了一定数量的水产品，而且在种上。起到了调剂作用。但受多种因素影响，也出现了与往年不同的情况，使水产品市场发生了一些变化。     

国外主要水产品市场价格

品种产品形式、规格市场区域原产地新鲜－去鳍６～１０条／千克７．９４０．９６德国挪威８～１２条／千克７．４４０．９０鲟鱼整条１．５～２千克／尾７３．６７８．９１匈牙利匈牙利２００～３００克／尾１５３．１３１８．５２鱼籽酱８７．３２１０．５６鲤鱼新鲜３尾／千克２０．６７２．５０罗马尼亚罗马尼亚１．５尾／千克２０．６７２．５０鱼片２５０克／尾１０７．１６１２．９６法国挪威活１．５～５尾／千克１９．４３２．３５匈牙利匈牙利印度对虾带头１５～２０尾／千克９６．５８１１．６８西班牙莫桑比克２０～３０８６．８…     

利用名优水产品拓展国际市场

随着改革开放的纵深发展和国际市场的变化，目前水产品的出口竞争越来越激烈，且呈八仙过海各显神通之势，使国营水产品出口企业面临着严峻的考验。为了克服困难、扬长避短、化压力为动力，使企业在竞争中站稳脚跟，确保企业经济效益的稳定或增长，     

市售鱼圆的质量指标检测

对市售的几种不同品种的鱼圆进行了较为全面的质量指标检测，并进行了感官鉴定。结果表明，鱼圆的感官特性与鱼圆中的某些营养指标有一定的联系。通过检测，了解了本市部分市售鱼圆的质量。     

淡水鱼养殖对水质的要求及生产管理

淡水鱼养殖是一门综合性学科,涉及的因子很多。本文着重概述淡水鱼养殖对水质的要求及淡水鱼养殖生产管理。     

观赏鱼和水族生态武汉市观赏鱼市场调查及前景分析

采用总体分层抽样和层内简单随机抽样相结合的方法,系统分析了武汉市水族专卖店经营情况及观赏鱼市场规模、消费结构和特点.结果表明:(1)目前武汉市水族专卖店总体规模较小,46.09%的水族专卖店年销售额在30万元以下,而且经营的观赏鱼品种较单一、品质低.(2)88.12%的45岁以上人群偏好金鱼,而66.67%的小孩、58.21%的青年人群更偏好热带鱼;男性中70.57%偏好金鱼,而100%的女性更喜欢小型热带鱼,其中73.17%的女性有购买热带鱼的意愿.(3)观赏鱼单次消费额与消费者的收入呈正相关.单次消费额大多在40～100元,占41.19%;单次消费额超过300元以上的消费者所占比例很小,不足调查总数的10%.调查发现50%左右的消费者逛花鸟市场的首选时间在双休日;74%的观赏鱼购买者主要是为了自己欣赏,用来馈赠亲戚朋友的仅占16%.对引导消费和附加消费持接受和默认态度的比例分别为52.94%和22.10%,未婚女性自主消费比例高达74.47%.针对调查结果,笔者对发展武汉花鸟市场提出了相关对策和建议.     

海水鱼对脂肪的需求及脂肪源替代研究进展

<正>脂肪是海水鱼组织细胞的重要组成成分,也是重要的储能物质,作为一种有机溶剂对体内脂溶性物质的消化吸收和转运有着极其重要的作用。饲料中的脂肪不仅保证了海水鱼对能量的需求,也为鱼类提供了生长发育必需的脂肪酸;饲料中适当提高脂肪水平还可以节约蛋白质。因此,脂肪在鱼类营养中起着重要作用。海水鱼的脂肪源以鱼油最佳,伴随着近几年全球鱼油资源的紧缺,探寻饲料中适宜脂肪添加量及替代鱼油的合适脂肪源成为     

荣成俚岛人工鱼礁建设项目——人工鱼礁投放海域资源环境状况前期评价

根据2006年6月在荣成俚岛开展的人工鱼礁拟投放海域海洋生物和海洋水文本底调查资料，对拟投礁海域的水质和海洋生物种类组成、数量分布等作了较详细地分析研究，以评估该海域是否适于投放人工鱼礁。调查结果显示，该海域底质类型为：表层为淤泥（3～10cm），中间层为半硬质沙泥（20～50cm），底层为硬质底。水深为9～18m，海区海水透明度较高，污染较轻，水质绝大多数指标符合国家二类海水水质标准。游泳动物数量较少，种类组成简单，生物量不高。大型底栖生物种类组成和生物量较丰富，海参、海胆等有一定分布。评估海域大多数指标符合建礁要求，所选海域是投放人工鱼礁的良好场所。     

中国大陆鱼粉市场状况分析

就中国大陆鱼粉市场整体状况,分别从国内鱼粉生产状况、进口状况和鱼粉流通及市场价格变化状况进行了分析,希望有助于相关企业和部门的生产与管理。     

我国水产品国际竞争力分析

作者分析了我国水产品出口额的世界排序，运用简单比价法，水产品竞争力指数法，水产品比较优势指数法分析了我国各种水产品的国际竞争力，并提出了提高我国水产品竞争力的对策。     

我国水产品国际竞争力分析及发展对策

在渔业生产快速发展的推动下,我国渔业发展速度之快,令人瞩目,渔业产量已连续十二年稳居世界第一,2000年我国已成为第四号水产品贸易大国。但我国渔业尚存在许多不足之处,特别是我国已经成为WTO正式成员国,关税的下调会使我国水产品的价格竞争优势受到影响。因此,在WTO框架下,根据国际比较优势理论,分析研究我国水产品的国际竞争力的现状及发展趋势,做出提高我国水产品国际竞争力的战略决策,对制定我国渔业发展规划和水产品贸易政策具有重要的指导意义。