资源加科技珠联璧合产珍品——三江口瑶族镇创出两种省级名茶

在边远山区汝城县三江口瑶族镇喜庆盈门,这个人口不到一万的瑶族镇,今年6月上旬我省第11届名优茶鉴评会评出的全省5个省级新名茶中,一举夺得了两个——得分名列第二的汝白银针和第四的汝白银毫。人们都高兴地说:资源、科技产“珍品”,瑶镇毛茶名榜登! 汝白银针和汝白银毫是三江口瑶族镇生产的全国珍稀特种白毛茶的系列产品。三江口瑶族镇位于南岭山脉东部尾端湘粤边界山区,这里湿润多雨,山雾缭绕,土壤肥沃,多漫射光,是白毛茶独特生长的风水宝地。     

湖南省第十一届名优茶鉴评揭晓

6月8～10日,湖南省第十一届名优茶鉴评在长沙举行。在这次鉴评会上,专家们对104个送评茶进行了严格的密码鉴评。结果,47个茶分别荣获“湖南省名茶”或“湖南省优质茶”称号,其中5个茶今年新登名茶榜。通过鉴评,新评上的5个名茶有石门县水南渡茶厂的石门银峰,汝城县东岭乡白毛茶示范场的汝白银针和汝白银毫(后者得分第四),平江县长田乡茶场的福寿毛尖和桃江     

汝城白毛茶与两广主要“白毛茶”居群亲缘关系的RAPD分析

应用RAPD分子标记技术分析了汝城白毛茶、凌云白毛茶、阳春白毛茶、乐昌白毛茶、仁化白毛茶和曲江白毛茶的亲缘关系。结果表明,供试引物扩增平均表现的多态性为75.00%;6个居群间的遗传距离以乐昌白毛茶和仁化白毛茶之间的遗传距离最小(0.1914),凌云白毛茶与曲江白毛茶之间的遗传距离最大(0.4712),汝城白毛茶与两广主要“白毛茶”居群之间的遗传距离从大到小排列,依次是乐昌白毛茶(0.4605)、曲江白毛茶(0.4406)、仁化白毛茶(0.4232)、凌云白毛茶(0.2968)和阳春白毛茶(0.2665)     

汝城白毛茶种群个体间亲缘关系的RAPD分析

采用RAPD技术,对汝城白毛茶种群个体间的亲缘关系进行了分析。研究结果:汝城白毛茶种群个体单株扩增的谱带数最多时为13条,最少时为10条;DNA多态性最高为92.31%,最低为70.00%,平均为85.40%。结果表明汝城白毛茶种群呈现丰富的遗传多样性。汝城白毛茶种群单株间的遗传距离最小为0.0882,最大为0.5791。聚类分析结果表明汝城白毛茶种群中有些单株聚类很近,遗传基础比较一致,有些聚类较远,显示其丰富的遗传多样性。研究发现种群单株间的遗传变异呈现连续性,当结合距离I为0.14时,汝城白毛茶种群可分为6个类型,这与其表观形态类型相符。本文运用分子生物学方法证明汝城白毛茶的核心种质基因群在汝城县白毛茶示范场得到了有效保护。     

浅谈仁化白毛茶品种资源的保护和开发

仁化县位于广东省北部,粤、湘、赣三省交界处,森林覆盖率达76％,自然环境十分优越,是粤北白毛茶的主要原产地。仁化白毛茶是广东省地方特有的名茶品种,在1980年至1981年的粤北白毛茶品种资源调查结果显示,粤北野生白毛茶资源的分布最广的地区是乐昌与仁化交界的山区,其中又以仁化县红山镇小楣水一带最为集中,而分布在仁化的     

茶树种质资源汝城白毛茶的代谢物差异研究

汝城白毛茶是湖南四大茶树地方群体资源之一,也是白毛茶变种（Camellia sinensis var. pubilimba Chang）的典型代表,已有研究表明汝城白毛茶在演化地位上与湖南其他3个地方群体资源差异较大,且在植物学特征、生化成分、制茶品质等方面特色鲜明。但目前对汝城白毛茶种质资源次生代谢物的差异研究较少。本研究采用UPLC-MS/MS分析技术,以汝城白毛茶为研究对象,湖南典型地方茶树资源安化群体（AHQT, C. sinensis var. sinensis）、城步峒茶[CBDC, C. sinensis var. assamica (Masters) Kitamura]、江华苦茶[JHKC, C. sinensis var. assamica (Masters) Kitamura]为对照,筛选汝城白毛茶中的显著差异代谢物,并进行K均值聚类（K-means）分析和差异代谢物富集通路分析。结果表明,与AHQT、CBDC、JHKC相比,分别在汝城白毛茶中筛选到显著差异代谢物189、180、162个,种类最多的为黄酮类（69、51、60个）,其次为酚酸类（31、40、25个）,...     

高温期间遮阴处理对汝城白毛茶幼龄茶树生长的影响

以汝城白毛茶幼龄茶树为试验对象，研究高温下遮阴处理对其生长的影响。结果表明，遮阴处理可有效降低汝城白毛茶幼龄茶树的灼伤株率和单株伤叶率，提高幼龄茶树成活率，并降低后期补苗成本。其中，以8针遮阳网遮阴处理效果最显著，汝城白毛茶幼龄茶树灼伤株率和单株伤叶率较不遮阴处理降低57.65、41.77个百分点，成活率提升43.68个百分点，每666.7 m²补苗成本降低58.44%。综上所述，认为在原生境外移植汝城白毛茶幼龄茶树后，加以8针遮阳网进行遮阴处理，可显著提升汝城白毛茶的移栽表现及成本效益。     

汝城白毛茶生育特性初探

汝城白毛茶生叶蒸青样,经湖南农学院,省茶叶研究所连续四年化验分析,多酚类物质含量高达45.49—46.44%,儿茶素总量达233.53mg/g。是适制优质红碎茶的地方资源。汝城白毛茶分布于崇山峻岭之中,还没有被人们充分利用,为了开发山区,发挥资源优势,为提高我国茶叶在世界上的地位,在上级业务部门的指导下,在县政府的     

汝城大叶白毛茶野生资源的调查

汝城大叶白毛茶原产于湖南省郴州汝城的九龙山区,是湖南近年发掘的一个叶大多毛的野生茶树品种。湖南省茶叶研究所、郴州地区农业局曾先后组织有关人员对汝城大叶白毛茶进行了考察,结果如下。一、产地自然条件与资源分布状况     

汝城白毛茶挖掘利用很有前途

汝城白毛茶,产于湘南的郴州地区汝城县九龙江一带,分布面积约10000亩,垂直分布在200——700米的地段。汝城白毛茶属半乔木型,骨干枝直立,主轴明显,分枝角度较小,叶片上斜着生,叶大而尾尖,最长叶27.8厘米,最宽叶11.1     

关于加快发展汝城白毛茶的考察报告

我所1976年曾对汝城白毛茶进行了初步的调查。1981年10—11月份省农业厅又责成我所和州地区农业局、供销社、汝城县农业局等有关单位组织调查组进行了补充调查。这次我所以刘宝祥副研究员为首组成四人考察组,对加快发展汝城白毛茶进行考察。通过历次调查、考察,制样分析、审评,认识到     

汝城白毛茶春季芽叶主要生化成分分析

采用高效液相色谱法(HPLC)与紫外分光光度计法(UV)对104株汝城白毛茶茶树资源春季芽叶生化成分进行了系统分析,并基于特异性生化成分初步筛选出一批特异单株。     

微波杀青在银毫茶加工中的应用

仁化白毛茶是广东省地方名茶良种,大叶白毛是白毛茶的主要类型,其主要特征是芽头肥硕,百芽重达11．1-12．5g,且芽头满披茸毛。用其制作的“仁化银毫”以其芽头粗壮、满披银毫、滋味甘醇和香气清幽而略带兰花香味四大特点,深受消费青睐,多次在全国及全省名茶评比中荣获金奖和“名茶”称号。     

白茶、白叶茶与白毛茶

<正>目前,在茶叶市场上有白茶、政和白茶、福鼎白茶、黄金白茶(台湾)、安吉白茶、景宁白茶、徽州白茶、靖安白茶(江西)、天目湖白茶(江苏)、乐昌白毛茶、凌云白毛茶、汝城白毛茶等名称的茶叶产品,容易引起混乱。所以有必要了解白茶、白叶茶(黄叶茶)、白毛茶之间的区别。1白茶、白叶茶(黄叶茶)和白毛茶概念     

高香型白毛茶新品系“白毛2号”选育研究初报

本所述“白毛2号”是从我省珍贵茶树品种乐昌白毛茶(华茶15号)有性群体中单株连育的高香型无性品系，经1964年收来的系统研究表明，该品系属小乔木中叶种，具有早芽高产．抗性好，适制性广，高香优质等特点。主要技术指标产量，品比四年平均每公顷年产鲜叶15982．9公斤，比对照乐昌白毛群体增产29．9％、芽叶内含物丰富，适制多种高档名优茶，花香突出，品种优异，经济价值高。制绿茶类名茶——根毫茶，外形挺直，白毫厚披，滋味浓醇爽口，汤色黄绿明亮，春茶毫香高长，夏茶兰花香突出，制红茶类名茶——金毫茶，外形秀丽，金毫厚披．花香高长浓郁，滋味浓爽显香，汤色叶底红亮，制功夫红茶和红碎茶亦表现高香优质性状；制青茶类名茶——乌龙茶，表现制优率高，易做出花香，春、夏、秋皆优，成茶兰花香浓郁高长，滋味浓醇爽滑带香。回甘力强，耐冲泡。该品系是发展“三高”茶业的理想品种，适应粤北白毛茶产区及华南名茶产区示范应用。     

湖南3种特色资源(品种)工夫红茶品质比较分析

选用汝城白毛茶、保靖黄金茶和槠叶齐茶树鲜叶原料,采用传统红茶加工工艺制作工夫红茶,分别进行感官审评及测定主要品质与香气成分。结果表明:3种工夫红茶品质各异,其中汝城白毛茶红茶芽头肥壮,金毫满披,花香持久,汤色红浓,滋味浓强回甘;保靖黄金茶红茶棕褐色尚润,金毫多,汤色红亮,香气尚持久带花香,滋味醇和鲜爽;槠叶齐品种红茶紧细,乌黑油润,显金毫,汤色红浓、亮,香气甜香、尚浓,滋味浓强回甘。生化检测表明:保靖黄金茶红茶氨基酸含量最高(6.18%),汝城白毛茶红茶茶多酚含量最高(18.49%),槠叶齐品种红茶可溶性糖含量最高(2.43%);3种红茶香气物质均以醇类、醛类与水杨酸甲酯含量为主,其中保靖黄金茶红茶醇类含量最高(65.92%),汝城白毛茶红茶含量最低(37.62%);基于香气成分分析,建立了3个品种(株系)的鉴别模型。     

仁化白毛茶获批国家地理标志保护产品

正近日,国家质检总局发布2014年第96号公告正式批准对仁化白毛茶实施地理标志产品保护,保护范围包括红山镇、城口镇、丹霞街道办事处、董塘镇、闻韶镇、黄坑镇共6个镇(街)现辖行政区域。仁化白毛茶获批国家地理标志保护产品,对提升其知名度和市场占有率起到积极的推动作用,有利于提升产品竞争力和附加值,达到农业增效,农民增收的效果。仁化白毛茶是广东省特有的地方名茶,古称白茅茶,     

加工工艺对名优茶品质影响的研究

以狗脑贡茶、东江银毫茶、汝白银毫茶和东湖银毫茶为研究对象。结果表明；摊青时间３～４ｈ，摊叶厚度１～１．５ｃｍ，摊青后鲜叶含水量为７０％在右有利于提高名优茶品质，尤其对高山茶摊青时间适当延长其品质越好；高档名优茶的制作采用机械杀青（使用６ＣＳＴ３０杀青机，入口空气温度１２０～１４０℃，出口温度１００～１２０℃，杀青时间６０～８０ｓ，减重率为３５％～４０％）能很好地达到杀青要求，特别是针对高海拔地区和水库库区茶叶的杀青，还能提高品质；高山茶以不揉捻为好，有利于保证绿茶类名茶色泽翠绿多毫     

积极发展花香型白毛茶生产 努力构筑广东第三大名茶支柱

韶关产茶历史悠久,据唐代陆羽茶经记载已有一干多年。“韶州生黄茶、产于韶州各县”。明代嘉靖年间(仁化县志载),茶有白毛、黄毛两种,黄岭山窝产白毛茶,时称白茅茶,明代乐昌白毛茶也很著名,载有“乐昌白毛茶,茶叶微有白毛,其味清凉”,廿世纪四十年初,已故罗博鍒教授在乐昌九峰山发现野生白毛大茶树,命名为乐昌白毛茶,从此,各种科教书上称乐昌白毛茶。 五十年代中期至六十年代中期为发展这一名茶,乐昌县曾组织垦荒队开垦沿溪山,建立了沿溪山茶场。陶铸同志生前曾三次亲临沿溪山视察,给垦荒队员极大鼓舞,全县掀起了一轮种茶热潮。自从国家在英德建立红茶出口生产基地后,粤北就形成了以英德红茶为龙头的生产格局,大量引种云南大叶种,本地品种资源的开发利用就被旁移了     

汝城白毛茶白茶品质特征分析

为了探明汝城白毛茶白茶品质特征,以春季汝城白毛茶群体鲜叶为原料加工白茶,对样品进行感官审评和生化成分分析。结果表明,汝城白毛茶白茶外形白毫满披、芽头肥壮,汤色杏黄、亮,香气花香、稍浓郁,滋味鲜醇尚爽,叶底嫩、完整、亮;水浸出物含量为42.42%,茶多酚含量为36.86%,游离氨基酸含量为3.66%,咖啡碱含量为4.58%,儿茶素含量为11.92%。香气组分检测共获得45种成分,其中主要香气成分有水杨酸甲酯、香叶酸甲酯、香叶醇、β-芳樟醇、反-3,7-二甲基-2,6-丁二烯酸、β-紫罗酮、橙花叔醇、1-乙基-2-甲酰吡咯、3,5-辛二烯-2-酮、氧化芳樟醇Ⅱ(呋喃型)、氧化芳樟醇Ⅰ(呋喃型)、2-丁基-2-辛烯醛、反,反-3,5-辛二烯-2-酮、α-雪松醇、橄榄醇、2-正戊基呋喃、橙花醇、顺-茉莉酮、苯乙醇和苯甲醛和5,6-环氧-β-紫罗酮等。