蔬菜中硝态氮含量的测定

作为供植物利用的氮(N)素可分为无机氮与有机氮，无机氮又可分为硝态氮和铵态氮。硝态氮包括硝酸盐(NO3-)和亚硝酸盐(NO2-)。在新鲜蔬菜，多汁饲料中的含量不宜过高。否则对人畜禽产生毒草害作用，或者引起亚酸盐中毒，或者参与N-亚硝基类化合物的形成，诱发癌症。因此，定量测定蔬菜中硝态氮的含量，对于检测无公害蔬菜上市，保证人的健康，具有重要意义。……     

不同水氮处理对冬小麦生长及土壤硝态氮含量的影响

【目的】研究不同施氮量、灌水量对覆膜冬小麦生长及土壤中硝态氮含量的影响。【方法】以"小偃22号"为供试材料,通过2010年和2011年2年的大田试验,研究了不同灌水量(750m3/hm2(冬前灌),1 500(冬前和返青期各灌750m3/hm2),2 250(冬前、返青期和拔节期各灌750m3/hm2),3 000m3/hm2(冬前、返青期、拔节期和灌浆期各灌750m3/hm2))和施氮量(75,150,225和300kg/hm2,70%基肥,30%追肥)处理对拔节期-成熟期覆膜冬小麦生长、产量及越冬期、返青期和拔节期土壤硝态氮含量的影响。【结果】在拔节期-成熟期,冬小麦的株高随着灌水量和施氮量的增大而增加,表现出明显的正相关性。在越冬期-拔节期,0～200cm土层的土壤硝态氮含量先降低后增加,高氮处理能提高表层0～60cm土壤硝态氮含量,高灌水会降低表层土壤硝态氮含量并增加深层土壤硝态氮含量。小麦产量随着灌水量和施氮量的增大而增加,但在氮肥高于150kg/hm2、灌水量高于2250m3/hm2时,产量增加不显著。【结论】灌水量和施氮量对小麦株高、地上部干质量、产量和土壤硝态氮含量都有一定的影响,灌水量和施氮量超过一定值后,小麦的生长指标则不会显著增加。在本试验条件下,灌水量2 250m3/hm2(冬前、返青和拔节期各750m3/hm2)和施氮量150kg/hm2(70%基肥,30%追肥)处理水氮利用效率最佳。     

番茄无土栽培不同基质配方研究初报

用本地蘑菇生产后的丰富的废料资源以及泥炭、粗砂和廉价的珍珠岩、鸡粪组成四种不同混合基质并以“润田”牌商品基质为对照栽培番茄。试验结果表明：珍珠岩＋粗砂＋蘑菇料＋泥炭（V比1：1：1：1）为最好，其次为珍珠岩＋粗砂＋泥炭（V比1：1：2）；四种不同基质处理与对照比较番茄产量都明显提高，差异均达极显著，投入产出比及平均单果重也明显提高；番茄可溶性固型物（Brix)含量与产量高低无相关性。     

酰胺态氮部分替代硝态氮对番茄幼苗生长的影响

采用酰胺态氮替代无土栽培营养液配方中的硝态氮,对稳定营养液的pH值,降低营养液的成本有重要意义。该试验以番茄为试材,采用酰铵态氮(尿素)分别替代荷兰番茄营养液配方中16.5%、33%、49.5%的硝态氮,进行番茄育苗试验。观测了番茄幼苗的形态指标和生理指标,研究了以酰胺态氮部分替代硝态氮对番茄幼苗生长的影响。结果表明:酰铵态氮替代硝态氮能明显促进番茄幼苗的生长,但达到一定量后促进作用变得不明显。以酰铵态氮替代荷兰番茄营养液配方中49.5%的硝态氮,最有利于番茄幼苗的生长。     

施肥方式对小麦生长、产量及土壤硝态氮含量的影响

采用田间小区试验的方法,研究了5种施肥方式(处理1:1/2尿素播种前撒施旋耕,1/2尿素返青拔节期追施旋耕;处理2:全部尿素播种前撒施旋耕;处理3:全部控释氮肥播种前撒施旋耕;处理4:全部控释氮肥播种前在种子正下方条施;处理5:全部控释氮肥播种前在种子侧下方条施)对小麦生长、产量及土壤硝态氮含量的影响。结果表明,各处理间小麦株高、穗粒数和千粒质量差异不显著,基本苗数和冬前最大分蘖数以处理2最高,春季最大分蘖数以处理1、3、5较高,3个处理间差异不显著。处理1、3、4、5的小麦生物量较高,处理间差异不显著,但均显著高于处理2。小麦产量受穗数影响最大,处理1、3、5的产量较高,分别为9 139、9 097、8 930 kg/hm~2,三者差异不显著;处理2产量最低,为8 407 kg/hm~2,显著低于其余4个处理。氮肥偏生产力各处理间变化趋势与产量一致,处理1、3、5较高,彼此间无显著差异,处理2最低。处理3、4、5在拔节期和孕穗期0~90 cm土层硝态氮含量与施用尿素的处理1、2差异相对较小(60~90 cm孕穗期差异相对稍大),在小麦收获后硝态氮含量相对较高。总体上,控释氮肥一次性撒施旋耕和条施于种子侧下方的施肥方式效果较好,既能保证小麦稳产,又能使土壤保持较高的硝态氮含量,从而减轻面源污染的风险。     

两种食用菌硝态氮含量变化研究

采用重氮偶合比色法研究了平菇、木耳硝酸盐、亚硝酸盐含量和不同加工、贮存条件下的含量变化，目的在于提高人们对食用菌硝酸盐、亚硝酸盐毒性的认识。结果表明：鲜平菇、木耳硝酸盐含量分别为86．57mg／kg、118．54mg／kg，比一级标准分别低345mg／kg、226mg／kg；亚硝酸含量分别为3．01mg／kg、2．54mg／kg，都比限量低37mg／kg。从硝酸盐、亚硝酸盐含量角度看，平菇、木耳的安全系数很高，可以放心食用。水煮后硝酸盐含量升高，但仍在安全值内；亚硝酸盐含量降低，降低幅度盐水较小。贮存期间硝酸盐、亚硝酸盐含量均降低。     

河北省典型保护地蔬菜土壤硝态氮的含量和分布

调查了定州市和永年县蔬菜大棚和拱棚施肥情况，并采集土壤样品测定了土壤硝态氮含量。结果表明，蔬菜土壤硝态氮含量定州市平均比永年县高出13．3～38．9mg／kg。表层土壤的硝态氮含量，定州市变化幅度60～200mg／kg，平均94.25mg／kg，永年县变化幅度为43.0～64.7mg／kg之间，平均55.4mg／kg。保护地蔬菜土壤0～100cm土层积累了大量的硝态氮。其中定州市蔬菜大棚土壤1m土层内硝态氮含量平均为807．06kg/hm^2，永年县平均为430．32kg／hm^2，均高于大田作物。容易造成土壤硝态氮积累和淋溶。     

氮、钾运筹对设施番茄产量、果实硝酸盐含量及土壤硝态氮含量的影响

施肥影响设施蔬菜的产量、质量安全和土壤环境,因此,开展设施番茄氮肥和钾肥配合施用方案的研究,对区域设施农业优质、高效、健康发展具有重要意义。本研究以番茄新品种辽粉185为试验材料,采用氮、钾2因素4水平完全随机设计,探讨氮、钾配合施用对设施番茄产量、果实硝酸盐含量及土壤硝态氮含量的影响。结果表明,果实硝酸盐含量随氮和钾施入水平的提升而增加,土壤硝态氮含量随氮施入水平的提升而增加,随钾施入水平的提升而降低。氮、钾施入水平对番茄产量的影响均为先促进后抑制,通过回归模型获得番茄最高产量的氮、钾推荐施肥量分别为323.6 kg/hm~2和377.0 kg/hm~2。采用TOPSIS(Technique for order preference by similarity to an ideal solution)法进行综合评价,获得的结果表明,氮是影响番茄产量、质量安全和环境的重要因素,氮投入142.9～285.7 kg/hm~2可作为区域设施番茄栽培决策施肥的参考区间。     

长三角不同地区蔬菜种植土壤硝态氮含量分析

调查了长江三角洲苏卅、镇江、扬州、宜兴、常州市的蔬菜大棚和露天菜地种植情况,并采集土壤样品测定了土壤硝态氮含量.结果表明,江苏省长江三角洲蔬菜地土壤无论是多年大棚菜地还是露天菜地,都有较为严重的硝态氮残留.设施蔬菜地土壤硝态氮含量比露天菜地的普遍要高,按平均值比较依次为,宜兴＞常州＞扬州＞镇江＞苏州.露天菜地土壤硝态氮残留依次是常州＞苏州＞镇江＞宜兴＞扬州.其中,设施蔬菜地土壤硝态氮含量最高值出现在宜兴达88.4mg/kg,通过分析采样信息得出,环太湖地区蔬菜地土壤硝态氮污染程度较大,地下水的污染加重了土壤的污染.     

镉污染对土壤中硝态氮含量的影响

重金属Cd污染对土壤硝态氮含量的影响结果表明:低浓度Cd(0.6 mg/kg)使硝态氮含量增加,当Cd浓度为1.0～70 mg/kg时,随着Cd浓度的增加,土壤中硝态氮含量降低;但随着施肥量的增加反而加强了Cd对硝态氮的抑制作用.     

土壤/植株硝态氮含量与棉花产量及其相关因素之间的关系

1999－2001年，采用田间小区试验对棉田土壤／植株硝态氮含量与棉花产量及其相关参数之间的关系进行了研究。结果表明：施用氮肥明显提高土壤与植株中硝态氮含量，一定范围内土壤／植株硝态氮含量随氮肥用量的增加呈上升趋势；播种期及苗期耕层土壤硝态氮含量均与棉花产量显著相关（r=0.832-0.856)；初花期植株硝态氮含量与氮肥施用量极显著相关（r=0.930-0.948)，与棉花产量之间的关系可以用二次曲线进行拟合（R^2=0.815-0.958)；该研究初步表明初花期植株硝态氮含量可以作为棉花氮素营养状况的诊断指标，并用以推荐施肥。     

水肥调控对设施土壤硝态氮含量动态的影响

本研究根据连续二年设施水肥调控试验,以番茄为试验材料,采用2因子（灌水和氮肥用量）3水平的设计开展水肥调控效应对土壤硝态氮含量及剖面动态变化的研究,分析其对水肥调控效应的响应,主要研究成果如下：（1）土壤硝态氮含量与施氮量成正比关系,土壤水分含量、硝态氮含量的剖面动态变化与灌水下限、施氮量密切相关。（2）施氮量对硝态氮含量的影响大于灌水下限,而灌水下限对土壤水分含量的影响大于施氮量。     

菠菜不同生长阶段吸收硝态氮的动力学研究

通过对两种菠菜不同生长阶段的氮素吸收情况和硝态氮吸收的动力学分析 ,结果表明 ,两种菠菜吸收氮素的差异随生长时期而不同 ,宁夏圆叶菠菜比日本超能菠菜更具喜硝性 ,且越在生长的后期 ,该特性越显著。植株苗期对硝态氮的亲和力大小不能准确反应菠菜不同生长阶段的实际吸收情况 ,而应根据生长的不同时期求得相应的亲和力。吸收速率单位在生长前期采用单位时间单位根重的吸收量来表示 ,生长后期采用单位时间单位株重的吸收量来表示 ,求得的亲和力才能反映两种菠菜吸收硝态氮的实际差异。     

不同供氮水平下油菜植株硝态氮与铵态氮的分布差异

以硝态氮(NO_3~-)为氮源,采取正常供氮(全氮)和缺氮(三分之一正常供氮)处理,以2个基因型油菜品种(6号和27号)作为研究材料,通过测定地上部和地下部的硝态氮和铵态氮含量,研究了不同氮水平下油菜体内硝态氮、铵态氮的分布及转化差异。结果表明:6号铵态氮地上部比地下部低12.7%,硝态氮低44.3%;27号对应的铵态氮地上部比地下部高6.0%,硝态氮低36.2%;总的硝态氮比铵态氮含量高273.6%。不同施氮水平下缺氮处理对应的铵态氮、硝态氮地上部比地下部分别低15.7%和42.1%;全氮处理对应的铵态氮地上部比地下部高9.3%,硝态氮低39.2%。在没有铵态氮作为氮源的前提下,作物本身可以利用吸收到的硝态氮(仅有NO_3~-)在体内转化为铵态氮,在由硝态氮转变为铵态氮的过程中,植株体内可利用的氮素含量决定了硝态氮与铵态氮的分布与含量差异,以及对应的转化量。     

施氮量对玉米植株硝态氮含量及产量的影响

[目的]探讨施氮量对玉米不同时期硝态氮含量及产量的影响。[方法]通过田间小区试验研究了施氮量01、503、004、50 kg/hm2对玉米植株硝态氮(NO3--N)含量及产量的影响。[结果]随玉米生育期的延长玉米各部位中NO3--N含量总体上呈下降趋势;在苗期、拔节期和灌浆期,不施氮处理的玉米植株硝态氮含量均低于各施氮处理,且这3个时期玉米各叶位的硝态氮含量与施氮量的相关性差异较大;第3叶位和6叶位的NO3--N含量在不同生育期的表现为:苗期3位叶高于6位叶,拔节期和灌浆期6位叶高于3位叶;3个时期的植株体内硝态氮含量,叶鞘均明显高于叶肉,且均在施氮量大于300 kg/hm2时氮含量增长减缓。[结论]施用氮肥可显著提高玉米籽粒和秸秆产量,合理施氮量应控制在300 kg/hm2左右。     

河北省典型保护地蔬菜土壤硝态氮的含量和分布

调查了定州市和永年县蔬菜大棚和拱棚施肥情况 ,并采集土壤样品测定了土壤硝态氮含量。结果表明 ,蔬菜土壤硝态氮含量定州市平均比永年县高出 1 3 3～ 38 9mg/kg。表层土壤的硝态氮含量 ,定州市变化幅度 60～ 2 0 0mg/kg ,平均 94 2 5mg/kg ,永年县变化幅度为43 0～ 64 7mg/kg之间 ,平均 5 5 4mg/kg。保护地蔬菜土壤 0～ 1 0 0cm土层积累了大量的硝态氮。其中定州市蔬菜大棚土壤 1m土层内硝态氮含量平均为 80 7 0 6kg/hm2 ,永年县平均为430 32kg/hm2 ,均高于大田作物。容易造成土壤硝态氮积累和淋溶。     

氮肥施用量对土壤硝态氮含量和分布的影响

采用长期定位试验，研究了冬小麦-夏玉米一年两熟轮作下的施氮量与NO3^- -N在土壤中的淋移关系，提出了该区单季作物的适宜施氮量。结果表明，增加施N量可明显增加土壤NO3^- -N含量；随着施N量增加和施用年限延长，土壤NO3^- -N积累层显著向土壤剖面深层移动；当施N量持续达到或者超过300kg／hm^2时，对地下水的威胁增大；本研究地区的单季施N量宜控制在225kg／hm^2以下。     

菠菜不同器官硝态氮与钾素的含量及关系

在采自不同地区的 8种土壤上进行盆栽试验 ,研究菠菜不同器官硝态氮与钾素的含量及关系。结果表明 ,菠菜体内的硝态氮和钾素含量因器官而异 ,且两者在不同器官的分布表现出相反的趋势 ,即叶片的钾素含量最高 ,根次之 ,叶柄最低 ;硝态氮含量的分布以叶柄最高 ,根次之 ,叶片最低。在每千克土施氮 0 .15和 0 .30 g时 ,菠菜各器官硝态氮和钾素含量的相关系数分别为 - 0 .398和 - 0 .493,说明钾素含量高的器官 ,硝态氮还原转化速度较快。     

不同铵态氮/硝态氮配比对白菜叶绿素含量的影响

采用5个不同铵态氮/硝态氮配比(0∶100、10∶90、25∶75、50∶50、100∶0)的营养液,对苏州青、虹桥矮青2个白菜品种进行盆栽施肥试验,研究不同形态氮素比例对白菜叶绿素含量的影响。结果表明,不同的铵态氮/硝态氮配比对不同品种白菜的生物量、叶绿素SPAD值有着显著的影响,同一配比氮源下不同青菜品种间也表现出显著的差异;2个白菜品种的地上部生物量和叶绿素含量均在铵态氮/硝态氮比例为25∶75时表现最好,随着铵态氮/硝态氮比例的进一步上升,2个白菜品种的地上部生物量和叶绿素含量均下降;从不同铵态氮/硝态氮比例对白菜的生物量和叶绿素含量(SPAD值)影响的角度看,品种虹桥矮青比苏州青表现敏感。适当增加铵态氮能显著增加白菜的生物量及叶绿素含量,因此可以通过不同形态氮素比例调节和品种筛选提高白菜的生产力。