美国软质小麦的流变学特性及烘焙品质

对来自美国4类软质小麦[美国东部软质白粒冬(ESWW)小麦、西部软质白粒冬(WSWW)小麦、棒状小麦和软质红粒冬(SRW)小麦]的17个软质小麦品种的磨粉、理化和流变学特性以及烘烤日本蛋糕(JSC)和AACC糖酥饼(SSC)的品质进行了评价研究.用质地剖面(TPA)分析法测定了JSC的质地结构.结果表明,在JSC加工方面,SRW和ESWW小麦可能最终会取代WSWW和棒状小麦.用ESWW和SRW小麦精粉加工出的糖酥饼也比用WSWW和棒状小麦加工出的糖酥饼直径大.相关分析表明,较小的淀粉颗粒体积是改善JSC和SCC品质的重要参数,而淀粉破损率是SSC品质更为重要的决定因素.本研究结果表明,面团特性曲线仪(alveograph)及和面仪(mixograph)是评价软质小麦的蛋糕和小甜饼烘烤品质的有用工具.     

大豆种子尿素溶液拌种育肥技术

大豆种子尿素溶液拌种育肥技术张晓，夏剑伶，袁北林，王永波，车风占（黑龙江省八五四农场）ＴＨＥＥＸＵＢＥＲＡＮＬＥＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹＯＦＭＩＸＩＮＧＴＨＥＳＯＹＢＥＡＮＳＥＥＤＳＷＩＴＨＵＲＥＡＬＩＱＵＩＤ￥ＺｈａｎｇＸｉａｏ；ＸｉａＪｉａｎｌｉｎｇ...     

美国大豆育种研究新进展

美国大豆育种研究新进展邱丽娟（中国农科院作物品种资源研究所）ＮＥＷＡＤＶＡＮＣＥＳＩＮＴＨＥＳＴＵＤＲＳＯＹＢＥＡＮＢＲＥＥＤＩＮＧＯＦＵ．Ｓ．Ａ．￥ＱｕＬｉｊｕａｎ（ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＣｒｏｐＧｅｒｍｐｌａｓｍＲｅｓｏｕｒｃｅｓ，Ｃｈｉｎｅｓｅ...     

水分胁迫下甘薯的生理变化与抗旱性的关系

用不同浓度的ＰＥＧ对甘薯进行了根际水分胁迫处理,研究叶片相对含水量（ＲＷＣ）,丙二醛（ＭＤＡ）含量,超氧物歧化酶（ＳＯＤ）活性及游离脯氨酸（Ｐｒｏ）含量的变化与品种抗旱性的关系。结果表明,在一定范围内,随着水分胁迫的加剧,甘薯叶片ＲＷＣ逐渐降低,ＭＤＡ含量ＳＯＤ活性及Ｐｒｏ含量逐渐升高。水分胁迫下生理指标的变化与品种抗旱性间有较好的一致关系。     

大麦黄矮病毒（BYDV）与小麦条点花叶病毒（WSMV）复合侵染小麦研究

利用病害严重度调查、病毒含量的ＥＬＩＳＡ测定及产量损失分析，研究了大麦黄矮病毒与小麦条点花叶病毒复合侵染对小麦及其相互间的影响，结果表明大麦黄矮病毒的侵染对继后侵染的小麦条点花叶病毒的增殖有促进作用。此外，本文还比较了ＢＷ１５５、Ｍｉｌａｎ和Ｌａｕｒａ品种对ＢＹＤＶ和ＷＳＭＶ的抗病性。     

SDS－PAGE在小麦育种中的应用

十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳（ＳＤＳ－ＰＡＧＥ）在小麦育种工作中主要被用来确定小麦品种的烘烤品质，此外还有很多其它的用途，目前在小麦育种工作中已被广泛应用。根据我国的实际情况和我们长期的工作经验，本文系统地介绍了ＳＤＳ－ＰＡＧＥ在小麦育种工作中的应用及一些新的育种方法。     

山东省推广小麦品种HMW—GS组成及其对沉淀值的影响

以山东省近年来推广种植的２４个小麦品种为材料,用ＳＤＳ－ＰＡＧＥ技术,对高分子量谷蛋白亚基构成,不同等位基因间亚基变异及出现频率进行了系统分析,并研究了高分子量谷蛋白亚基构成对沉淀的影响,结果表明,山东省的小麦品种ＨＭＷ－ＧＳ主要有两类,１Ｂ,７＋８,１Ｄ,２＋１２和１Ｂ,７＋９,１Ｄ,２＋１２。在１Ａ,１Ｂ和１Ｄ三个位点出现频率最多的有Ｎｕｌｌ（７０．８３％）,７＋８（５０％）,２＋１２（７５％     

津奥啉小麦化学杂交新技术及其前景展望

本文概述了小麦化学杂交在杂种优势利用中的作用，评述了小麦化学杂交药剂的作用效果，简要介绍了一种于杂种小麦育种、制种，实现了小麦杂种优势物“津奥啉”（ＳＣ２０５３）小麦化学杂交新技术（ＣＨＡ津澳啉），以及国内９个主要产处、市应用ＣＨＡ津奥啉育成的３８个杂交小麦新品种（组合）在各地试验、示范情况，还介绍了在欧洲应用ＳＣ２０５３进行泪科杂优利用的进展，并展望了津奥啉技术在我国的开发前景。     

小麦细胞质雄性不育机理的研究进展

文章就自然或人工诱导产生的小麦细胞质雄性不育（ＷＣＭＳ）的遗传学、细胞学、生理生化特征以及叶绿体和线粒体与ＷＣＭＳ的关系作了概述。“二型学说”解释小麦雄性不育更为合理；不同类型的不育系花粉败育的时期不同；核质生理生化、遗传的不协调，干扰了花粉正常生长发育的过程，从而导致花粉败育。     

墨西哥小麦品种生态适应性分析

对１５个墨西哥小麦品种（系）在全国１１个省市进行了生态适应性试验。根据参试材料的产量、产量构成因素的表现和Ｓ．Ａ．Ｅｂｅｒｈａｒｔ、Ｗ．Ａ．Ｒｕｓｓｅｌ的两稳定性参数（ｂ，ｓ＾２ｄ）对墨麦的适应地区以及适应类型进行了分析。结果表明：云南、宁夏、甘肃和青海为墨麦的适应地区；品种（系）间的生态适应性存在较大的遗传差异，单株穗数对产量的影响比穗粒数、千粒重两因素更为重要。本文还对墨麦在我国的进一步利用进     

CaCl_2对棉花幼苗抗旱性的效应

用０．０１ｍｏｌ·Ｌ－１ＣａＣｌ２浸种和喷叶能减缓土壤干旱条件下棉花幼苗叶片相对含水量（ＲＷＣ）和水势（ψＷ）的降低，明显提高棉花的抗旱性。经ＣａＣｌ２浸种和喷叶的棉花幼苗叶片，在土壤干旱条件下，叶绿素含量、光合速率和呼吸速率下降幅度明显高于对照；超氧物歧化酶（ＳＯＤ）活性和过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性下降幅度较小；丙二醛（ＭＤＡ）含量和细胞质膜相对透性增加幅度较小。说明ＣａＣｌ２浸种和喷叶都可以提高棉花叶片的保水能力，增强各种生理活动，并能稳定膜结构和维持膜完整性等方面起着重要的作用，从而提高棉花的抗旱性。     

山东省推广小麦品种HMW-GS组成及其对沉淀值的影响

以山东省近年 来推广种植 的 ２４ 个小麦 品种为材 料,用 Ｓ Ｄ Ｓ－ Ｐ Ａ Ｇ Ｅ 技术,对 高分子量 谷蛋白亚基构成、不同等位基因间亚基变 异及出现频率进行了系统分析,并研究了高分 子量谷蛋白亚基 构成对沉淀值的影响。结果表明,山东省的小麦品种 Ｈ Ｍ Ｗ － Ｇ Ｓ主要有两类：１ Ｂ,７＋ ８,１ Ｄ,２＋ １２ 和 １ Ｂ,７＋ ９,１ Ｄ,２＋ １２。在 １ Ａ、１ Ｂ 和 １ Ｄ 三个位点出现频率最 多的有 Ｎｕｌｌ（７０．８３％ ）、７＋ ８（５０％ ）、２＋ １２（７５％ ）。 Ｇｌｕ － Ａｌ 位点的 ２ 和 １ 及 Ｇｌｕ－ Ｄ１ 位点的 ５＋ １０ 亚基 对小麦沉淀值有显著的正向作用。     

高梁栽培品种不同胚乳硬度籽粒的醇溶蛋白含量分布

９６２０５高梁栽培品种不同胚乳硬度籽粒的醇溶蛋白含量分布──（Ｈ．Ｍａｚｈａｒ等），ＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｅｒｅａｌＳｃｉｅｎｃｅ，１９９５，Ｖｏｌ．２１．Ｎｏ．２．１５５～１６２（英文）采用ＳＤＳ－ＰＡＧＥ和ＥＬＩＳＡ方法分析７个高粱栽培品种胚乳的醇...     

大麦黄矮病毒（BYDV）与小麦条点花中（WSMV）复合侵染小麦研究

利用病害严重度调查、病毒含量的ＥＬＩＳＡ测定及产量损失分析，研究了大麦黄矮病毒与小麦条点花叶病毒复俣侵染对小麦及其相互间的影响，结果表明大麦黄矮病毒的佞这染对继后侵染的小麦条点花叶病毒的增殖促进作用。此外，本文还比较了ＢＷ１５５、Ｍｉｌａｎ和Ｌａｕｒａ品种对ＢＹＤＶ和ＷＳＭＶ的抗病性。     

NaHSO3对小麦光合速率,光呼吸及籽粒氨基酸组成的影响

于小麦开花后（灌浆期）叶面喷施光呼吸抑制剂ＮａＨＳＯ３（２００ｍｇ／ｋｇ）能有效地提高净光合速率,抑制光呼吸,同时对小麦籽粒的氨基酯也有影响,喷施ＮａＨＳＯ３后小麦籽粒中必需氨基酸含量（ＥＡＡ）,总氨基酸含量（ＴＡＡ）,甘氨酸和丝氨酸含量均低于对照。     

在包小麦掺混品质品种间差异的初步研究

用９个高蛋白强筋硬质小麦（面包小麦）与一个低蛋白弱筋软质小麦按１：１搭配制粉，ＳＤＳ沉降值、面粉吸水率等明显下降，各品种间表现一致。面包体积、面包评分、和面时间及粉质图稳定时间等，在各品种间反映不同，部分面包小麦品种搭配软麦后，面包品质保持不变，有的还有所改善 。     

HMW—GS指印法速测杂交小麦种子纯度的适用性

以１０％ＳＤＳＤ－ＰＡＧＥ法测试了１２个小麦杂交组合的２７粒Ｆ１种子,并对照测定了２０粒对应双亲种子,重点比较了其ＨＭＷ－ＧＳ（高分子量麦谷蛋白亚基）的显带情况。结果表明,⑴父母本ＨＭＷ－ＧＳ基因在Ｆ１籽粒中共显;⑵双亲至少有一条互异ＨＭＷ－ＧＳ带的组合,其Ｆ１是否为真杂种依此法可以鉴别;⑶父母本ＨＭＷ－ＧＳ带型完全相同的组合,其Ｆ１的真伪不能依此法判定。     

在营养膜栽培下照度和N／K对甘薯产量的影响

在营养膜栽培下照度和Ｎ／Ｋ对甘薯产量的影响Ｄ．ＧＭｏｒｔｌｅｙ等美国国家航空和宇宙航行同（ＮＡＳＡ）目前正进行控制环境条件下粮食作物生长和产量的研究，通过它的控制生态生命供给工程计划（ＣＥＬＳＳ），使人能长期生活在太空站。甘薯是ＮＡＳＡ的ＣＥＬＳＳ的...     

NaHSO_3对小麦光合速率、光呼吸及籽粒氨基酸组成的影响

于小麦开花后（灌浆期）叶面喷 施光呼吸抑制剂 Ｎａ Ｈ Ｓ Ｏ３ （２００ ｍ ｇ／ｋｇ ）,能有效地提高净 光合速率,抑制光呼吸;同时对小麦籽粒的氨基 酸组成也有影响。喷施 Ｎａ Ｈ Ｓ Ｏ３ 后小麦 籽粒中必需氨基 酸含量（ Ｅ Ａ Ａ）、总氨基酸含量（ Ｔ Ａ Ａ）、甘氨酸和丝氨酸含量均低于对照。     

用微波浸煮和ICP—AES法测定茶叶中的微量金属

用微波浸煮和ＩＣＰ—ＡＥＳ法测定茶叶中的微量金属ＫａｔｈｒｙｎＬａｍｂｌｅａｎｄＳｔｅｖｅＪ．ＨｉｌｌＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔｅｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，ＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＰｌｙｍｏｕｔｈ，ＤｒａｋｅＣｉｒｃｕｓ，Ｐｌｙｍｏｕｔ...