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番茄是人门喜食的蔬菜之一,除了传统的食用方法外,下面简介几种番茄深加工技术。一、番茄汽水1.汁的提取选红透鲜果,用水洗净、打装、过滤,将其对煮沸5min备用。2.配方(以1000瓶、每瓶250mL计)悉茄计30kg,白砂糖20kg,柠檬酸30g,维生素C50g、氯化钠15.5g,苯甲酸钠25g,海藻酸钠75g,胭脂红2.5g。3制作在不锈钢锅内放入10-15L热水,加砂糖煮沸使其溶解,冷却至80℃时加入番茄汁搅匀。苯甲酸钠等分别溶解后倒入糖浆内拌匀,趁热过滤4装瓶将瓶洗净消毒、灌入糖浆50ml,再注入碳酸水,封盖后即为成品。二、番茄蜜饯1.选料选果型圆、… 相似文献
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豫番茄1号是以含TM2^nv基因、薯叶的47号的为母本,以56号为父本配制的早熟粉果一代杂种。植株生长势强,粉红果,圆形,果形整齐,果面光滑,色泽鲜艳,肉厚,甜适口,蒂小脐,品质及产同商品性佳。 相似文献
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秋番茄新品种──鲁番茄5号吉玉玲,王媛,黄婷婷,李玉真(青岛市农技站266071)(青岛市农科所)1984年以来,青岛市春番茄已有了早、中、晚熟配套品种,但在秋季因病毒病发生严重,生产上出现十年九不收状况,致使秋季市场番茄奇缺,价格上涨。为调节秋季蔬... 相似文献
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夏播番茄对解决秋季蔬菜供应,增加蔬菜花色品种,提高农民的经济收入都具有重要意义。从1985年以来,我们在程子沟等村进行了夏播番茄生产试验,共向市场提供番茄175.8万多公斤,亩产可达3000~6000公斤,取得了良好的社会经济效益。现将栽培技术经验总结于后: 一、选择适宜的优良品种 在10个品种试种中证明,佳粉十号、佳粉二号、佳红表现良好。尤其是佳粉十号,不但果大、品质佳而且产量高、抗热性强是个比较理想的夏播品种(表1)。 二、适期播种培育壮苗 适期播种,是夏播番茄栽培的关键。试验证明,以4月底5月初播种较为适宜,播种过早,产量虽高,但… 相似文献
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春夏正是番茄大量上市季节 ,若将番茄制成各种美味的制品 ,不仅可以改善口味 ,而且可以提高保藏性能 ,随时食用或出售。番茄水配方 :1kg番茄 ,0 3kg白糖。制作方法 :选优质番茄去皮切碎后放入容器内 ,加入白糖浸渍两小时 ,用纱布压滤 ,把汁液滤入清洁的盒中 ,置冰箱中冻结即为番茄水。番茄露配方 :1kg番茄 ,1 5kg水 ,0 2kg白糖 ,少许食用香精。制作方法 :选优质番茄洗净切碎 ,然后加入水和白糖 ,搅匀后放在锅内煮 1 5分钟 ,凉后用纱布过滤 ,取其汁液加入食用香精少许即为番茄露。也可在其中放几只冰糕装瓶即为清凉饮料。咸番茄配方 :1kg… 相似文献
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蔬菜生产上栽培的番茄品种很多,以果型来分,可以分为大果型和小果型两大类。小果型番茄的品种很多,以果实形状和大小来说,有球形、梨形、枣形、葡萄形、樱桃形等;以果实的颜色来说,有红色、黄色等。由于小果型番茄在果形、果色及品质方面的优点甚多,使它在蔬菜消费上的地位越来越高。近几年来,尤其是在欧美及日本等国小果型番茄发展很快,但在我国小果型番茄在生产上几乎还是空白。为此我们对小果型番茄进行 相似文献
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樱桃番茄高产栽培技术 总被引:5,自引:0,他引:5
樱桃番茄果型小巧 ,色泽鲜艳 ,口味香甜鲜美 ,且营养价值高于普通番茄。含糖 1 8%~ 5 %、蛋白质 0 7%~ 1 3%、维生素C 2 5~ 4 5mg(毫克 ) 10 0g(克 ) ,还有丰富的胡萝卜素 ,维生素B1、B2 ,番茄红素等 ,适宜生食 ,是水果型蔬菜。樱桃番茄适宜庭园、室内栽培 ,是可供观赏的蔬菜。我区目前推广种植的品种有 :圣女、朱蜜、可可、黄樱桃等。生长势强 ,抗病性好 ,系无限生长型 ,每 6 6 7m2 (亩 )产量 4 0 0 0kg(公斤 ) ,现将主要栽培技术介绍如下。1 播种育苗1.1 播期 樱桃番茄可以春秋两季大棚设施栽培 ,春播 11月下旬~ 12月上… 相似文献
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嘉定外冈镇地处上海远郊,近年来试种大棚栽培春番茄,通过选用优良品种,低温育苗,高度密多行定植,加强管理,蘸花保果,及时防治病虫害等措施,取得了折亩产量5700多公斤,亩产值15564元的高效益。 相似文献
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鲁番茄3号(原名历齐粉)是以齐T85-1为母本,历强粉01为父本育成的一代杂种。生长势特强,中晚熟,果实圆形、深粉色,果肉厚,品质优良,酸甜可口,含可溶性固形物5.14%,平均单果重146g,春露地每667m2产量达5000~7778kg。含Tm-1/Tm-2抗性基因,高抗病毒病。适于我国南北方春夏番茄栽培。 相似文献
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日光温室早春番茄高效栽培江苏省赣榆县蔬菜办公室尚衍强,朱汉余赣马镇大高村王继全利用半亩日光温室进行早春番茄栽培,到1993年4月底,实现产量2950公斤,产值6000元的好收成。现将他的主要栽培管理经验简要总结如下:-、育苗1.品种:选用耐低温、耐弱... 相似文献
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<正>冬季大棚种植番茄由于管理不当很容易得番茄灰霉病、番茄早疫病、番茄晚疫病、番茄叶霉病、番茄病毒病等病害,发病高峰可导致整个大棚绝收。下面介绍各种病害的症状及防治方法。1番茄灰霉病1.1症状番茄花、果、叶、茎均可发病。番茄灰霉病从残留的柱头或花瓣开始侵染,后向果实或果柄扩展,致使果皮呈灰白色,并生有厚厚的灰色霉层,呈水腐状。因此,果实染病 相似文献
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1 选用良种1996年以前种植的番茄品种以早丰为主 ,该品种为西安市蔬菜研究所配制的一代杂种 ,植株属自封顶类型。生长势中等 ,果实圆整 ,但前期乳突状畸形果较多 ,成熟果大红色 ,单果重 150g(克 )左右 ,一般 6 6 7m2 (亩 )产 4 0 0 0kg(公斤 )左右 ,该品种最大优点是耐低温能力较强 ,抗烟草花叶病病毒。 1996年以后改用上海长征良种场培育的一代良种合作 90 3,该品种植株高封顶 ,中早熟 ,生长势旺 ,果形大 ,一般单果重 2 0 0g左右 ,6 6 7m2 产量可达 50 0 0kg以上。皮色大红 ,高圆球形 ,果肉较厚 ,耐贮运。2 播种育苗番茄壮苗的标… 相似文献