鯽魚

鯽魚是最普通的一种淡水魚,江、湖、河、池塘均生产,烹調的方法也很多,茲介紹几种方法: 1.荷包鯽魚:选择五、六寸以上长的鯽魚,刮去鱗、鰓,洗淨內臟,另外买些猪肉,去皮剎碎,加葱花、薹末、料酒和酱油,再加些用水調和好的菱粉(团粉),拌匀,塞进魚的腹內,放在油鍋里,两面煎黄,倒去余油,加葱段、薑片和酒,烧一滾,再加酱油、糖,略加些水,盖上鍋盖;用小火烧到二十分     

魚的营养价值

魚肉具有很高的消化率和营养价值。同哺乳类动物比較起来魚肉含有較少量的結締組織。魚肉經过煮以后其水份損失10.5-34.5％,仍然能保持松軟的結构,所以它容易被人体組織消化和吸收。在魚肉中含有蛋白质、脂肪、矿物质、水和維他命。各种不同的魚的营养成分不一样。魚的营养成分多少依賴于魚的品种、捕捞的地区、季节、魚的年令及其他一些因素。     

努力培养大魚种 大湖养魚夺高产

在毛主席革命路线指引下,我们水产队认真贯彻了“以养为主,养捕结合”的方针,积极培养大鱼种,使大湖成鱼养殖产量不断提高。全场七千亩水面,近三年共投放大鱼种190万尾,共产鲜鱼8,470担,亩产均在四十斤以上,一九七三年投放大鱼种40万尾,预计亩产可达五十斤以上。     

顆粒飼料飼养草魚成魚的試驗

草鱼摄食水生和陆生草类植物。近年来,由于农业积肥和精耕细作,水、旱草来源逐渐减少,严重地影响到池养草鱼的饲料供应。利用农作物的秸杆、谷壳和食品工厂的废弃物等作为草鱼的饲料来源,特别是将这些原料经微生物分解发酵,制成颗粒饲料饲喂草鱼,我国过去研究得甚少。1973年,我们根据中央农林部的指示精神,为了扩大饲料来源,利用农作物的秸杆经微生物分解发酵和味品厂的下脚料,搭配适当的粮食饲料豆饼、米糠制成颗粒饲料,进行饲养草鱼成鱼试验。现将试验情况及取得的主要效果总结如下:     

小谈捉鳝魚

鳝鱼营养价值高,味鲜美,群众喜吃.鳝鱼分布广,适应性强,稻田、池塘、沟渠、湖泊和江河中均有,喜欢在淤泥和草渣多的地方生活,觅食多在夜间,少在白天.捉鳝鱼的方法多种多样.如在三月间,多采取下(纟豪)子为主,以摸钩为辅.每个(纟豪)子放一两条蚯蚓作为诱饵,傍晚下,次晨起,操作简单.如在四五月间捕捉,可用蒿草或稻草扎成草梱放在水边,隔三天捞起取鱼.还可在田里挖两尺长一尺深的坑,     

稻田养魚调查

青龙公社位于成都市北郊,地处浅丘间平坝。沟渠纵横,水利条件较好。近三年来,公社党委为了进一步贯彻“以粮为纲,全面发展”的方针,在抓好粮食生产的同时,积极开展了稻田养鱼。1972年公社党委在荆竹大队试点,利用30亩中稻田养鱼,当秧苗返青后即放鱼苗下田,每亩放养鲤鱼苗300-500尾,饲养两个多月,到水稻将收割时捕鱼,共收鲜鱼900斤,平均亩产25斤,每尾体重三两至半斤不等。公社党委推广了荆竹大队的经验,1974年全公社中稻田养鱼发展到240亩,平均亩产鲜鱼41斤。     

梧州的嘉魚

到过梧州的人,都喜欢吃"嘉鱼".嘉鱼,形状和鲤鱼相似,头上有黑色沙点,嘴旁有触须,嘴下又有很多肉刺;腹部呈灰白色;背部和体侧的鳞片上呈现黑色的环纹.广西左、右江都有产,但却以梧州出产的最肥美最著名.     

甲魚的繁殖

在上级党委和有关部门的支持下,我场试养了甲鱼,经过几年的摸索,对甲鱼的繁殖,进行了一些试验和观察,现综合如下: 每年四至八月是甲鱼的繁殖季节,通常在四月末,五月初,水温升到20℃以上时,即可观察到甲鱼开始交配,进行体内受精,后经一段时间即行产卵,产出的卵利用阳光自然孵化,为了控制甲鱼的繁殖,我们做了一些试验: 1.产卵和产卵场:甲鱼通常在泥沙较松     

鯉魚刺网試驗

无产阶级文化大革命以来,我区淡水捕捞有了显著改进和提高,尤其通过批林整风和认真贯彻执行党的基本路线,群众干劲倍增,淡水鱼产量不断上升。但是,过去捕的主要是鲢鱼,而底层鱼类捕捞量较少。自1958年建水库十多年来,鲤鱼繁殖较快,数     

城郊池塘养魚大有可为

衡阳市郊区认真贯彻执行毛主席关于“以粮为纲,全面发展”和“发展经济,保障供给”的方针,渔业生产连续十年稳步上升,一九七二年养鱼水面九个五百亩,平均亩产四百零五斤。与一九六三年前比,养鱼水面扩大一点三六倍,总产量增加二点一倍。按全市人口平均计算,每人每年可吃鲜鱼十斤左右。“城郊池塘养鱼大有可为”一文是该市郊区先进单位——西湖公社在全国城郊养鱼现场会议(一九七三年十月农林部在衡阳市和武汉市召开)上的发言材料,本刊稍加删改发表,从中可看出衡阳市郊区池塘养鱼的发展概况。     

亲魚麻醉运輸試驗

随着山西省家鱼人工繁殖的普及推广,对亲鱼的需要量越来越大,因此迫切要求改革运输方法。为此,我们结合生产进行了麻醉运输亲鱼的科学试验。我们的试验系采用苯巴比妥钠麻醉剂。试验结果表明:1.5—2市斤体重亲鱼在水温16℃左右时,每尾肌肉注射0.05克医用     

秋季家魚人工繁殖試驗

一、前言在毛主席革命路线的指引下,近几年来,家鱼人工繁殖工作有很大的发展,但根据家鱼产卵习性和生产情况,一般集中在春季进行。随着水产生产的发展,为实现成鱼     

梭魚的移植試驗

梭鱼是鲻科鱼类之一,我国主要分布在黄海、渤海、东海和南海,是我国优良的海水、咸淡水养殖品种。梭鱼体细长,具两背鳍(Ⅳ,Ⅰ—8),后端侧扁,头较短,宽而扁,脂眼睑不发达,因眼睛上有红色素,故有“红眼睛”之俗称。在天津市水产公司工农养殖场和海洋所大力支持下,我们在1970年至1972年10月先后三次自天津官港运回一批梭鱼,于鱼池中饲养。现就运输和饲养方面作一简单介绍:     

草魚出血病的治疗

1975年,我们用水花生(喜旱莲子草),大蒜、食盐等对草鱼种(2寸左右)出血病进行了治疗试验,有一定疗效。症状及病理变化:病鱼食欲减退、游动迟缓、时常游出水面,头部和身体部分发红,捞起检查时,病鱼口腔内呈现很多红点,体部肌肉呈现红色。治疗药物:水花生、大蒜、食盐,以水花生为主药。使用方法:将水花生切碎后,按每万尾鱼8斤水花生、半斤大蒜、半斤食盐与浸泡豆饼一起磨碎投喂,每天投喂两次,投于食     

药物麻醉运输親魚

冬季正值捕捞季节,是收集亲鱼的大好时机。但是在收集选留亲鱼时,由于路途运输,鱼体易受伤感染鱼病,影响亲鱼运输的成活率。如果采用药物将亲鱼麻醉,使鱼呈昏迷状态,不能游泳和跳跃,     

防止水庫逃魚的装置——魚坝(魚床)的設計原理和使用效果的探討

防止水库逃鱼是水库养鱼的关键。国内外水产工作者对此进行了多年的研究,利用电栅、拦网等方法,防止水库中放养的鱼类通过涵洞或溢洪道而逃逸。由于电栅和拦网的成本高,要求技术条件高,因而不能得到普遍推广。     

大鲵室內养殖

大鲵(Andrias davidianus)俗称娃娃鱼、大头鱼、人鱼等,属两栖纲、有尾目、隐鳃鲵科、大鲵属.主要产于华南、西南的深山密林溪涧中,是从水生到陆生过渡的典型两栖动物,在生物史上有着划成时代的意义,具有极高的研究价值.同时大鲵也是一种传统的名贵药用动物,这在历代方石中多有记载;现代临床观察发现,大鲵更有滋阴补肾、补血行气的功效,对贫血、霍乱、疟疾等有显著疗效.此外,大鲵也是一种食用价值极高的经济动物,其肉质细嫩、风味独特、营养价值极高:经研究发现其肉蛋白中含有17种氨基酸,其中有8种是人体必需的氨基酸.……     

魚苗下塘及其日常管理

要将鱼苗快速培育成夏花,并提高鱼苗的存活率,须做好鱼苗下塘和鱼苗池的日常管理工作。 1.鱼苗下塘前的准备①鱼苗池的清整。放苗前半个月,将池塘崩塌漏水部位修补好,并对其彻底消毒。一般每亩用生石灰50—75kg或用漂白粉5—10kg干法清塘。②施足基肥培肥水质。一般在下塘前一周进行。池塘注水50—60cm,每亩施有机肥(人粪尿、牛粪等)300—500kg。     

科学养魚~?月刊

正中国水产学会中国水产科学研究院淡水渔业研究中心全国水产技术推广总站主办SCIENTIFIC FISH FARMING综合性全国水产杂志第三届国家期刊奖百种重点期刊全面报道养殖热点及时传播实用技术率先发布市场信息竭诚提供优质服务本刊以推广水产实用养殖技术为主,提供水产养殖、病害防治、饲料应用技术,介绍和交流广大水产养殖业者的成功经验,推广名、特、优、新水产品种的养殖技术,宣传渔业方针和政策,及时传递国内外新的渔业信息和市场动态,是广大水产业者的良师益友。