魔芋褐变原因分析及防止褐变途径初探

魔芋粉已在食品、医药、石油、化工、轻纺等工业中广泛使用。但是魔芋粉中SO2含量达3-5g/kg,超过国标和行标1-2倍,SO2的超标已影响到我国魔芋粉在国际市场上的竞争力。魔芋粉中的SO2含量来源于鲜魔芋初加工过程中煤或人为添加的SO2,它对人的眼睛、皮肤和呼吸道粘膜有强腐蚀作用,吸入后引起肺水肿等损害人体健康,同时它对环境也造成污染。我国加入WTO以后,SO2的超标问题极可能成为日本继提高关税之后限制中国魔芋粉进入的绿色贸易壁垒,而且还广泛地影响我国魔芋产业的发展。因此,降低初加工产品中的SO2含量是我国魔芋产     

降低魔芋干片中二氧化硫含量的途径

一、魔芋精粉中二氧化硫含量超标有害健康 目前我国90％以上的鲜魔芋加工系采用于法加工,为了控制鲜魔芋加工过程的褐变,几乎所有作坊式的加工基本上都是采用二氧化硫熏烤的办法来控制褐变。这种方法加工的魔芋干,其二氧化硫含量比较高,用这种魔芋干加工的魔芋精粉其二氧化硫含量比较普遍的在3g/kg以上,比国标、行标高50％以上;比日本国内要求的0.9g/kg高出2倍多。 二氧化硫(含亚硫酸盐)是还原型漂白剂,在食品工业上使用已有较长的历史。但二氧化硫在产品中残留超标,有害人体健     

我国魔芋初加工业的回顾与展望

一、回顾 魔芋初加工按技术发展可分为以下几个时期: (一)黑芋角时期 这是指20世纪80年代中期,我国魔芋产业形成之前的时期,魔芋的初加工主要采用煤炭明火直接烤成黑色的芋角或晒成干片。由于加工过程中顺其自然地将魔芋烘干或晒干,没有刻意追求色白,所以魔芋角褐变严重,产品为黑褐色芋角,且作的魔芋豆腐仍为黑褐色,故在四川又叹称黑豆腐。     

抓住机遇迎接魔芋产业的新发展

一、中国魔芋产业在困境中奋进（一）３年来中国魔芋产业遭遇前所未有的困难中国魔芋协会成立于１９９７年７月 ,到２０００年７月这３年中 ,中国魔芋产业遭遇第３次市场大反复。前２次分别是１９８７年和１９９２年 ,这次反复的强度是很大的。首先反映在价格上 ,１９９６～１９９７年产季 ,每５００ｇ鲜芋价 ,花魔芋突破１元以上 ,白魔芋突破２元以上 ,每吨芋角价 ,花芋达到１．６～１．８万元 ,白芋达到２．３万元以上 ;每吨精粉特级粉 ,花芋达到３．８万元 ,白芋达到４．５万元 ;从１９９８年开始一路下跌 ,今年产季 ,鲜芋每５００ｇ已跌…     

畜牧媒企交流在青岛

正本刊讯(记者吴曼)5月19日下午,青岛国际博览中心S1-2报告厅,由中国畜牧业协会主办,搜猪网_中国生猪预警网承办的"2014首届畜牧业媒体交流会"如期召开。本次会议立足产业发展,以信息化服务产业、企业为主题,着力研讨畜牧业互联网及媒体在信息产业变革时代,助力畜牧企业发展、推动产业升级的新型战略。本次会议是畜牧行业首次媒体交流会,开启了畜牧媒体真正沟通、合作的先河,备受业界同仁和媒体记者的关注。中国畜牧业协会副秘书长刘强德在致辞中阐明,畜牧业信息化势在必行,但现状     

第十二届2014中国畜牧业博览会配套活动交流会在北京召开

2013年12月9日,中国畜牧业协会组织召开了第十二届（2014）中国畜牧业博览会（以下简称“畜博会”）配套活动交流会。出席本次会议的领导有：中国畜牧业协会副秘书长刘强德、中国人民大学农业与农村发展学院副院长张利庠及中国农民大学、     

发扬蜜蜂医疗产业功能,共建全民健康大事业(一)——中国蜂产品协会蜂业医疗专委会全国首届蜂业医疗学术交流大会专题报道

正由中国蜂产品协会主办,中国蜂产品协会蜂业医疗专业委员会、北京市顺义区蜜蜂医疗科学研究所承办,北京乐一生蜂胶生化高新技术有限责任公司、《蜜蜂杂志》社联办的全国首届蜂业医疗学术交流大会将于2017年10月14~15日在北京召开,这次会议的主题是:发扬蜜蜂医疗产业功能,共建全民健康大事业。本次大会是在蜂产业转型健康产业的关键时刻筹备召开的,为此,我们采写了系列专题报道。1发展篇:《蜜蜂杂志》——中国蜂疗发展     

中国家禽业协会育种部召开第二次工作会议

协会育种部在兰州全国家禽交易会期间召开第二次工作会议。中国家禽业协会副理事长、育种部主任杨山教授主持这次会议。全国七大原种鸡场等30余人参加了这次育种工作技术经验交流会。会上各原种鸡场总结汇报了多年来育种工作的经验以及存在的问题,交流了各自所采用的先进的选育技术,并详细地介绍了各自选育程序、鸡种生     

第三次全国蜂胶工作会议在杭州召开

第三次全国蜂胶工作会议于2012年10月12-13日在美丽的西子湖畔隆重召开。本次会议由中国蜂产品协会主办,中国蜂产品协会蜂胶专委会、浙江大学动物科学学院、杭州天厨蜜源保健品有限公司承办。会议的主旨为加强行业自律,推动转型升级,振兴蜂胶产业。来自全国各地的100余名代表欢聚一堂共议振兴蜂胶产业大事。     

中国动保高端论坛首次研讨会合力解决水禽业发展难题

6月9日,由《中国动物保健》杂志主办,乾元浩生物股份有限公司承办"中国动保高端论坛——水禽疫病研讨会"在南京召开.为促进水禽业发展,助养殖企业突破发展瓶颈、解决实际问题,此次论坛邀请了多位国内经验丰富的知名专家为水禽养殖企业做专业报告和经验分享.本次研讨会涉及禽流感、鸭副黏病毒、鸭黄病毒等水禽流行疫病及家禽生物安全管理、产业形势等内容.来自全国各地30多家规模水禽养殖企业参加了本次会议.     

“中国畜牧业协会雪龙黑牛品牌推介会”在京举行

<正>4月1日,由中国畜牧业协会主办、大连雪龙产业集团承办的"雪龙黑牛品牌推介会"在北京全国政协礼堂隆重召开。本次会议是我国肉牛产业发展进程中的一件大事,它为规范行业发展、提高行业整体水平、向消费者提供高档牛肉产品都将起到积极的推动作用。     

探寻白羽肉鸡业的未来发展方向——首届中国白羽肉鸡产业发展大会成功召开：白羽肉鸡：欧美主战场，亚洲需突破

9月14-15日,由中国畜牧业协会禽业分会主办的首届中国白羽肉鸡产业发展大会在山东蓬莱召开,会议由山东益生种畜禽股份有限公司和山东民和牧业股份有限公司共同承办,本次大会的主题是“高成本、全球化时代内鸡产业可持续发展战略”,来自全国各地以及国外企业代表共计400多人参加了本次盛会。共同探讨了我国白羽肉鸡产业发展的现状、存在的问题,     

2023年中国蜂业博览会暨全国蜂产品市场信息交流会亮点多

<正>油菜花开金灿灿,大街小巷繁花似锦,春意盎然的浙江江山迎来由中国蜂产品协会、中国养蜂学会、江山市人民政府主办,江山市农业农村局、江山市养蜂产业化协会承办的“2023年中国蜂业博览会暨全国蜂产品市场信息交流会”于3月17～19日在江山召开。来自全国各地2 300名余蜂业界人士欢聚一堂,共议蜂业创新、高质量发展大事。笔者参会参观,将本次会议创新亮点报道如下,以飨读者。     

2005年中国（上海）蜂业博览会招商通知

由中国蜂产品协会、中国养蜂学会主办，上海百酿蜂业有限公司承办，十几家单位协办的2005年全国蜂产品市场信息交流会暨中国(上海)蜂业博览会，定于2005年3月9日～13日在上海市召开。会议内容：1、结合当前国际国内的经济发展形势及蜂业发展状况，总结2004年我国蜂产品生产、经营情况、发展经验及存在问题；2、分析、     

第五届兽用生物制品培养基制造检验研究交流会在乌鲁木齐召开

9月16～18日,中国兽医药品监察所在乌鲁木齐市组织召开了“第五届兽用生物制品培养基制造、检验、研究交流会”,参加本次会议的生产厂家32个,会议代表61人。     

兔文化搭台兔产品唱戏的尝试——2006中国兔文化节暨兔产品交易会将于9月举行

由中国畜牧业协会兔业分会和山东省滕州市人民政府联合举办的“2006中国兔文化节暨兔产品交易会”,将于2006年9月9～11日(9月8日全天报到)在山东省滕州市盈泰集团工业园区举行。本次会议以弘扬中国兔文化,引导中国兔产业创新与兔产品消费,促进兔产业健康发展和新农村建设为主题     

与中国养猪人分享先进的猪遗传育种经验——记加拿大加裕公司种猪遗传技术会议

<正>2014年10月19日,由加拿大加裕主办、加拿大种猪出口商协会承办的"种猪遗传技术会议——加裕公司与中国客户分享的经验会议"在西安市唐隆国际酒店隆重召开。本次会议由加拿大种猪出口商协会驻华首席代表胡松主持。福建一春农牧、家育种猪集团、新疆天康畜牧科技、上海谷瑞农牧设备、牧工商集团种畜进出口事业部、广西扬翔、四川巨星集团、铁奇力士集团、PIPESTONE等公司以及《国外畜牧学—猪与禽》、《猪业科学》、猪场动力网、     

谈谈发展奶牛业的几个问题──在中国奶牛协会三届二次理事会议上的讲话

谈谈发展奶牛业的几个问题──在中国奶牛协会三届二次理事会议上的讲话农业部农垦司副司长魏克佳来参加这次会议之前，我已听说，奶牛协会工作成就很大，在发展我国奶牛事业上有很大贡献。我作为参加会议的一个个人讲几句话。这次会议是在“两会”召开期间召开的，对我国...     

第十二届（2014）中国猪业发展大会在成都顺利召开铁骑力士冯光德总裁报告成大会亮点

【本刊讯】（记者彭华）2014年8月29—30日,由中国畜牧业协会主办,中国畜牧业协会猪业分会、国家生猪产业技术体系、四川省畜牧业协会共同承办的第十二届（2014）中国猪业发展大会在四川省成都市召开,大会主题为“转型、环保、健康、增效”,旨在分析我国猪业行业面临的问题,研讨产业的发展方向,推广先进的科技成果,分享优秀的管理经验。来自全国各地的畜牧行业有关领导、业界专家、企业家、广大养猪业从业者500余人参加了本次大会。     

加强协会建设为行业发展服务

全国饲料行业优秀职业技能站暨先进个人经验交流会 2 0 0 3年 1 2月 1 1日在昆明召开 ,中国饲料工业协会秘书长刘同占参加会议并接受当地媒体《云南饲料》的采访 ,他就如何加强协会建设 ,饲料工业发展中存在的问题和前景谈了自己的看法。我刊略作删改 ,现予发表 ,以飨读者。