用污染黄曲霉毒素B_1的玉米做米凉粉试验

黄曲霉毒素B_1是一种极毒且又是强致癌性的霉菌毒素,它严重地污染着花生,玉米等食品,这已为大家所熟知。但是,对那些被黄曲霉毒素B_1污染的粮食又如何处理,以便更好地利用呢?这是大家所关心的问题。最近我们用已被黄曲霉毒素B_1污染的玉米,在实验室内按正常工序加工制成米凉粉。经分析测定表明,原来含250PPb黄曲霉毒素B_1的玉米,制成米凉粉后已检测不出黄曲霉毒素B_1。下面就把     

食品中黄曲霉毒素B_1的测定方法

黄曲霉毒素是部分黄曲霉菌所产生的代謝产物,具有較强毒性的物質。在天然被污染的食品中一般以黄曲霉毒素B_1最多,而其他如黄曲霉毒素B_2、G_1 G_2、只有一小部分,在某些情况下甚至检不出来。食品中以花生、玉米等最易污染黄曲霉毒素。为了食品卫生检验工作的需要,我们参考了有关資料,建立了食品中黄曲霉毒素B_1的测定方法。     

紫外线照射黄曲霉毒素B_1污染的花生油急性鸭雏毒性实验

近十余年来,黄曲霉毒素的毒性和致癌作用已受到国内外高度重视,这类毒物分子结构和衍生物种类极多,其中以黄曲霉毒素B_1(以下简称AFTB_1)毒性最强,它广泛的存在自然中.各类粮油及其加工品,由于多种原因,在收获、贮藏、     

黄曲霉毒素B_1检测能力验证分析

为确保实验室对黄曲霉毒素B1实验项目的检测能力,保证检测结果的可靠性,实验室在CNAS认可周期内参加了黄曲霉毒素B1能力验证活动。对能力验证的定义、目的、实施过程、统计方法及结果评价进行了介绍,并对黄曲霉毒素B1能力验证的测量结果进行了不确定度分析。黄曲霉毒素B1能力验证Z比分数为ZA=0.18、ZB=-1.35,能力验证获得满意结果。结果表明我中心黄曲霉毒素B1实验数据准确、可靠,CNAS认可项目有效。     

黄曲霉毒素B_1标准溶液的制备和定值

对黄曲霉毒素B1（AflatoxinB1）标准溶液进行研制，结果表明：研制的AFTB1标准溶液具有良好的稳定性、均匀性，定位结果准确可靠。     

粮油中黄曲霉毒素B_1测定误差实验

黄曲霉毒素B_1是一种剧毒,强致癌性的霉菌代谢产物。它严重的污染着粮油食品。为保证人民身体健康,我国有关部门已规定了黄曲霉毒素B_1在食品中所允许的卫生标准,并推荐了测定方法。经过实践证明,这个测定方法比较符合我国的实际情况,所需设备简单,操作方便,基本能满足我国食品卫生监测的要求。但在检     

几种中草药降解黄曲霉毒素B_1的实验报告

被黄曲霉毒素B_1(以下简称“B_1”)污染的粮食,油脂,如何有效、经济、安全地降解,是当前国内外正在大力研究的重要课题。鉴于近年来,我国医药工作者在利用中草药解毒和治疗肝病,以及在治疗肝癌和其它肿瘤方面取得了可喜的成绩。     

黄曲霉毒素B_1胁迫相关小鼠肝脏线粒体蛋白的初步研究

为了加强经黄曲霉毒素B1感染后肝脏线粒体差异表达蛋白的检测,以助于预防中毒的爆发和扩散,以黄曲霉毒素感染小白鼠,10周后提取小白鼠的线粒体蛋白,通过蛋白质双向电泳技术研究黄曲霉毒素对小鼠线粒体蛋白组差异表达的影响。双向电泳结果发现有31个蛋白质点发生显著变化,其中有新出现或明显上调的7个蛋白质点以及缺失的或明显下调的6个蛋白质点。这些点大多处于5.2~9.0pI值范围内,分子量处于8~165ku之间。据此推测,毒素可能通过改变这些蛋白表达量,从而影响线粒体的功能,进而对小鼠产生毒性作用。     

臭氧处理稻谷降解黄曲霉毒素B_1的工艺条件优化

研究了臭氧处理浓度、时间、稻谷量对稻谷黄曲霉毒素B1降解率的影响,并通过响应面法优化了臭氧处理稻谷降解黄曲霉毒素B1的工艺。结果表明:臭氧处理浓度、时间、稻谷量均对稻谷中AFTB1降解率有显著影响。优化工艺条件为臭氧处理浓度95mL/m3,时间25min,稻谷量1000g,此时AFTB1的降解率达到82.0%。     

用双波长薄层扫描仪测定粮油中的黄曲霉毒素B_1

前言本文中就 CS—910双波长薄层扫描仪测定粮油中的黄曲霉毒素 B_1进行了详细的描述。这种方法就我国目前通用的常规方法中目视测定部份改为用仪器检测,具有灵敏度高、方法准确的特点。仪器测定的标准偏差为0～±5.96,测定浓度为0.2—20ng 时,方法偏差为±10.7。玉米中黄曲霉毒素 B_1的回收率为83—88.6,花生油中为66—133,花生仁中为78.9—144。一、仪器和药品仪器:CS—910双波长扫描仪;氙灯光源μ—235双笔记录仪;G-RIA 数字处理机。试剂:本文中所用的试剂同于《粮油食品卫生检测方法》一书中所述,全部为分析纯。     

湖南酱类中主要微生物的研究及黄曲霉毒素B_1的监测

通过对6个酱类生产企业从原料,曲胚、酱胚、半成品、成品的分离、培养计数、归类和鉴定的微生物分析,得出酱类产品不同发酵阶段霉菌、酵母、细菌出现消长的现象,这与发酵过程中不同阶段的主要任务及代谢产物有关。对永丰辣酱和岳阳蚕豆酱中的主要霉菌进行了分析和鉴定,确定了永丰辣酱中主要的优势霉菌为米曲霉和黑曲霉,岳阳蚕豆酱中主要的优势菌为米曲霉。利用VITEK2对易引起辣酱产品胀包现象的细菌进行鉴定,并确定引起辣酱胀包现象的主要优势细菌为耶尔氏菌、甲基杆菌属、鲁沃夫不动杆菌。对6个酱类企业从原料、半成品和成品中的黄曲霉毒素B_1的监测。结果发现,按照目前行业的发酵工艺,黄曲霉毒素B_1严重超标的问题主要是制曲和发酵过程中滋生了黄曲霉菌。     

氨熏蒸降解稻谷中黄曲霉毒素 B_1的安全性毒理学评价

在簿层层析法确定氨熏蒸可降解稻谷中黄曲霉毒素 B_1的基础上,按我国现行的《食品安全性毒理学评价程序》,对经氨熏蒸后的稻谷(或加工成的大米)的卫生品质进行了评价。按规定完成了评价的第一阶段(急性毒性与七日喂养试验)、第二阶段(致畸、致突变的三个试验)及第三阶段(亚慢性毒性)试验。全部结果证实,氨熏蒸可有效地降解稻谷中黄曲霉毒素B_1,并且未发现其降解物对实验动物有毒性。此去毒法可在有关部门试用。     

酶联免疫吸附法测定黄曲霉毒素B_1不确定度的评定

采用ELISA方法测定黄曲霉毒素B1,结合分析测试中测量不确定度及评定的方法程序,对测定过程中重复测量、工作曲线拟合、电子天平、酶标仪等引入的不确定度分量进行评定,计算出黄曲霉毒素B1的合成不确定度为8.57×10-2,有效自由度为5,扩展不确定度为0.22。结果表示为(9.69±0.22)ng/g。     

组合实验设计用于黄曲霉毒素污染控制的研究

为控制黄曲霉毒素主要产生菌寄生曲霉AS3.4407在粮食储藏环境中的产毒污染,采用组合实验设计策略,考察了五个模拟环境因子对菌株产毒的影响。首先,利用Plack-ett-Burman试验筛选出三个对毒素产量影响显著的因子(转速、温度、pH),在此基础上,采用CCD实验设计法(Central Composite Design,CCD)研究了这三个因子对寄生曲霉AS3.4407产毒影响的交互作用,并根据毒素曲面方程和二次多项回归方程得到该菌的最低产毒条件。在环境通风良好(转速240rpm),储藏温度较低(18℃),pH为弱碱性(pH 8)条件下,寄生曲霉AS3.4407产毒量最低,验证试验证实了该方程的预测值与实际值之间具有较好的拟合度。为粮库采取相应措施,改变储藏环境条件以降低毒素污染提供了很好依据。     

小麦中黄曲霉毒素B_1含量的粗筛法-微柱法

一、原理: 利用三氧化二铝和弗罗里矽土对黄曲霉毒素B_1和杂质吸附能力不同的特点,使样液中杂质和黄曲霉毒素分离,尔后直接于365毫微米紫外光灯下观察其特有的兰紫色荧光环.与标准黄曲霉毒素B_1比较进行粗略定量.     

食品中黄曲霉毒素的污染与检测

介绍了黄曲霉毒素的一些性质、检测方法和防控措施。黄曲霉毒素是粮油类食品中最常见到的一种毒素,具有强烈的致癌性,各种属中以黄曲霉毒素B_1的致癌性最强,因此研究其检测方法就变得尤为重要。重点介绍了几种常见的检测方法和每种方法的利弊,在一定程度上为黄曲霉毒素的检测提供了参考。     

浅谈粮油食品中黄曲霉毒素的污染问题

随着生活水平的不断提高，人们对食品卫生品质的要求越来越高。影响食品卫生品质的因素很多，如生物污染、物理污染、农药和药物残留污染、重金属及其它化学污染、滥用食品添加剂等，其中影响食品安全的真菌毒素类物质的代表性物质——黄曲霉毒素的污染及其所造成的危害已经成为备受关注的焦点问题。     

畜禽饲料黄曲霉毒素的污染及其控制技术

黄曲霉毒素污染是畜禽饲料普遍存在的问题,它不仅影响畜禽动物的健康生长,而且通过食物链危害消费者的健康,探索寻求合理有效的预防控制技术措施,已经引起全球的高度关注。总结了近年来在畜禽饲料黄曲霉毒素(AF)方面的研究进展及成果。     

污染了黄曲霉毒素玉米的物理分离法

作者介绍了对两批污染黄曲霉素程度不同的玉米(527～3317ppb)利用物理方法使未污染和受污染的玉米粒分离的结果.将这两批玉米置于水和三种不同蔗糖含量的溶液中,利用污染粒与未污染粒的浮力不同进行分离.去除漂浮在一般水面的玉米粒能降低玉米黄曲霉毒素污染量60%,这些漂浮粒占玉米粒的22%.将这两批玉米置于40%蔗糖含量的溶液中,去除浮在蔗糖溶液上面的浮粒(占总玉米粒     

酶联免疫法(ELISA)测定月饼中黄曲霉毒素B_1

采用酶联免疫法对月饼中黄曲霉毒素B_1含量进行测定,并对该方法的线性、灵敏度、回收率和重现性进行验证;黄曲霉毒素B_1标准品在1.00~50.00 g/kg范围内线性良好,Y=-40.291C+88.365,R~2=0.998 4,该方法对黄曲霉毒素B_1的最低检出含量为1.00 g/kg,不同含量添加所得回收率为96.7%~105.0%,重复性好,精密度为1.96%。通过对9个不同产品特性月饼中黄曲霉毒素B_1的测定,发现所有样品均有检出,但黄曲霉毒素B_1的含量均小于5.00 g/kg。结果表明,酶联免疫检测方法测定快速、定量准确、重现性好,可高效率地定量检测大量市售月饼中黄曲霉毒素B_1的含量。