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乳品中硫氰酸盐的来源及其风险分析 总被引:1,自引:0,他引:1
硫氰酸盐曾作为生鲜奶的保鲜剂被广泛使用,但因其毒性,已被我国列为乳及乳制品中的非法添加物质.鉴于硫氰酸盐的毒性作用,我们对市售乳品的硫氰酸盐含量进行风险监测,并对乳品中硫氰酸盐可能对人类健康造成的危害进行风险分析,结果发现852个监测样品中的硫氰酸含量均小于10mg/kg,其中25.9%样品的硫氰酸根含量低于1 mg/kg,仅有6.24%的样品含量在5~10mg/kg之间.由此,我们分析了乳品中硫氰酸盐的可能来源,认为852个市售乳制品中的硫氰酸盐主要来源于动物生鲜乳的自身本底,系非法添加的可能性极低. 相似文献
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离子色谱法检测生鲜乳中硫氰酸根改进初探 总被引:1,自引:0,他引:1
本研究优化了等度离子色谱法测定生鲜乳中硫氰酸根的检测方法。样品经丙酮沉淀蛋白后,高速离心取上清液过C18柱除去样品中的脂肪,而后上机测定。结果表明,在0.1~5.0mg/L质量浓度范围内,硫氰酸根工作曲线的线性相关系数r=0.9999,加标回收率为86~94%。该方法方便可靠,可应用于生鲜乳中硫氰酸根的检测。 相似文献
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《中国畜牧杂志》2015,(4)
本试验基于酶标仪法建立了用于快速、准确检测牛奶中硫氰酸根浓度值的方法,该方法用三氯乙酸除去牛奶中的蛋白和脂肪,过滤后取上清液,硫氰酸根与硝酸铁溶液显色后,用酶标仪在450 nm波长处测吸光度值,用模拟奶做标准曲线,通过科学的数据处理,定量测定牛奶中硫氰酸盐的含量。试验检测体系适用对象为生鲜乳及复原乳,试验结果表明:当硫氰酸根的浓度在0.5~16 mg/kg范围内时,硫氰酸根的质量浓度与溶液的吸光度值呈现良好的线性关系,相关系数为0.999 7,回收率为98.6%~105%,仪器检测下限为0.3 mg/kg。本试验所建立的方法数据可信度高,检测灵敏度高,成本低廉,操作方便,适合中小单位对牛奶中硫氰酸根做定量分析。 相似文献
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离子色谱法检测乳制品中硫氰酸根离子 总被引:1,自引:0,他引:1
通过采用乙腈沉淀乳粉和牛乳中的蛋白质后,移取上清液经过微孔滤膜过滤、LC-C18 SPE柱提纯去除干扰的有机物质后,滤液经离子色谱检测仪检测分析,从而得到样品中硫氰酸根离子含量.淋洗液经过优化后选用1.7 mmol/L碳酸氢钠+ 1.8 mmol/L碳酸钠+10%丙酮水溶液进行洗脱,抑制剂使用0.2%硫酸进行抑制器活化再生.该方法的硫氰酸根离子定量检出限为2.0 mg/kg,标准曲线线性相关系数R2可达到0.99以上,检测范围为0.1~20 mg/kg (mg/L),回收率在93%~97%之间,重复性实验得出相对标准偏差在0.8%~1.34%.对标准乳粉进行准确度检测,准确度可达到98%.该方法操作简便、结果准确,重复性良好,检测限低,适用于乳制品中硫氰酸根离子的检测. 相似文献
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乳中硫氰酸盐对人类健康的风险评估 总被引:5,自引:1,他引:4
全面综述了乳中硫氰酸盐对人类健康的风险。介绍了硫氰酸盐在生鲜乳中保鲜使用情况,乳中硫氰酸盐的正常生理浓度和检测方法,乳及人体内硫氰酸盐的来源和影响因素,乳中硫氰酸盐对人类健康的毒性作用及风险评估。 相似文献
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液态奶样品沉淀蛋白、去除脂肪后,用离子色谱法分析,电导检测器检测。以丙酮碳酸钠、碳酸氢钠、丙酮为流动相测定牛奶中硫氰酸根,该方法使用万通公司离子色谱仪883和iColumns智能柱进行检测。该检测方法结果准确,重复性良好,检测限低,相关系数r=0.999984,回收率90%~110%。结论:方法灵敏,结果准确,适用于牛奶中硫氰酸根的快速测定。 相似文献
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为了帮助广大养鸡户有效地防治鸡支原体病等疾病,近年来,哈尔滨谷野田药业有限公司开发生产出优质药品———“支原净”,经在哈尔滨市郊区等地的应用,取得了良好的效果。“支原净”的主要成分是硫氰酸红霉素,化学名称红霉素硫氰酸盐,该药为白色粉末,易溶于水。对由支原体、衣原体等引起的鸡病,尤其是鸡慢性呼吸道病、鸡传染性鼻炎等病的治疗效果,非常显著。鸡的治疗量为每升水加“支原净”125毫克(也可取本药100克,兑水40千克即可),给鸡自由饮用,连用3~5天。病例介绍:哈尔滨市南岗区红旗乡养鸡户李某,购进蛋鸡雏3000只饲养,至8周龄时,有几… 相似文献
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应用离子色谱法测定生鲜乳中硫氰酸根的检测方法,用乙腈沉淀蛋白,尝试冷冻离心法去除脂肪;对比等度淋洗与梯度淋洗检测效果,寻找最快捷、准确、使用的检测方法。 相似文献
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《养殖与饲料.饲料世界》2017,(2)
正长期给兔喂一种或几种蔬菜,会造成某些方面的营养缺乏,影响幼兔的生长发育和成兔的生产性能。蔬菜粗纤维含量低、鲜脆适口,兔易贪吃。芥菜、油菜、甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜含芥子甙,是一种配糖体,在芥子酶作用下可生成硫氰酸盐、异硫氰酸盐、恶唑烷硫酮等促甲状腺肿毒素,可以抑制碘在甲状腺内的吸收,引起甲状腺肿,还会 相似文献
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1致病机理菜籽饼有毒成分为芥子苷或硫葡萄糖苷,其本身无毒性,在一定条件下受芥子酶的催化水解,可产生有毒的异硫氰酸盐、恶唑烷硫酮和腈等。油菜籽饼的含毒量由油菜品种、加工方法和土壤中含硫量而定。一般地,芥菜型品种含异硫氰酸酯较高,甘蓝型品种含恶唑烷硫酮较高,白菜型品种则两种毒素的含量均较高。当饲料中菜籽饼的量大或饲喂时间长都可引起中毒,尤其是发霉的菜籽饼危险性更大。 相似文献