福建水果保鲜技术的应用及研究

福建水果保鲜技术的应用及研究王少峰（福建省亚热带园艺植物研究中心漳州３６３０００）水果保鲜和商品化处理包括品种选择、采前管理、采收、预冷、分选、分级、产品处理、包装．贮藏、运输、批发、零售和出口等环节，是一种涉及到多学科多领域（包括生物学、环境生态学...     

闽南水果加工与保鲜概况

本文概述当前世界水果的气调，低温和低压保鲜贮藏技术和研究趋势，结合漳州地区水果保鲜贮藏保存的问题，开展水果生产保鲜贮藏与加工等方面的研究。     

转变增长方式促进海南特区水果业发展

大力发展海南水果业，对于特区经济发展具有重要作用，本文在分析海南特区大力发展水果优势的基础上，针对现阶段水果业发展现状，提出转变我省水果业增长方式的对策。     

我国热带水果的贮运保鲜现状及发展趋势

综述了造成热带水果采后损失的主要原因,从新技术尧新处理、包装和贮运等方面简述了国外热带水果的保鲜现状,指出了我国产品在这些方面存在的差距,探讨了我国热带水果的贮运保鲜发展策略。     

台湾水果业发展态势

台湾素称“水果之乡”，盛产各种水果，经济栽培的果树有３０多种。水果业是台湾一大产业，１９９４年水果产量２４３４２４６ｔ，产值５０９．３亿元新台币。近２０ａ来，因开放农产品进口市场，台湾水果产业受到重大冲击，当前正在进行调整与转型，其动向值得注意。     

芒果的采收与贮藏保鲜

芒果的采收与贮藏保鲜洪启征（福建农学院食品科学系，福州３５０００２）芒果（ＭａｎｇｉｆｅｒａｉｎｄｉｃａＬ．）又称檬果、子、子．原产印度，为漆树科芒果属热带常绿大乔木．栽培容易，早产、丰产，树龄长，用途广．果实是肉质核果，风味优美，香气诱人，富含营养...     

白沙县热带水果业发展的现状与对策

白沙县热带水果业经过几十年的发展已初具规模,但栽培技术水平不平衡,经济效益参差不齐,且普遍小规模分散经营,品种良莠参杂,对无公害生产重视不够,采后商品化处理和保鲜加工相当薄弱,市场竞争力不强。白沙县具有发展热带水果产业的土地、光热、生态、人力资源,只要采取合理的对策,科学选择品种结构,搞好宏观规划,完善水果生产销售协作机制,强化政府服务,依靠技术进步促进水果产业升级,树立绿色品牌,搞好保鲜加工,走产加销、贸工农一体化的发展之路,白沙县热带水果产业就可以健康稳定发展。     

加入WT0后福建水果业的竞争策略

加入WT0后，我们首先面临取消关税壁垒，国外质优价廉的农产品抢占国内市场；其次是更严厉、更苛刻的技术壁垒，制约我国农产品的出口。我省因农业基础薄弱、生产效率低、生产成本高；水果品种单一、产期集中、商品化处理和加工技术落后、农药残留偏高而导致市场竞争力不强。因此目前我省水果产业形势十分严峻，为提高水果的市场竞争力，研究制定一套既适合省情又适宜国际竞争的水果产业发展策略势在必行。     

加入WTO后福建水果业的竞争策略

加入WTO后,我们首先面临取消关税壁垒,国外质优价廉的农产品抢占国内市场;其次是更严厉、更苛刻的技术壁垒,制约我国农产品的出口.我省因农业基础薄弱、生产效率低、生产成本高;水果品种单一、产期集中、商品化处理和加工技术落后、农药残留偏高而导致市场竞争力不强.因此目前我省水果产业形势十分严峻,为提高水果的市场竞争力,研究制定一套既适合省情又适宜国际竞争的水果产业发展策略势在必行.     

龙海市水果新世纪发展需要解决的问题

本文针对龙海市水果生产现状,提出了现有果园的技术改造和现代化新果园的建设,建立水果苗木生产销售中心,加快开发第三代水果,使龙海市在新世纪的水果生产得到持续发展．     

泸州市现代水果产业发展的思考

泸州地处长江中上游,自然条件优越,既是甜橙栽培最佳生态适宜区,也适宜荔枝、龙眼栽培。通过分析泸州市荔枝、龙眼、柑橘等特色水果产业发展现状、优势及其制约因素,提出泸州市现代水果产业的发展对策。     

泰国水果贸易市场发展中隐藏的风险

泰国东部水果市场长期存在供过于求的问题,造成水果价格不断降低、大批滞销水果丢弃,虽然政府实施价格干预政策,但仍无法解决这些问题。近年来,由于中国市场的大量购买需求,泰国东部的水果大量出口到中国,使该问题得以解决,泰国水果种植农民及水果商人也随之富裕起来。但需要注意的是,随着中国水果中间商直接向泰国农民收购水果的情况逐步扩大,这种发展在未来可能给泰国带来很大风险。本文针对泰国东部水果出口中国的情况进行分析,并揭示其中隐藏的风险。     

我国果蔬保鲜技术设备的发展方向

本文通过分析了我国果蔬保鲜现状和国内外保鲜技术现状，由此提出适合我国国情的发展我国果蔬保鲜技术设备的几个对策，即发展气调库、塑料小包装、冷藏气调集装箱等保鲜技术设备及其相应措施。     

海南热带水果产业的发展分析

2010年国务院发布《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》以来,海南的热带水果面临很大压力。该产业如何在挑战中把握机遇,如何发挥海南的热带资源优势, 就显得尤其重要。通过分析海南热带水果产业现状和存在的问题,试图找出发展海南热带水果产业的对策。