珍稀矮生型柿品种——南通小方柿

1982年江苏省进行果树资源调查时,在南通市发现了具有矮生性状的地方品种——南通小方柿(当地俗称小方柿、四丫红)。该品种树体矮小,早果性好,且丰产稳定,果实色艳、无核、质优,能自然脱涩,是矮化密植栽培的优良柿品种。该品种于1954年在海安县开始少量栽培,但品种来源说法不一。现主要分布于南通市海安、如东两县。     

柿属植物及柿品种染色体数目研究

通过对柿属（Ｄｉｏｐｒｙｒｏｓｓｐｐ）植物中的延平柿（Ｄ．ｔｓａｎｇｉｌＭｅｒｒ．）、浙江柿（Ｄ．ｇｌａｕｃｉｆｏｌｉａＭｅｔｃ．）、君迁子（Ｄ．ｌｏｔｕｓｌｉｎｎ．）、老鸦柿（Ｄ．ｒｈｏｍｂｉｆｏｌｉａＨｅｍｓｌ．）、油柿（Ｄ．ｏｌｅｉｆｅｒａｃｈｅｎｇ．）乌柿（Ｄ．ｃａｔｈａｙｅｎｓｉｓＡ．Ｎ．ｓｔｅｗａｒｄ）及柿（Ｄ．ｋａｋｉＬ．ｆ．）种中５９个柿品种的染色体数目的观察。结果发现,柿属种的染     

金枣柿的开发优势、存在问题及发展对策

金枣柿，又称串柿、柿枣儿、无核柿，其果实成熟时金黄色，外形酷似枣，故名金枣柿。金枣柿无核，制干后甘甜酥嫩，香醇味厚。根据丽水市委、市政府关于“生态立市、工业强市、绿色兴市”的战略决策，笔者认为，丽水的农业结构调整，应按照“人无我有”的市场规律，全面实施绿色食品开发。这是优化农业种     

柿品种性状演变与分化研究

系统观察了柿品种的农艺性状并研究了其演变与分化规律。结果表明：柿花器由短缩枝演化而成；一些异花授粉品种具有单性结实的能力；绝大多数品种在进化过程中果面绒毛脱落；缢痕是子房基部细胞不同程度分裂成果肉细胞的结果，果实的心皮数由多心变为四心皮，心室数由多心室变为八心室；随着单宁数量的减少和酒精脱氢酶含量的增加，果实在成熟时可溶性单宁含量极少，完全涩柿演变为完全甜柿。     

山东柿品种资源概况

概述了山东柿资源的分布地区及主要栽培品种,按照用途进行了初步分类,同时提出了同名异物、同物异名的涩柿品种和引种表现良好的甜柿品种。     

柿属植物种质资源及其利用研究现状

全世界的柿属植物共约１９０种，主要分布在热带和亚热带，尤其是东亚。我国产５７种６变种１变型，主要分布在西南和华南地区。以作为果树栽培的柿属植物为对象，对其经济价值、起源、栽培历史、品种资源、品种演化、性状遗传和品种选育等方面的研究现状和进展进行了较为详细的阐述。     

柿子采收与保鲜

通常晚熟品种比早熟品种耐贮藏，同一品种迟采收的比早采收的耐贮藏。涩柿中的广东、福建的元宵柿可贮至第2年元宵节。陕西乾县的木娃柿，河北赞皇等地的绵羊柿。晋、冀、鲁、豫等省的大磨盘柿，陕西三原等地的鸡心黄柿等品种耐贮藏，可贮5～6个月；而陕西的燥柿、江西于都的盆柿等品种不耐贮藏。     

陕西省柿树资源的开发利用

分析了当前陕西省柿树资源开发利用的必要性，有利条件，存在问题及前景，并提出有关建议。     

柿种质资源及育种研究进展

综述了世界上柿主要生产国尤其是我国和日本对柿品种资源的拥有及研究现状：对柿的育种从引种、杂交育种、芽变选种、各主要性状的遗传规律及生物工程方法进行种质创新方面进行了阐述，并对柿种质资源及育种提出努力的方向及前景展望。     

20个柿品种在河南省洛阳地区的引种试验

2001年开始引进柿品种20个,在河南省洛阳地区对其营养生长、丰产性、果实品质、适应性和抗逆性等进行了连续观察和对比试验,确定适宜当地栽培的早、中、晚熟涩柿(PCA)与甜柿(PCNA)共5个优良品种。     

我国原产完全甜柿品种——甜宝盖

“甜宝盖”是湖北省麻城市大别山区的地方名优品种,是继罗田甜柿之后我国原产的又一个完全甜柿品种。[第一段]     

柿的加工

将新采柿置于0.2%～0.3%的过氧乙酸杀菌水溶液中浸泡1分钟左右(不可浸泡过长时间,以防褪色),取出后用凉开水或干净的自来水清洗,去掉果实外表的杀菌液,置阴凉、通风处沥去表面水分,再进行加工.     

低温胁迫下10个引进柿品种抗寒性比较

[目的]筛选适合山西省晋中地区栽植的、抗寒性较强的柿品种。[方法]以引进的10个有代表性的柿品种一年生休眠枝条为材料,通过人工模拟降温,对其进行低温诱导,并对柿枝条的可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、脯氨酸、MDA、SOD活性、POD活性等生理指标进行测定,应用主成分分析法,对10个柿品种的抗寒性进行综合评价分析。[结果]10个柿品种抗寒性大小依次为:磨盘柿海安小方柿华县白旋柿干帽盔火罐泾川扁塌塌荥阳大叶水柿阳丰永济青柿孝义牛心柿。其中涩柿品种:磨盘柿、华县白旋柿、泾川扁塌塌、火罐等几个品种较适宜山西省果树所地区栽植;甜柿品种阳丰改接的枝条目前长势良好。[结论]筛选出适合山西省晋中地区栽植的、抗寒性较强的柿品种有磨盘柿、华县白旋柿、泾川扁塌塌、火罐。     

日本柿引种观察试验

对从日本引进的29个柿品种（编号）进行试种观察，初选出D-2，D-3，D-9，D-11，D-20五个完全甜柿品种，在南宁种植表现适应性中等，果实成熟期早，在树上能自然脱涩，果肉纤维少，组织硬脆，甘味中，褐斑少或无。     

鲜柿贮藏技巧

涩柿采收后要催熟、脱涩后才能食用。欲长期保存鲜柿,必须掌握好以下技术要点：①选用耐藏品种：如山东牛心柿、河北大盖柿、莲花柿、镜面柿、陕西火罐柿等。②适时采收：柿皮为橘黄色时采收,保留果梗或萼片。③控制适宜的温湿度：     

柿果脱涩有新招

<正>目前,各地栽培的柿树大多为涩柿,涩柿果中含有较多的可溶性单宁,对口舌粘膜有收敛作用,而使人感到味涩,难以入口,采摘后需经人工脱涩处理后方可食用。经多年的实践总结,现介绍几种柿果脱涩新方法,简便易行,规模可大可小,是广大果农增值致富的好门路。