3类加工食品中添加剂的使用标准和检测现状

简述食品添加剂和非食用物质的定义、食品添加剂的作用,使用时应符合的基本要求、应用中存在的问题,肉制品、调味品、豆制品3类加工食品中允许添加的食品添加剂和违法添加的非食用物质的现有色谱质谱检测方法.     

指纹图谱技术在食品品种判别方面的研究进展

本文对指纹图谱构建技术在食品品种判别中的研究现状和发展进行概述,包括检测挥发性物质的气相色谱质谱联用(GCMS)、电子鼻以及检测非挥发性物质的高效液相色谱(HPLC)、电子舌、电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)等,同时对指纹图谱技术在食品品种判别方面的未来发展方向提出展望。     

食品中农药残留分析方法的研究进展

针对危害食品安全的农药残留分析技术及其新进展进行了综述,其中色谱-质谱联用技术、毛细管电泳、酶免疫分析等已开始应用于食品的残留农药检测中,生物传感器在食品中农药残留检测有很大的应用前景。     

高效液相色谱技术在食品检测中的应用

概述了高效液相色谱技术在食品检测,如在食品添加剂、营养成分和食品污染物中的应用情况。     

液相色谱——质谱联用技术在食品安全检测中的应用研究

液相色谱—质谱联用技术,它的灵敏度高并且选择性非常好,对其他干扰具有较强的抵抗能力,能够进行食品的痕量分析,而且可以同时检测多种化合物,在现今的食品安全检测方面应用极为广泛。现阶段,食品安全问题已经成为人们极为重视的问题,而对于食品安全检测的方法研究也受到了人们的广泛关注。本文归纳总结了最近几年液相色谱—质谱联用技术在食品安全检测中的应用研究新进展,为以后的研究作参考。     

高效液相色谱技术在食品检测中的应用

高效液相色谱法属于食品安全检测中最为常用的方法,近代又称"近代柱色谱"等等。通过对高效液相色谱技术在食品检测中的研究,可以对营养成本和食品添加剂的检测有更多的了解。     

北京市食品办开展滥用食品添加剂专项整治工作发现问题食品半小时内通报退市

<正>近日,北京市食品办开展了打击违法添加、滥用食品添加剂等专项工作。对检查中发现的添加剂含量超标或含有非法添加物的食品,将在半小时内向全市统一发布下架退市信息。市民如发现违法添加物案件线索,可拨打12345、12315、12320、96315等电话举报,并可获得奖励。同时鼓励生产经营单位内部人员举报。     

液相色谱-串联质谱技术在农产品质量安全检测中的应用

介绍了液质联用技术,总结液相色谱-串联质谱技术在初级农产品检测中的应用、液质联用技术在初级农产品毒素残留检测的应用技术,以期为农产品质量安全检测提供参考。     

葡萄酒中农药残留的色谱分析法研究进展

概述了目前应用于研究检测葡萄酒中农药残留的色谱分析方法的研究进展,主要分析方法包括:气相色谱(GC)分析法、液相色谱(HPLC)分析法、气相色谱-质谱联用(GC/MS)分析法、液相色谱-质谱联用(HPLC/MS)分析法。并对目前葡萄酒农药残留的现状进行了分析。     

气相色谱法在食品及饲料有害物质分析中的应用

气相色谱法、气相色谱-质谱联用法、毛细管柱气相色谱-质谱联用法等方法提高了检测的效率与灵敏度,检测结果基本能达到国际标准,为食品及饲料中有害物质的分析提供了技术条件,有利于卫生部门对饲料及食品安全进行质量监督.文章论述了气相色谱法在食品及饲料中有害物质检测中的应用.     

分子印迹固相萃取技术在食品及饲料安全检测中的应用

近年来分子印迹技术被广泛地应用于各个领域的分离检测研究中,因其较普通的固相萃取技术分离效果好、稳定性好、可重复使用等突出特点被许多学者应用于食品、饲料添加剂及违禁添加物的检测研究。文章就分子印迹技术在食品及饲料安全检测领域的应用进行归纳总结,检测物质主要包括真菌毒素、工业色素、三聚氰胺、化学杀菌剂、防腐剂、抗生素等。     

水产品中泰乐霉素残留检测技术研究进展

当前,对食品中农药残留的监控日益受到重视。泰乐霉素是我国规定的一种禁用渔药,但是该药物在水产品中残留量的检测方法尚无国家标准可以参考。本文主要分析比较了微生物效价法、酶联免疫法、紫外分光度法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法等检测方法的优劣,认为采用高效液相色谱法和高效液相色谱-质谱联用法检测泰乐霉素药物残留能够很好地满足标准限量的要求。     

色谱技术在农药残留检测中的应用综述

色谱技术是一种分离复杂混合物中各个组分并且进行检测的有效方法,在农药残留检测中广泛应用。本文主要综述了当前色谱技术(气相色谱、液相色谱、毛细管电泳和色谱-质谱联用)在农药残留检测中的应用进展,并且就农药检测今后的发展方向进行了展望,期望对于今后色谱技术在农药残留检测中的发展有一定的借鉴意义。     

动物性食品中β-受体激动剂残留检测的方法验证

本文按照GB 27404-2008 标准方法要求对《动物性食品中β-受体激动剂残留检测 液相色谱-串联质谱法》进行方法验证,方法验证主要包括方法线性范围、方法检出限/定量限、精密度、正确度等方面。同时,对方法中高效液相色谱-三重四级杆质谱仪器检测条件进行了优化。本文对食品中残留检测标准的方法验证具有指导作用,为检验检测机构梳理了方法验证流程。     

高效液相色谱技术在食品检测中的应用研究

正食物在人们生产生活中是必备物质,它是人们补充身体的营养品,是人们生存的自然反应。根据目前食物生产现状可知,食品质量受一些因素影响,会危害到人们身体。为改进食品质量,需要使用高效液相色谱技术检测食品,从而保证人们身体健康。高效液相色谱技术检测食品添加剂和营养成分,可有效提升食品质量,让人们放心饮食,有着重要的意义。一、高效液相色谱技术检测食品营养成分高效液相色谱技术俗称为HPLC,源于上世纪60年代,是     

QuEChERS方法在食品非法添加物检测中的应用

食品中非法添加物的种类繁多、样品基质复杂,前处理过程工作量大、检测成本高,QuEChERS方法是近年来非常热门的前处理方法,具有快速、简单、便宜、有效、可靠、安全等优点,己被逐渐应用到食品非法添加物的检测中.简述QuEChERS方法的基本原理、常规操作步骤;有针对性地介绍食品非法添加物的危害及QuEChERS方法在食品非法添加物检测中的应用和研究成果.在已有研究的基础上,分析QuEChERS方法在检测过程中容易出现的问题,并对QuEChERS方法在食品非法添加物检测中的应用前景进行展望.     

苯并咪唑类杀菌剂残留分析方法研究进展

综述苯并咪唑类（BMZs）杀菌剂及其代谢物的残留分析研究现状。介绍其在植物性食品中的残留分析前处理技术如固相萃取、基质固相分散技术、分散液相微萃取技术和检测技术如荧光光度法、气相色谱法、液相色谱法、液相色谱-质谱联用技术、毛细管电泳法。最后,对苯并咪唑类杀菌剂残留分析方法的发展趋势进行了展望。     

色谱及其联用技术在硒形态分析中的应用

硒是人体必需的微量元素,食品中的硒元素形态有多种,硒的化学形态可以影响人体补硒效果,硒形态分析研究具有重要意义。硒形态分析比传统的硒总量分析复杂很多,本研究综述了色谱及其联用技术在硒形态分析中的应用,主要包括液相色谱、气相色谱、毛细管电泳、离子色谱等光谱/质谱联用技术,以期为硒形态的分析提供理论依据。     

农产品中农药残留检测技术研究进展

介绍了农产品中农残检测技术在国内外研究进展.包括预处理技术-固相萃取(SPE)、基质固相分散萃取技术(MSPDE)、超临界流体提取(SFE)、固相微萃取(SPME)、加速溶剂萃取技术(ASE)等和检测技术-气相色谱/气相色谱--质谱联用、高效液相色谱法/液相色谱--质谱联机、酶抑制技术、酶联免疫吸附测定法,分析了农产品中农残检测技术发展趋势.     

高效液相色谱-串联质谱法分离鉴定类球红细菌红色素

利用反相高效液相色谱/二极管阵列检测器/电喷雾质谱联用技术研究类球红细菌红色素,分离鉴定出一种组分,属于类胡萝卜素。采用C30色谱柱,在甲醇-乙腈-MTBE(3 1 1,V/V/V)为流动相,流速为1 mL·min-1,检测波长为475 nm的色谱条件下,类球红细菌红色素中有11个色谱峰在55 min内得到显著分离。借助反相高效液相色谱-电子喷雾离子源质谱联用(RP-HPLC-ESI-MS/MS)法初步确鉴定出这11个色谱峰中一种主要组分,为Philosamiaxanthin,其相对分子质量为566.5。