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甜樱桃(Prunus avium L.)果实营养丰富、经济价值高,但采后极易受机械损伤和病菌侵染,不耐贮运,难以远销和出口。因此研究甜樱桃采后保鲜技术对樱桃产业的健康发展具有重要意义。从低温贮藏、气调包装、可食性涂膜、辐照保鲜等方面综述了甜樱桃果实采后无害化保鲜技术的研究进展,并综合分析了现阶段存在的问题和今后发展的方向,旨在为甜樱桃采后保鲜技术的深入研究提供参考和借鉴。 相似文献
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荔枝采后特性及保鲜处理技术 总被引:1,自引:0,他引:1
黎馨营 《世界热带农业信息》2008,(6)
荔枝是一种起源于中国的热带亚热带水果,目前在很多国家都有商业化栽培。近年来,澳大利亚、中国、以色列、南非和泰国的荔枝产量已在大幅增加,极大地促进了这些国家的经济发展,特别是东南亚国家。然而,荔枝果实极易腐坏,货架寿命短,降低了其商品果率并限制了市场需求量的扩大。果皮褐变及病理衰变是采后荔枝普遍存在的问题。近年来,采后技术的提高已经解决了部分问题。 相似文献
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正随着社会的进步和经济的发展,人们的生活水平越来越高,饮食结构业越来越优化,对食用菌的需求业越来越大。食用菌是指真菌中能形成大型子实体的,并能提供人们使用或药用的菌类总称,食用菌中富含着丰富的营养物质,有人体所需的多种氨基酸、维生素以及各种矿物质等等,对于抗氧化、调节人体的免疫力以及预防心血管疾病等方面有一定的作用。当前我国食用菌市场迅速扩大,产量、种类都得到了很大的发展,生产水平业进一步提高。本市作为食用菌生产基地之一, 相似文献
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豇豆采后保鲜技术的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究表明,豇豆采后18天不同温度下呼吸率的变化符合菜豆等食用嫩菜的豆类蔬菜的一般规律,在10,7.5,5,0℃的不同贮藏条件下,以5-0℃的测评效果最好,0℃下贮藏12天的处理无寒害症状。 相似文献
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吕家龙 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》1994,(2)
研究表明,豇豆(Vignasesquipedalis)采后18天不同温度下呼吸率的变化符合菜豆等食用嫩荚的豆类蔬菜的一般规律。在10,7.5,5,O℃的不同贮藏条件下,以5-OC的测评效果最好,O℃下贮藏12天的处理无寒害症状。 相似文献
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枣果采后生理特性与保鲜贮藏技术研究进展 总被引:2,自引:1,他引:2
本文综述了中国枣(Zizyphus jujuba Mill.)采后主要生理特性,研究表明:多数中国枣呼吸属于非跃变类型;枣果采后呼吸强度大;内源脱落酸对成熟和衰老起主导作用;鲜枣采后贮藏期易积累二氧化碳和乙醇,导致枣果软化、褐变;枣果采后易失水软化、腐烂。枣果采后保鲜贮藏技术有:常温保鲜技术;低温冷藏保鲜技术;湿冷保鲜技术;气调保鲜技术;减压贮藏保鲜技术;冷冻贮藏保鲜技术。 相似文献
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红毛丹富含大量营养物质,酸甜可口,果实肉厚多汁,具有葡萄和荔枝的风味,深受广大消费者的喜爱.但是红毛丹采后贮藏中极易出现失水、褐变、冷害、病害腐烂等品质劣变,严重降低了商品价值.本文归纳了红毛丹采后贮运中面临的问题,并总结了保鲜技术,以期为红毛丹采后贮运提供参考. 相似文献