市售猪肉的金黄色葡萄球菌污染状况调查及菌株耐药性分析

为了解金黄色葡萄球菌对市售猪肉的污染情况及其耐药水平,试验采集了山西省市售猪肉样品共126份,采用食品微生物学检验GB4789.10-2010方法检测金黄色葡萄球菌,并用K-B法对分离菌株进行药敏试验。结果表明在126份猪肉样中检出84株金黄色葡萄球菌,总检出率66.67%。检出菌的耐药性分析结果为:对β-内酰胺类药物的耐药率分别为氨苄西林69.05%,阿莫西林57.14%,克拉维酸3.57%,头孢噻吩13.10%,头孢噻肟3.57%,头孢噻呋2.38%,甲氧西林46.43%,苯唑西林48.81%;对大环內酯类药物的耐药率分别为红霉素53.57%,阿奇霉素57.14%;对喹诺酮类药物的耐药率分别为环丙沙星17.86%,诺氟沙星8.33%;对氨基糖苷类药物的耐药率分别为庆大霉素7.14%,卡那霉素35.71%;对四环素类的耐药率为四环素79.76%,所有菌株均对亚胺培南敏感。126株金黄色葡萄球菌对16种抗生素(组合)共产生了43种耐药谱,主要对β-内酰胺类和大环內酯类抗生素表现出多重耐药。     

新疆乌鲁木齐市生鲜乳中金黄色葡萄球菌污染状况及耐药性分析

为了解新疆乌鲁木齐市生鲜乳中金黄色葡萄球菌的污染及耐药情况,采集该地区生产与销售环节生鲜乳104份,利用Baird-Parker培养基平板和显色培养基,分离培养、纯化细菌;采用革兰氏染色、荧光PCR、全自动微生物鉴定系统,对可疑菌落进行鉴定。结果显示:检出金黄色葡萄球菌阳性乳35份,阳性率为33.7%;分离菌株对青霉素等15种抗生素存在不同水平的耐药性。结果表明,乌鲁木齐市生鲜乳中金黄色葡萄球菌污染与耐药情况较严重。结果提示,要加强乳品安全生产管理,规范动物饲料和兽药生产,以及动物饲养管理中抗生素的使用与添加,以保证乳品品质安全,维护公共卫生健康。     

金黄色葡萄球菌荚膜多糖的研究进展

金黄色葡萄球菌作为引起人和动物发病的一种主要的致病菌,已严重影响到人们的身体健康和畜牧业的发展。致病性金黄色葡萄球菌多数含有荚膜成分,并且这种荚膜成分与金黄色葡萄球菌的毒力和抗噬菌作用有关。文章从金黄色葡萄球菌荚膜多糖的血清学分类、分子结构、影响因素、表达调控和致病机制等方面简要介绍了目前国内外关于金黄色葡萄球菌荚膜多糖的研究进展。     

生鲜牛奶中不同类型金黄色葡萄球菌污染差异性分析

[目的]了解我国部分地区生鲜牛奶中金黄色葡萄球菌肠毒素的污染状况,分析产不同类型肠毒素的金黄色葡萄球菌在不同地区的流行状况。[方法]采集三个省共6个奶牛场及挤奶站的新鲜牛奶进行金黄色葡萄球菌的分离鉴定,并对分离菌肠毒素分型。[结果]从360份生鲜牛奶中共分离到102株金黄色葡萄球菌,分离率为28.33%?;92.3%的菌株产SEA—SEJ;不同地区产各种类型肠毒素的菌株存在明显差异,湖南和内蒙分离到的产各型肠毒素菌株占比例较高。     

供港冷冻羊肉中金黄色葡萄球菌污染监测

金黄色葡萄球菌是重要的食源性致病菌,为了保证内蒙古供港冷冻羊肉的卫生安全,本研究在一年的时间里,连续对供港的13批出口冷冻羊肉进行了金黄色葡萄球菌的污染监测。采用GB/T4789.10-2003的检测方法,经检测发现全部13批冷冻羊肉均未受到金黄色葡萄球菌污染。     

上海地区生乳中金黄色葡萄球菌污染水平风险评估

为了解上海市生乳中金黄色葡萄球菌污染水平,分析上海市乳制品中金黄色葡萄球菌污染风险来源及乳制品安全情况,本研究对该市乳品加工厂的生乳样本进行了金黄色葡萄球菌计数和细菌分离鉴定,并对分离菌株开展了毒力基因和耐药基因检测.结果显示,84份生乳样品的计数检出率为14.29％,计数范围为20～190CFU/mL,中位数为50C...     

金黄色葡萄球菌快速检测方法的研究进展

金黄色葡萄球菌是引起人类细菌性食物中毒及奶牛乳房炎的重要细菌之一,在自然界中广泛分布。本文将重点介绍金黄色葡萄球菌的几种快速检测方法。     

金黄色葡萄球菌肠毒素的研究进展

金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)是一种革兰氏阳性菌,约1/3人口携带,引起常见的严重疾病.这些疾病包括食物中毒、中毒性休克综合征和非感染性疾病,这是由金黄色葡萄球菌产生的外毒素引起.截止目前,在己发现的超过20种金黄色葡萄球菌肠毒素中,SEA和SEB是最具特色的,也被视为超抗原,由于它们能与MHCⅡ类分子结合,作用于抗原呈递细胞和刺激T细胞大群体共享可变区的T细胞受体β链.本文就肠毒素的致病性、致病机制及其检测方法进行了较为深入的阐述,期望能为临床治疗和食品监控提供一定的指导意义.当前,由于金黄色葡萄球菌多重耐药菌株的出现,因而对食品的危害变得越来越严重,必须尽量降低食品中金黄色葡萄球菌的含量,并防止其在食品之间的交叉污染.     

菏泽市冷冻猪产品中金黄色葡萄球菌的检测

为了探索市售冷冻猪产品中金黄色葡萄球菌的污染情况,本研究对2022年从菏泽市牡丹区采集120份的冷冻生猪产品中金黄色葡萄球菌污染状况进行检测分析。结果显示,120份样品中,金黄色葡萄球菌的检出率是21.7%(26/120)。不同类别样品中,纯肉类中金黄色葡萄球菌的检出率为30%,高于排骨类15%和内脏类20%,差异显著（P<0.05）;不同来源样品中,农贸市场检出率最高为30.0%,大型超市中的检出率为13.3%,差异显著（P<0.01）。综上,菏泽市食品中金黄色葡萄球菌污染较为普遍,农贸市场中冷冻猪肉中葡萄球菌的污染情况最为严重,具有潜在的食源性疾病风险。本研究结果可对相关部门进一步加强冷冻猪产品市场监管,采取针对性风险监测预警措施提供参考。     

实验动物粪便中金黄色葡萄球菌和沙门菌检验方法的比较

为探讨实验动物粪便中金黄色葡萄球菌和沙门菌的检测方法,试验比较了国标的方法、ATB生化鉴定试纸条、rRNA测序分析对样品的检测结果,发现生化鉴定试纸条和16S rRNA测序分析均可以准确、高效地检测出沙门菌和金黄色葡萄球菌,而参考国标的方法,有些金黄色葡萄球菌和沙门菌的鉴定结果与国标不一致。试验表明,用ATB生化鉴定试纸条和16S rRNA序列分析检测沙门菌和金黄色葡萄球菌及其他菌的方法更可靠。     

牛奶中金黄色葡萄球菌耐药性分析

采用药敏纸片法对奶样中分离得到的29株金黄色葡萄球菌进行耐药性分析,以了解青岛市金黄色葡萄球菌的耐药情况。结果表明:29株金黄色葡萄球菌对青霉素(72.41%)、链霉素(68.97%)、卡那霉素(62.07%)、新霉素(58.62%)和庆大霉素(58.62%)的耐药率高,为指导临床用药和耐药性及耐药性监测提供理论依据。     

乳制品中金黄色葡萄球菌定性检测方法探讨

本方法是在国标金黄色葡萄球菌定性方法的基础上终结自己多年的经验,并论述了在检测过程中注意的事项,供同行参考探讨.     

安达市某奶牛场奶牛乳房炎常见致病菌检测及金黄色葡萄球菌分离鉴定

为确定引发安达市的某奶牛场奶牛乳房炎的主要致病菌,对40份乳房炎乳汁进行实验室分子生物学检测及药敏试验,并对检测出金黄色葡萄球菌进行分离鉴定,结果鉴定出8株金黄色葡萄球菌。通过分子生物学检测确定其主要致病菌为无乳链球菌、肠球菌以及少许的金黄色葡萄球菌。药敏试验结果显示,氧氟沙星、恩诺沙星、头孢噻呋等敏感药物可作为该牛场的首选治疗药物。     

隔离设施中小鼠金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌的检测

为了保证动物实验的结果具有可比性和可靠性,必须保持实验动物质量的稳定性,因此,对实验动物的质量检测是非常必要的。抽取扬州大学比较医学中心13个隔离设施中的小鼠各1只,分别取其回盲内容物和生活粪便接种于相对应的培养基。按照GB/T 14926.14和GB/T 14926.17-2001,对金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌分别采用细菌分离培养的方法进行检测,实验结果为:部分小鼠金黄色葡萄球菌检测结果为阳性,全部小鼠绿脓杆菌检测结果均为阴性。结果表明,该中心饲养于隔离设施中的部分小鼠携带金黄色葡萄球菌,但在检测中未发现有小鼠携带绿脓杆菌。     

奶牛乳房炎金黄色葡萄球菌的分子流行病学调查

实验对从内蒙古自治区分离到的63株引起奶牛乳房炎的金黄色葡萄球菌进行了随机扩增多态性分析（RAPD），可扩增出2—13条条带，主要分为12个基因型，亲缘关系相同或相近的菌株占73％。     

食品中金黄色葡萄球菌PCR检测方法的建立

采用PCR技术特异性扩增金黄色葡萄球菌的耐热核酸酶编码基因(nuc基因),检测模拟样品中金黄色葡萄球菌。结果表明所建立的模拟食品中金黄色葡萄球菌的PCR检测方法,特异性良好,敏感性可达61.76pg/μl。     

PCR技术在鼠金黄色葡萄球菌检测中的初步研究

根据已公布的金黄色葡萄球菌耐热核酸酶nuc基因的序列 ,设计并合成一对特异性的引物 ,利用PCR技术扩增nuc基因片段。对金黄色葡萄球菌和其他非金黄色葡萄球菌菌株抽提的DNA进行扩增。结果金黄色葡萄球菌PCR产物出现 6 6 8bp的特异性DNA扩增片段 ,而其他非金黄色葡萄球菌未出现扩增片段 ,证实了合成的引物对金黄色葡萄球菌具有特异性。将抽提的金黄色葡萄球菌DNA进行系列稀释 ,测定此PCR体系的敏感性。结果显示 ,该PCR体系能检出 3pg金黄色葡萄球菌DNA ,且从抽提DNA到PCR扩增及电泳结束仅需 4h。因此 ,研究所建立的扩增耐热核酸酶nuc基因检测鼠金黄色葡萄球菌的PCR方法 ,具有快速、可靠、敏感和特异的特点 ,可用于临床样品和金黄色葡萄球菌感染时的检测 ,适合应用于实验大小鼠的监测     

产肠毒素金黄色葡萄球菌显色培养基的制备

为了研究一种用于分离与鉴别产肠毒素金黄色葡萄球菌的FS显色培养基,依据产肠毒素金黄色葡萄球菌特有的耐热核酸酶和凝固酶阳性的特点,设计对产肠毒素金黄色葡萄球菌选择性培养和耐热核酸酶联合测试的FS显色培养基。应用质控菌株,对其特异性和灵敏度进行检测。结果显示:FS显色培养基对产肠毒素金黄色葡萄球菌具较好的特异性和灵敏度,特征菌落出现时间缩短至12 h。FS显色培养基对产肠毒素金黄色葡萄球菌具较好的特异性和灵敏度,具有较高的应用价值。     

牛奶中金黄色葡萄球菌的分离与鉴定

对西宁市某奶牛场７３份奶样进行了金黄色葡萄球菌的分离,并通过血浆凝固酶试验、ＤＮＡ酶试验和甘露醇发酵试验对其进行了鉴定,检出阳性样品２０份,阳性率为２７．４％（２０／７３）。     

市售禽肉产品中沙门氏菌污染状况调查

<正>沙门氏菌是引起人类食物中毒的主要致病菌,该病菌可通过食物传播,禽肉等动物产品是引起人类感染该病菌的主要来源之一。据资料统计,在我国细菌性食物中毒中,有