应用臭氧·液体菌种生产无公害金针菇技术研究

[目的]为了改变金针菇生产周期长、常规消毒药剂残留量大、对人体的刺激严重等缺点。[方法]试验设置臭氧消毒+液体菌种、甲醛消毒+液体菌种、臭氧消毒+固体菌种、甲醛消毒+固体菌种4个组合处理,以甲醛消毒+固体菌种为对照研究比较了臭氧和液体菌种的应用技术。[结果]臭氧+液体菌种组合比对照菌丝长满培养袋时间短10 d左右,产量和产品质量明显提高,污染率下降。[结论]液体菌种和臭氧消毒在金针菇生产上是值得推广的技术。     

金针菇液体菌种生产技术探索

本文主要对适于金针菇F81液体菌种的培养基和培养条件进行了筛选研究,结果表明,其适宜的液体培养基组成为玉米粉2.0%、麸皮2%、KH2PO4 0.1%、MgSO4 0.05%、VB10.1ug/ml、VB20.5ug/ml;适宜摇瓶的培养条件为:培养基起始PH值6～8,培养温度25℃,培养时间8d.     

一种简易液体菌种生产装置在金针菇菌种生产中的应用

为了使食用菌液体菌种技术得到更广泛的应用,采用造价低廉、使用方便的液体菌种生产装置生产金针菇FV3液体菌种.结果表明:最佳液体培养基为白砂糖3.0%、豆饼粉0.5%、KH2PO4 0.15%、MgSO40.1%、pH自然;利用此培养基10 L,培养8 d,通气量50 L/h,菌丝生物量可达21.80 g.     

液化菌种新技术在金针菇工厂化栽培中的应用

采用最新研制的液化菌种新技术与常规固体菌种比较,进行金针菇工厂化栽培试验。结果表明,用液化菌种接种的菌瓶在营养生长期菌丝体生长旺盛、洁白、浓密,菌丝满瓶时间为20 d,比常规固体菌种接种提早8 d;成品率995%,比对照高出3百分点;在生殖生长期出菇整齐、均匀,原基形成时间为10 d,比对照组缩短2 d;每瓶产金针菇301 g,生物转化率达971%,比对照组增加68百分点;全生育期比对照组缩短10 d。     

杏鲍菇液体菌种研制与工厂化栽培应用

杏鲍菇液体菌种与固体菌种相比较,液体菌种制种时间缩短了40天以上,发菌培养时间缩短10天以上,所以批量出菇时间提前50天以上。提高菇房利用率和产能,降低成本。液体菌种在培养罐内,一次培养菌种量大,接种快,效率高。液体菌种接于固体培养料内,萌发点多,菌丝生长快而均匀,污染少,出菇整齐,产量高,品质好,节约资源,提高效益。     

两种金针菇液体菌种培养基的对比研究

以两种液体培养基的配方进行研究,通过对比试验和分析得出了两种配方的优缺点及使用原则和建议。     

金针菇菌种生产繁殖技术

1金针菇菌种购置及生产用主要设施设备 1.1主要设施接种室、培养室、操作室、贮藏室,其面积大小以生产规模而定.     

白色金针菇F81液体菌种培养技术初步研究

研究结果表明,适宜白色金针菇F81菌种培养的液体培养基为:玉米粉2 %、麸皮2 %、KH2 PO4 0 .1%、MgSO4 0 .0 5 %、VB10 .1μg/ml、VB2 0 .5 μg/ml;适宜摇瓶的培养条件为:培养基起始pH值6～8,培养温度2 5℃,培养时间8d。     

金针菇液体菌种生产及袋栽出菇试验

金针菇是城乡居民喜食的一种功能食品。本试验采用深层发酵法培养金针菇液体菌种,然后将菌种接入固体栽培料中,观察它的出菇情况,为缩短发菌周期,在本地区合理栽培金针菇提供技术依据。     

金针菇的深层液体培养及应用

筛选菌株的发酵曲线表明,培养48～96 h为其增殖生长期;茵龄试验表明,80 h摇瓶菌种活力优于100 h和130 h者;发酵罐中试培养中,65 h生物量即达33.7 g·mL-1(鲜重);醪液作为液体菌种,产量及菇形正常,发茵期缩短1/3,且现蕾期较早,从醪液中可提取营养浓缩液及粗多糖粉.浓缩液含氨基酸555.38mg·100mL-1,多糖含量≥6.0mg·mL-1,可溶性固形物≥13%,急性毒性试验证明无毒,重金属含量符合国家标准.动物实验证明其具有显著的免疫活性.     

金针菇液体培养生产多糖的研究

对不同菌株、不同培养基和培养时间对金针菇菌丝体产量和金针菇多糖产量的影响进行了研究,并对金针菇胞外多糖进行了紫外和红外分析。结果表明,金针菇12号菌株在液体培养基中培养10～11 d时金针菇菌丝多糖含量和金针菇菌丝体产量最高,金针菇胞外多糖产量较高。紫外和红外分析结果表明,本研究所分离的金针菇胞外多糖为一种含β-型吡喃糖苷键的纯多糖。采用不同的培养基对金针菇胞外多糖的主体结构影响不明显,均有相似的多糖特征峰和β-型吡喃糖苷键吸收峰。但采用玉米、黄豆等配制的培养基更有利于工业化生产金针菇多糖。     

金针菇“杂交19”液体菌种培养基的优化研究

金针菇是一种有益身体的食用菌,而采用液体菌种实现工厂化生产是其发展的必然趋势。本文在液体菌种单因子试验的基础上,以金针菇“杂交19”为研究对象,通过进行正交试验,来确定其液体培养的最佳培养基。     

工厂再生法栽培金针菇技术

通过对生产金针菇的各环节进行总结,得出了一套较佳的再生法栽培金针菇的工艺,研究结果表明：按照该工艺进行出菇,利用木屑、麸皮、玉米面的常规培养基,袋内干料在360 g时,出菇产量在450 g左右,生物学转化率可达125%～128%。该法生产出的金针菇品质优良、货架期长、培养原料广泛,推广市场前景巨大。     

凝固型金针菇酸奶的研制

探讨了以金针菇发酵上清液或发酵混合液与鲜牛奶按不同比例混合对凝固型酸奶品质的影响。结果表明：添加10％金针菇发酵上清液或15％发酵混合液到鲜牛奶中,再加入6％的蔗糖和0．2％黄原胶,采用普通酸奶的制作工艺可生产出具有菇味清香、酸甜适口、凝乳均匀、色泽淡黄的凝固型金针菇酸奶。     

High-yield Cultivating Techniques of Flammulina velutipes

Flammulina velutipes is an edible fungus with the largest amount of factory-like cultivation yield in China.In this study,based on many years of cultivation experience,2 kinds of factory-like high-yield cultivating techniques of F.velutipes in China were summarized.One way is bag cultivation,and the other way.is bottle cultivation.The cultivation process of the 2 methods were introduced in detail,including mixing material,bagging or bottling,sterilization,inoculation,spawn running,and mushroom fruiting.     

金针菇启动子的基因克隆

利用PCR扩增技术,以金针菇菌丝总DNA为模板,扩增出一条长约750 bp的特异性gpd启动子基因条带(命名为gpd-Fv2),并将其连接到载体上,然后转入大肠杆菌DH5α感受态细胞,筛选出阳性质粒。DNA序列与金针菇gpd启动子的同源性为98%。     

金针菇发酵动力学研究

研究了金针菇发酵过程中菌丝产量、还原糖、总糖、pH、氨态氮与发酵时间的动态关系,并在选定条件下确定了最佳发酵时间。结果表明,在发酵前期,总糖含量下降,72h后总糖含量有所回升;pH值在整个发酵过程中变化不大;还原糖第60h下降到37mg/mL;氨态氮随培养时间的延长呈上升均势,菌丝产量发酵到48h最高,为12.47g/L;由此确定最佳发酵时间为48h。