发展啤酒大麦产业化的认识和思考

我国啤酒产量快速增加,啤酒大麦紧缺,价格上涨,每吨在1 660~1 740元,啤酒大麦质量也有所提高,但仍有许多需要改进的地方。今后要以啤酒麦芽厂为龙头,各部门联合争取国家政策扶持,促进我国啤酒大麦产业化的发展。     

法国啤酒大麦的质量控制体系

为了促进我国啤麦生产种植的管理规范化和大规模工业化发展，本文分析了法国啤麦的质量控制体系，以供我国相关领域借鉴参考。法国是世界最大的酿造大麦生产国，也是向我国出口啤酒大麦的三大国家之一。法国啤酒大麦的生产建立了一整套严格的管理体系，从品种的选择、生产过程的监控到产后销售储运都有严格的管理办法。基于这套完整的对啤酒大麦的管理、考核体系，法国啤酒大麦的生产、销售质量能够得到充分的保证，其产品在国际市场上有很强的竞争力。借鉴法国啤酒大麦质量管理的方法扣经验，对于提高我国啤酒大麦的质量，实行啤麦自给降低市场风险和成本有着十分重要的意义。     

国产啤酒大麦的市场需求与产业化

阐述了我国啤酒大麦生产区域、生产方式、主要品种优缺点以及啤麦育种现状 ,论述了国产啤酒大麦用原料的优势和劣势、市场需求 ,着重说明了国产啤酒大麦原料对我国啤酒工业的影响及重要性 ,提出了国产啤酒大麦的产业化途径与对策。     

北方春大麦区啤酒大麦品种产量稳定性的初步分析

本文用Eberhart-Russell的模式和方法分析了北方春大麦区1984年啤酒大麦区域试验中9个品种在7个点上的产量适应性和稳定性.决定优质的啤酒大麦品质,除产量因素外,还需对籽粒的理化性状,麦芽质量和制酒试验等分析,但农艺方面试验结果是引种和选育啤酒大麦品种以及选建啤酒大麦生产基地的主要依据.     

我国当前啤酒大麦质量的初步分析

自1979年以来,我国啤酒产量每年以30%的速度递增。但因啤酒大麦原料缺乏,多数啤酒厂家使用粮站供应的饲料大麦,影响了啤酒质量的提高。这种情况已引起有关单位的重视。提高啤酒大麦品质,必须制定啤酒大麦的标准。1985年4月,由国家标准局主持,轻工业部和农牧渔业部参加,共同起草制定啤酒大麦的国家标准,并委托轻工业部发酵所和中国农科院作物品种资源研究所具体分析目前生产上用的啤酒大麦样本。分析项目有颜色、杂质、水分、千粒重、蛋     

国产啤酒大麦的市场需求与产业化

阐述了我国啤酒大麦生产区域、生产方式、主要品种优缺点以及啤麦育种现状，论述了国产啤酒大麦用原料的优势和劣势、市场需求，着重说明了国产啤酒大麦原料对我国啤酒工业的影响及重要性。提出了国产啤酒大麦的产业化途径与对策。     

甘肃省国外啤酒大麦品种引进鉴定与利用

啤酒大麦品种资源是啤酒大麦新品种选育工作的物质基础,啤酒大麦新品种选育及啤酒大麦生产的发展,很大程度上取决于品种的占有量和对其研究的深度。广泛搜集引进和利用国外啤酒大麦品种资源是拓宽遗传基础,加速新品种选育,促进大麦生产发展的行之有效的重要途径。我省多年来通过多种途径和渠道先后引进国外啤酒大麦品种资源２６０５份材料,极大地丰富了我省啤酒大麦遗传育种材料,加快了品种选育进程,并在啤酒大麦生产中发挥着     

甘肃省国外啤酒大麦品种引进鉴定与利用

啤酒大麦品种资源是啤酒大麦新品种选育工作的物质基础．啤酒大麦新品种选育及啤酒大麦生产的发展．很大程度上取决于品种的占有量和对其研究的深度。广泛搜集引进和利用国外啤酒大麦品种资源是拓宽遗传基础,加速新品种选育,促进大麦生产发展的行之有效的重要途径。我省多年来通过多种途径和渠道先后引进国外啤酒大麦品种资源2605份材料,极大地丰富了我省啤酒大麦遗传育种材料,加快了品种选育进程,并在啤酒大麦生产中发挥着重要作用。     

加强管理工作 提高啤麦质量

全国啤酒大麦基地建设研讨会论文从80年代中期开始,我国逐步扩大啤酒大麦的进口数量,近年来进口啤酒大麦都要占到全国啤酒大麦总需要量的60％～70％。随着沿海几家大型麦芽厂的逐步建成投产,今后进口大麦的数量和所占的比重有可能进一步增加。这一局面的出现,过去是科技因素占主导地位。直到70年代末,我国的啤酒工业发展缓慢,对原料大麦上投放的人力少,而且主要是培育高产品种和研究高产栽培技术。因此,过去的国产大麦在品质上与进口大麦差距很大。从肥年代开始,随着对啤酒大麦需要量的增加,很多科研单位开始研究啤酒大麦品种及其…     

啤酒大麦新品种"苏啤4号"

大麦作为生产啤酒的主要原料,对麦芽品质有较高的要求。世界各国科学家纷纷开展啤酒大麦的品质育种,加拿大、澳大利亚、日本、法国、德国等国先后育成和推广了一批优质啤酒大麦品种,如Harrington（加拿大）manke“美国）、Schooner（澳大利亚）、美酿黄金（日本）等,从上个世纪60年代起先后实现了啤酒大麦的优质化生产。我国啤酒大麦品种的改良工作,尽管起步晚、仪器设备和研究手段落后,但通过大量引进国外优质啤酒大麦品质资源和育种工作者的不懈努力,啤酒大麦育种水平已缩短与国外先进水平的差距,     

甘肃省啤酒大麦产业化中种子市场存在的主要问题及对策

甘肃是我国优质啤酒大麦生产基地之一。而啤酒大麦又是我省的主要产业支柱 ,也是我省啤酒工业生产的主要原料 ,在啤酒大麦产业化发展中 ,优质啤酒大麦种子被认为是产业化发展和农业增产的主要因素。目前 ,随着全省农业结构的调整和发展 ,啤酒大麦产业化也得到迅速发展 ,从而给啤酒大麦种子的生产、销售带来了新的机遇和发展空间。但随之而来的是 ,啤酒大麦产业化中种子市场存在的问题日渐突出 ,品种多杂乱 ,质量低劣 ,多渠道、多部门乱引乱繁 ,无证无照生产经营 ,非法倒买倒卖 ,以次充好 ,掺杂使假等问题比较突出。致使假冒伪劣种子进入市场 ,甚至以商品代替种子 ,严重影响了我省优质啤酒原料生产销售 ,干扰了我省啤酒大麦种子、原料市场的正常秩序 ,影响了我省工农业生产的健康稳步发展。     

匈牙利啤酒大麦栽培经验

匈牙利没有遗传上低蛋白的纯啤酒大麦品种。匈牙利人很大程度上靠年份变化、靠热能和降水的数量和分布来解决其产量和质量问题。啤酒大麦的产量一般为4—6吨/公顷,其中,有70—80%符合品质标准。该国对啤酒大麦品质要求的规定如右表。匈牙利啤酒大麦品质问题是靠采用符合种     

试用灰色关联度分析评价大麦引种鉴定品种

啤酒大麦是啤酒工业的主要原料之一,是随着我国啤酒工业的发展而带动起来的农业产业。甘肃省是我国优质啤酒大麦基地之一,常年播种面积在100万亩左右,总产40万～50万t。啤酒大麦基地建设缓解了我国啤酒工业对国产优质啤酒大麦的需求,调整了种植业结构,初步形成了种植、销售和加工相互配套的商品化基地。但在基地建设过程中,已出现了品种单一,推广品种种性退化等现象。因此,引进选育优良啤酒大麦新品种势在必行。我省1983年在八一农场首先开始大麦的引种试验工作,通过引种鉴定,品比和区试,曾肯定了黑引瑞（瑞典）、莫特44（美国）…     

新疆发展啤酒大麦的区位优势

随着国民经济的迅速发展。我国啤酒工业发展很快 ,据 2 0 0 1年度统计 ,啤酒产量已达 2 30 0万ｔ ,需啤酒大麦 30 0万ｔ,但是大约2 0 0万ｔ的啤酒大麦需从澳大利亚等国进口 ,这是因为国产大麦真正适宜作啤酒原料的不多。啤酒质量的高低 ,取决于大麦品质的优劣 ,而啤酒大麦的品质除了与品种因素外 ,与产地的生态气候条件 ,如日照、雨量、海拔、温度等密切相关 ,同时也与栽培管理的优劣相关。所以要发展我国的啤酒工业、减少对国外啤酒大麦的依赖 ,就必需立足于国内 ,选择最适宜生产优质啤麦的地区 ,建立啤酒大麦的生产基地 ,从而才能保证国产…     

啤酒大麦籽粒外观品质的初步研究及其选择途径的探讨

啤酒大麦籽粒外观品质对麦芽质量和啤酒质量影响较大,目前国产大麦由于品种本身和栽培条件二个主要因素的影响,与进口国外大麦相比外观品质较差,致使国内啤酒麦芽厂家大量进口国外大麦,国内的大麦生产受到了严重的冲击,大麦科研也日趋萎缩。因此我们大麦育种者应根据当地的生态条件,选育出品质优良的大麦品种,逐步改变原料靠进口的状态。而在啤酒大麦的品质育种中,分析化验手段是非常必需的。但由于目前我国能够具备分     

赴美国、加拿大啤酒大麦考察

通过对美国西北部和加拿大草原三省的考察 ,重点报导了这两个国家大麦生产概况 ,啤酒大麦育种及推广的品种 ,分子生物学技术在大麦种质资源和育种上的研究进展 ,以及他们有关啤酒大麦产业化管理情况 ,并对我国啤酒大麦育种和种子产业化管理提出几点建议     

盐城市发展啤酒大麦生产可行性浅析

阐述了盐城市啤酒大麦生产现状和形势 ,常年大麦种植面积 14万 hm2 以上 ,是我国大麦的主产区之一 ,本市发展啤酒大麦的优势所在 ,主要是优越的生态条件和稳定的酿造品质 ,长期形成的种植习惯 ,以及大麦育种工作走在生产的前面。提出了发展盐城市啤酒大麦的主要措施 ,主要是因地制宜建立啤酒大麦生产基地 ,选择适宜的啤酒大麦品种 ,建立基层生产服务体系等     

盐城市发展啤酒大麦生产可行性浅析

阐述了盐城市啤酒大麦生产现状和形势,常的大麦种植面积１４万ｈｍ＾２以上,是我国大麦的主产区之一,本市发展啤酒大麦的优势所在,主要是优越的生态条件和稳定的酿造品质,长期形成的种植习惯,以及大麦育种工作走在生产的前面。提出了发展盐城市啤酒大麦的主要措施,主要是因地制宜建立啤酒大麦生产基地,选择适宜的啤酒大麦品种,建立基层生产服务体系等。     

啤酒大麦新品种单95168特征特性及栽培要点

随着啤酒酿造工业的飞速发展，我国已成为世界上第二啤酒生产大国，年产啤酒2000万t以上，年需求啤酒大麦原料450万t以上，由于国产啤麦品种还不尽人意和未形成大面积原料基地，使国家每年进口啤酒大麦原料200万-300万t，由于进口量大，往往原料品质得不到保证，浪费了大量的人力物力，一个产业的原料依赖进口也不是我国啤酒酿造业发展之路，随着啤酒工业的发展，大量的啤麦需求国外也无法供应。因而，为适应酿造业的发展，必须建立我国自己的啤酒大麦原料生产基地，大麦育种工作者也有责任选育出优质抗病的啤酒大麦新品种，满足酿造业对啤酒大麦品种的要求。     

甘肃省啤酒大麦产业化中种子市场存在的主要问题及对策

甘肃是我国优质啤酒大麦生产基地之一。而啤酒大麦又是我省的主要产业支柱，也是我省啤酒工业生产的主要原料，在啤酒大麦产业化发展中，优质啤酒大麦种子被认为是产业化发展和农业增产的主要因素。目前，随着全省农业结构的调整和发展，啤酒大麦产业化也得到迅速发展，从而给啤酒大麦种子的生产、销售带来了新的机遇和发展空间。但随之而来的是，啤酒大麦产业化中种子市场存在的问题日渐突出，品种多杂乱，质量低劣，多渠道、多部门乱引乱繁，无证无照生产经营，非法倒买倒卖，以次充好，掺杂使假等问题比较突出。致使假冒伪劣种子进入市场，甚至以商品代替种子，严重影响了我省优质啤酒原料生产销售，干扰了我省啤酒大麦种子、原料市场的正常秩序，影响了我省工农业生产的健康稳步发展。