昆明地区不同日粮条件下原料奶质量和奶牛生产性能现状调查及对策

饲养管理是影响奶牛泌乳性能最重要的因素之一，特别是日粮组成对奶牛的产量和牛奶质量起着决定性的作用。本文通过对昆明地区原料奶质量和奶牛生产性能现状的调查，对比雪兰公司奶牛场与雪兰公司奶牛合作社鲜奶质量和产量差异，从奶牛日粮组成角度分析导致差距的因素，为提高昆明地区原料奶质量和奶牛生产性能，完善奶牛场饲养管理提供依据。     

养殖户为何倒奶“浇”草

受安徽阜阳奶粉事件影响，浙江省乐清4家乳品厂全部被列入质量黑名单，关门停业。事情并没有到此结束，随着乳品厂的倒闭，乐清100多家奶牛养殖场日均生产的20余吨牛奶，因无处供应全部面临被倒掉的困境。     

昆明市奶牛隐性乳房炎流行状况调查

奶牛隐性乳房炎发病率高、流行广,是导致奶业经济损失最大的疾病。为了解昆明市奶牛场隐性乳房炎的流行状况,采用加州乳房炎检测法(CMT)对昆明市周边3个标准化奶牛场和3个奶牛合作社奶牛按照30%比例进行随机抽样检查。在抽检的2 297份乳样中,隐性乳房炎阳性数为897份,阳性率为39.05%,规模化奶牛场的隐性乳房炎阳性率(28.79%)显著低于奶牛合作社(56.21%)(P<0.01);奶牛后乳区发病率(69.34%)明显高于前乳区(57.64%);随着产犊胎次的增加,奶牛乳房炎患病率随之显著增高。本调查对掌握昆明地区奶牛隐性乳房炎的发病情况,以及早发现和控制该病发生、提高牛奶质量具有重要的指导意义。     

奶牛乳房炎检测技术与牛奶质量关系的研究进展

牛奶质量与诸多因素相关,其中奶牛疾病是影响牛奶质量的根源。奶牛乳房炎是一种奶牛常见的疾病,与牛奶质量、产量有密切的关系。目前奶牛乳房炎防治在中国刚刚起步,因此奶牛乳房炎检测技术对奶牛疾病控制、牛奶质量、畜牧业发展和人们身体健康具有重要意义。     

各地信息

中国乳业云南成立第一个奶牛合作社云南省第一个奶牛合作社于２００１年１１月上旬在晋宁县成立。该奶牛合作社是由昆明雪兰牛奶有限责任公司与晋宁县共同建立的，它是云南省目前最大的奶牛生产基地，每天有３００多头奶牛上机挤奶，向昆明市民日提供３吨优质鲜奶。这样的合作社还将在晋宁、呈贡、官渡、嵩明等县区建立几十个，指导农户科学饲养奶牛５０００余头，为加快云南优质奶源，并基地建设奠定坚实的基础将在两年后实现日供鲜奶１００多吨。届时，昆明年人均鲜奶占有量将由目前的９．３千克提高到２０千克。转载自《中国乳业网》乳品…     

提高奶牛乳脂率的技术要点

荷斯坦奶牛乳中脂肪含量一般为3．2％-4．0％，是奶牛的主要成分之一，在鲜乳与乳制品中具有十分重要的作用，其含量常作为衡量牛奶质量的重要依据，同样奶牛养殖户也希望通过提高牛奶的质量（目前主要是乳脂率）来增强自己牧场的发展空间，创造出更高的经济价值。目前，提高牛奶乳脂率的主要途径是严格选种选配、调整日粮结构、改善营养平衡和科学饲养管理。     

上海奶源告别散养户奶牛

2008年，上海将对本地生产牛奶的奶源进行重点监控，逐步提高市售牛奶质量。据了解，上海目前的奶源已告别散养户奶牛，实现规模化生产。     

奶牛养殖小区提高牛奶质量的十项措施

近几年来，奶牛养殖业发展迅速，奶牛存栏量大幅增加，奶牛养殖小区（托牛所）的数量像雨后春笋般快速发展起来．对促进奶牛业发展。提高奶牛集约化、规模化程度．提高牛奶质量，提高奶牛饲养管理水平起到了重要作用。牛奶质量的好坏直接影响乳品加工企业的产品质量。而且也直接影响小区自身的经济利益。养殖小区．作为乳品企业的第一车间．牛奶质量至关重要。因此提高牛奶质量势在必行。我们在保定农垦总公司徐水奶牛场的长期实践当中．总结出一套提高牛奶质量的十项措施，并且在河北新天香乳业所属奶牛养殖小区的推广应用。效果比较理想，现将具体方法总结如下．供广大奶牛小区管理者参考．     

纯服务型镇办合作社撑起奶业新天地

"我们奶业合作社属于纯服务型组织,合作社对加入的奶农免费提供场地、培训、检测、销售服务;合作社还与乳企签订长期购销合同,使奶价不再受市场波动的影响,目前牛奶到户价格达到3.05元/公斤。合作社实行独立的财务管理,除日常开销和人员工资外,不留多余的利润,获取的多余利润,全部返归奶牛养殖户。因此,奶农加入合作社的积极性很高。"近日,章丘市高官寨     

私有化·合作化·社会化——走访澳大利亚奶牛合作社

１“一大二公”程度高 澳大利亚全国共有二万多养奶牛的农场，大部分参加了合作组织，即合作社，并且大部分参加了全国五个大的合作社，即澳大利亚合作食品公司，有５５００个养奶牛的农场，在全国有２０个牛奶加工企业，分布在各个牛奶的集中产区。年营业额１３亿澳元（合人民币６０多亿元），加工企业总资产６．６亿澳元。各加工企业实行统一核算。大，是由市场机制形成的。奶牛合作社已有 １００多年历史。最初大多数由少数农户联合而成，在市场竞争中经过多次兼并才形成现在的规模。也就是说，澳大利亚奶牛合作社的“大”，不是靠行政手…     

奶牛乳房炎综合性防治措施

提高奶牛产奶水平，保证牛奶质量，增加饲养奶牛经济效益，是饲养奶牛的最终目的。在加强饲养管理的基础上，积极治疗和预防乳房炎是提高产奶量和保证牛奶质量的重要手段。     

奶牛现代疾病防治新观念

1 奶牛场和奶牛现代疾病防治存在的问题 1．1 牛奶的卫生质量欠佳 牛奶生产中的卫生质量问题主要是牛奶质量偏低，如细菌总数、大肠杆菌数、嗜冷菌数超标，体细胞含量偏高，抗生素含量有时会比较高。     

太原对奶牛养殖户实行补贴

三鹿牌婴幼儿配方奶粉重大安全事故发生后，山西省太原市立即采取积极措施，开展包括生鲜牛奶在内的农产品质量安全大检查，确保农产品质量安全。为了帮助奶牛养殖户克服暂时困难，9月21日，太原市决定对奶牛养殖户实行补贴，由太原市政府和奶业生产重点县区政府共同承担，从价格调节基金中每月拿出520万元，对全市奶牛养殖户进行补助，每头泌乳奶牛每天补贴26元，直到牛奶畅销为止。     

提高乳蛋白率的方法与措施

乳蛋白是牛奶的重要成分,是决定牛奶质量的重要指标。我国和世界上许多国家的牛奶价格体系都将乳蛋白率作为一项主要指标。目前,我市奶牛存栏3万头左右,提高牛奶的乳蛋白率对奶牛养殖场户提高经济效益具有重要的意义。     

不同类型奶牛场生产的牛奶质量对比分析

牛场饲养管理和奶牛生产方式是影响牛奶产量和质量的重要因素。本文通过4种不同类型奶牛场的牛奶乳脂率、乳蛋白质、乳糖、非脂固形物、密度及酸度6项质量指标分析,并对乳中细菌数进行测定,表明不同生产方式下牛奶质量差别较大,以相对规模化、集约化生产的奶牛养殖小区和企业质量最好,个体养殖户质量较差。因此,在牛奶生产中,采用规模化、集约化的饲养管理模式是保证牛奶质量的重要措施之一。     

不同类型奶牛场牛奶乳脂率及酸度变化特点研究

奶牛生产方式是影响奶牛奶产量和质量的重要因素。本文通过对兰州市晏家坪奶牛养殖小区、甘肃农业大学实验奶牛场、兰州市个体养殖户三种不同类型奶牛场的牛奶乳脂率及酸度指标分析,表明不同生产方式下牛奶质量差别较大,以相对规模化、集约化生产的奶牛养殖小区牛奶质量最好,个体养殖户牛奶质量较差。因此,在奶牛生产中,采用规模化、集约化的生产模式是保证牛奶质量的重要措施之一。     

加强奶牛卫生管理 提高奶和奶品质量

加强奶牛卫生管理提高奶和奶品质量○杭州市农业局（３１０００２）李用友在社会主义市场经济条件下，奶制品市场竞争激烈，要提高牛奶和奶制品质量，必须从奶牛生产和乳品加工厂抓起，二者缺一不可，势在必行。１杭州市牛奶质量的现状１９９７年４月１５日至１６日，市主...     

上海奶源告别散养户奶牛

历时已一年的“迎世博乳品安全行动”日前进一步升级—今年上海将对本地生产牛奶的奶源进行重点监控，逐步提高市售牛奶质量。据了解，上海目前的奶源已告别散养户奶牛，实现规模化生产。     

中国奶业发展现状及未来5年预测

一、我国奶牛业的发展现状 1．奶牛业向规模化发展 我国奶牛业的养殖模式原本是散养、家庭牧场、适度规模化牧场长期共存．由于受到三鹿事件影响．乳品企业对一些散养户的牛奶质量不好掌控．于是普遍抬高了牛奶的收购门槛，逼着你取缔散养，逐步向规模化养殖转变，如目前伊利、蒙牛对200公里以外的奶站．要求必须日产鲜奶3吨多才收购，一家一户的奶就不收了．目前奶牛家庭养殖正在一些省份逐渐消失。     

新疆奶业如何走向现代化之路

新疆奶业经过多年积累和近年的快速发展,经过低谷时期的调整,现在已经由常规大发展进入较为理性的转型发展时期,正在由传统奶业向现代奶业过渡。目前新疆奶牛存栏数较大,但是奶牛饲养综合效益依然较低。本文所指的奶业,主要是牛奶,牛奶占奶制品的绝大部分。