猪肉产销与进出口现状

中国现阶段的猪肉生产和出口据联合国粮农组织的统计数据 ,中国在2001年的猪肉生产超过4300万吨 ,约占世界猪肉生产的47 % ,从而使中国成为世界最大的猪肉生产国。其他10个主要猪肉生产国 (美国 ,德国,西班牙 ,法国 ,巴西 ,加拿大 ,丹麦 ,荷兰和波兰 )总计产量约为2600万吨 ,不到中国猪肉生产产量的70 %。尽管中国的猪肉生产量巨大 ,但在生产效率和猪肉产品质量等方面落后于发达的猪肉生产国家 ,主要原因如下 :中国猪肉库存周转率 ,目前为120 % ,低于发达国家的140 %～150 %。从库存单位猪的平均重量来讲 ,欧洲国家和美国年均为144千克 ,日…     

猪肉信息可追溯系统养殖场子系统的设计

中国作为世界上最大的猪肉生产国和消费国,猪肉食品安全问题尤为突出。近年来,猪肉食品安全问题不断地涌现,而我国在猪肉生产过程中的疾病防控信息化手段又极其欠缺,使得猪肉食品的信息难以追溯,猪肉食品安全问题难以解决。随着国家不断提高对食品安全的重视程度,构建猪肉信息可追溯系统成为解决猪肉食品安全问题的一个有效技术手段。按照猪肉生产的一般规律,可以将猪肉生产划分为三个阶段,分别是养殖阶段、运输阶段以及销售阶段。每个阶段需要追溯的关键因素不同,具有各自的     

世界猪肉生产

1987年全世界肉产量为15878万吨。比1980年增长15.8%。猪肉产量继续处于领先地位,占总肉量的38.7%(6157万吨)。近几年猪肉生产主要集中在西欧、北美和中美洲,产量占50%。同时,亚洲的猪肉生产也有较大的增长,首先是中国和日本。这两个国家1987年的猪肉生产分别比1980年增长37.5%和9%。多数发达的资本主义国家畜牧生产水平高,猪肉生产较稳定。但也有某些国家由于财政困难、猪肉价格低等因素引起猪肉生产滑坡。1988—1989年全世界猪肉生产仍呈上升趋势,增长2%。猪肉生产和消费速度最快的是发展中国家,例如老挝增长了30.5%。而整个非洲     

非常规饲料生产高档优质安全猪肉的HACCP质量安全体系构建

为了在生产高档优质猪肉过程中能够有效地保证猪肉的食用安全,提高猪肉产品质量,依据HACCP建立的7个原理,以优质高档猪肉生产过程为例,分析生产过程中的危害因素,并确定了引种配种、药物疫苗使用、饲料及饲料添加剂3个工序为控制关键,提出相对应的预防措施及监测手段,建立形成完整的HACCP计划表,初步建立了高档优质猪肉生产的HACCP质量管理体系,从而最大程度地降低优质猪肉生产过程中的危害风险,提高优质猪肉的质量安全水平。     

世界猪肉生产将稳中有升

美国农业部在一项报告中预测,1994年世界猪肉生产将继续稳中有升,主要是因为1994年中国大陆的猪肉生产将增长7％。报告说今年欧共体和中国大陆的猪肉生产将继续增长,台湾地区的猪肉生产将保持其创纪录的水平。但东欧、前苏联和日本今年的猪肉     

安全优质猪肉的生产

猪肉是人们食物的重要组成部分,无污染、无残留、无公害的安全优质猪肉是人们追求的目标。本文论述了当前猪肉生产的现状,以及生产安全优质猪肉应采取的技术措施。     

生猪规模化经营及市场调控的国际经验启示——以日本为例

2007年以来,我国生猪生产和猪肉市场有了较好的发展,但生猪生产规模化、专业化经营和猪肉市场调控机制尚未成熟,引起了猪肉市场供求不平衡、周期性价格波动较大等问题。本文以日本为例,介绍了日本生猪生产经营特点,分析了猪肉市场调控机制,为我国目前面临的猪肉生产和市场调控提出了相应的建议。     

生产绿色食品猪肉的技术保障

绿色食品猪肉生产要充分考虑绿色食品猪肉生产的各环节主要因素对绿色食品猪肉生产的影响,并采用相应的、先进技术加以控制,从而保证绿色食品猪肉品质优良,价格低廉,效益良好.     

中国猪肉价格波动研究——兼与美国的比较

猪肉价格的大幅波动给我国的生猪生产及猪肉消费带来极大的影响。本文通过对1995年以来猪肉月度价格变动及1985到2006年生猪及猪肉年度价格波动的分析,探讨我国猪肉市场价格的长短期变动规律,并从生猪的生产结构、生产周期、生产成本、疫情、宏观环境及与美国的猪肉市场的国际比较等方面解析中国猪肉价格波动的原因。提出鼓励并扶持生猪的规模化生产、提高生猪行业的组织化程度、加大政府投入力度、完善动物防疫体系等主要对策措施。     

中国猪肉生产的区域性布局及发展趋势分析

本文在分析我国猪肉生产布局情况的前提下,从比较优势的角度对我国猪肉生产布局进行研究。研究表明:我国猪肉生产基本符合比较优势原则,猪肉生产有从东部逐渐向中部和西部转移的趋势,总体生产格局仍较分散,在空间布局上有扩张的趋势;另外,由于地区之间的诸多差异,导致我国猪肉生产不同主产区的比较优势具有一定的差异。最后,根据研究结论,对今后猪肉的生产布局的趋势与方向进行了预测。     

美国猪肉生产及其相关政策评述

美国猪肉生产资源丰富,产量大于消费量,需要增加猪肉出口。短期来看,我国猪肉生产资源稀缺,产量小于消费量,需要增加从美国的猪肉进口。长期来看,我国可以利用美国充裕的猪肉资源和技术,提升猪肉产业国际竞争力,增加猪肉出口。本文从国内支持方面整理美国猪肉贸易政策。研究表明,美国的猪肉贸易政策壁垒较少,贸易自由化程度较高。     

安全猪肉的生产技术措施与管理对策

正安全猪肉生产是一个系统工程,涉及到生产过程中的各个环节,如生产环境、饲料、饮水、疾病控制、屠宰、加工、运输销售及监管体系等,只有按照国家法规、政策的规范要求制定高标准的技术管理措施并严格实行,安全猪肉生产才有保障。1问题猪肉依旧频繁出现近些年来瘦肉精,假猪肉,病死猪肉等问题屡禁不止,且有愈演愈烈的趋势,让人想吃而不敢吃,对于猪肉安全无疑是失去了信任。问题猪肉的具体表现形式主要是瘦肉精猪肉、     

贸易争端背景下世界猪肉生产、贸易格局变动分析

2019年5月美国将中国2 000亿美元输美商品的关税从10%上调至25%,暂停数月的中美贸易摩擦再度重启,世界猪肉生产、贸易格局迎来新的变化。总结了世界猪肉生产、贸易的地区格局,分析了主要进出口国的猪肉生产、贸易特征及显示性比较优势,探讨了中美贸易争端对世界猪肉生产、贸易格局的影响。主要结果和结论为：世界猪肉市场的相对垄断格局及高波动性在较长时期不会改变;美国与加拿大、巴西等其他主产国的猪肉生产、出口将呈现此消彼长的态势;相对分散的世界猪肉进口格局存在较多变数;中国大量进口猪肉的基本态势短期内不会改变。     

我国猪肉批发市场可追溯体系实施概况

猪肉质量安全可追溯系统的执行可以全面保证猪肉的质量安全,因为它能够使猪肉质量安全问题从市场末端追溯到生产源头,同时,也有利于国家对猪肉质量安全问题的监督管理。但是,猪肉质量安全可追溯系统的执行在我国起步较晚,再加上我国农业生产和养殖业的生产情况比较特殊,猪肉质量安全可追溯系统的建立还没有成熟的模型可以借鉴。介绍了我国在猪肉质量安全可追溯系统的执行过程中取得的一些的成绩。     

中美猪肉产业贸易发展及互补性条件分析

中国是猪肉生产和消费大国,美国是我国猪肉进口来源国之一。本文分析了中美猪肉产业贸易发展情况及其存在的贸易互补性条件。在中美两国猪肉贸易中,中国处于贸易逆差。中美两国的猪肉产业在资源禀赋、生产率、技术水平以及国家政策等方面存在显著差异,双边猪肉贸易不平衡。本文阐述了中、美两国猪肉产业对外贸易发展和中美双边猪肉贸易发展,分析了中美猪肉产业贸易发展的互补性条件。建议我国应在适度进口美国猪肉产品的同时,学习美国猪肉—玉米生产模式、生产合同和市场合同模式,增强我国猪肉产业贸易竞争力。     

绿色猪肉生产的技术及管理措施

生产绿色猪肉的意义 所谓“绿色猪肉”是指按特定的技术标准生产出来的安全、卫生、品质优良、有益人体健康的猪肉产品。随着改革开放进程的不断加快,我国城乡经济日趋繁荣,人们的生产水平逐渐提高,猪肉的消费比重越来越大。据统计,城市人均消费猪肉47 kg/年,农村人均消费28 kg/年,全年猪肉总产量达4000万t以上,居世界首位。如此,堂堂猪肉生产大国面临经济全球化、竞争国际化的大趋势,在冲破世界经济贸易壁垒、加入WTO     

2005年一季度我国猪肉市场形势分析

2005年第一季度我国生猪生产持续快速增长,养殖热情较高,生产效益显著。鲜冷冻猪肉出口增加,进口减少;加工猪肉出口、进口均增加;活猪出口减少;猪杂碎出口、进口都增加。与上年同期相比,2005年第一季度生猪和猪肉价格上涨;销区猪肉价格上涨幅度略大于产区,猪肉价格涨幅低于生猪价格上涨幅度。全球猪肉产量增加,价格上涨。1我国猪肉生产形势分析1.1生猪生产持续快速增长,保持产销两旺的良好势头今年一季度生猪生产呈现快速的发展势头。据行业统计,一季度生猪存栏和出栏同比分别增长4.19%和7.31%;猪肉产量同比增长7.77%;能繁母猪存栏占存栏猪…     

2011年全球猪肉生产回顾与展望

根本性的改变正在影响全球的养猪生产。根据联合国粮农组织(FAO)的报告,2011年全球猪肉产量下降到10.9亿吨。1猪肉产量猪肉产量比上一年减少的现象,在过去的11年间只出现过1次。亚太地区仍然是全球猪肉生产最多的地区。2011年,亚太地区的猪肉产量占全球     

芬兰的养猪业

虽然芬兰广泛限制猪肉生产和一般采用个体户养猪,但猪肉生产仍呈上升趋势.近20年间从每年生产6万吨猪肉,增加到16.4万吨,现在还在上升.国内猪肉消耗量上升较慢,因此必然形成猪肉生产过剩和大量出口.1980年的各类肉产量如下:     

养殖生猪福利与安全猪肉生产

猪肉是我国民众最喜爱、 消费量最大的肉食品,因此在生猪产业经营中保障猪肉的食品安全至关重要.本文在分析养殖生猪福利和安全猪肉生产问题的基础上,论述了保障养殖生猪福利是实现安全猪肉生产的基础这一命题,并在养殖生猪福利与实现安全猪肉生产方面提出了几点发展建议.