不同品种苹果果实中糖酸组成与含量分析

【目的】分析不同品种苹果果实中主要糖、有机酸的种类和含量,为苹果品质评价和品种改良提供依据。【方法】采用高效液相色谱法,分离和测定了12个苹果品种果实中的可溶性糖和有机酸的主要组成及其含量。【结果】苹果果实中的可溶性糖为果糖、蔗糖、葡萄糖、山梨醇,且果糖含量明显高于其他3种糖,秦冠、新红星、富士Ⅰ、富士Ⅱ果实中的4种糖含量高低顺序为果糖>葡萄糖>蔗糖>山梨醇,弘前富士、金冠、华冠、粉红女士、乔纳金、皮诺娃、红玉、澳洲青苹果实中的4种糖含量高低顺序为果糖>蔗糖>葡萄糖>山梨醇。苹果果实中的有机酸有苹果酸、琥珀酸、草酸、柠檬酸、酒石酸和乙酸,其中苹果酸为主要有机酸。甜度/总酸值比较高的是华冠和秦冠(>400),金冠、弘前富士、富士Ⅰ、富士Ⅱ、乔纳金介于200～400,较低的是新红星、澳洲青苹、红玉、皮诺娃和粉红女士(<200)。【结论】弘前富士、富士Ⅰ、富士Ⅱ、秦冠、金冠、乔纳金、新红星、皮诺娃、华冠果实中的主要可溶性糖为果糖,粉红女士、澳洲青苹、红玉中主要为果糖和蔗糖;12个苹果品种果实中的有机酸均主要为苹果酸。甜度/总酸值是影响苹果果实甜酸风味的一个重要因素。     

桃蛀果蛾在不同寄主上有关生物学特性差异的研究

枣和酸枣桃蛀果蛾生物学特性异于苹果桃蛀果蛾。在适宜温湿度下,枣和酸枣桃蛀果蛾越冬幼虫出土始期和高峰期分别比苹果桃蛀果蛾晚8d和20多d,田间成虫发生期也晚约20d。恒温条件下,前两者的前蛹期+蛹期也均比后者短。桃蛀果蛾多产卵于枣果临近的叶背基部和酸枣梗洼处。幼虫在酸枣中需生活40～50d,一年发生1代。提出了桃蛀果蛾不同的“寄主生物型”概念。     

不同寄主桃蛀果蛾酯酶同工酶的研究

桃蛀果蛾(Carposina sasnkxi Matsumura)是重要的蛀果害虫,危害寄主多,且在不同寄主上表现的生物学特性和发生规律不同^[1,2]。徐启茂等曾对苹果和山植桃蛀果蛾的深滞育幼虫的血淋巴和混合组织匀浆液的醋酶同工酶进行了比较分析^[5]。本文采用聚丙烯酸胺凝胶垂直板电泳技术,对苹果、枣和酸枣3种寄主上的桃蛀果蛾滞育幼虫和初出土幼虫的醋酶同工酶作对比研究。     

桃小食心虫在眉县苹果产区发生规律与防治技术初探

桃小食心虫(Carposina niponensis Wals-ingham)又名桃蛀果蛾、苹果食心虫,简称桃小,属鳞翅目,蛀果蛾科,是苹果生产上的毁灭性害虫。苹果受害后,果实畸形,失去商品价值。据在陕西省眉县调查,2000年以来连年被害果园率达100%,为害严重的年份,粗放管理果园虫果率达40%-80%,一般管     

不同品种苹果鲜榨汁特性比较

对不同品种苹果鲜榨汁特性的比较结果表明,澳洲青苹中的有机酸含量最高,达到1.551%,黄元帅和红富士的有机酸含量比较低,在1%以下;从感官评价来看,澳洲青苹有优良的榨汁品质,最适宜鲜榨汁。     

桃蛀果蛾2种寄主的挥发物鉴别

桃蛀果蛾(Carposina niponensis)广泛分布于我国北方果区,主要为害苹果、枣、桃、梨、杏、海棠等。采用固相微萃取(SPEM)和GC-MS分析了桃蛀果蛾不同寄主(枣、杏)挥发物成分。结果表明,2种寄主植物的挥发物成分种类差异较大,分别为37,18种;其中,枣挥发物成分以萜类和酯类化合物为主,分别占挥发物总成分的19.60%和58.45%;杏挥发物成分主要是酯类,占挥发物总成分的70.51%。研究结果为探讨桃蛀果蛾与寄主植物的化学通讯奠定科学基础。     

桃小食心虫对石榴的危害及防治

(一)分布与危害桃小食心虫简称桃小,又名桃蛀果蛾等.属鳞翅目蛀果蛾科.桃小食心虫是我国北方果产区的主要食果害虫,对南方地区的危害也极为普遍.除危害石榴外,也危害苹果、枣、梨、山楂、桃、杏、李等.     

澳洲青苹丰产栽培技术

澳洲青苹原产于澳大利亚,是近年引进的加工和鲜食兼用的苹果品种。澳洲青苹具有高酸、多汁、耐贮藏等特性。用澳洲青苹生产的浓缩果汁,在国际市场上十分畅销。该品种果皮光滑,翠绿色,适应性强、抗干旱、耐脊薄、早果丰产易管理,在一般水肥条件下,平均亩（1亩=1／15ha）产量可达3t以上,经济效益显著。     

苹小卷叶蛾在6个苹果品种上的发育与繁殖

为探索不同品种苹果对苹小卷叶蛾生长发育和繁殖的影响,在温度(26±1)℃、相对湿度(80±5)%、光周期L∶D=16 h∶8 h的室内条件下,测定了苹小卷叶蛾在小国光、大国光、红玉、祝光、红星和金帅上的发育历期、存活率和产卵量,并组建了其各自的生命周期表。结果显示,苹小卷叶蛾在6个品种上的发育历期差异显著,全世代发育历期以小国光最短(33.95 d),以红玉最长(39.76 d);平均单雌产卵量以红玉最高(107.24粒),小国光次之(85.00粒);而存活率则无显著差异。生命表参数中净生殖率(R0)、内禀增长率(rm)和周限增长率(λ)均以小国光最高,世代平均周期(T)和种群加倍时间(Dt)以小国光最短,表明6种试验品种中小国光是苹小卷叶蛾最适宜的寄主品种。     

不同寄主上桃蛀果蛾的滞育研究

调查了桃蛀果蛾Ｃａｒｐｏｓｉｎａｓａｓａｋｉ在杏、桃、枣、苹果、海红、梨、槟子、山楂、酸枣等寄主上幼虫的滞育情况和年发生代数,研究了杏和海红上幼虫滞育对光周期的反应。结果表明,桃蛀果蛾在桃、枣和苹果上一年发生１～２代,５０％个体进入滞育时间在８月上旬;在杏、海红、梨、槟子、山楂和酸枣上一年只发生１代;滞育的临界光周期,在杏上略长于１２ｈ,海红上接近１５ｈ．讨论了滞育在桃蛀果蛾生活史趋异和物种分化中的作用。     

高酸苹果——澳洲青苹的栽培

高酸度苹果汁是国际市场最受欢迎的苹果汁，价格远远高出一般残次果加工的果汁。澳洲青苹酸度高、产量大、易管理、存放期长、鲜食加工兼用，被农业部推荐为加工果汁的优良品种之一。它不仅能加工成果酱、饮料以及其他干燥或冷冻食品，而且加工后的下脚料还能提取一定量的酒精。因此，综合开发高酸澳洲青苹的市场前景十分广阔。我省现有苹果浓缩汁加工龙头企业7家．但加工原料的90％以上为残次鲜食果，而不是加工专用品种，导致苹果浓缩汁质量差、价格低。随着苹果浓缩汁市场竞争的不断加剧和我省优势产业的提质增效，企业对加工专用品种要求的不断扩大，不断引进和发展加工专用品种，栽培面积也将进一步扩大，而在我省适宜加工的澳洲青苹基本还处于起步。我省有种植苹果的有利条件，应大力发展澳州青苹，使之成为我省加工水果的主栽品种，把我省建设成为世界高酸苹果汁的重要生产基地。     

桃小、梨小食心虫防治探究

<正>1桃小食心虫桃小食心虫属鳞翅目,蛀果蛾科,又称苹果食心虫,简称"桃小"。主要寄主是苹果属、梨属、山楂属及枣属植物,也可危害桃。1.1为害状初孵化幼虫从果面蛀入,苹果被蛀后2～3天,从蛀入孔流出果汁-淌眼泪,干后呈白色粉末状,不久蛀入孔变成一个黑色小点,其周围凹陷。前期蛀入(7月中旬以前)的小幼虫,先在果皮下串食,夹道纵横交错,弯曲,致使苹果变畸形,凸凹不平,常称为"猴头果"。后期蛀入者,幼虫多直蛀果心,被害果一般不变形。幼虫最终都蛀入果心并食害种子。被害果内充满褐色颗粒状虫粪,俗称"豆砂馅"。     

澳洲青苹优质丰产栽培技术

澳洲青苹是三门峡市近年引进的专用榨汁苹果品种,具有高酸、多汁、耐贮藏等特性。用澳洲青苹生产的浓缩果汁,在国际市场上十分畅销。该品种适应能力强,抗干旱、耐瘠薄、易管理,在一般水肥条件下,平均亩产可达3000千克以上,经济效益非常显著。     

昆明市西山区苹果果实品质分析

连续3年对昆明市西山区大河果园乔纳金、金冠、红富士3个苹果品种的果实品质进行了分析,结果表明,3个品种的苹果成熟先后顺序是乔纳金、金冠、红富士;红富士品种的平均单果重较其他两个品种大,各品种的果形指教均达0.825以上,大、中型果所占比例均在75.00%以上,成熟度达8.0以上时,糖酸比均在40以上.红富士苹果的果实硬度在9.0 kg·cm-2左右,维生素C含量为5.67～8.65 nag·100g-1,钾/钙的比值低于30.     

专用榨汁苹果——澳洲青苹栽培整剪技术

澳洲青苹是三门峡市近年引进的专用榨汁苹果品种，具有高酸、多汁、耐贮藏等特性，用澳洲青苹生产的浓缩果汁，在国际市场上十分畅销。该品种适应能力强、耐干旱、耐脊薄、易管理，在一般水肥条件下，平均亩产可达3000kg以上，经济效益非常显著，现将栽培技术要点介绍如下。     

桃蛀果蛾寄主间生活史与杂交研究

在２５℃恒温、１４．５￣１５．０ｈ光照条件下，比较了杏、苹果、枣、桃、酸枣、山楂、海红、石榴等８种寄主上桃蛀果蛾越冬幼虫出土和成虫羽化的时间差异，并进行了杂交试验，结果表明，幼虫出土和成虫化时期在寄主间差异明显；不同寄主来源的成虫间容易杂交，并产生可育的Ｆ１代。Ｆ１代滞育率差异悬殊，表明不同寄主上的桃蛀果蛾临界光周期有差异。     

桃小食心虫实验种群生命表的建立与研究

为了解桃小食心虫的潜在生命力,并为人工饲养桃小食心虫提供参考依据,在温度25(±1)℃、相对湿度80％、光照15 h条件下,对桃小食心虫的种群动态和繁殖动态进行观察研究,组建特定年龄生命表.结果表明:桃小食心虫的种群趋势指数为31.53,周线增长率为1.1102,内禀增长率为0.1045,净增值率为39.15,世代平均周期为35.25 d,种群倍增时间为6.6325 d,在桃小食心虫蛀果之前防治是最佳时机.     

桃蛀果蛾寄主间生活史与杂交研究

在２５℃恒温、１４．５～１５．０ｈ光照条件下，比较了杏、苹果、枣、桃、酸枣、山楂、海红、石榴等８种寄主上桃蛀果蛾越冬幼虫出土和成虫羽化的时间差异，并进行了杂交试验。结果表明，幼虫出土和成虫羽化时期在寄主间差异明显；不同寄主来源的成虫间容易杂交，并产生可育的Ｆ＿１代。Ｆ＿１代滞育率差异悬殊，表明不同寄主上的桃蛀果蛾临界光周期有差异。     

景泰县枣树桃小食心虫的发生及综合防治

桃小食心虫(Cayposina niponensis Walsingham)又名桃蛀果蛾,简称桃小,俗称钻心虫、枣蛆,属鳞翅目蛀果蛾科,是枣树的主要害虫.此外,还为害苹果、桃、梨、杏、山楂、李等多种果树.枣树是景泰县桃小食心虫为害最为严重树种之一.景泰县枣树栽培面积达2 633.3 hm2,集中分布在景泰县沿黄灌区,已成为当地的主要经济树种.但枣树病虫害发生普遍,桃小食心虫为害程度呈加重趋势,个别严重的枣园虫害率达80％.笔者通过多年的实践,总结出桃小食心虫在景泰县沿黄灌区的发生规律和防治措施.     

苹果果实中糖、酸和花青苷的组分及含量特征分析

以‘新红星’、‘粉红女士’、‘澳洲青萍’和‘金冠’为材料,运用高效液相色谱法测定成熟期不同色泽类型果实中糖、酸和花青苷组分及含量,分析不同色泽类型苹果果实中可溶性糖、有机酸和花青苷组成及含量差异。成熟期苹果果实的可溶性糖主要由果糖、葡萄糖、蔗糖、二磷酸尿甘半乳糖（UDP-半乳糖）和山梨醇组成,其中果糖含量最高,其次为蔗糖和葡萄糖;不同品种的果糖百分含量相对稳定,蔗糖和葡萄糖含量变化较大,其所占百分比变异系数分别为32.03%和35.46%;4个苹果品种的果实中,苹果酸含量最高,平均为85.58%,柠檬酸的含量次之,为9.89%,所占百分比变异系数为90.52%,乙酸的含量较低;苹果果皮中含量最多的花青苷为cy-3-gal,占95.36%~98.73%;其次为cy-3-ara,占比2.58%,但所占百分比变异系数高达58.53%;cy-3-gul含量最低,仅在红色品种‘新红星’和‘粉红女士’中被检测到。由此,黄色品种‘金冠’属于高果糖类型,绿色品种‘澳洲青苹’属于低果糖类型;4个苹果品种积累较多的糖分是果糖和蔗糖,属于果糖/蔗糖积累型;蔗糖、葡萄糖、柠檬酸和cy-3-ara可作为区分4个品种差异的指标。