脱水马铃薯de简易加工方法

马铃薯食用部分为地下块茎,淀粉含量比较丰富.马铃薯制品较多,有马铃薯条、马铃薯片、马铃薯丁、马铃薯全粉、马铃薯色拉和洁净保鲜马铃薯等.可用来制作配菜,如切丁马铃薯的主要用途是罐头肉制品,即罐头排骨和红烧排骨;切片和切丁用在碎肉、蔬菜烧肉、色拉中;马铃薯全粉(目前,其国内市场年需求量约3万t以上,亚洲.市场年需求量约6万t,并且每年以20%的速度递增).用作制马铃薯面包、面条和其他培烤制品等.俄罗斯、美国、英国、法国和波兰等国家的脱水马铃薯制品产量都很高.脱水马铃薯的主要工艺包括原料清洗、去皮、切片、浸泡、烫漂、硫处理、脱水和包装等.要求产品呈白色或淡黄色,半透明,质坚易碎,片状或块状.     

马铃薯副产品

马铃薯是继小麦、水稻和玉米之后人类第四大主要食品,近年来,马铃薯在动物饲料中的地位也在增加.在欧洲,每年用于动物饲料的马铃薯占其总产量的一半.食品加工厂正在开拓马铃薯副产品及复合马铃薯产品.典型的马铃薯加工方法有15%～30%的近百万吨不能全用的副产品损失浪费掉,流失到水中,污染了土地.这些流失的物质,可以加工成从纤维素颗粒到纯淀粉和高质量的蛋白质等多种形式的饲料.位于北爱尔兰的世界一家最大马铃薯加工公司提供7种马铃薯加工品,包括:去蛋白马铃薯浓缩汁、马铃薯汁大豆荚掺合物、去水马铃薯纤维素及含88%干物质的马铃薯纤维素颗粒等.此外,该公司还提供两种马铃薯蛋白,一种是含85%标准     

世界马铃薯生产及其贸易的发展现状分析

马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻、玉米的第四大粮食作物,在世界有着广泛的种植,全球约有154个国家和地区种植马铃薯.因此,关注世界马铃薯生产和贸易的发展情况对发展中国马铃薯产业有着重要的指导意义.本文从世界马铃薯的生产和贸易出发,分析了当前世界马铃薯产业的发展现状,对世界马铃薯产业发展态势作出了基本判断.     

猪食马龄薯中毒的诊治

马铃薯是一种集蔬、饲、食于一体的三用作物.在一般情况下,猪食正常马铃薯是不会中毒的.而一些养猪户为缓解青绿饲料的短缺,常将冬春季收获的马铃薯的茎、叶、根,或青马铃薯以及因贮存不善而发芽和腐烂的马铃薯充当饲料.其实马铃薯含有一种有毒的生物碱,叫龙葵素,其中以青马铃薯含量最高,贮存不良引起的发芽、变质和腐烂的马铃薯,龙葵素也显著增加,生猪一旦食用含有龙葵素的马铃薯,就会引起中毒.     

中美马铃薯产业发展比较分析与启示

中国和美国都是世界马铃薯大国,两国在马铃薯生产和加工等方面各有特点.本文对中美两国马铃薯产业进行了对比,分析了中国马铃薯产业发展的优势和问题,并对未来马铃薯产业发展提出若干建议.     

马铃薯优质高产高效栽培技术讲座(连载二)使用脱毒种薯

马铃薯脱毒种薯的应用是提高马铃薯产量和品质的关键措施.使用马铃薯脱毒种薯与普通种薯相比,一般能增产30%～50%.目前我省马铃薯栽培面积为11万公顷左右,脱毒种薯的普及率不到10%.为提高马铃薯的产量和品质,进而提高种植马铃薯的生产效益,必须加大脱毒种薯的推广力度.     

马铃薯氮素营养研究进展

氮是马铃薯生长发育必需的营养元素之一,在马铃薯生长发育过程中发挥着重要作用,同时也是决定马铃薯块茎产量和品质的关键因素.马铃薯生长发育过程中对氮的需要量大,必须加以补充才能满足其正常生长需求.研究和了解马铃薯氮素营养特性,是马铃薯生产合理施用氮肥的前提和基础.综合相关文献资料,归纳马铃薯植株的氮素含量、氮素吸收速率、氮素积累及氮素分配等规律,并概述施用氮肥对马铃薯光合作用、生长发育、产量及品质的影响,提出有待于进一步研究的问题,以期为马铃薯氮素营养的进一步研究和合理施用氮肥提供参考.     

马铃薯饼干制作配方的正交试验优化

以马铃薯和面粉为主要原料制作饼干,探讨了马铃薯、白砂糖、色拉油、和小苏打添加量对马铃薯饼干感官品质的影响.通过单因素实验和正交实验确定出马铃薯饼干的最佳配方为:马铃薯30%、白砂糖15%、色拉油25%、小苏打1.2%.在此条件下,产品具有浓郁的马铃薯风味,口感疏松,营养更为均衡.     

春马铃薯间套两茬燕麦生产研究

为研究农业中粮食生产与牧草发展争地矛盾的实际问题,采用马铃薯和燕麦为试验材料,设置了3个处理:马铃薯净作、燕麦净作和马铃薯燕麦间作.结果表明:马铃薯和燕麦间作有利于马铃薯出苗和前期营养生长;马铃薯间套两茬燕麦的经济产量达43 450.4 kg/hm2,比净作马铃薯经济产量增加28.07%;但间作显著降低了马铃薯块茎产量和商品薯率,间作马铃薯块茎产量仅是净作的32.38%.结果初步表明:马铃薯间套两茬燕麦,一茬收获籽实,一茬收割牧草,这种缓解粮食与牧草生产争地矛盾的粮草间作模式是可行的.     

云南高淀粉马铃薯品种产业化前景

马铃薯淀粉应用越来越广泛,高淀粉马铃薯品种是针对淀粉加工需求而选育出的专用品种,对加工原料生产和马铃薯产业化具有重要意义.论述了马铃薯淀粉的用途、国内外高淀粉马铃薯品种的发展概况及云南省高淀粉马铃薯品种的选育进程,指出云南省在开发高淀粉马铃薯新品种产业化方面具有广阔的发展前景和存在的问题.     

马铃薯病虫害的防治与检疫

一、马铃薯病虫害防治与检疫工作的特点 　　危害马铃薯的病虫种类繁多,发生危害面广,发生频率高,大面积发生严重.且病害具有突发性和爆发性.虫害具有迁飞性,容易流行和蔓延,造成马铃薯大面积受害.如马铃薯的早疫病和晚疫病.……     

不同田间配置对马铃薯与玉米套作产量的影响

采用L9(34)正交设计,研究马铃薯品种、马铃薯与玉米的间距和带宽、马铃薯窝距对马铃薯和玉米产量的影响.结果表明,马铃薯品种、马铃薯与玉米的带宽是影响总产量的关键因子,其次是马铃薯窝距,马铃薯与玉米的间距对总产量的影响最小;当采用渝薯1号,马铃薯窝距为40 cm,马铃薯与玉米的间距为20 cm、带宽为120 cm时,总产量最高、达30 981.4 kg/hm2.     

马铃薯脱毒微型薯的网室生产

随着人们生活水平的不断提高以及科学技术的不断发展,马铃薯对人们的贡献已经不再是局限于菜用和饲料用.用马铃薯加工成的薯片和薯条等食品已经越来越受到人们的青睐,同时用马铃薯生产酒精的前景也非常乐观,为此,市场上对马铃薯的需求量将日益增加.为了不断满足市场对马铃薯的需要,马铃薯的种植面积也在不断增加,在马铃薯的种植上人们对种薯也有更高的要求,即要求所种出的马铃薯既要优质又要高产.在这种形势下,马铃薯脱毒种薯将是人们最好的选择.而要得到脱毒的马铃薯种薯,首先就要求有脱毒的微型薯做保障.     

内蒙古马铃薯产业发展现状及2007年趋势预测

马铃薯产业是内蒙古农牧业产业化的六大主导产业之一.在国家和自治区各项支农惠农政策的推动下,加之年初我国对欧盟马铃薯淀粉反倾销案的终裁胜利,马铃薯淀粉价格涨幅较大,市场需求趋望等有利条件的共同作用下,农民种植马铃薯、加工企业收购马铃薯积极性空前高涨.使马铃薯产业呈现出良好的发展态势.     

马铃薯甲虫的发生及防治

马铃薯甲虫是世界性的检疫对象.它是马铃薯等茄科植物的毁灭性害虫,其成虫和幼虫不仅暴食叶片,还能专染褐斑病、环腐病等.我区自1993年首次在霍城马铃薯地内发现马铃薯甲虫,随后发现马铃薯田及茄科作物上为害逐年加剧.     

EM对马铃薯生长的影响研究

试验证明使用0.4 %EM能够促进马铃薯的生长,增强马铃薯的抗病能力,从而提高马铃薯的产量和商品率.可见,EM的推广使用,对改善和提高云南省目前广大农村马铃薯生产现状具有现实意义.     

西吉县3000t马铃薯贮藏窖管理与病害防除技术

西吉县是"中国马铃薯之乡",是宁夏马铃薯和商品薯的生产基地.因此,每年就需要大批量的种薯和商品薯入窖.根据马铃薯块茎水分高、呼吸作用强烈、营养不稳定特点,对贮藏条件要求非常严格.如何有效地贮藏马铃薯种薯和商品薯,保持其良好的种用价值,西吉县马铃薯生产研究所在这方面有成功的经验.     

智能水肥一体化在马铃薯上的试验分析及应用

马铃薯是我国重要的农产品,我国对马铃薯的需求量较高.随着种植技术水平的不断提高,马铃薯种植技术越来越多.智能水肥一体化技术即将灌溉技术和施肥技术进行充分结合,可以根据马铃薯的生长周期和营养需求,定时定期为其提供养分,保证马铃薯健康成长,以促进产量的提升.本文就结合智能水肥一体化的意义,重点分析智能水肥一体化对马铃薯规模...     

乌兰察布市旱作马铃薯节水高效优质栽培技术发展探讨

马铃薯是重要的粮菜饲兼用作物和工业原料,是全球第四大粮食作物.中国是世界马铃薯第一生产大国,面积和总产各占世界的1/4.乌兰察布市种植马铃薯历史悠久,是全国地级市中种植面积最大的地区.马铃薯在我市不仅是粮菜兼用作物,而且是高效救灾作物.近几年,乌兰察布市委、政府顺应自然和经济规律,发挥地区比较优势,把马铃薯作为全市农村牧区四大主导产业之一来培育.通过政策扶持、加大资金投入和科研推广力度,加强良繁体系建设、扶持马铃薯加工龙头企业、建立健全市场销售渠道等多项措施,使我市马铃薯产业得到了长足发展.     

脱毒马铃薯鲁引1号秋繁高产栽培技术

为了加快脱毒马铃薯优良品种在生产上推广应用的步伐,努力提高马铃薯单位面积的产量和种植效益,不断增加农民的经济收入.2003年引进了脱毒马铃薯鲁引1号进行秋繁试验,并获得了成功.从试验结果来看,要使脱毒马铃薯秋繁取得成功,除了选择生产和隔离条件较好的田块作为繁种田外.在栽培技术上还应根据马铃薯块茎发育对环境条件,特别是对温度的要求和秋马铃薯生育期较短两大特点,采取相适应的技术措施,才能使秋繁马铃薯获得高产.