微量元素硒的生理功能

硒是人和动物必需的一种微量元素,在机体中发挥多种生物学作用.最初的研究发现硒的最主要功能是抗氧化作用,但近年来的研究发现硒与甲状腺、中枢神经、生殖、心血管等都有密切的关系.     

硒的分子生物学研究及在猪上的应用

自1950年发现硒是动物机体的必须矿物元素后,对硒的分子生物学、营养性及毒理性进行了研究。研究发现,硒在动物体内以蛋白或酶的形式存在;硒是GSH-PX的重要组成成分,它可以激活GSH-Px,保护机体免除自由基所造成的损伤;硒还可以调节甲状腺激素代谢与细胞生长。硒作为一种必需微量矿物元素,在畜禽组织硒沉积、肉质改善、免疫力提高等方面具有重要作用。综合前人的研究结果,本文从分子学水平阐述了硒蛋白的合成与分解及硒对猪生产性能、组织硒沉积及免疫功能的影响。     

硒元素的作用与富硒农产品开发

硒是一种非常重要的化学元素,发现以来,受到世界各国的广泛重视,尤其是对人类健康的作用,更是受到极大关注,纷纷开展研究,丰富多样的富硒产品开发出来,满足人类健康的需要。本文阐述了硒元素对人类疾病防治的显著作用,富硒产品的开发,硒在农业上的作用,对富硒产品的研究与开发具有参考价值。     

土壤中的“长寿元素”——硒

<正>硒,是1817年由瑞典化学家Berzelius在生产硫酸的尾矿中发现的,此后一直被认为是有毒元素,直到1957年Schwarz和Foltz首先证明,硒是动物必需的微量元素,才受到广泛重视。1973年被Rotrock发现和证明硒是动物和人体谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,随着研究的深入,了解到谷胱甘肽过氧化物酶参与重要的生物化学反应,发挥着非常重要的作用。随着人们对硒的重视,推动了硒肥的发展。我国硒的研究从1967年已经开始,当时中国科学院贵阳地化所李长生等发现内蒙克山病与缺硒有关。     

微量元素硒的研究进展

硒（Selenium）在五十年代被认为是一种对人和动物毒性极强的元素。但在1957年Schwarz和Fo－ltz提出了硒是酵母、肾和肝中发现的未知因子,这种元素可以预防大鼠的肝坏死和鸡的渗出性素质,首次证明硒对动物具有营养作用。1973年,Rotruck首次发现了硒是红细胞谷胱甘肽过氧化物酶（GSH－Px）的基本组成成分。在近二十几年的时间里,科学家们对硒的研究取得了令人瞩目的进展,发现了多种含硒酶。此外,还从动物的不同组织中分离和提纯出一系列功能尚未明确的含硒蛋白。令人鼓舞的是随着分子生物学的发展,遗传基因硒代半脱氨酸密码子UGA…     

外源硒调控植物重金属胁迫机制的研究进展

硒是对植物有益的微量元素，在植物生长发育以及抗性方面起着重要的作用。越来越多的研究发现，外源添加硒可以有效缓解植物重金属胁迫，且相关研究也逐渐深入。总结归纳了近年来植物对硒的吸收、转运和积累规律，以及硒缓解重金属胁迫机制的相关研究进展，并比较了硒对不同种类重金属胁迫缓解机制的异同点，以期为提高植物抵御重金属胁迫能力提供理论基础。     

有机硒在畜禽养殖中的应用

有机硒包括:硒酸酯多糖、硒氨基酸（硒蛋氨酸、硒胱氨酸、硒半胱氨酸）、硒酵母等。硒在动物体内的代谢过程中以有机硒形态发生作用,其活性的大小与硒结合的组分有关,硒蛋氨酸远比无机硒的生物利用率高。１有机硒在养鸡业中的应用与无机硒相比,蛋鸡对有机硒的生物利用率较高。据Ｃｏｌｌｉｎｓ等（１９９３）报道,对９～２８日龄蛋鸡分别按００４、００８或０１２ｍｇ／ｋｇ添加酵母硒,与亚硒酸钠相比结果发现,酵母硒的生物利用率显著高于亚硒酸钠。Ｅｄｅｎｓ等（１９９６）研究发现,用硒酵母饲喂肉鸡,可明显降低鸡肉的滴水损失,提高羽毛质…     

猪硒中毒症与防治

硒元素由瑞典化学家Berzelius于1818年首次发现,被认为是有毒元素;1957年美国营养学家Schwartz和Foltz研究证实了硒是动物机体必需的微量营养元素。此后,人们对硒的营养作用有了新的认识。硒制剂在畜牧业生产中用于促进动物生长及硒缺乏症的治疗,但由于硒制剂添加的盲目性及添加方法不当,常常引发畜禽硒中毒。2003~2004年,河南省多个猪场因硒制剂使用不当而发生中毒事件。现就猪硒中毒的机理、诊断、防治等介绍如下。1猪硒中毒的原因与机理1.1猪硒中毒的原因猪硒中毒的主要原因有以下几个方面:一是硒添加剂使用不合理,盲目使用硒制剂作为…     

藻类硒蛋白研究进展

硒是人体生长必须的基本元素。硒蛋白是由硒代半胱氨酸插入特异结合的蛋白。它在动物中的重要作用具有广泛的研究,而高等植物和酵母只有少量的相关研究。通过对藻类富硒机理、硒代谢途径、硒分布和形态、藻类硒蛋白等方面内容的总结、概括,重点介绍了藻类几种重要的硒蛋白。     

植物体内硒素的研究进展

硒是重要的生命元素。植物将土壤中吸收的无机硒转化为有机硒,对植物具有重要的生理作用。介绍影响植物吸收硒的主要因素,硒在植物体内的代谢途径,以及硒对植物的主要生理作用及影响,并对富硒植物的研究进行展望,以为硒和富硒植物的研究提供参考。     

浅析硒对烟草的影响

长期以来,微量元素硒是人类营养界所关注的重点和研究的热点,硒是烟草生长需要的一种微量元素,具有重要的生理活性,能被烟草富集。本文着重从烟叶含硒量、硒对烟叶的作用机理、硒对烟叶化学成分的影响等几个方面对硒的研究加以综述。并且最后对富硒烟叶进行了展望。     

青海省海东地区富硒土壤区富硒农产品开发研究现状

二十世纪50年代前．人们研究的是硒的毒性,世界卫生组织（WHO）于1973年宣布硒是动物必需微量元素以后．硒在生物和医学中的应用与研究不断进步．并取得了一系列研究成果．硒是微量元素研究中进入分子水平的元素。70年代后开始研究硒的营养作用,90年代以后研究硒与生命科学中的关系。     

硒的营养生物学研究进展

硒是生物生长发育所需的一种微量营养元素,适量补充硒对生物生长有益.文章从硒与植物、昆虫、禽畜和哺乳动物、人体健康的关系及硒的解毒功能等方面进行了全面综述,阐述了国内外有关硒对生物营养的研究现状及作用机制,指出硒在植物、昆虫、动物和人类的生长发育、能量代谢、抗逆能力等方面均发挥着重要作用,同时也指出了丽的营养生物学特性研究方面仍存在许多问题和难点,今后应深入了解硒蛋白的调控与表达,探析不同形式和不同浓度硒对不同生物的作用效果差异,明确硒缓解重金属毒性的作用机制,争取开发硒的新生物学特性等,为合理利用硒提供更多的可能性途径.     

生物样品中微量元素硒的提取检测研究进展

硒是人和动物体内必需的一种微量营养元素,与机体免疫功能、抗氧化能力等密切相关。在生物体内它具有双重作用,长期缺硒会导致疾病,但过量硒又能引起硒中毒,而硒的营养性和毒性差异的含量水平是在一个较窄的范围内变化,摄入量过少会引起克山病、大骨节病、癌症、艾滋病、非典型肺炎等疾病,另一方面,中国富硒带（紫阳和恩施）发生人、畜硒中毒,美国西部4000平方英里的富硒区域,发现有些鸟类胚胎畸型与硒的过量摄人有关。     

小麦生长发育过程中硒的研究进展

微量元素硒不仅是人和动物必需的营养元素,也是植物生长发育不可缺乏的元素.研究综述了硒的形态及植物对硒的吸收及代谢、小麦体内硒的生理功能、小麦对硒的吸收和积累、硒对小麦的毒害及其拮抗重金属作用等方面的内容,展望了富硒小麦生产的发展广阔应用前景和重点研究的方向.     

农作物和园艺作物富硒效应研究进展

硒被证实是动物必需的营养元素,环境中硒过量或缺乏均会导致人体和动物产生疾病.近年来国内外有关植物富硒研究多有报道,特别是有关农作物及园艺植物富硒研究资料较多.通过综合相关文献,综述了国内近年来有关农作物和园艺作物施硒的研究现状、作用机理、应用现状以及富硒研究的最新进展.     

植物硒转运蛋白的研究进展

硒是哺乳动物、细菌等许多生物的必需微量元素,也是植物生长发育的有益元素。植物主要吸收土壤中的硒酸盐和亚硒酸盐,经进一步代谢成为人类所需硒的直接或间接来源。研究表明,植物主要利用硫酸盐转运蛋白吸收硒酸盐,而吸收亚硒酸盐的方式还不太清楚。最近的研究结果发现,水孔蛋白及阴离子通道蛋白等参与亚硒酸盐的吸收,且受到多种因素调控,如呼吸抑制剂、代谢抑制剂、pH值、硝酸盐、磷酸盐及谷胱甘肽等。对近几年植物硒转运蛋白的研究结果进行了总结,并对未来的研究方向进行了展望。     

农作物和园艺作物富硒效应研究进展（英文）

硒被证实是动物必需的营养元素,环境中硒过量或缺乏均会导致人体和动物产生疾病。近年来国内外有关植物富硒研究多有报道,特别是有关农作物及园艺植物富硒研究资料较多。通过综合相关文献,综述了国内近年来有关农作物和园艺作物施硒的研究现状、作用机理、应用现状以及富硒研究的最新进展。     

不同浓度外加硒对恩施碎米荠生长发育的影响

采用实验室漂浮培养技术,研究了外源硒对该植物生长发育及相关生理生化指标的影响,发现恩施碎米荠对硒的耐受能力随成熟度的增加而提高,对于成熟植株,补硒浓度在30mg／L以下,其干物质积累量、叶绿素（a、b）含量及光合强度与硒浓度呈正相关（r=0．7765、0．9142、0．9087、0．9032）,硒浓度在30mg／L以上,各项指标逆转。但硒对根部的作用特点与此不一致,试验条件下其最适浓度为10mg／L。     

简析富硒蔬菜研究现状

硒是人体所必需的微量元素之一,其价值越来越受到人们的高度关注。而富硒蔬菜在人体对硒元素吸收中起到重要作用。本文对硒的功能、特点、硒与植物生长发育的关系以及富硒蔬菜的现状研究进行概述,并对富硒蔬菜存在的问题进行归纳,提出了其需要进一步研究的方向,为富硒蔬菜的发展提供参考。