水稻稻米垩白影响因素分析

稻米垩白是影响水稻品质的重要性状,本文分析了2009-2018年南方稻区籼稻稻米垩白度和垩白米率的变化趋势。综述了对稻米垩白形成产生变化的影响因素,并对杂交水稻稻米垩白的改良,尤其是籼粳杂交品种垩白的改良提出了相关建议。     

黑龙江省稻米垩白现状研究及改良措施

通过对黑龙江省大量品种（系）的垩白品质研究结果分析,认为寒地稻米垩白性状与国优标准相比存在较大差距,垩白性状改良已经成为寒地稻米品质改良的主要问题。而且通过对垩白的遗传及与其它性状的相关性研究,从育种技术方面提出了垩白性状改良的几点措施。     

水稻垩白性状的遗传研究进展及遗传改良策略

垩白是评价稻米外观品质的重要指标,培育垩白度较小和垩白粒率较低的水稻(Oryza sativa L.)品种是水稻育种研究的重要目标之一。垩白属于复杂的数量性状,受多基因控制,而且易受环境条件影响。近10年来,在水稻12条染色体上定位了近百个与垩白相关的QTL。对控制垩白性状的QTL特别是能稳定表达QTL的定位研究、垩白相关基因的克隆以及垩白性状与其他农艺性状的关联等方面进行了综述,提出了通过分子育种技术并结合表型鉴定技术培育优质稻品种的策略。     

影响稻米垩白的因素及育种改良措施

垩白是稻米重要的品质性状之一,文章介绍了影响稻米垩白的环境因素和遗传因素,提出了稻米垩白的育种改良措施。     

稻米垩白遗传及无垩白稻谷单粒筛选技术初探

对６个杂交组合Ｆ１、Ｆ２植株上籽粒的垩白性状进行遗传分析和筛选研究,结果表明垩白呈胚乳直感遗传且遗传力较高;对Ｆ１植株上籽 的垩白性状进行单粒筛选,可尽早淘汰有垩白个体,筛选效果良好。同时分析了杂种后代垩白的显隐性关系以及不同季节对籽粒垩白的影响。     

水稻垩白对稻米品质的影响及其改良研究

垩白是稻米外观品质的重要组成部分,该文综述了稻米垩白与稻米的其他品质性状间的关系,对垩白的形成机理及影响因素进行了简要阐述,并提出了一些改良措施,以期对优质稻的育种与栽培提供参考。     

稻米垩白直感遗传和杂交稻垩白米遗传分析

垩白是一胚乳性状,表现直感遗传(xenia);F_2的分离可在 F_1稻株上的米粒观察到。要选育无垩白米的杂交稻,必需不育系、恢复系均无垩白。观察了 F_1、F_2、B_1和 F_3的垩白分离,认为垩白由二对隐性主效基因控制。     

稻米垩白的发生规律及改良的可能途径

介绍了稻米垩白的概念与形成,垩白与食味的关系,并从遗传控制、环境因子、栽培因子3个方面阐述了垩白发生的规律及改良的可能途径。     

稻米垩白的形成及其调控

就稻米垩白形成的物理和化学特性、细胞学特点、垩白形成与“源一库”关系以及影响垩白形成的诸多因素进行了综述，指出了目前相关研究领域中存在的问题和今后的发展趋势，提出了将现代试验设计和电子计算机技术引入垩白形成机理的研究以全面定量地考察垩白形成及其影响因素之间的关系，综合遗传和非遗传措施，改良稻米垩白性状的设想。     

早籼稻胚乳充实过程中温度变化对垩白形成的影响

在国家颁布的“优质稻谷”标准［1］中，垩白是主要指标之一。垩白的产生与品种有关，同时受环境条件影响，同一品种在不同年份和播期进行栽培，其垩白度值都会有所不同［2～9］。我们通过控制灌浆结实期温度，分析了垩白与温度、籽粒粒形及可溶性糖组分变化之间的关系，本文报道该研究的主要结果。 1 材料与方法 1.1 供试材料 中优早5号(少垩白)和浙733(多垩白)于1998年4月下旬在中国水稻研究所富阳实验基地播种，盆钵土培，抽穗后移于生长箱内进行温度处理，直至成熟，并对当日开花的单茎进行挂牌标记，从开花后第5日进行第一次取样，以后每隔3日取样一次供分析用。 1.2 温度处理 人工气候箱的处理温度分两种。高温：昼/夜，33℃/29℃；适温：昼/夜，26℃/22℃。相对湿度：昼/夜，75%/85%。观察和测定两个品种的籽粒形态和物质成分变化，比较对垩白形成的影响程度。     

基于计算机图像处理的稻米垩白测定系统的研究

基于Chalkiness V1.0,以Visual C++.NET为开发工具,设计开发计算机图像处理系统Chalkiness V2.0,专用于NY147-88标准中优质稻米分级质量指标垩白粒率、垩白度和粒型等参数的检测.系统由图像数据预处理模块、样品识别模块、垩白识别模块、长宽比识别模块、统计分析模块和输出模块组成.运...     

不同粳稻品种的垩白性状研究及其胚乳结构观察

水稻垩白对稻米的外观品质、加工品质、蒸煮食味品质和营养品质有极大的影响作用,是稻米最重要的品质性状之一。试验主要调查了15个不同粳稻品种的垩白率、垩白度和垩白面积,并对稻米胚乳细胞形态结构和淀粉粒进行了扫描电镜观察。结果显示,供试15个不同粳稻品种之间差异最大的垩白性状为垩白率,垩白面积次之,最后为垩白度,并且垩白率和垩白度之间存在明显的线性关系。对于不同的粳稻品种,其胚乳细胞的排列方式、淀粉粒的分布和垩白性状的发生之间存在一定的相关性。在同一品种之内, 垩白米与无垩白米的淀粉粒有明显差异,垩白稻米的透明部位和无垩白稻米的淀粉粒之间没有明显差异。     

杂交水稻穗上不同粒位籽粒品质性状的差异

以两系杂交稻两优培九、扬两优6号和103S/郑粳2号及三系杂交稻丰优香占和汕优63为材料,研究稻米整精米率、垩白度和胶稠度在穗上不同部位和不同粒位间的差异及其分布特点。结果表明:整精米率和胶稠度由高到低依次为穗上部、中部、下部枝梗籽粒以及一次枝梗、二次枝梗籽粒;而垩白度则相反。一次枝梗不同粒位籽粒,整精米率和垩白度由小到大依次为第1、第6及第2、3、4、5粒;二次枝梗不同粒位籽粒,整精米率和垩白度由小到大依次为第1、第5及第2、3、4粒;而胶稠度则相反。不同杂交组合粒位间整精米率最大极差变幅为9.57%~14.93%,垩白度为2.71%~9.90%,胶稠度为9.92%~23.47%。     

籼型杂交稻米质现状及其遗传改良

分析了福建省近几年来审定的籼型杂交水稻米质主要性状 ,认为目前杂交稻米质较差的主要原因是垩白率高、垩白度大、胶稠度低、直链淀粉含量高等 ,提出了稻米品质遗传改良的途径 .米质性状是遗传性状 ,杂交稻米质状况与亲本的米质状况密切相关 .利用米质性状的遗传规律 ,加强优质 A、R系的选育 ,才能从根本上解决杂交稻米质差的问题     

寒地粳稻粒长在DH群体中遗传变异研究

应用粒长不同的10个亲本,采用F1花药培养技术构建了寒地水稻6个组合的DH(Doubled Haploid,DH)群体。应用Choo等提出的模型及公式,分析了这6个DH群体粒长的分布,测算了粒长遗传力、超亲率,检测了粒长的基因对数及基因互作方式。试验粒长的遗传变异分为两大类型,主效基因加微效多基因混合遗传和无主效基因互作。3个组合粒长的遗传属于多个主效基因加微效多基因混合遗传;存在主效基因间的互作,为互补作用。粒长在DH群体的遗传力为0.40,超高亲率很低;控制粒长的基因对数为5.7～72.2对,平均20.1对。寒地水稻长粒种质创新相对较难,在H2代要加强其选择强度。     

粳稻品种三杂交后代垩白性状分析

对粳稻品种两杂交后代F1、F2、F4代垩白性状研究分析表明,其垩白米率呈连续分布,但不呈正态分布;两“无垩白/高垩白”组合F2代分布曲线为单峰,主峰值在无或低垩白米率处;组合“越光/C602”F4代有4个分布不均的峰,组合“花育409/C602”F4代有两个峰,主峰值仍然在无或低垩白米率处,两低垩白“花育560/津原5”组合F2、F4代分布曲线比较单一,主峰值仍然在无或低垩白米率处,三组合后代垩白广泛分离,不同世代无或低垩白频数分布一致,表明该性状受主效和微效基因共同作用,因此,选育无垩白或小垩白品种作亲本可改良杂交稻垩白。     

香稻胚乳的垩白性状研究及扫描电镜观察

【目的】研究不同香稻品种垩白性状与胚乳细胞和淀粉粒的形状结构、排列方式及发育情况的关系,为进一步研究香稻垩白性状的形成机理及培育优良品质的香稻新品种打下基础。【方法】通过田间试验,调查11个香稻品种的垩白粒率、垩白面积和垩白度,并对香稻品种胚乳细胞及淀粉粒进行电镜观察。【结果】供试11个香稻品种间差异最明显的垩白性状为垩白粒率,其次是垩白面积,最小的是垩白度,垩白粒率和垩白度成正比,垩白粒率越高则垩白度越高。不同香稻品种稻米胚乳细胞的排列方式、形态及其横断面淀粉粒的分布存在明显差异,其与垩白性状的形成存在一定关联,根据稻米胚乳中垩白形成的位置不同,可将垩白性状分为腹白、心白和背白3种垩白亚类。同一香稻品种,垩白米与无垩白米在淀粉粒形状结构及排列方式等方面也存在明显差异,但垩白米的透明部位和无垩白米的淀粉粒间无明显差异,且垩白度低的部位淀粉粒发育良好。【结论】香稻稻米的垩白性状与胚乳细胞和淀粉粒的形状结构、排列方式及发育情况密切相关,可用于香稻稻米品质鉴定。     

遗传、环境和营养因素对猪肉品质的影响*

 影响肉品质的因素主要有遗传因素、环境因素和营养因素,因此改善肉品质需要从其影响因素入手。通过遗传途径改善肉品质是将主效基因作为分子遗传标记,经过遗传育种的选育改善肉质;环境应激是导致肉质下降的主要因素,这些因素包括饲养方式、环境温度、屠宰前应激等;营养则通过干预机体代谢促进肉质改善。综合考虑营养、环境和品种对肉品质的影响,是提高肉品质的关键所在。