甘薯的营养保健及其开发利用

一、甘薯的营养成分 甘薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。淀粉占鲜重的15菇～26％，高的可达30％；可溶性糖占鲜重的3名。特别是甘薯含有丰富的赖氨酸。而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。     

竹荪高产栽培技术

<正> 竹荪是一种营养价值很高的名贵食用菌,它含有丰富的氨基酸,其中赖氨酸含量特别高,占氨基酸总量的2％～3％。干品中含粗蛋白18.4％、纯蛋白13.8％、粗脂肪2.46％、粗纤维8.84％、可溶性碳水化合物52.63％,是优质的植物蛋白营养源。现将其栽培技术简介如下。1 栽培季节 竹荪属中温型菌类,一般安排在春秋两季播种,气温以16～28℃为宜。     

金针菇全熟料袋栽方法

金针菇是一种经济价值很高的食用菌和药用菌.鲜菇内含有多种氨基酸,特别是赖氨酸和精氨酸含量最高,而这两种氨基酸对儿童智力发育有一定的促进作用.在日本金针菇被称为"智力菇"、"增智菇",被列为妇女和儿童的保健食品.     

蝇蛆的经济价值及开发利用前景

1．蝇蛆是营养成分全面的优质蛋白资源。分析测试结果表明，蝇蛆含粗蛋白55％-65％、脂肪2．6％～12％．无论从原物质还是干粉，蝇蛆的粗蛋白含量都与鲜鱼、鱼粉及肉骨粉相近或略高．含有动物所需要的17种氨基酸，且每种氨基酸的含量均高于鱼粉，必需氨基酸的蛋氨酸含量分别是鱼粉的2．3倍和2．7倍．赖氨酸含量是鱼粉的2．6倍。     

玉米糟饲喂肉牛技术

玉米湿糟不含淀粉，烘干后玉米糟蛋白质含量达27％～29％(湿玉米糟的含水量为68％～72％)，纤维含量为11．5％，氨基酸含量高(赖氨酸低)，含有丰富的钙、磷等矿物质，维生素含量高，比玉米、麸皮饲料营养全面；玉米湿糟含有反刍动物正常生长的优质蛋白饲料。本文主要介绍利用玉米糟饲喂肉牛的几种方法，供大家参考。     

辽东楤木嫩芽化学成分的试验研究

辽东楤木嫩芽含总皂甙含量为2.00％,总氨基酸含量为26.13％,氨基酸种类有15种以上,其中天冬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、精氨酸的含量较高。含有16种以上的无机元素。     

食用菌菌渣产沼气潜力测定

为食用菌菌渣的有效、合理和循环利用提供技术支撑,并为沼气发酵拓宽原料来源渠道,以含有沼渣的食用菌菌渣作为沼气发酵原料,在常温条件下（25～34℃）进行厌氧发酵产沼气试验。结果表明：菌渣在发酵60 d 内的总产气量为1．38 m3,产沼气潜力为0．12 m3/kg TS,日平均产气率为0．15 m3/（m3·d）,甲烷含量在发酵12 d 时达到50％以上,此后一直保持在57％左右。结论：含有沼渣的食用菌菌渣是优质的沼气发酵原料,菌渣厌氧发酵能有效解决轻型基质类原料厌氧发酵结壳的问题。     

甘肃旱地冬小麦主栽品种的主要品质指标及其相关性分析

对目前甘肃省旱地冬小麦生产应用的53个品种的籽粒蛋白质、硬度、湿面筋、赖氨酸含量和沉降值等关键品质及其相关性进行了分析。结果表明,甘肃省冬小麦主要品种的营养品质较高,但加工品质相对较差,粗蛋白质含量大部分超过14．00％,低于13．00％含量的品种较少;赖氨酸含量水平主要分布于0．40％～0．50％;湿面筋和沉降值大多数品种处于中下水平。蛋白质含量与赖氨酸、湿面筋含量等指标具有显著相关性,赖氨酸含量与硬度、湿面筋含量也呈显著相关。     

利用蝇蛆巧增收

家蝇是优良的动物蛋白饲料。实验分析．蝇蛆舍粗蛋白59％-65％．和鲜鱼、鱼粉及骨粉相近或略高．蝇蛆中含有动物所需要的多种氨基酸．蛋氨酸含量是鱼粉的2．7倍．赖氨酸含量是鱼粉的2．6倍。蝇蛆原物质和干粉的必需氨基酸,总量分别为44．09％和43．83％。家蝇幼虫既可作为畜禽和鱼类的鲜活饲料。用于畜禽和鱼类的幼体阶段及喜食活饵料的动物．更可作为替代鱼粉的动物蛋白饲料．     

氨基酸复合微肥生产技术

氨基酸复合微肥是用多种蛋白材料，在特定的反应条件下，添加植物生长所需的常量元素与微量元素。因此，本产品含有植物生长所需要的18种氨基酸，如：赖氨酸、丙氨酸、亮氨酸、丝氨酸、天门冬氨酸、络氨酸、精氨酸、胱氨酸、甘氨酸等。氨基酸的总含量为15％左右，其中螯合的氨基酸为8％～10%，游离的氨基酸为5％左右。含有24种营养元素，如：N、K、Ca、Mg、Zn、Fe、Mn、P、B、S、Cu、Mo等。     

玉米高蛋白高赖氨酸新种质的选育及相关性研究

饲养业迫切要求高蛋白质又高赖氮酸的“双高”玉米，我们用高蛋白质种源与高赖氮酸种源杂交，在其后代中分别用选株自交、回交、系内混合授粉等方法结合蛋白质、赖氨酸的测定来选择“双高”优株，并对自交后代进行有关相关性研究。现已选育出一小批蛋白质含量１５．７９％～２２．８８％，赖氨酸含量０．４６％～０．６４％的双高种质；在相关关系分析中证明了籽粒蛋白质和赖氨酸含量呈显著正相关关系；在蛋白质四种组分分析中证明０２基因同样可以调整高蛋白质中四种蛋白的比例，富含赖氨酸的谷蛋白占粗蛋白的比例大幅度增加，上升到４０％左右，而赖氨酸含量极少的胶蛋白占粗蛋白的比例由普通玉米的５０％下降到２０％左右，可以认为，通过遗传育种手段可以同步提高玉米籽粒中的蛋白质和赖氨酸含量。     

茶树菇栽培技术

茶树菇，是一种稀有珍贵食用菌，菌盖嫩柄脆，味淳清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴。籽实体含有葡萄糖、菌蛋白、矿物质等重要营养成份，人体8种必需氨基酸齐全，其中赖氨酸含量高达1．75％。同时具有很强的补肾功效和抗肿瘤活性功能，为国际菇类交易市场十大畅销品之一，号称“中华神菇”。人工栽培茶树菇经济效益显著，市场前景广阔。     

利用蝇蛆促增收

家蝇是优良的动物蛋白饲料,实验分析,蝇蛆含粗蛋白59％-65％,和鲜鱼、鱼粉及骨粉相近或略高。蝇蛆中含有动物所需要的多种氨基酸,蛋氨酸含量是鱼粉的2．7倍,赖氨酸含量是鱼粉的2．6倍,蝇蛆原物质和干粉的必需氨基酸,总量分别为44．09％和43．83％。家蝇幼虫既可作为畜禽和鱼类的鲜活饲料,用于畜禽和鱼类的幼体阶段及喜食活饵料的动物,更可作为替代鱼粉的动物蛋白饲料。     

利用蝇蛆促增收

家蝇是优良的动物蛋白饲料，实验分析，蝇蛆含粗蛋白59％-65％，和鲜鱼、鱼粉及骨粉相近或略高。蝇蛆中含有动物所需要的多种氨基酸，蛋氨酸含量是鱼粉的2．7倍，赖氨酸含量是鱼粉的2．6倍，蝇蛆原物质和干粉的必需氨基酸，总量分别为44．09％和43．83％。家蝇幼虫既可作为畜禽和鱼类的鲜活饲料，用于畜禽和鱼类的幼体阶段及喜食活饵料的动物，更可作为替代鱼粉的动物蛋白饲料。     

牛喂酒糟好处多

酒糟含有丰富的粗蛋白质(高出玉米含量的2～3倍),还含有多种微量元素、维生素、酵母菌,赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高,这是秸秆所不能提供的。酒糟的粗纤维含量较低,有很好的适口性并容易消化,可预防牛瘤胃臌气。     

植物饲料的营养价值及使用方法

1 槐树叶 槐树叶含粗蛋白质20.82％、粗脂肪2.7％、粗纤维19.48％、无氮浸出物31.69％、钙3.79％、磷0.03％、赖氨酸0.96％以及多种维生素,尤其是胡萝卜素和维生素B2含量丰富;槐叶粉2 kg蛋白质含量相当于1 kg豆饼.在猪饲料中添加槐叶粉10％～15％,可以代替鱼粉饲料;在鸡饲料中添加槐叶粉5％,可提高产蛋率,并增加蛋黄色素.     

依靠科技促进榆中县食用菌生产向产业化方向发展

1 食用菌发展 前景 1.1 随着人们 生活水平不断 提高,对食物的 营养价值越来 越重视,由于食用菌特殊的营养价值和药用价值,倍受消费者青睐。食用菌蛋白质含量约占干重的30％～45％,且蛋白质中氨基酸的种类齐全,几乎所有的菇类都含有人体必须     

用橘皮核作饲料添加剂

日本九州岗矾畜牧研究所使用橘皮和橘核作饲料添加剂．在养殖场实际使用取得了良好效果。橘皮和橘核在中药中早有应用．橘皮和橘核除含有药理成分外，还含有丰富的蛋白质、橘油、粗纤维及铁、铜、锰、锌等多种微量元素？把橘皮和橘核干燥后磨细为粉．即为最好的禽畜饲料添加剂．其用量为：鸡用日饲料总量的2％～3％．鸭1％～2％，猪5％～7％，牛10％～15％。效果：日增重比单喂普通饲料增加10％～15％，畜禽食欲增加．疾病减少。     

牛喂酒糟好处多

酒糟是酿酒过程中的直接下脚料．它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料．它还含有丰富的粗蛋白．约高出玉米含量的2～3倍．同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，其中赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高．这是农作物秸杆所不能提供的．与农作物秸杆相比．酒糟的粗料成分也较高．因酒糟都是经发酵后高温蒸煮形成的．所以它的粗纤维含量较低．这样就注定了酒糟作为牛的主要饲料有很好的适口性和容易消化的特点．不存在消化不良或消化不彻底的现象．而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。     

保健蔬菜——美国籽粒苋

美国籽粒苋为苋科苋属1年生草本植物,别名千穗符、蛋白草。美国籽粒苋作为保健蔬菜,其营养价值很高,据测定,美国籽粒苋蛋白质含量高达21—28％,其中茎中蛋白质含量为12.15％、籽实中含蛋白质14—18％。另外,还含有B族维生素及钙、磷,铁、锌、硒等多种微量元素,其中赖氨酸和精氨酸含量为0．85—1.01％,是小麦的2倍、玉米的3—4倍,同时含有约7％的脂肪（其中75％为不饱和脂肪酸）。现代医学发现,美国籽粒苋对糖尿病具有辅助治疗作用,其系列产品正在开发。