金针菇软腐病的研究

金针菇软腐病是近年来普遍发生的病害,病菌初步鉴定为Cladobotryum sp. 菌丝生长的适宜温度为13～27℃,最适15～19℃;适宜pH值为5.6～8.1,最适为6.0。在马铃薯蔗糖琼脂培养基上生长最好。病害发生期在10月下旬至11月和3～4月。气温高（15℃以上）、湿度大的年份发病严重。室内药剂抑菌试验结果表明:0.010%～0.001%百菌清和0.05%～0.20%多菌灵对该病菌的菌丝生长具有100%抑菌率。本文对病菌的防治措施提出了建议。     

如何防治大白菜软腐病

大白菜软腐病为细菌性病害，是大白菜三大病害之一，流行年份可使白菜减产50％以上。结球期开始发病，植林外围叶片起初在烈日下表现萎蔫，早晚能恢复，随着病情发展不再恢复．叶球暴露。腐烂往往由叶柄伤口及生理裂口处开始，初为水渍状，     

榨菜软腐病综合防治技术

<正> 软腐病是榨菜的主要病害,可致菜田大面积烂株死亡。其症状是叶片桔黄萎蔫、茎部腐烂、种荚呈灰白色、菜株倒伏。在多年的科研、生产实践中,我们总结出了综合防治该病的有效措施,具体做法如下。1 加强栽培管理 留种菜地实行轮作,可     

魔芋软腐病防治技术初探

用硫酸链霉素、生根灵两种药剂对魔芋进行处理 ,可有效防治萌芽期内魔芋软腐病的发生 ,其中防效分别可达 3 3 .3 4 %、2 6.2 1 % ;而二者联合使用 ,防效高达 88.0 7% ,表现出明显的增效作用     

魔芋软腐病和白绢病药剂防治试验研究

在海拔700m和1050m参试的9种药剂对魔芋病害均有明显的防治作用.64%杀毒矾、2%农抗120、78%科博以及25%甲霜灵、28%消菌灵等药剂对软腐病防治效果较佳.2%农抗120、70%代森锰锌、78%科博、50%多菌灵、25%甲霜灵等药剂对白绢病防治效果较好.防治软腐病和白绢病两种病害混合发生较为适宜的药剂有2%农抗120、64%杀毒矾、78%科博和28%消菌灵.     

芫荽软腐病病原菌生物学特性与药剂筛选

为有效防治芫荽软腐病,对其病原菌进行生物学特性及其药敏筛选试验研究。结果表明:芫荽软腐病病原菌在37℃条件下,土壤pH为7时导致芫荽植株发病加速。在药剂筛选试验中,通过抑菌圈法可知,7种试验药剂中72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂、3%噻霉酮可湿性粉剂、53.8%氢氧化铜水分散粒剂、20%噻菌铜悬浮剂均有明显抑菌作用。其中,72%硫酸链霉素可溶性粉剂的抑菌作用最强,最小抑菌浓度为0.031%;其次为3%噻霉酮可湿性粉剂,最小抑菌浓度为0.06%。     

君子兰软腐病及其防治的研究

君子兰软腐病及其防治的研究张辉，崔玉华（铁岭市自来水公司）（铁岭市园林处）君子兰软腐病是近年来比较严重的病害之一，已给君子兰栽培带来了一定的损失。我们对该病症状、病原和发病规律及防治技术进行了初步研究，并取得一定结果。１病害症状在本研究中君子兰软腐病...     

大白菜软腐病的防治

大白菜软腐病俗称"翻蔸",是云南省大白菜生产中的主要病害之一.该病对大白菜的产量影响极大,发病严重时可造成大面积绝收.     

金针菇棉腐病化学防治杀菌剂的筛选

[目的]筛选出防治金针菇棉腐病的理想杀菌剂。[方法]采用牛津杯法和平板加药抑菌法,研究7种杀菌剂对金针菇棉腐病病原菌孢子萌发、菌丝生长及金针菇菌丝生长的影响。[结果]洁霉精对棉腐病孢子萌发的有效抑制浓度最低,为0.01%;0.10%的甲基托布津、多菌灵、克露对棉腐病孢子萌发的抑制效果与0.01%的洁霉精相当。0.20%的甲基托布津、多菌灵、洁霉精对棉腐病病原菌菌丝生长的抑制率为100%。7种供试杀菌剂对金针菇菌丝的生长均有一定的抑制作用,多菌灵的抑制率最低,为25.3%,其次是霜霉净和甲基托布津,抑制率分别为41.0%和49.0%。[结论]多菌灵和甲基托布津对金针菇棉腐病具有良好的防治效果,多菌灵尤为显著,可作为首选防治药物。     

金针菇发酵动力学研究

研究了金针菇发酵过程中菌丝产量、还原糖、总糖、pH、氨态氮与发酵时间的动态关系,并在选定条件下确定了最佳发酵时间。结果表明,在发酵前期,总糖含量下降,72h后总糖含量有所回升;pH值在整个发酵过程中变化不大;还原糖第60h下降到37mg/mL;氨态氮随培养时间的延长呈上升均势,菌丝产量发酵到48h最高,为12.47g/L;由此确定最佳发酵时间为48h。     

两种金针菇液体菌种培养基的对比研究

以两种液体培养基的配方进行研究,通过对比试验和分析得出了两种配方的优缺点及使用原则和建议。     

金针菇液体发酵条件初探

[目的]为金针菇的开发利用提供依据．[方法]以金针菇菌种为材料,根据菌丝干重,对影响其生长的因素（碳源、氮源、培养基配方、培养温度、培养基初始pH值、摇床转速、培养时间）进行筛选。[结果]不同碳源对金针菇菌丝生长的影响为玉米粉〉淀粉〉绵白糖〉葡萄糖．2％牛肉膏作为氮源的效果较好。23℃时金针菇茵丝生长较好。培养基初始pH值为6．5时,金针菇菌丝的生长最好。摇床转速以140r／min为宜。振荡培养7d,金针菇菌丝生长量最大。[结论]金针菇适宜的液体培养基为：3％玉米粉,8％牛肉膏,2ml／L维生素母液500倍液,0．1％KH2PO4,0．5％MgSO4;适宜摇瓶的培养条件为：培养基初始pH值为6．5,在23℃,140r／min转速下,振荡培养7d。     

金针菇杏鲍菇复合菇罐头的开发工艺研究简

[目的]探讨并优化金针菇杏鲍菇复合罐头的加工工艺。[方法]以新鲜金针菇、杏鲍菇为主要原料,研究了金针菇杏鲍菇复合菇罐头的开发工艺,包括预煮工艺、杀茵工艺、调酸工艺,并通过正交试验设计得出汤汁的最佳配方。[结果]试验表明,金针菇的最佳预煮温度为100℃,时间为3～5min,杏鲍菇的最佳预煮温度为100℃,时间为9min。罐头的杀菌条件为：127℃、13min最佳。罐头汤汁的最佳比例为：食盐2．O％,柠檬酸0．05％,V-c 0．03％。在此条件下生产的复合菇罐头,口感鲜嫩、质脆,与新鲜金针菇、杏鲍菇无异。[结论]研究可为金针菇、杏鲍菇加工产品的开发提供参考依据,同时也可以促进罐头产业的发展。     

凝固型金针菇酸奶的研制

探讨了以金针菇发酵上清液或发酵混合液与鲜牛奶按不同比例混合对凝固型酸奶品质的影响。结果表明：添加10％金针菇发酵上清液或15％发酵混合液到鲜牛奶中,再加入6％的蔗糖和0．2％黄原胶,采用普通酸奶的制作工艺可生产出具有菇味清香、酸甜适口、凝乳均匀、色泽淡黄的凝固型金针菇酸奶。     

High-yield Cultivating Techniques of Flammulina velutipes

Flammulina velutipes is an edible fungus with the largest amount of factory-like cultivation yield in China.In this study,based on many years of cultivation experience,2 kinds of factory-like high-yield cultivating techniques of F.velutipes in China were summarized.One way is bag cultivation,and the other way.is bottle cultivation.The cultivation process of the 2 methods were introduced in detail,including mixing material,bagging or bottling,sterilization,inoculation,spawn running,and mushroom fruiting.     

金针菇启动子的基因克隆

利用PCR扩增技术,以金针菇菌丝总DNA为模板,扩增出一条长约750 bp的特异性gpd启动子基因条带(命名为gpd-Fv2),并将其连接到载体上,然后转入大肠杆菌DH5α感受态细胞,筛选出阳性质粒。DNA序列与金针菇gpd启动子的同源性为98%。     

金针菇深层发酵的研究──Ⅰ．金针菇发酵滤液游离氨基酸的分析

金针菇深层发酵滤液中游离的必需氨基酸占游离氨基酸总量的８０％左右．主要积累的氨基酸为赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸和精氨酸等．氨基酸的积累情况可归纳为３个类型：第１型为苯丙氨酸＞缬氨酸＞赖氨酸＞蛋氨酸．第２型为赖氨酸＞蛋氨酸＞苯丙氨酸＞缬氨酸．第３型为亮氨酸＞缬氨酸＞赖氨酸＞蛋氨酸．３个类型的共同特点是赖氨酸始终是大量积累的主要氨基酸之一以及必需氨基酸所占的百分比都很高，差异仅在个别氨基酸积累量的多少上．对这种差异的原因进行初步探讨发现：（ＮＨ４）２ＳＯ４浓度和黄豆粉作氮源影响游离氨基酸的总产量和必需氨基酸所占的百分比，而不影响高含量氨基酸的种类．ＰＯ４３－的浓度不同对其差异没有影响．     

纳米包装材料对金针菇的保鲜作用

 【目的】制备1种含纳米Ag、纳米TiO2和纳米凹凸棒土的食品包装纳米材料,以金针菇为研究对象,研究纳米包装材料对金针菇保鲜品质的影响。【方法】采用扫描电镜对包装材料进行表征,并检测其物理特性。分析金针菇在贮藏过程中感官质量、生理指标和营养指标的变化规律。【结果】纳米粒子能均匀分布在制备的包装材料中,与普通材料比,食品包装纳米材料的物理性能增强;金针菇在4℃条件下贮藏15 d,纳米包装金针菇的失重率、腐烂指数、相对电导率和褐变度与对照的相比分别下降了43.14%、97.13%、29.77%和12.68%,可溶性固形物、游离氨基酸和可溶性蛋白质保留量分别达7.05%、32.00 mg/100 g和5.85 mg?g-1,显著高于对照的6.00%、20.42 mg/100 g和3.75 mg?g-1;【结论】纳米材料显著保持了金针菇在贮藏过程中的感官品质和营养成分,维持了较低的膜透性和氧化程度,从而延缓了金针菇的劣变。