食用植物油的误区

随着生活水平的提高，人们越来越多。地选用植物油烹调。不过，关于植物油，人们还有一些认识误区，近日，俄罗斯专家就这些问题进行了解释。     

精炼食用植物油生产HACCP管理体系构建探讨

食用植物油是人们重要的食品原料,在精炼食用植物油生产过程中建立HACCP体系可有效控制食用精炼植物油的生产过程中食品安全风险,提高产品质量。该文运用HACCP七大原理,对精炼食用植物油生产过程中可能存在的各种危害进行分析,确定关键控制点,建立关键限值,制定相应的纠正措施。     

植物油精炼过程中残渣及脱臭馏分的综合利用

随着人们生活水平的不断提高，在日常生活中色拉油及其它精炼植物油的消费量也不断增加。中国作为世界油料生产大国及植物油消费大国，每年各种植物油的消费量达1千多万吨，其中一半是精制植物油。     

常见植物油脂肪酸含量的分析

试验用气相色谱法测定常用的6种植物油中39种脂肪酸组成及含量。结果显示,植物油中脂肪酸组成以16碳和18碳脂肪酸为主,不饱和脂肪酸含量都在80%以上,6种植物油中葵花油、豆油和玉米油亚油酸含量较高。     

食用植物油掺杂鉴定方法综述

阐述了在食用植物油中掺入非食用植物油的种类、危害性及检测方法,综述了在食用植物油中掺入其他食用植物油的各种检测方法,例如理化法、光度法、色谱法。     

中国城乡居民食用植物油消费的实证分析

本文以扩展线性支出系统模型为分析手段,利用90年代以来中国城乡人均收入及食用植物油消费数据,阐释了城乡居民食用植物油的消费状况及消费结构,分品种计算了中国城乡居民年人均植物油消费量。进而在分析城乡居民食用植物油三种需求弹性的基础上。揭示了各品种植物油的消费特征与趋势,并着重对城乡消费做了比较研究。     

2009年1月印度进口植物油大增

印度是世界第2大植物油进口国,2009年1月植物油进口量超过了90万t,主要因为全球植物油价格的暴跌和预期对植物油征收进口税。     

密度难题寻解

1．小明测量植物油密度时，按下列顺序进行了操作：①用天平称出空烧杯的质量m1；②向烧杯中倒入适量植物油，测出烧杯与植物油的总质量m2；③将烧杯中植物油倒入量筒中，测出植物油的体积V；④计算出植物油的密度ρ。     

居民食用植物油消费影响因素研究——基于武汉市和鄂州市的调研

食用植物油在居民的日常生活中具有十分重要的作用。随着我国居民消费水平的不断提高,对食用植物油追求品质的提升要求越来越高。但由于消费者商品知识不足等原因导致难以选择合适的食用油品种。基于武汉市和鄂州市实地调研的基础之上,对人们判别食用植物油质量的不同标准和一些营销措施的可靠性做了统计,结合影响因素的分析,可以为植物油生产厂家提供决策参考,改进其营销策略,在稳定原有消费者市场的基础上,开拓新的目标市场,以扩大市场份额,并为消费者合理健康消费提供指导。     

入世后中国植物油关税配额政策及影响之评估

运用改进后的GTAP模型就入世后中国植物油关税配额政策的变动对中国植物油及相关产业的影响进行了评估。模拟结果表明,入世后中国植物油关税配额政策的变动增加了中国植物油产业的进口数量,减少了其产量、净产值、劳动工资以及就业;中国的油料作物产业受到了相似的负面冲击;但食品加工产业从该政策变动中受到了积极的影响,其出口数量、产量、净产值、劳动工资以及就业都得到了提高。与此同时,入世后中国植物油关税配额政策的变动还减少了植物油关税配额发放过程中配额租的产生,从而减少或避免了寻租行为的产生。从影响程度上看,取消植物油关税配额要比削减配额内外关税并增加配额数量的影响更大。     

吃植物油避免四误区

随着生活水平的不断提高,人们越来越多地选用植物油做菜。不过,关于植物油,人们还有一些认识误区,近日,俄罗斯专家就这些问题进行了解释。误区一:橄榄油最贵,所以营养价值也最高因为橄榄油提炼起来比较困难,其生产的劳动价值高,所以价格也就水涨船高了。当然,橄榄油有很多好处,     

中国植物油籽进出口现状及对策分析

基于我国植物油籽贸易的总体状况的描述,对我国植物油籽结构、进出口国别分布、国内外价格变化等进行了分析,进一步探讨植物油籽贸易逆差的原因,在此基础上,提出了未来发展油料作业和稳定植物油籽市场的相关政策及建议。     

植物油乳油对黄瓜白粉病的防治作用

[目的]探讨植物油乳油对黄瓜白粉病的室内活性和田间防治作用。[方法]以长春密刺黄瓜苗为材料,接种田间自然发生黄瓜白粉病菌,进行室内保护试验和田间试验,观察不同植物油乳油对黄瓜白粉病菌的防治效果。[结果]棉籽油、豆油、花生油、玉米油、芝麻油和葵花油6种植物油乳油稀释至10、5ml/L对黄瓜白粉病具有较好的防治作用;室内的保护效果,植物油乳油与对照药剂三唑酮乳油相当,田间防治效果植物油乳油防效多数都在60%～75%,与对照药剂三唑酮乳油稀释1ml/L的防治效果69%～70%也相当。[结论]试验结果表明,所有植物油乳油对黄瓜白粉病的防治效果都很显著。     

浅析多不饱和脂肪酸植物油的负面作用与品种改良

就我国植物油食和现况与相关的主要慢性流行情况作一概述，并从食用油脂肪酸组成，ｎ－３和ｎ－６脂肪酸代谢以及脂质过氧化等方面说明偏食富含多不饱和脂肪酸植物油的潜在危害。并介绍了国内外主要油料作物品种脂肪酸育种改良新动向、及对植物油的合理食用提出建议。     

中国主要油料作物及食用植物油产业变动特征

随着国民经济的发展和城市化进程的加速,中国近几年油料和食用植物油进口呈快速增长趋势,食用植物油进口依存度达到60%,国内粮油安全受到威胁。分析得知,近10a,国内大豆、花生、油菜籽和棉籽的产量增加并不明显,4种油料年均产量为5000万t,即便全部压榨为食用油,也不能满足国内植物油的需求。2000—2009年,中国油料种植面积在1150万～1600万hm2之间波动,总体呈递减趋势,依靠扩大传统油料种植面积提高食用油自给率的空间十分有限。1990—2009年,中国食用植物油产量和人均植物油消费增加了近3倍,但与发达国家相比仍有差距;2006年美国和欧盟人均食用植物油相当于2009年中国人均食用植物油的1.80倍和1.95倍。国内城镇居民人均年消费植物油量比同时期农村居民人均消费量高。中国植物油价格的年平均增长率为6.04%,低于中国GDP(8%)的增长率。我国食用植物油产业主要以油籽进口为主,植物油次之,中国油料和食用植物油进口仍将持续增长,对外依存度将越来越高,特别是转基因大豆油的进口将会对国内食用植物油安全带来巨大挑战。     

当前国内植物油产业格局、趋势及对策分析

文章在对近期植物油产业格局变化进行描述的基础上,重点分析了当前植物油价格波动的特点,并对未来植物油产业格局进行展望。最后,从保障产业安全的角度,研究提出了稳定国内植物油市场的思路、发展目标与措施建议。     

我国食用植物油生产现状分析与发展对策

近年来,我国食用植物油消费需求持续快速增长,而国内油料生产却出现了种植面积萎缩,产量徘徊不前的现象。结合我国油料生产和食用植物油供给的现状、新时期发展的目标任务,对我国油料生产提出了加大政策支持力度、增强科技创新与进步、建立健全食用植物油市场调控体系等发展对策,以期提高我国油料综合生产能力和食用植物油的有效供给能力,促进我国油料产业发展,以保障国家食用植物油的战略安全。     

茶多酚对植物油抗氧化的研究与应用

论述了植物油氧化的主要机理,探讨了茶多酚在各类油脂中的抗氧化性质以及它的药理作用,并就茶多酚在植物油抗氧化方面的应用前景进行了展望。     

植物油甲酯化对改善柴油机工作性能的研究

各种植物油的燃料性质相近，但在柴油机上，低温低负荷和燃烧性能差，工作性能不稳定，对植物油进行甲酯化改性处理，可显著提高其燃料性能和改善柴油机的工作性能。     

2017年印度植物油进口将居全球之首

由于印度植物油生产无法满足国内需求，植物油年产量仅700～800万吨，预计印度在未来至少10年将仍是世界上最大的植物油进口国。