鲜亮啤酒屋亦有“钱”景

市场分析酷热的天气已经来到我们的身边,谁都想找一处为自己解渴的"避暑山庄"。特别对当今时尚男女来说,如果能在此时与朋友一起畅饮清凉可口的啤酒,一定是件十分美妙的事。开个鲜酿啤酒屋,在夏季一定会有钱赚。     

现酿酸奶

现在市场上的酸奶花样不断翻新,最近又出现一种消费者可以自己动手制作的现酿酸奶。◎项目特色这种现酿酸奶是用自酿的原味酸奶与     

商机热点 现酿酸奶

项目特色现在市场上的酸奶花样不断翻新,最近又出现一种消费者可以自己动手制作的现酿酸奶。这种现酿酸奶是用自酿的原味酸奶与新鲜果蔬为原料,为消费者现场调制成各色美味的酸奶。更重     

就全自动快速高产酿醋机答读者问

本人撰写的<全自动快速高的酿醋机问世>一文在<农业科技通讯>发表以后,收到了大量的读者来信,询问有关全自动酿醋机生产食醋的事宜、技术等问题,但由于本人事务较忙,无法一一给以回信.现再借<农业科技通讯>一角,就有关问题,统一答复如下:     

高效益、低成本的夏季香菇栽培技术

<正> 夏季香菇生产,过去一直是市场的一项空缺;随着新品种的研发和栽培技术的成熟,一种既节省成本,又能填补市场空缺的夏季香菇节本高效生产模式已经成熟;在中国食用菌之乡河北遵化平安城镇成功推广。现将栽培的技术要点介绍如下:1、夏季菇与冬季菇在生产中的区别:夏季香菇栽培与冬季菇栽培除了季节上的区别     

米糠麸皮酿醋新工艺

大米、糯米价格的上扬,严重影响了食醋生产的发展.现介绍一种以米糠、麸皮为原料酿醋的新方法,不仅醋香纯正,味美适口,而且成本下降,经济效益可观.     

两性花毛葡萄野酿2号芽变株系Y137的鉴定及评价

[目的]鉴定评价毛葡萄品种野酿2号的芽变株系Y137,为两性花毛葡萄优良新品种(系)提供亲本材料.[方法]对野酿2号芽变株系Y137进行形态学特征、生物学特性、果实品质特性等方面的观察及测定,以野酿2号为对照进行对比分析;并利用ISSR分子标记对芽变株系Y137进行遗传变异分析.[结果]芽变株系Y137在形态学特征、生物学特性、果实品质特性等方面与野酿2号存在明显差异:芽变株系Y137幼果为圆形,野酿2号幼果为椭圆形;芽变株系Y137成熟期比野酿2号提早7~10 d;芽变株系Y137可溶性总糖含量和糖酸比分别比野酿2号提高66.40%和90.64%,可溶性固形物含量比野酿2号提高15.5%.筛选出的9条引物共扩增出57条条带,多态性条带为7条,多态性比例为12.28%,遗传相似系数为0.8772,说明芽变株系Y137与野酿2号的基因组DNA存在差异,但遗传背景相似度较高.[结论]芽变株系Y137部分果实品质指标优于野酿2号,初步判定其为野酿2号的优良芽变,可作为毛葡萄新品种选育及品种改良的亲本材料.     

不同品种梨所酿梨酒的品质比较

以河北省常见梨品种鸭梨、雪梨、黄冠、黄金、圆黄、五九香、香水梨和大黄梨为原料,使用安琪酿酒酵母为菌株进行发酵,比较了各品种梨所酿梨酒的色度、还原糖含量、总糖含量、可滴定酸含量、单宁含量、多酚含量和酒精度,并对梨酒的外观、香气、滋味、风味进行了感官评定。结果表明:五九香梨所酿梨酒的糖、酸、单宁含量在所试品种梨酒中均处于较高水平,色泽和澄清度均最好,果香浓郁,口感接近葡萄酒,综合品质最好。雪梨所酿梨酒酒体透明,果香浓郁,品评得分第2位。鸭梨所酿梨酒和黄金梨所酿梨酒各有千秋,品评得分分别列第3和第4位,其中,黄金梨所酿梨酒糖含量最低,单宁和多酚含量较高,果香味略差;鸭梨所酿梨酒糖、酸和单宁含量处于中等水平,多酚含量略低,但果香良好。圆黄梨所酿梨酒果香味不够突出,但多酚含量较高,后味甘甜,品评得分排第5位。香水梨所酿梨酒和大黄梨所酿梨酒由于酒液浑浊,在本次感官评价中得分较低,其中,香水梨所酿梨酒的糖、单宁、多酚和酸含量远高于其他品种;大黄梨所酿梨酒的糖、酸、单宁含量均处于中等水平,多酚含量较高,果香浓郁。黄冠梨所酿梨酒酸、单宁、多酚含量均最低,但果香浓郁,口感绵柔,后味甘甜,建议女士饮用。     

桑园夏季管理技术

正夏季桑树正处于旺盛生长期,此时加强桑园管理不仅可以提高桑叶的产量与品质,而且还可以促进桑园的可持续生产。桑园夏季管理不仅要结合当时的气候条件如降水量、温度、湿度以及光照强度等,而且还要结合桑树的生长特点,加强肥水管理,保持水肥平衡。笔者根据工作经验,现将桑园的夏季管理技术总结如下:一、桑树管理     

夏季闲置日光温室种植草菇技术

江苏省淮安市丁集镇利用日光温室栽培反季节黄瓜结束后的闲置日光温室,在夏季栽培草菇,一个夏季可栽培几茬草菇,取得很好的经济效益。现将该栽培技术介绍如下：     

适宜北方夏季生产的食用菌鲍鱼菇栽培技术

由于北方菇农习惯于栽培中低温型食用菌，对高温型食用菌了解甚少，故我国北方市场冬、春、秋季食用菌种类及数量较多，而夏季市场食用菌比较缺乏，价格偏高。鲍鱼菇[Pleurotus abalones]又名台湾平菇，其风味与海鲜鲍鱼相似，是一种高温季节发生的珍稀食用菌，适台于我国北方夏季栽培，对于丰富北方夏季食用菌市场的种类和数量、提高菇农的经济效益能够起到良好的作用。现将鲍鱼菇在北方夏季的栽培技术介绍如下。     

杂粮醋加工技术

酿醋原料除糯米外,还有许多杂粮,如高粱、薯干、米糠、野生淀粉等。由于各种原料的性质不同,所以配方和加工方法与糯米酿醋法也有差异。     

大豆花期如何管理

嫩玉米、嫩花生水煮后以其鲜美的风味、特殊的口感令人们百食不厌.如今这种只有在秋收季节方可上市的天然小吃,其它季节也会偶尔出现在一些城镇的小吃摊、啤酒屋中,尽管价格不菲却十分吊人胃口,尝鲜者众多.这除了少量保护地反季节栽培外,多数为高成本的低温库速冻保鲜品.     

杂粮酿醋技术

酿醋原料除糯米外,还有许多杂粮,如高粱、红薯干、米糠.由于各种原料性质不同,其配方和加工方法与糯米酿醋法有不同之外.具体方法如下.     

杂粮酿醋技术

酿醋原料除糯米外，还有许多杂粮，如高粱、红薯干、米糠。由于各种原料性质不同，其配方和加工方法与糯米酿醋法有不同之外。具体方法如下。     

肉鹅夏季安全高效养殖四要点

近两年来,肉鹅养殖的效益看好,养肉鹅的朋友多了起来。现把有关夏季肉鹅养殖的注意事项归纳如下,供养殖户参考。一、降温防暑1.降低饲养密度夏季鹅舍最适宜的饲养密度     

杂粮醋加工技术

酿醋原料除糯米外,还有许多杂粮,如高粱、薯干、米糠、野生淀粉等.由于各种原料的性质不同,所以配方和加工方法与糯米酿醋法也有差异.     

夏季蜜蜂养殖注意事项与病虫害防治要点

<正>在炎热夏季蜜蜂养殖中要加强管理,病虫害防治过程中,要实行以防为主、综合防治的方针,并按照生产无公害蜂产品要求进行,现笔者根据实际工作经验,将蜜蜂夏季养殖注意事项与常见病虫害防治总结如下。一、夏季养蜂注意事项1、防暑降温。蜂场要选择空气流通,有树荫的地方,或在蜂箱上覆盖草帘。天气过热时,可在箱外洒些冷水,并饲喂凉开水。对拥挤的蜂群,要提前做好增加蜂箱的准备,以增加空巢脾和巢础框,有利于青年蜂生产王浆。     

嫩玉米嫩花生的常温鲜贮法

嫩玉米、嫩花生水煮后以其鲜美的风味、特殊的口感令人们百食不厌.如今这种只有在秋收季节方可上市的天然小吃,其它季节也会偶尔出现在一些城镇的小吃摊、啤酒屋中,尽管价格不菲却十分吊人胃口,尝鲜者众多.这除了少量保护地反季节栽培外,多数为高成本的低温库速冻保鲜品.     

西北旱作区酿饲兼用高粱育种目标与策略

酿饲兼用高粱是目前我国高粱生产中急需的特色类型。西北旱作区酿饲兼用高粱育种上存在育种技术滞后、育种目标不清晰、遗传基础狭窄、种质资源缺乏创新、对酿造性状与饲用性状重视不够、品种没有跟上种植推广区域变化的需求等问题。为此,提出了生物产量高、籽粒酿造性状和秸秆饲用价值兼顾、适应范围广、抗逆性强的育种目标和重视酿饲兼用高粱品种选育工作、调整育种目标、加强种质资源研究创新利用、开展胁迫环境条件下的品种选育、利用现代分子生物学技术有目的的改良酿饲兼用高粱的主要农艺性状以及加强育种单位间协作的育种策略,以期为推进酿饲兼用高粱品种的培育进程提供参考。