鸡腿菇特征特性及高产栽培技术

鸡腿菇,又名毛头鬼伞(Coprinuscomafus)、刺蘑菇,属真菌门担子菌亚门鬼伞科,是一种珍稀菌类。由于低温时菇体较大形似鸡腿,因此菇农称其为“鸡腿菇”。鸡腿菇肉质肥厚细嫩,清脆爽口,味道鲜美,营养丰富,含有人体所需的多种氨基酸和维生素,有清神宁智,益脾健胃,降血压、血糖,去血脂,治疗糖尿病、痔疮,增强免疫力等多种功效,是一种很有发展前途的食用菌。1鸡腿菇形态特征鸡腿菇子实体为单生或丛生,单生个体较大,单重30～150克;丛生个体较小,单重10～20克。菌盖白色,初期为圆柱形,后期为钟形,表面有裂开的鳞片,直径3～5厘米。菌柄长7～10厘米,…     

鸡腿菇的生物学特性及栽培管理技术

鸡腿菇是我国北方地区栽培的一种食用菌,是具有丰富营养价值和较大市场潜力的菌类珍品。它肉质细嫩,鲜美可口,日本人称其为细裂一夜茸。据测定,鸡腿菇中含有8种人体必需的氨基酸,粗蛋白含量高达25·4%。它不仅具有较高的营养价值,而且具有良好的药用价值,深受国内外消费者的青睐,市场前景广阔。十多年来,我们在探明其生物学特性的基础上,总结出一套鸡腿菇栽培管理技术,近几年在鲁西北地区广泛推广使用,收到了很好的经济和社会效益。1生物学特性1·1形态特征鸡腿菇可分为菌丝体和子实体两部分,子实体群生,后期单生;蕾期菌盖呈圆柱形,状似鸡大腿,故得名,后期呈钟形,最后平展;菌盖初期白色,表面光滑,后期呈淡褐色,表面裂开,成为平伏鳞片状;子实体高4~15cm,有的可长到40cm。鸡腿菇菌丝体气生菌丝少,前期绒毛状,后期致密、呈匍匐状。菌丝体在基质中不断生长繁殖,有吸收、输送和积累养分的作用,供给繁殖器官使其形成子实体。1·2生理特性鸡腿菇是一种草腐菌,对营养要求不严格,栽培时可充分利用各种农作物秸秆。我们研究成功利用木糖醇渣栽培鸡腿菇。它是一种中温型菌类,菌丝生长温度为3~33℃,最适为23℃,高于或低于23℃,生长均减慢,超过35...     

鸡腿菇2001菌株的生物学特性及栽培技术要点

近几年来,衡阳的鸡腿菇在广州、上海等市场上有很高的声誉,基本上一年四季有菇可供且质量上乘,外观特别漂亮, 其特点是菇体大小适中、洁白,菌盖小且不易开伞。因而同比一般鸡腿菇价格高10％以上,引来全国各地众多鸡腿菇生产     

鸡腿菇WP1菌丝生物学特性研究

研究了鸡腿菇WP1菌丝的生物学特性，结果表明：在所试的几种碳源和氮源中，鸡腿菇WP1菌丝生长的最佳碳源是麦芽糖，最佳氮源是酵母膏；菌丝生长的最适温度为25℃，最适初始pH值为7，最适培养基含水量为65％。     

"鸡腿菇2001"菌株生物学特性的研究

“鸡腿菇2001”菌株的生物学特性研究结果表明：在特定的条件下,“鸡腿菇2001”菌株的子实体形态独具特色;菌丝生长最适宜温度24℃-27℃,子实体最适温度为18℃-25℃;最适宜的pH值范围6．5-7．5;湿度：培养料适宜含水量为65％,出菇时空气湿度90％即可;光照：弱光为好。     

鸡腿菇冀容1号特性与栽培技术要点

鸡腿菇冀容1号是本校基地选育的一个鸡腿菇优良菌株。母本是野生的鸡腿菇,经分离培养,纯化,驯化而成。经栽培试验表明,该菌株单位产量高,品质优,抗逆性强,菇形好,色泽理想。现将其特性及栽培要点介绍如下:     

真姬菇生物学特性的研究

研究了真姬菇的形态特征和影响其生长发育的主要因素,比较了不同温度、pH、湿度、碳源和氮源条件下菌丝生长和原基发生的情况。试验结果表明,真姬菇菌丝生长的适宜温度为10～30℃,最适温度为20～25℃;原基发生的适宜温度为12～16℃,最适温度为15℃;菌丝生长的适宜pH为4．0～8．5,最适pH为6．5～7．5;菌丝生长的适宜培养基含水量为55％～70％,最适为65％;菌丝生长的最适碳源为葡萄糖、最适氮源为酵母膏。     

鸡腿菇高产栽培技术

鸡腿菇属珍稀食用菌之一,因其肉质洁白,细嫩,营养丰富,味道鲜美,口感优于草菇、平菇等食用菌,且易栽培、产量高等优点,受到消费者、生产者的青睐。目前,已成为消费者购买、生产者栽培的首选品种之一。据分析,每100g干鸡腿菇中,含粗蛋白25.4g,脂肪3.3g,总糖58.8g,纤维素7.3g,灰分12.5g,热能值346卡。在组成鸡腿菇蛋白质的20多种氨基酸中,含有人体自身不能制造,粮食中通常又缺乏的8种必需氨基酸。据现代医学研究表明,鸡腿菇性平、味甘,有益胃、清神、助食、治痔疮、降低血压及降低血糖浓度等功效,特别对糖尿病病人有明显的辅助治疗效果。所以,…     

茯苓菌株生物学特性的研究

通过对茯苓菌株在不同碳源、氮源、pH、温度、含水量等环境条件下菌丝生长状况的研究,结果表明在所试的8种碳源、6种氮源中,最适碳源是蔗糖,最适氮源是蛋白胨,菌丝生长的适宜温度是24℃～30℃,最适温度为28℃;培养基的适宜初始pH为3～6,最适pH为3;培养基的适宜含水量为55%～60%,最适含水量为55%。     

白玉蕈生物学特性的初步研究

研究了影响白玉蕈的形态特征及生长发育的主要因素,比较了不同碳源和氮源、碳氮比、温度、pH条件下菌丝的生长情况。试验结果:白玉蕈菌丝生长的最适碳源为可溶性淀粉;最适氮源为蛋白胨;最佳的碳氮比为10∶1;菌丝生长的适宜温度为10~30℃,最适温度为20~25℃;菌丝生长的最适pH6~7。     

鸡腿菇栽培技术

鸡腿菇 ,学名毛头鬼伞。其菌肉肥硕 ,肉质洁白 ,细嫩如鸡丝 ,味道甘醇鲜美 ,滑嫩爽口 ,民间历来就有采食习惯 ,并视其为美味佳肴。为了充分利用野生菌类资源 ,开发这一珍稀品种 ,笔者将经多年探索的鸡腿菇人工栽培技术简介如下 :1　生物学特征　鸡腿菇属中偏高温型食用菌。菌丝体生长适温范围 3～ 35℃ ,最适 2 4～ 2 8℃ ;子实体适温范围 8～ 30℃ ,最适 1 6～ 2 4℃。基质最佳含水量 65 %左右 ,出菇期空气相对湿度 85 %～90 % ,需要适量的散射光照和充足的氧气。最适pH值 6 5～ 7 5。菌丝体极抗衰老 ,在常温下 ,存放 6个月后仍能正常出菇…     

一株野生平菇的生物学特性测定

该菌株,菇体呈灰色,菌盖直径8-12cm,菌柄短,肉厚,经室内测定表明,此菌株可利用多种碳源和氮源,最适碳源为甘露醇,最适氮源为醋酸氨,其生长的适宜pH为4.5～8.0,最适为5.0-6.5,与F3及LP-5亲缘关系较近,生物转化率达150％左右。     

五株野生鸡腿菇生物学特性比较分析

选择5株来源不同的野生鸡腿菇和2株生产菌株,通过形态观察、拮抗试验、ITS序列分析,对7个菌株进行鉴定和亲缘关系比对;并对菌丝生长状态、结实性、子实体品质差异评估。结果表明,菌株野23-1和野11中具有子实体洁白、质地坚硬、可溶性多糖含量高、耐贮藏等优点,可为筛选驯化出野生质优、高产的鸡腿菇新品种提供亲本,也是极具进一步驯化商业开发价值的野生菌株。     

双环林地蘑菇的生物学特性和栽培特性

双环林地蘑菇菌丝无锁状联合。菌丝生长温度10-40℃，最适20-25℃；PH4.5-13，最适6-8.5；培养料含水量45%-75%菌丝均可生长，最适68%-73%；最适C源是淀粉、蔗糖、纤维素；最适氮源是酵母粉、干酪素、硫酸铵、硝酸铵；麦芽、松针、干糙皮侧耳子实体、小麦、牛粪的热水提取液可促进菌丝生长。双环林地蘑菇子实体形成温度20-35℃，最适24-30℃，子实体形成期最适宜的空气相对湿度70%-85%。     

苹果专用授粉品种生物学特性研究

以8a生‘红芭蕾’、‘红绣球’、‘红玛瑙’及‘全家红’4个苹果专用授粉品种为试材,对其植物学特征和生物学特性进行了观测。结果表明:‘红绣球’树体健壮,生长紧凑,占用空间小,与栽培品种花期相遇,雄蕊数量多,果实小,为较适宜的苹果专用授粉品种;‘红芭蕾’和‘红玛瑙’为备选授粉专用品种;‘全家红’表现较差。     

杏授粉生物学特性研究初报

８个供试的品种和单系中，完全花百分率在２２．８％～６０．９％之间，差异很大，除串枝红外，完全花自花授精结实率很低，异花授粉结实率均显著高于自花授粉结实率，供菲分又对结实率影响很大，生产上应合理选配授粉品种，以提高结实率。单系８７－３－１８与其母本串枝红正反交均亲和，结实率高，与其父本二红正反交亲和性均差，结实率低；亲缘关系近的姊妹间杂交表现为亲和性差，结实率低。     

板栗品种生物学特性研究

连续三年引进的燕红、燕奎、燕山短枝等６个品种的生物学特性、生长发育规律作了观察测定。参度咯物修期相近,雌雄花盛花期相差１～３天,唯成熟期差异最大、早、晚熟品种成熟期相差３０余天。树外围结果新梢快速加长、加粗生长期分别为４ 旬至５ 旬、４月中下旬至５月初。果实鲜重增长高峰在采收前１０～７天,干物质积累则主要在采收前７～３天。