正确使用甲壳素促进蔬菜优质高产

甲壳素又名壳聚糖,是天然高分子物质。在自然界中广泛存在于甲壳动物和昆虫体表,也是真菌和细菌外壁和细胞壁的组成部分,目前多利用虾壳、蟹壳提取甲壳素。甲壳素特点是无毒、无害、环保,     

壳聚糖在果业生产中的应用

<正>21世纪以来,壳聚糖在果业上的应用越来越多,为实现果业生产安全、优质、高效、环保开辟了新的途径。为了让果农更加深入地了解壳聚糖,笔者根据国内外有关壳聚糖的研究成果,结合果业生产实际和果树生育特点,将壳聚糖在果业生产中的应用情况总结如下:1壳聚糖概述壳聚糖英文名称Chitosan,是甲壳素经脱乙酰反应后的产物,又名甲壳胺、壳糖胺、甲壳多聚糖等。一般而言,N-乙酰基脱去55%以上的甲壳素,或能溶于1%乙酸或1%盐酸的甲壳素就可称之为壳聚糖。     

魔芋精粉的性质、功用及其在食品中的应用

魔芋精粉含有80％左右的葡甘聚糖,可谓葡甘聚糖的粗制品。葡甘聚糖是一种高分子多糖物质,分子量在25～120万之间,属食用半纤维素,具有独特的理化性质。     

微生物甲壳素酶的研究进展及应用现状

甲壳素是一种天然多糖,广泛存在于地球的水陆生态系统中,在自然界中的含量仅次于纤维素,其水解产物N-乙酰氨基葡萄糖(GlcNAc)、壳寡糖在功能食品及生物医药领域已得到广泛应用.甲壳素酶是一种能够专一水解甲壳素的酶,在温和条件下可以将甲壳素水解为壳寡糖和N-乙酰氨基葡萄糖.甲壳素酶在自然界中分布广泛,在细菌、真菌中均有发...     

柑橘中手性柚皮素对映体的提取和拆分方法研究进展

正柚皮素(Naringenin,NAR)是一种天然的类黄酮物质,属于二氢黄酮类,是柚皮苷(Naringin)的苷元,主要存在于芸香科植物如葡萄柚、橙、佛手柑等柑橘类水果中。柚皮素在常温下为白色针状结晶,溶于乙醇、乙醚和苯等有机溶剂,几乎不溶于水。柑橘中的柚皮素主要存在果皮中,如温州蜜柑和红美人的果皮中的柚皮素含量达4.82、11.36 mg/kg~([1]),     

防治柑桔溃疡病的新抗生素——金核霉素

金核霉素(Aureonucleomycin),是1981年6月从江苏省苏州东山采集的土壤中分离到的金色链霉菌苏州亚种(Streptomyces aureus sup.sp.suzhouensisn.sup.sp.Yen et al.1982)产生的新的核苷类抗生素,命名为金核霉素。1987年申请了中国专利,专利号87100250。金核霉素纯品为白色长方形片状结晶,分子量425,分子式C_9oH_19N_5O_9·1/2H_2O,它易溶于乙酸、二甲基亚砜,溶于水,不溶于醇、醚、苯、氯仿等有机溶剂。它在酸性环境中稳定,在碱性环境中不稳定。其     

壳聚糖在绿色蔬菜生产上的应用

壳聚糖(Chitosan)又称可溶性甲壳素、甲壳胺,该物质是甲壳素的有效成分之一,是甲壳素脱乙酰后的产物。甲壳素(Chitin)又名甲壳质、几丁质、壳多糖、明角质,是自然界产量仅次于纤维素的天然产物,广泛存在于低等动物尤其是节肢动物、软体动物、环节动物等真菌以及藻类生物的细胞壁中。本文就壳聚糖在绿色食品蔬菜生产中的应用介绍如下: 1. 用作蔬菜的土壤改良剂 近年来,由于化肥农药的不合理地广泛使用,有益昆虫减少,其残骸几丁质对土壤的供给随之减少,从而扰乱了土壤中微生物的分布,有用菌大量骤减,致使病虫害的发生日益加剧。由于壳聚糖…     

老少咸宜的新型饮料——红参汁

艳丽夺目的“红参汁”是北京市蔬菜贮藏研究所研制的一种新型的蔬菜饮料。它以胡萝卜为主要原料经加工配制而成。具有营养丰富、物美价廉、制作简单等特点,堪称是老少咸宜的饮料佳品。胡萝卜原是一种营养丰富的大众化蔬菜,含有多种维生素、氨基酸和糖分。特别是胡萝卜素含量较高。胡萝卜素不溶于水易溶于脂肪,它能在体内转化成维生素A。当前,城乡已进入电视普及的时代,人们长时间地观看电视节目,经常会感到视觉不清。其原因在于电视图象在人体的传递过程中,要消耗大量的感光物质—视紫质。传递     

可溶性固形物

柑桔果实的化学组成除水分外,还包括两大类:一类是不溶于水的物质,如纤维素、半纤维素、原果胶等等;另一类是能溶于水的物质,称为可溶性固形物。大多数柑桔类果汁的可溶性固形物主要是由糖(葡萄糖、果糖和蔗糖)组成,此外还含有少量的有机酸(主要是柠檬酸)、维生素(C、P等)、芳香物质、可溶性蛋白、色素和矿物质等。例如脐橙100克果汁中可溶性固形物为12.96克,而总糖为10.38克,可溶性固形物中81%为糖类。由于可溶性固形物是用简单快速的折光法测定,因此在要求不太精确的场合下(如选种     

怎样用多菌灵防治食用菌的杂菌污染

在食用菌生产中,用多菌灵来防治杂菌污染很普遍,多数效果较好,但也有出问题的。出问题的主要原因是对多菌灵的性质没弄清,使用方法不当。因此,有必要就这些问题来谈一谈。一、多菌灵是种什么药多菌灵(Carbendazol)又称棉萎灵和苯骈咪唑44号,化学名N-(苯骈咪唑基-2)氨基甲酸甲酯。分子式:C_9H_9N_3O_2,分子量191.19。纯品为白色结晶状粉末,工业品为棕色粉末状。性质稳定,熔点307～312℃,不溶于水,微溶于氯仿、丙酮等有机溶剂,能溶于无机酸及醋酸等。多菌灵为广谱内吸杀真菌剂,对子囊菌纲和半知菌类中的大多数病原菌有效,能防治多种农作物病害,对人畜毒性较低。在食用菌生产中常被用来拌培养料,以杀灭其中的杂菌或抑制杂菌生长。正因为它是一种广谱杀真菌剂,对食用菌的生长发育也有一定的危害,所以使用时必须谨慎。     

虫草属真菌多糖的分离提取、理化性质及生物活性研究进展

虫草属真菌具有丰富的药理及营养价值，多糖是其重要的生物活性成分之一。系统地梳理虫草属真菌多糖的分离提取、理化性质及生物活性等相关研究。以往研究表明，虫草属真菌多糖结构复杂，平均分子量为103～105Da，在不同溶液中表现出不同构象，生物活性包括免疫活性、抗氧化活性、抗肿瘤活性、抗炎活性等。此外，虫草属真菌多糖对肝脏、肠道和肾脏具有保护作用。总之，虫草属真菌多糖具有潜在的药用价值，有望用于多种疾病的治疗。     

柑桔果实可溶性固形物与品质的关系

柑桔果实的商品质量应是内质、外观优良性状的综合以及这些性状的保持和增进,而内质的好坏完全取决于果实中的化学成份及其适当的比例。柑桔果实的化学成份除水份占85％以上外,其它还包括两大类极其重要的物质。一类是不溶于水的物质,如纤维素、半纤维素,原果胶等。这一类物质主要决定果实的质地,如细、嫩、脆、化渣与不化渣等。另一类     

甲壳素澄清果汁的试验

甲壳素,又名壳聚糖、甲壳质,与纤维素的理化性质极为相似,白色无毒无味,主要来源于虾、蟹等动物骨骼。目前果汁澄清主要用酶澄清法(生化法)。用甲壳素澄清尚处于试验阶段。甲壳素带有正电荷的分子结构,是高聚碳水化合物,原果汁中含有大量的带负电荷的果胶、单宁、纤维素及多糖等。把带正电荷的甲壳素,加入到带负电荷的原果汁中,在加热到50℃充分搅拌的情况下,由于带正负电荷的微粒之间的相互静电作用力,果汁中的悬浮物颗粒缠绕甲壳素上,使小块颗粒变成大块颗粒。当超过溶液对它的浮力时,就随之沉淀,     

真菌的抗肿瘤作用

据报道,我国已发现有216种真菌具抗肿瘤作用。子囊菌5个科6个属共有6个种,半知菌1个种,绝大多数是担子菌,有27个科74个属共209种,其中可供食用的有60种以上。近数十年来,关于真菌抗肿瘤的研究十分活跃,已从一些真菌中提出多糖体、蛋白多糖体和其它抗肿瘤活性物质。以下列举几种真菌中提取的抗肿瘤物质:(一)香菇多糖:香菇多糖是从香菇子实体中分离出的六种多糖体之一,主要成份是β(1—3)葡聚糖,上有β(1—6)和β(1—3)结合的分枝。分子量95000—1050000,对小白鼠S—180的抑制率达97.5%,艾     

甲壳素对葡萄园土壤微生物群落组成的影响

为明确甲壳素对葡萄园土壤微生物群落组成的影响,试验用甲壳素处理土壤为试验组,以不添加甲壳素处理为对照组,利用16S r DNA和ITS高通量测序分析土壤中的细菌与真菌群落组成。结果表明,试验组土壤中的细菌及真菌的物种丰富度、物种均匀度和物种多样性均显著高于对照组。说明甲壳素能明显改善葡萄园土壤的微生物群结构,促进养分分解,提高土壤质量,从而促进植株生长结果。     

甲壳素/壳聚糖在果品贮藏保鲜和加工中的应用

甲壳素是来源于海洋无脊椎动物(虾、蟹等)的外壳、真菌细胞和昆虫的内、外角质层一类天然高分子聚合物,属于氨基多糖.在自然界中,每年甲壳素的生物合成量约为100亿t,是地球上仅次于纤维素的第二大类天然有机化合物[1].甲壳素又名儿丁质、壳多糖、蟹壳素等.     

土净在早春大棚番茄上的灌根效果试验

试验目的。土净是一种从韩国进口的由海洋生物体中的甲壳素类物质熬合而成的生物增效制剂,富含多种营养成份和部分抑菌物质,它不仅能提供丰富的营养元素,还可以提高作物抗逆性,为验证其在蔬菜上的应用效果,明确其对番茄(西红柿)生长及产量的影响,进行了本次试验。现将结果初报如下。     

刍议菌根菌的驯化利用问题

许多大型真菌与高等植物的根系形成共生关系,通常把这种关系称为外生菌根。人们发现这种现象已有百年历史,在我国已知的有600种以上,例如伞菌类中的红菇属、乳菇属、鹅膏菌属、牛肝菌属,腹菌类的硬皮马勃菌属、豆包菌,以及子囊菌类的块菌属等。外生菌根菌的菌丝附着于植物根系上并深入根的皮层细胞间,扩大根系吸收水分和溶于水中营养物质的面积,并能产生刺激生长和具     

土旺在早春大棚番茄上的应用效果试验

1试验目的 土旺是由山东省农业厅土壤肥料总结于2003年从韩国进口的一种由海洋生物体中的甲壳素类物质熬合而成的生物制剂,富含多种营养成份和部分抑菌物质它不仅能提供丰富的营养元素,还可以提高作物抗逆性,为验证其在蔬菜上的应用效果,明确其对番茄生长及产量的影响,进行了本次试验。现将结果初报如下。     

肥料对‘阳光玫瑰’葡萄果实品质的影响

本试验以7年生‘阳光玫瑰’葡萄为试材,对甲壳素、优美柯、根多乐及沃益多菌剂等4种不同肥料进行配比,调查其对‘阳光玫瑰’葡萄叶绿素含量、可溶性固形物含量、穗质量、粒质量、果型指数等指标的影响。结果表明,4种肥料组合均能改善‘阳光玫瑰’葡萄的品质,其中优美柯处理的叶片叶绿素含量高于甲壳素处理的,且显著高于对照,表明优美柯能够显著提高‘阳光玫瑰’葡萄叶片叶绿素含量;甲壳素与菌剂配合施用改善葡萄品质的效果优于甲壳素单独施用;增施微生物菌剂的处理能显著降低果实可滴定酸含量;综合果实内在品质与外观品质,常规施肥+优美柯+根多乐+菌剂配方对果实品质改善效果最好,可使果实达到一等果水平。