榨菜品比试验通报

榨菜是余姚市蔬菜生产中种植面积最大,产值最高,效益较好的主要品种,也是姚北滨海平原(杭州湾畔)冬季农业的主栽作物。1995年6月余姚被农业部命名为中国榨菜之乡,常年全市种植面积0．67万hm~2以上,单产稳定在6万kg/hm~2,总产达40万t以上,2006年全市收获榨菜0．72万     

榨菜新品种比较试验

正近年来,宁波市榨菜种植面积达1万hm~2左右,年生产鲜榨菜50万t,是目前中国最大的榨菜生产基地之一。余姚是中国榨菜之乡,有榨菜加工企业百余家,年产值达10亿元,榨菜的生产及加工已成为当地农业经济的支柱产业。随着种植业结构的调整和榨菜加工技术水平的不断提高,宁波市榨菜栽培面积不断扩大,生产前景广阔。但生产上多采用地方榨菜品种,且混杂退化现象严重,常发生瘤状茎空心、加工品质差、采收期集中、先期抽薹等问     

榨菜施用芽孢杆菌菌剂的效果

我省榨菜栽培历史较久,种植面积达10多万亩,年产榨菜近20万吨。但病毒病日趋严重,已成为榨菜生产上的突出问题。为此,1989年冬—1991年春,我们在余姚市农技总站和慈溪市农业局的支持下,进行榨菜施用芽孢杆菌菌剂的田间效果试验。二年的试验示范表明,芽孢杆芽菌能提高榨菜秧苗素     

重庆茎瘤芥(榨菜)优良品种介绍及优质高效栽培技术

茎瘤芥(Brassica juncea var. tumida Tsen et Lee)又名青菜头、菜头,是十字花科芸薹属一种重要蔬菜,既可鲜食又可加工,其加工成品称为榨菜.重庆是中国榨菜生产的发祥地,也是国内规模最大、加工原料生产最集中的优势产区[1].目前,全市茎瘤芥(榨菜)种植面积10万hm2以上,产量超过300万t,综合产值95亿元[2];拥有榨菜精深加工企业100余家,"地理标志证明商标"4件、"中国驰名商标"5件.近年来,茎瘤芥(榨菜)品种选育成效明显,先后选育推广一批丰产、抗病(逆)、耐抽薹、优质茎瘤芥(榨菜)优良品种,既丰富了茎瘤芥(榨菜)产品种类,又满足了不同层次消费需求.现将重庆茎瘤芥(榨菜)主要优良品种及优质高效栽培技术介绍如下,供生产参考.     

不同药剂和肥料对涪陵茎瘤芥（榨菜）根肿病的控防效果

榨菜的原料作物为芥菜种茎瘤芥（Brassica juncea var.tumida Tsen et Lee）变种,俗称青菜头。2010年,重庆涪陵茎瘤芥种植4.4万hm2（66.5万亩）,总产量145.5万t,鲜销37万t,加工成品榨菜38.5万t,出口2.5万t,是国内外最大榨菜种植生产加工基地。近年来茎瘤芥生产常受到根肿病的为害。     

浙东沿海地区春榨菜重要病虫害防治技术

浙江、重庆均是我国榨菜的主要产区,浙东沿海地区的余姚是“中国榨菜之乡”。浙东沿海地区榨菜种植人员近16万人,年种植面积1万hm2,深加工企业近百家,从业人员1．7万人,年产值4．5亿多元。2006年,中国榨菜首次评选出5个中国名牌产品,宁波市就有国泰牌、铜钱桥牌榨菜入围。     

宁绍平原榨菜高产栽培技术

榨菜是我地冬春主要经济作物,我镇常年种植面积2700hm2左右。1992年以来开始把棉区的榨菜移至稻区进行试种,获得成功。667m2平均产量可达3000kg以上,最高达到4286kg,榨菜瘤茎最大单个重0．5kg以上,而且病斑少、空心率低,品质优于棉     

春榨菜“甬榨1号”不同播种期试验初探

榨菜是十字花科芸薹属芥菜种的茎用变种。浙江省宁波市种植榨菜具有悠久的历史,榨菜已成为宁波市传统优势农业产业之一。传统的栽培方式在9月底播种,有的年份由于气温偏高,导致榨菜病毒病发病较重,瘤状茎空心、变长等现象比较突出,严重影响了榨菜瘤状茎的产量和质量。为此本课题以“甬榨1号”为试验材料,研究榨菜不同播种期对其产量和品质的影响,本文报道该项研究结果。     

不同药剂和肥料对涪陵茎瘤芥（榨菜）根肿病的控防效果

榨菜的原料作物为芥菜种茎瘤芥（Brassica juncea var. tumida Tsen et Lee）变种，俗称青菜头。2010 年，重庆涪陵茎瘤芥种植4.4 万hm2 （66.5 万亩），总产量145.5 万t，鲜销37 万t，加工成品榨菜38.5 万t，出口2.5 万t，是国内外最大榨菜种植生产加工基地。近年来茎瘤芥生产常受到根肿病的为害。该病几乎侵染所有的十字花科植物，其中以茎瘤芥（榨菜）、叶芥、抱子芥（儿菜）、大白菜、小白菜、萝卜感病最重，甘蓝、花椰菜发病略轻。笔者选用6 种药剂和肥料对涪陵茎瘤芥根肿病的控防效果进行试验，以期为茎瘤芥根肿病有效控防提供技术参考。     

浙西榨菜新区开发生产浅议

<正>浙江是全国榨菜生产优势区域,常年种植面积约为1.8万hm2,拥有榨菜加工企业160多家,主要分布在桐乡、海宁、余姚等地。近年来,随着城市化、工业化进程的加快,浙江东北部作为榨菜主产区种植面积日益萎缩,另外四川、重庆等榨菜生产老区随着三峡水库的蓄水,面积也大幅减少,远距离调运成本较高。     

榨菜抗病毒病种植试验

我区榨菜加工企业众多，市场需求量大，同时，榨菜可充分利用冬闲田栽培，有利于增加农民收入，减少冬季抛荒，实现绿色过冬。上世纪70年代在我区东片地区大量种植，后因病毒病发生严重，面积逐渐减少。近年来，榨菜种植已向南片稻区发展，但也有病毒病发生，产量逐年下降，经济效益不断降低。为切实解决我区榨菜病毒病问题，有效提高产量，我们进行了不同播种期、育苗覆盖材料和种子消毒方式试验，以期在农业、物理、化学上筛选出最适宜我区的榨菜种植方式。     

正肥丹对茎瘤芥(榨菜)根肿病的控害效果

涪陵榨菜是中外驰名的三大名腌菜之一,其原料作物茎瘤芥(Brassica juncea coss.var.tumida Tsen et Lee)在涪陵种植面积已超过2.33万hm2.20世纪90年代中期在涪陵江北、百胜的榨菜田发现十字花科根肿病,此后逐年加重,目前发病面积达4 000hm2以上,严重威胁榨菜产业的发展.1999年以来,对榨菜根肿病发生危害规律及综合防治技术的研究结果表明:调节土壤pH值和品种构成、施肥及用量等[,2],有减轻同田榨菜根肿病发生程度的效果,这为药肥控制其危害程度提供了理论依据.据此,笔者于2003年就药肥正肥丹对茎瘤芥根肿病的控害效果进行了试验,现将有关结果报道如下.     

桑园套种榨菜高产栽培技术

榨菜又名茎用芥菜、青菜头,十字花科,为低温长日照植物,在我国种植已有悠久的历史,它以膨大的瘤状茎作为食用器官,经腌渍、压榨加工后供食用而得名。成品榨菜具有质地脆嫩、滋味鲜美、香气诱人、营养丰富等特点,是世界著名咸菜。     

茎用芥菜防病丰产栽培技术

茎用芥菜是加工榨菜的原料,又是2—3月的淡季蔬菜,近年来,茎用芥菜在重庆近郊菜区因病毒病严重,产量很不稳定,一般亩产仅有500～1000公斤,影响生产的发展,种植面积逐年下降。为了减轻病害,提高产量,1984年以来,我们在总结茎用     

茎瘤芥(榨菜)异常生长和主要病虫害为害特点及防治措施

<正>先期抽薹、空心、腋芽抽生等异常生长现象以及病毒病、根肿病、蚜虫等病虫害制约了茎瘤芥生产发展,生产中应注意在选种、种植、管理等方面做好以农业措施为主的配套防控措施。茎瘤芥又名青菜头,以瘤状膨大茎供食用,其腌制品为榨菜。茎瘤芥既是重要的鲜食蔬菜,也是蜚声中外的特色加工蔬菜,其加工产品历史悠久,风味独特,如重庆的"乌江榨菜"、"鱼泉榨菜",     

榨菜生产中存在的问题与对策

近几年来,黄池镇把发展榨菜作为调整种植结构和实现农业增收的突破口,种植面积2001年6.7hm2,现发展到66.7hm2,667m2产量已由过去的1500kg增加到现在的2500kg.榨菜已成为我镇秋季蔬菜订单的主要作物之一.根据近两年的生产实践,不断探索,将榨菜生产中存在的问题、原因及对策介绍如下.     

茎用芥菜的规范化栽培技术

余姚市生产的成品榨菜已占全国总量的40％,产品远销日本及东南亚等国家和地区。现将茎用芥菜的规范化栽培技术介绍如下: 一、产量结构及农艺性状 茎用芥菜的产量结构主要取决于1亩土地中种植株数及单头重量。要达到1亩有4000—4500公斤产量並使空心率控制在20％以下,种植密度应相对较高。一般1亩种植2—2.2万株,单头重在200—250克之间。其收获时的农艺性状为:总叶数达到14—16片,平均株高在52厘米左右,绿叶数4片左右,最大叶片(长×宽)平均在55×18厘米左右。     

余姚榨菜

正浙江省余姚市地处四明山北麓,杭州湾南岸。余姚农业历史悠久,人杰地灵,早在7000年前,我们的祖先就开始在这里狩猎捕捞,种植驯畜,桑蚕织缕,繁衍生息,创造了被誉为世界瑰宝的"河姆渡文化",成为中华民族的发祥地之一。余姚榨菜种植始于上世纪六十年代,主要集中在姚北频临杭州湾的泗门、小曹娥、临山、黄家埠等镇。目前建成生产基地10万亩,年产榨菜鲜头40万吨左右,有榨菜加工企业42家,其中省级龙集聚发展、产业基础好。     

涪陵茎瘤芥主要病害的发生与防治

近年来,因气候变化和农民种植、管理手段的滞后,导致病毒病、根肿病、霜霉病对榨菜原料作物茎瘤芥的危害越来越重,已严重影响榨菜原料的产量和质量,菜农反映十分强烈.2004年9月底开始,笔者率队在重庆榨菜主产区--涪陵进行调查,基本弄清了涪陵区茎瘤芥主要病害的发生危害现状.     

“榨菜—长豇豆”高效轮作种植模式

为适应余姚市姚北海滨平原的农业种植结构调整,笔者于2013~2015年探索了榨菜、长豇豆一年二茬的高效轮作种植模式,并加以推广,实践证明,该模式每667m2收入达到7392元,其应用价值较大。在本文中,笔者对该模式进行总结,以期为当地种植户提供技术理论指导。