茄子营养价值高 防病又强身

<正>吃茄子建议不要去茄子皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。     

茄子优质高产种植技术

<正>茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖,茄子纤维中所含的维生素C和     

茄子营养价值高 防病又强身

吃茄子建议不要去茄子皮,它的营养价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B和维生素C,还是一对很好的搭档,我们摄入充足维C的代谢过程中是需要维生素B的支持。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生     

茄子的营养价值

<正>茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增     

茄子的营养价值与设施高产高效栽培技术

<正>1茄子的营养价值功效1.1营养价值茄子的营养成分十分丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等数十种成分。食用后对身体健康十分有到,并能起到防病作用。1.1.1保护心血管、抗坏血病。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。1.1.2防治胃癌。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。1.1.3抗衰老。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能。1.2茄子的吃法茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法,如"鱼香茄子"、"炸茄盒"、"肉片烧茄子"等。老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。食用后若出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等中毒症状,要及时     

保护地茄子优质种植及绿色防控技术

正茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P约750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄     

春温室茄子嫁接与秋延迟再生高产高效栽培技术

茄子是我市夏秋季节主要蔬菜之一,其鲜嫩果实中含有较多的蛋白质、钙、磷、铁,并有较丰富的维生素、粗纤维、糖类等,有较高的营养价值,而且食用方法多样。为了提高茄子的产量,     

高产紫萼紫长茄新品种紫爵1号

正茄子为茄科茄属植物,又名落苏,一般认为原产地为印度。我国自西汉起普遍种植茄子,明代时品种趋于稳定、品类繁多。现在南北半球大多数地区都有种植,尤其在亚洲、非洲、地中海沿岸及欧洲中南部栽培最为广泛。茄子适应性强,已实现周年生产,为夏、秋季的主要蔬菜。茄子是餐桌上十分常见的家常蔬菜,营养丰富,含有碳水化合物、蛋白质及钙、铁等人体必需的物质。茄子还是为数不多的紫色蔬菜,紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P。我国目前温室茄子栽培用种,特别是秋冬季栽培品种,大部分由国外引进,种子价格较昂贵,因此,     

大棚茄子高产栽培技术

茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常菜。紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子汁可降低胆固醇含量,从而避免发生心、脑血管病变,并且可起到减     

河南地区春露地茄子高产栽培技术

茄子是人们食用的主要蔬菜之一,它含有丰富的维生素,在大众化健康食物的蔬菜中,可谓出类拔萃。茄子不仅能够降低胆固醇、高血压,软化血管,而且还含有抗癌的成分。近年来,河南地区茄子种植面积不断扩大,成为当地农民增收的主要产业,搞好茄子生产是菜农致富的有效途径之一,生产实践中,一     

茄子的加工技术

<正>茄子的营养价值丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳     

日光温室茄子优质高效栽培

正茄子是茄科植物,为一年生草本植物,原产于东南亚一带,西汉时传入中国,至今已有2000多年的栽培历史。茄子是人们喜爱的大众化食物,且能预防和治疗多种疾病,具有很高的药用价值。茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒,味甘,入脾、胃、大肠经,具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效,适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物,     

茄子采种技术

茄子采种技术吴慧杰，刘晶（吉林省蔬菜花卉研究所）茄子在我省栽培历史悠久，尤其以果实细长、黑紫光亮的长茄品种深受群众欢迎。茄子果实含有较丰富的蛋白质、钙、维生素Ｐ等营养成分。茄子适应性强，生长期长，产量高，是夏秋的主要蔬菜之一。但由于紫长茄类采种茄子果...     

茄脯加工技术

茄子又名茄瓜，古时称酷酥。茄子性味甘寒，有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功能。紫色茄子含有丰富的维生素Ｐ，其含量不仅在蔬菜中出类拔革，就是一般水果也望尘莫及。维生素Ｐ能提高微血管抵抗力和防止小血管出血等用途。常吃茄子制品可限制血液中胆固醇增高。对黄疽病、肝肿大、痛风以及动脉硬化等症，有预防作用。茄子脯制作简单，成本低。果脯香甜可口，甜而不腻，肉质厚而软，有干荔枝之甜美，风味独特。现将这种新型保健食品的制作方法介绍如下：一、工艺流程选料→清洗去柄→切分→盐渍→加温→冷却→浸泡→糖渍→…     

良蔬佳药——辣椒

辣椒以嫩果或老熟果供食用,它含有人体多种维生素,它含维生素A、B多于黄瓜,番茄和茄子等果菜类,维生素C含量特别多,每百克含量在50～150毫克,比以上几     

寒地保护地棚室茄子主要栽培技术

茄子是一种常见的蔬菜，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。而种植保护地棚室茄子，既能够满足人们的需要，又能提高经济效益。主要技术要点如下：     

茄子如何做好吃又安全？

茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法，如“鱼香茄子”、“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等。
　　老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。食用后若出现恶心、呕
　　吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等中毒症状，要及时到医院救治。
　　油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。     

茄子新品种试验研究初报

<正>茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,它具有保护心血管、抗坏血病、防治胃癌、抗衰老的功效,在蔬菜周年供应方面占有非常重要的位置。为加速汉滨区蔬菜品种更换步伐,增加农民收入,满足消费者对蔬菜品种多样化的需求,特安排本次试验。     

可食疗的绿色蔬菜

在炎热的夏季 ,当你酷暑难耐时 ,品种丰富的蔬菜会帮助你缓解暑热。夏季的菜市场蔬菜种类繁多 ,物美价廉。也许你还不知道 ,其中的某些蔬菜有着重要的保健和食疗作用。茄子　茄子又名茄瓜 ,味甘、性寒 ,是夏秋两季常见的蔬菜。茄子肉质柔软 ,含多种维生素 ,尤其富含保护血管的维生素。还含有丰富的蛋白质及钙质。具有止痛活血、清热消肿、利尿及防止血管破裂、降血压等功效。是老年人、心血管病人的最好蔬菜。有血管硬化病变及咯血等出血性疾病的人应多吃 ,做为辅助治疗。茄子性寒凉 ,脾虚、消化不好者不宜多食。番茄　番茄也叫西红柿 ,被称…     

哪些食物能杀死体内癌细胞?

茄子:"霜打茄子"是好药中药许多方剂及民间验方中,时常使用"秋后老茄子"、"霜打茄子"。越来越多证据表明,茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质,用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外,茄子中含有