鲑科鱼类及其养殖状况

本文介绍鲑科鱼类及其主要生物学特点、鲑科鱼类在世界渔业经济中的重要地位和养殖产业技术发展现况。鲑科鱼类属典型的冷水性鱼类,高蛋白、富含不饱和脂肪酸、营养丰富、可食部分大、无肌间刺、易加工,是欧美人民的传统水产食品和重要养殖鱼类。鲑鱼是世界三大养殖鱼类之一,其养殖产量仅在鲤鱼和罗非鱼之后,海水鱼类养殖中,半数以上(54.3%)来自鲑鱼产量。2005年,世界鲑鱼产量280万吨,其中195万吨(69.6%)来自人工养殖。本文也简要叙述了我国鲑鱼养殖的历史和现状,以及在鲑鳟鱼类遗传育种、养殖新品种开发、营养与饲料、病害防治、繁殖期调控等方面的研究进展,并针对我国鲑鳟鱼产业发展存在的问题提出了建议。     

养鲑苗的循环水养殖车间

挪威在饲养鲑鱼苗种方面有悠久历史,为了在寒冷季节内生产一龄鲑,池水必须加温。但是只有在利用热交换器、热泵,使养殖用水循环使用时,才能使加温费用降到比较经济的程度。对于水资源有限或水质较差的种苗场建议也采用循环水系统。挪威已建有一些循环水养殖系统,有一些苗种场已经从使用这种系统中获益。其他国家已经在循环水养殖场内生产虹鳟,但是大西洋鲑是一种对水质要求更高的鱼种。我们研究的目的是设计一座可     

世界水产养殖现状

本文作者搜集了大量资料,对目前世界水产养殖现状作全面概述。对我国研究世界水产养殖发展战略,具有重要的参考作用。     

日本用远红外线促进养殖鱼类生长

日本东京水产厅北海道鲑鳟鱼孵化场利用远红外线促进鲑鱼的发育获得成功。     

常规养殖鱼类的健康养殖技术

常规养殖鱼类主要包括：草鱼、青鱼、鲢、鳙、鲤、罗非鱼、鲮、鲈鱼等鱼类。常规养殖鱼类的养殖仍成为内陆地区水产养殖的主流,成熟的养殖技术是渔民增收的重要保证。本人经过多年的养殖实践,现将常规养殖鱼类的健康养殖技术要点总结以下,以供参考。     

水光学杀菌技术在水产养殖中应用

水光学杀菌技术（Hydro-Optic-Disinfection,HOD）据以色列安特兰德公司上海办事处顾悦先生报道,水光学杀菌技术突破了传统光学杀菌的设计模试,利用光解原理,即全反身的原理来提高杀菌效率。HOD是一种管道式杀菌器,对流经的水进行短时杀菌,达到保证出口的水可达到无菌要求。目前水光学杀菌技术已在大麻哈鱼和对虾养殖中得到应用。HOD具有广谱杀菌能力,对病毒、真菌、寄生虫以及细菌均有很好的效果。根据报道,采用HOD方法能明显增加养殖的产量,提高幼鱼的成活率、饲料转换效率。     

二十一世纪前十年全球鲑科鱼类养殖状况

2000～2009年,全球鲑科鱼类养殖产量合计达1989万t,2010年养殖产量已达到240万t以上,产量一直在稳步上升。十年累计产量超过10万t的有大西洋鲑（Sdmosdar）、虹鳟（Oncorhynchttsmykiss）、银大麻哈鱼（0．kisutch）、大鳞大麻哈鱼（0．tshawytscha）、褐鳟（Sdmotrutta）,能够形成单独统计产量的有5属13种,大西洋鲑、虹鳟、银大麻哈鱼占鲑科鱼类养殖总产量的97％。养殖产量居前三位的是挪威、智利、英国。全球共有67个国家和2个地区（台湾、法属留尼旺岛）开展鲑科鱼类养殖,其中欧洲33个国家、美洲13个国家、亚洲11个国家和1个地区、非洲6个国家和1个地区、大洋洲4个国家,虹鳟是养殖最普遍的种类,遍布5大洲的64个国家和2个地区。     

世界大麻哈鱼养殖产量增加

世界大麻哈鱼养殖产量自1981年至1983年增加了一倍。1983年世界养殖大麻哈鱼总产量达2．45万吨，其中，鲑的产量占其85％，大麻哈鱼属的产量占15％。     

日本鲟鱼养殖技术现状

日本国内并不出产鲟鱼，但每年对鱼子酱的进口量达５０￣６０ｔ，每ｋｇ为１２０００￣５２０００日元，代价巨大，挡不住美味鱼子酱及高额利润的诱惑，日本从１９６４年开始了鲟鱼养殖试验，获剖腹二次采卵成功，养殖初始期的鱼种主要从前苏联引进，养殖的种类有三种，即俄罗斯鲟、高首鲟，及ＢＥＳＴＥＲ。     

吉林省鲑科鱼类资源现状

吉林省鲑科鱼类10种,隶属2亚科6属,约占我国鲑科总数的3/4。东部山区冷水资源丰富。对资源的现状及开发和用作了评估与建议。     

世界鲑鳟鱼的养殖和市场现状分析

鳟鱼种类中仅有部分鱼种具有商业价值，其中以源自美国加州的虹鳟(Oncorbyncbus mykiss)最具代表性，鳟鱼一般称为Salmo gairdneri或Salmo irideus，即具有彩虹色泽的鳟鱼。在美国，会降海由海洋洄游至淡水河川之鱼类称为硬头鳟(Steelhead trout)；在欧洲，褐鳟(brown trout)则是做单人份鱼排(protion—size)用的主要原料，是属于海水鳟鱼(有时称为鲑鳟salmon trout)的一种。     

世界养殖的大麻哈鱼产量逐年在增加

当前世界上以大麻啥鱼为代表的高级鱼类正在减少，但近年来养殖大麻哈鱼却年年在增加。     

挪威的鱼类养殖增长很快

近10年来，挪威的水产养殖发展很快，已变为挪威最重要增长之一的工业。自1980年来，年平均增长率为40％，并且还在继续飞快增长。     

鲑科鱼类鱼卵计数方法简介

鲑科鱼类是国际渔业市场上的高档水产品,也是世界范围内最重要的养殖对象之一。我国幅员辽阔,拥有众多适合开展鲑科鱼类人工养殖的自然资源,并且我国还拥有丰富的优质鲑科鱼类种质资源,如哲罗鱼、细鳞鱼和黑龙江茴鱼等。随着人们生活水平的不断提高,对优质鱼类的消费需求日益增多,鲑科鱼类养殖得到了较快发展,并取得了良好的经济效益。目前在东北地区和内蒙古、甘肃、新疆、山东、山西、福建、四川、云南等地鲑科鱼类养殖蓬勃发展。     

白鲑鱼类的网箱养殖技术

淡水白鲑鱼类属鲑科(Salmonidae)、白鲑亚科、白鲑属,其种类约有30余种,其中有许多白鲑鱼类作为增殖与养殖对象而被广泛移植或放养。青海省目前采用网箱养殖白鲑商品鱼,主要有齐耳白鲑和目笋白鲑,养殖效果非常好。现将相关养殖技术要点介绍     

笛鲷科鱼类养殖的现状及其发展前景

笛鲷科Lutjanidae为热带、亚热带海洋性经济鱼类开发对象,其种类繁多,一般为中小型鱼类,亦有大型鱼类。据文献报道,笛鲷科分成四个亚科:Lutjaninae、Paradicichthinae、Etelinae、Apsilinae,代表17个属,103种;笛鲷亚科中笛鲷属(Lutjanus)拥有65种,其中印度—西太平洋海域记载39种,菲律宾描述笛鲷属32种。目前东南亚国家均在探索养殖笛鲷科鱼类,专家认为,发展笛鲷科鱼类养殖很有发展前途。现将东南亚地区开发笛鲷科鱼类养殖作扼要概述。     

日本鱼类养殖的进展

日本的鱼贝类养殖技术进展很快，是日本的一个重要的工业。1971年日本水产养殖的总产量为60．8万吨，占日本总渔获量913万吨的6．7%。如果与1951年水产养殖产量9．4万、1961年34万吨相比，就可以看出，日本的水产养殖在过去20年里已迅速发展起来。