我国地耳的分类鉴定和光合固氮作用的研究

地耳又名地木耳、地皮菜(江、浙一带)、雷公屎(湖广一带),是一种陆生蓝藻类,在我国南北各地都有分布,尤其是南方丘陵山区雨季时生长旺盛,可作鲜菜食用或干菜贮存。明代李时珍(1590年)的《本草纲目》对此早有记载:“地耳俗名地踏菰,生丘陵如碧石青也。状如木耳,春夏生雨中”。这应当是全世界对此种藻类最早的生     

浅析袋栽秋木耳的栽培技术

黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）;重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云,又有云耳之称。多分布于东北、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。黑木耳具有很好的食疗作用及药用功效。本文针对袋栽秋木耳的栽培技术进行简要阐述。     

食用菌盐渍的原理与方法

<正> 盐渍是用食盐把新鲜食用菌腌制加工的一种方法。通过盐渍加工食用菌,在我国由来以久。《广菌谱》中引南朝梁代(公元502—557年)陶弘景的话说:“(木耳)软湿者人采以作菹”,菹,即腌菜、酸菜之类。《滇南新语》中有:“(鸡(土从))土人渍以盐,蒸存可耐久。余卤浮腻,别贮为(土从)油,或连卤蒸干为(土从)酱,当事群珍之,常家于之以佐馔”。不少山区农民,都有把采集的野生菇类腌制保藏的习惯。盐渍已成为外贸出口常用的加工方法,适于绝大多数食用菌。目前盐渍出口的种类主要有蘑菇、平菇、滑茹、猴头等。盐渍加工的产品分别称为盐水蘑菇、盐水平菇等。一、盐渍原理盐渍在食用菌加工贮藏分类上,属高渗透压贮藏。其原理在于:当两种不同成分或     

云南鸡土从菌属系统关系的初步研究

分子系统学研究表明云南分布的鸡土从菌为一个自然单系群,臧穆命名的华鸡土从菌属真菌与鸡土从菌属其他真菌有较密切的亲缘关系;根据ITS序列建立的亲缘关系可以将云南产鸡土从菌属真菌划分为以下6个分支:(1)海姆鸡土从菌、乳头盖鸡土从菌和空柄鸡土从菌;(2)黑根鸡土从菌;(3)烟灰鸡土从菌、云南鸡土从菌和真根鸡土从菌;(4)条纹鸡土从菌、灰褐条纹鸡土从菌和炭黑条纹鸡土从菌;(5)小果鸡土从菌;(6)端圆鸡土从菌.     

黑木耳瓶栽技术

黑木耳又称光木耳。利用多种农、林副产品作代料栽培黑木耳是继段木栽培技术之后发展起来的一项新技术。各地利用代料栽培黑木耳的方法有“块栽法”“、袋栽法”和“瓶栽法”三种。其中以“袋栽法”为普遍。但“袋栽法”用于光木耳则常因杂菌为害而导致减产。为此,近年来我们研究推广了光木耳瓶栽技术,对解决代料栽培光木耳的杂菌为害问题收到了理想的效果。特别在豫南稻区,以稻草为主料栽培光木耳,只有采用“瓶栽法”才能保证成功。一栽培季节光木耳属中温偏低型菌,在豫南气候条件下,适宜出耳期在9月中旬至翌年5月下旬,最佳出耳期为秋季的9…     

我国玉米的种植是明代从外国引进的吗?

玉米(玉蜀黍),在我国不同地区有不同的叫法,有叫棒子的,有叫苞谷的,也有叫玉茭子的……大约有五十多个名子。据说玉米的故乡是美洲的墨西哥,墨西哥的“玛雅文化”人们称为“玉米文化”,在其传说中的特拉洛克神就是阿兹蒂克族的玉米神,墨西哥人每年祭祀玉米神时都要举行隆重的仪式。(《地理知识》一九七九年第二期佟屏亚同志著文所述甚详) 我国从何时种植玉米,史学界和一些考古工作者认为自明代始。罗尔纲先生说:“玉蜀黍本产自美洲,其传入中国约在明隆庆(公元一五六七——一五七二年)前后。明李时珍《本草纲目》对玉蜀黍已有正确记载。并言玉蜀黍‘种出西土,种者亦罕’,案时珍《本草纲目》采辑始于壬子(公元一五五二年),始于万历戊寅(公元一五七八年),可知玉蜀黍之     

虫草考证

虫草,又称冬虫夏草,是我国独有的珍贵特产,早已驰名中外,与人参、鹿茸齐名,并列为三大补品。奥秘所在对于虫草的认识,我国可追溯到公元前11世纪—前771年的西周至公元前221—前207年的秦朝,从出土的文物中就发现有以虫草作图案的玉雕装饰品。我国是最早记载虫草的国家。早在公元1756年,清朝赵学敏首先记述:“夏为草,冬为虫,长三寸许,下跌六足,脰以上绝类蚕”(《本草纲目拾遗》),“冬虫夏草”之称由此而来。清朝吴仪洛在《本草从新》(公元1757年,清雍正、乾隆年间)上更进一步说:“冬在土中,身活如老蚕,有毛     

青海纯正芳香菜花蜜

青海纯正芳香菜花蜜木也被誉为“人类健康之友”的蜂蜜，是一种营养丰富的天然食品。它柔润适口，甜而不腻，无副作用。《本草纲目》中写道：“蜂蜜入药，其功有五：“清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也”。蜂蜜又是制做糕点佳食和各种滋补品的主要原料。青海海拔高...     

豆腐起源于何时？

豆腐的发明年代,是中国食品营养学史上的一个有待解决的重要问题。早在宋代,哲学家朱熹(公元1130—1200年)写过八首素食诗,其中一首是写豆腐的:“种豆豆苗稀,力竭心已腐。早知淮南术,安坐获泉布。”自注曰:“世传豆腐本为淮南王术”。可知早在宋代就有豆腐是西汉淮南王刘安(公元前179—前122年)发明的传说。此后,明代的罗颀在《物原》中说:西汉时的古籍中有“刘安作豆腐”的记载。李时珍在《本草纲目》中说:“豆腐之法,始于汉淮南王刘安”。叶子奇在《草木子》中     

乡村振兴背景下柞水木耳产业发展分析

发展地方特色农业是推动乡村振兴的有力抓手,为进一步探讨柞水县“小木耳,大产业”的发展战略,通过构建AHP-SWOT模型,对柞水木耳产业发展进行了系统分析。结果表明,柞水木耳产业以SO战略为未来发展重点,应把握契机、发挥优势。基于此,柞水木耳产业应进一步整合资源优势,提高政策支持力度;优化栽培技术环节,推动木耳标准化生产;完善销售模式,拓宽销售渠道;推动科技创新,延长产业链条。     

黄背木耳菌袋生产中污染原因及防止措施

<正> 和田为典型的内陆干旱区。1992年,我们在和田地区农科所利用棉籽壳袋栽黄背木耳3×10~4袋,受污染者247袋,其中被绿色木霉污染的菌袋占60％。作者观察了污染菌的种类,并总结了污染原因和防止污染的措施,现简介于下。1 污染菌种类1.1 木霉(Trichoderma sPP.) 危害黄背木耳菌袋的木霉有绿色木霉(T.viride)、长枝木霉(T.longiba chialum)、哈济木霉(T.horzianum)和多孢木霉     

谈中国兽医针灸的应用

中国兽医针灸发明很早,有文字记载的,可上溯到西汉刘向(下限公元前7年)编著的《列仙传·师皇篇》,距今为1994年。当时兽医针灸是针灸与药物并举的。文中说:“马师皇,黄帝时兽医也。……有龙(马)下,向之垂耳张口。师皇曰:此龙有病,知我能已之也。乃针其唇下及口中,以甘草汤饮之而愈。”这种“针(包括灸)不离方(方剂、药物),方不离针”的主张,一直延续到现在。如明万历36年(公元1608年)出版的《元亨疗马集·马七十二     

茶禅一味与云居山--"吃茶去"源头小考

“茶禅一味”恐怕是人们对禅宗茶文化谈论得最多的一个话题 ,其最重要的一个理由 ,便是赵州和尚那句著名的偈语———“吃茶去”。赵州和尚即著名的唐代名僧从谂 (公元 778— 897) ,因常住赵州 (今属河北省赵县 )观音院 (今柏林寺 ) ,又称“赵州古佛” ,由于其传扬佛教不遗余力 ,时谓“赵州门风”。他于禅学于茶学都有很高的造诣 ,《广群芳谱·茶谱》引《指月录》文曰 :“有僧到赵州从谂禅师处 ,僧曰 :‘新近曾到此间么 ?’曰 :‘曾到。’师曰 :‘吃茶去。’又问僧 ,僧曰 :‘不曾到。’师曰 :‘吃茶去。’后院主问曰 :‘为甚么曾到也云吃茶…     

亮盖鸡(土从)菌的分离和鉴定

作者在福州郊区发现一种鸡(土从)菌,经鉴定为亮盖鸡(土从)菌 Termitomyces fuliginosus(Berk)Heim。对其形态特征进行了描述。该菌较难分离。在蚕豆等特殊培养基上,菌丝体生长良好,可形成大量分生孢子。试验证明小白球菌是鸡(土从)菌生活史中的一个阶段。     

禽中珍品——黑凤乌鸡

近年,一种药食兼用的珍禽——黑凤乌鸡正在被各地争相引进饲养。黑凤乌鸡又叫黑凤鸡、乌凤鸡,具有乌毛、乌皮、乌肉、乌骨、丛冠、缨头、绿耳、五爪、毛腿、胡须十大特征,更奇特的是,其舌头、内脏、脂肪、血液也近似黑色,是名符其实的“乌骨鸡”。明代大药学家李时珍在《本草纲目》中提到的“黑乌鸡”就     

鸡(土从)菌生活史的研究

通过孢子分离,小白球分离都在人工合成培养基上萌发成菌丝,形成小白球,证实小白球是鸡(土从)菌生活循环中的一个发育阶段.鸡(土从)菌担孢子萌发的单核菌丝,经过锁状联合发育成双核菌丝,继而形成小白球,但难以在培养基上长出子实体,而在蚁巢上合轴交叉的菌丝交织成小白球,再发育成原基,在适宜的环境条件下鸡(土从)菌破土而出形成子实体.本研究从无性循环及有性循环两方面初步阐明了鸡(土从)菌的生活史.     

人工种植虎奶菇前景广阔

一、虎奶菇的市场前景虎奶菇又名茵核侧耳、核侧耳、核耳菇、茯苓侧耳等。为木腐生真菌。该菌子实体和茵核均可食用或药用,是一种很好的“药食同源”真菌。据《本草纲目》、《千金要方》等有关典籍记载,它具有治疗胃病、感冒、哮喘、高血压等疾病的药效。虎奶菇不论是菌丝体、菌核还是子实体均含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿质元素等营养物质,营养价值高,长期食用可起到保健美容、延年益寿的作用,是很好的保健食品。因此,虎奶菇是一种极具开发前景的保健食品。     

龙眼史话

南方珍果 龙眼(Dimocarpus longana Lour.)系无患子科龙眼属唯一广为栽培的常绿果树。自古以来,龙眼与荔枝蜚声齐名。《后汉书》记:“龙眼之见珍,自汉已然”。《南方草木状》载:“魏文帝(公元200—226年)诏群臣曰:南方果之珍异者,有龙眼、荔枝”。宋代著名诗人苏轼吟曰:“龙眼质味殊,绝可敌荔枝,异出同父祖,端如柑与桔,未易相     

青川秦牍《田律》争议问题总议

有关青川秦牍《田律》的讨论,已发表者按时间先后汇目如下:(1)《青川县出土秦更修田律木牍》(《文物》1982年1期)(2)于豪亮:《释青川秦墓木牍》(同上简称于文)(3)李昭和:《青川出土木牍文字简释》(同上,不简称)(4)杨宽:《释青川秦牍的田亩制度》(《文物》1982年7期,简称杨文)(5)黄盛璋:《青川新出秦田律木牍及其相关问题》(《文物》1982年9期)(6)李学勤:《青川郝家坪木牍研究》(《文物》1982年工0期,简称李文)(7)林剑鸣:《青川秦墓木牍内容探讨》(《考古与文物》1982年6期,简称林文)     

荔枝小史

荔枝学名 Litchi Chinensis Sonn,为无患子科(Sapindeceae) 荔枝属(Litchis-sonn)植物。我国汉朝时(公元前206—公元6年),中原人多称为离支,汉初司马相如《上林赋》(公元前126—118年)便有“答遝离支”之句。《广语》云:“荔字从刕不从劦。刕音离,割也;劦音协,同力也。荔字固从刕。”《本草》谓:“荔枝木坚,子熟时须刀割乃下,今琼州人当荔枝熟,率以刀连枝砍取,使明岁嫩枝复生,其实益美。故汉时皆以为离枝,言离其树之枝,子离其枝,枝复离其枝也。”现在两广人读荔作丽音,而不作离音,似因音变的